мазмуну
Жаңы жыл биздин сүйүктүү үй-бүлөлүк майрамыбыз, аны кымбаттуу салттарсыз элестетүү мүмкүн эмес. Негизги майрамды утурлай биз Европанын ар кайсы өлкөлөрүндө Жаңы жыл кандай белгиленерин билүүнү сунуштайбыз. Бул кызыктуу саякатта биздин гид "Жеке Галерея" соода белгиси болот.
Англияда жаңы жылдын негизги символу омел гүлчамбар болуп саналат. Анын астында сиз Биг Бендин күрөшү астында сүйүктүү адамыңыз менен өбүшүшүңүз керек. Бирок, биринчиден, өткөн жыл менен коштошуп, келе жаткан жылды киргизүү үчүн үйдүн бардык эшиктерин ачыш керек. Балдар Аяз атанын белектери үчүн столдун үстүнө тарелкаларды коюшат, алардын жанына жыгачтан жасалган бут кийимди, анын ишенимдүү эшегине белек катары коюшат.
Биринчи конокко байланыштуу салт кызык. 1-январда үй босогосун аттаган адам бир кесим нан туз, көмүр алып келиши керек - жакшылыктын жана ийгиликтин символу. Конок отко же мешке көмүр жагып, андан кийин гана куттуктоолорду алышса болот.
Майрамдык дасторконго келсек, ар дайым каштан кошулган үндүк, картошка менен куурулган уй эти, бышырылган брюссель багы, эт пирогдору жана пасталар болот. Таттуулардын арасында Йоркшир пудинги жана шоколад чиптери өзгөчө популярдуу.
Бакыт жана ийгилик оту
Француздар да жаңы жылга карата үйлөрүн омелдин бутактары менен кооздошот. Эң көрүнүктүү жерге Ыйсанын бешиги менен Туулган күн сахнасын коюшту. Батирлерди, кеңселерди, дүкөндөрдү жана көчөлөрдү батырып турган жаңы гүлдөрсүз кооз жасалгалоо толук эмес. Аяз атанын ордуна ак көңүл Пер-Ноэль баарын майрамдары менен куттуктайт.
Үй-бүлөдөгү негизги салт - Рождество жыгачын өрттөө. Салт боюнча, үй-бүлө башчысы май жана коньяк аралашмасы менен куюп, ал эми улуу балдарга салтанаттуу түрдө өрттөп тапшырылган. Калган көмүр менен күлдөрдү баштыкка чогултуп, үй-бүлөлүк бакыттын, берекенин тумары катары жыл бою сакталат.
Франциядагы майрамдык дасторкон даамдуу тамактарга толгон: ышталган эт, сыр, фуа гра, ветчина, бышырылган оюн жана бактылуу буурчак уругу кошулган пирог. Прованста жаңы жылдык кечки тамакка өзгөчө 13 түрдүү десерт даярдалат. Алардын арасында, ошондой эле French тендердик каймак толтура болушу мүмкүн. Бул деликатести "Жеке галереянын" ассортиментинен да тапса болот.
Жүзүм ондогон кереметтери
Сиз италиялыктардын Жаңы жылга эски эмеректерди алып салуу салты жөнүндө уккансыз. Аны менен бирге эски кийим-кече, жабдыктарды өкүнбөй ыргытышат. Ошентип, алар үйдү терс энергиядан тазалап, жакшы маанай тартуулайт. Италияда белектерди таратуу үчүн мурун илгичтүү тентек пери Бефана жооптуу. Аны менен бирге тил алчаак балдарды Аяз атанын бир тууганы Баббо Натале куттуктайт.
Италиялык коңгуроолордун кагуусу астында 12 жүзүм, ар бир сокку менен бир мөмө жеш салтка айланган. Бул каада-салтты так аткара алсаңыз, келерки жылы тилегиңиз сөзсүз орундалат. Үйдө акчаны сактап калуу үчүн, ал эми Fortune бизнести жакшы көрүш үчүн, терезенин алдына тыйындар жана кызыл шам коюлат.
Мыкты ашпозчу катары кадыр-баркын сактап, италиялыктар буурчактан 15ке чейин түрдүү тамактарды, ошондой эле чочконун этинен, ачуу колбасадан, балыктан жана деңиз азыктарынан даярдашат. Үйдө жасалган токочтор дайыма дасторкондо.
Кыялга карай секирүү
Жаңы жылдын символу катары карагай биринчи жолу немистер тарабынан сунушталган деген ишеним бар. Демек, бул жаркыраган үлпүлдөк дараксыз, бир дагы үй жасай албайт. Батирлер ошондой эле жылдыздар, кар бүртүкчөлөрү жана коңгуроо түрүндөгү трикотаж салфеткалар менен кооздолгон. Шайыр маанайды бардык Фрау Холле, миссис Метелица жана Щелкунчик жаратат. Балдар немис Аяз Атасы Вайнахтсмандын келгенине кубанышат.
Көптөгөн немистер Жаңы жыл алдында акыркы секунддарды отургучтарда, креслодо жана дивандарда тик туруп өткөрүшөт. Коңгуроонун акыркы соккусу менен баары чогуу жерге секирип, ички каалоосун мээсинде сакташат. Дагы бир кызыктуу салт немистердин сүйүктүү балыгы, карп менен байланышкан. Анын таразасы тыйынга окшош болгондуктан, байлыкты тартуу үчүн капчыкка салуу салтка айланган.
Майрамдарда карп бышыруу керек. Менюда туздалган капуста, эттүү пирог, раклет жана ышталган эттердин ассорти кошулган үй колбасалары да бар. Таттуулардын арасында майрамдык пряник абдан популярдуу. Ал "Жеке галереяда" да бар апельсин менен Бавариялык пряниктен кем калышпайт.
Тагдырдын жашыруун белгилери
Финляндияда башка жерлерге караганда алар Жаңы жылды майрамдоо жөнүндө көп билишет. Анткени, анын эң четинде Жоолупуктун туулган жери Лапландия жери бар. Чоң майрамдар 30-декабрда башталат. Легендарлуу бугу чаналарында шамал менен тебүү же Фин Аязынын колунан сувенир алуу – көпчүлүктүн эңсеген кыялы. Албетте, жарманкелердин бирине барып, улуттук даамдагы бир баштык белекти алып кетпей коюу мүмкүн эмес.
Жаңы жылдын алдында калайга болжолдоо салтка айланган. Керектүү нерселердин баарын жакынкы сувенир дүкөнүнөн тапса болот. Калайдын бир кесим отко эрип, бир чака сууга куюлуп, толугу менен кызыккан суроого топтолот. Андан кийин тоңуп калган фигураны суудан алып чыгып, жашыруун маанисин түшүндүрүүгө аракет кылышат.
Майрамдык майрам кызылча салаты, жашылча менен кызыл ветчина, калакокко балык пирогу жана рутабага казансыз толук эмес. Балдар түстүү глазурдагы имбир үйлөрүн жана каймак кошулган вафли түтүктөрүн жакшы көрүшөт.
Кандай гана Жаңы жылдык салттар болбосун, алар үйдү дайыма сыйкырдуу, жаркыраган кубаныч жана укмуштуудай гармония менен толтурат. Ошондой эле алар кандай гана болбосун кереметтерге ишенүүгө жардам берет. Балким, ошондон улам эл бул каада-салттардын бардыгын жылдан-жылга кылдаттык менен сакташат.