"Том жана Джерри" - ром, чийки жумуртка, суу, кант жана татымалдардан турган 12-14% көлөмүндөгү ысык алкоголдук коктейл. Суусундуктун популярдуулугунун туу чокусу XNUMX-кылымдын аягында Англияда жана АКШда Рождествонун негизги коктейли катары берилген. Бүгүнкү күндө "Том жана Джерри" курамынын жөнөкөйлүгү жана бир аз жагымсыз даамы үчүн анча актуалдуу эмес, бирок жумуртка ликерлерин билгендер, биринчи кезекте, жылуу суусундук катары жагат.
Том жана Джерри коктейли - бул жумуртка бутунун вариациясы, мында сүт же каймактын ордуна жөнөкөй суу колдонулат.
Тарыхый маалымат
Бир версия боюнча, Том жана Джерри рецептинин автору легендарлуу бармен Джерри Томас (1830-1885) болуп саналат, ал тирүү кезинде бар бизнесинин "профессору" расмий эмес наамын алган.
Бул коктейль 1850-жылы Томас Миссури штатындагы Сент-Луис шаарында бармен болуп иштегенде пайда болгон деп эсептелет. Адегенде коктейль даниялыктардын курамында жумуртка кошулган ысык спиртти сүйгөндүктөн "Копенгаген" деп аталып калган, бирок мекендештер бул аталышты патриоттук эмес деп эсептеп, алгач коктейлди анын жаратуучусунун аты - "Джерри Томас" деп аташкан. Андан кийин ал "Том жана Джерриге" айланган. Бирок, мындай аталыштагы жана курамы бар коктейль 1827-жылы Бостондогу сот процессинин документтеринде пайда болгон, ошондуктан Джерри Томас коктейлди гана популярдуу кылган, ал эми рецепттин чыныгы автору белгисиз бойдон калып, Нью-Англияда (АКШ) жашаганы көбүрөөк ишеничтүү. ).
Том жана Джерри коктейлинин 1940-жылы биринчи жолу жарык көргөн атактуу мультфильмге эч кандай тиешеси жок - болжол менен жүз жылдан кийин.
Башка версия боюнча, коктейль Пирс Эгандын "Лондондогу жашоо" романы менен байланыштуу, анда борбордун ошол кездеги "алтын жаштарынын" укмуштуу окуялары сүрөттөлгөн. 1821-жылы романдын негизинде "Том жана Жерри, же Лондондогу жашоо" театралдаштырылган спектакли пайда болуп, Британияда жана АКШда бир нече жыл ийгиликтүү коюлган. Бул версиянын жактоочулары коктейль романдын башкы каармандары Джерри Хоторн менен Коринтиан Томдун аты менен аталганына ишенишет.
Том жана Джерри коктейлинин эң атактуу сүйүүчүсү Америка Кошмо Штаттарынын жыйырма тогузунчу президенти Уоррен Хардинг болгон, ал досторуна Рождествонун урматына суусундук тартуулаган.
Том жана Джерри коктейлинин рецепти
Курамы жана пропорциялары:
- кара ром - 60 мл;
- ысык суу (75-80 ° C) - 90 мл;
- тоок жумуртка - 1 даана (чоң);
- кант – 2 чай кашык (же 4 чай кашык кант сиропу);
- мускат жаңгагы, корица, ваниль – татымына жараша;
- майдаланган корица – 1 чымчым (декорация үчүн).
- Кээ бир рецепттерде кара ром виски, бурбон, ал тургай коньяк менен алмаштырылат.
Даярдоо технологиясы
1. Тоок жумурткасынын агы менен сарысын ажыратыңыз. Жумуртканын сарысы менен агын өзүнчө шейкерлерге салыңыз.
2. Ар бир чайкагычка бир чай кашык кумшекер же 2 чай кашык кант сиропун кошуңуз.
3. Кааласаңыз сарысына татымалдарды кошуп коюңуз.
4. Шейкерлердин мазмунун чайкаңыз. белок учурда, коюу көбүк алуу керек.
5. Сарысына ром кошуп, андан соң кайра чалып, акырындык менен ысык сууга куябыз.
Көнүл бургула! Суу кайнак суу болбошу керек жана аны акырындык менен кошуп, аралаштыруу керек – адегенде бир кашык, анан ичке агым менен сарысы кайнап кетпеши үчүн. Натыйжасында шишки жок бир тектүү суюктук болушу керек.
6. Сары аралашманы кайрадан шейкерде чайкап, кызмат кылуу үчүн бийик стаканга же айнек чыныга куябыз.
7. Протеин көбүгүн аралаштырбоого аракет кылып, кашык менен үстүнө коюңуз.
8. Тартылган корица менен кооздоп коюңуз. Самансыз кызмат кылыңыз. эки катмарын басып, акырын жутуп (ысык коктейль) ичүү.
