АЗС

Корнелдин өзгөчө даамы бар жана анын курамында көптөгөн баалуу заттар бар.
Dogwood экзотикасы жана жыпар жыттуу пульпасы менен кооз. Көптөгөн адамдар өсүмдүктүн мөмөлөрүн баалабай келишет жана бул байыркы дарак бүгүнкү күндө өз актуалдуулугун жоготкон жок. Миңдеген жылдар мурдагыдай эле, иттер мөмөсүнө витаминдер жана дарылык касиеттер жүктөлгөн. Ит дарагынын пайдасы жөнүндө бир жолу гана угушуңуз керек, ал жүрөгүңүздү түбөлүккө багындырып, рационуңузда орун алат.

Ит дарагынын түрлөрү жана түрлөрү

Dogwood - байыркы тарыхы бар бадал. Заманбап багбанчылыкта бул өсүмдүктүн 50дөн ашык түрү бар, алардын арасында бадал жана кичинекей ит дарактары бар. Түс палитрасы жана формалары да абдан ар түрдүү; бургундия-кызыл, сары, кызгылт, ал тургай кара, тегерек, алмурут сымал же бочка түрүндөгү мөмө таба аласыз.

Иттер дарагынын эң көп кездешкен түрлөрү чыныгы, гүлдөгөн, швед, дарылык, баш жана башкалар.

Дерейн деп аталган чыныгы догвуд Түркиядан келет. Догвуддун бул түрү континенталдык климаты бар өлкөлөрдө кеңири таралган; ошондуктан ал европалык деп да аталат. Өсүмдүктүн кызыл жемиштери кыштын аягында же жаздын башында бышат.

Гүлдөгөн иттер Америкада өсөт, ал жерде декоративдик өсүмдүк катары популярдуу болот. Гүлдөгөн түрдүн өсүмдүктөрү - бийиктиги 5 метрге чейинки дарактар, ар кандай формадагы жемиштер жана түстөр палитрасы, селекционерлер жыл сайын жаңы гүлдөп турган иттер гүлүн чыгарышат.

Швед иттери - сойлоп жүрүүчү өсүмдүк. Көбүнчө, ал Европанын тоолорундагы нымдуулук, шел жери көп жерлерде өсөт.

Дары иттеринин мекени Япония, Корея, Кытай. Аны чыгыш медицинасы ашказан, несеп-жыныс системасынын көптөгөн ооруларын дарылоодо колдонот. Өсүмдүк ар кандай топуракта, каалаган температурада өстүрүлө тургандыгы менен айырмаланат.

⟹ Red Twig Dogwood | Cornus sericea | Түндүк Американын бак-дарактары

Түрлөрү жөнүндө көбүрөөк маалымат

Догвуд үй -бүлөсүнүн дагы бир түрү Кытайда жана Гималайда пайда болот - баш итвуд. Бул өсүмдүктүн жемиштери кызгылт сары түскө боёлгон. Head dogwood - горизонталдуу бутактары бар декоративдүү түр.

Өлкөбүздө багбандар арасында кеңири тараган ит дарагынын бардык түрлөрүнөн биз ар кандай от челектердин, уруктардын, янтарьдын жана деңиздин жээгин атай алабыз.

Өрт чымындын суукка чыдамдуулугу жана мөмөлөрдүн айырмалоочу ширеси бар. Мындай өсүмдүктөрдүн бирөөсү бир сезонго 40 кг дан ашык дарак алып келет. Күздүн башында бышкан мөмө -жемиштер март айына чейин кыйрабайт, ээлерин бутактан алынган витаминдер менен кубандырат; чымчык суукка жана -30 градуска чейин чыдайт. Бул сорттун итмурут мөмөсү алмурут сымал жана алча түсүнө ээ.

Урук сорттогу өсүмдүктөр кам көрүүдө өтө жөнөкөй эмес: ысыкка, кургакчылыкка, суукка, үшүккө чыдамдуу келишет, ошондой эле чанда гана ооруларга чалдыгышат. Мөмөсү кочкул кызыл түстө, таңдайында кычкыл ноталар бар. Бул сорттогу корнел тамак бышырууга, консервилерди жана иттерден кыям даярдоого пайдалуу.

Amber dogwood - бул өткөн кылымдын 80-жылдарында өстүрүлгөн бадал. Ал өз ысымын бышкан мөмөлөрдүн адаттан тыш түсүнөн алган. Жетилгендиктин туу чокусунда сары мөмөлөр ушунчалык тунук болуп, чуңкур көрүнүп турат. Анын назиктиги жана көздүн жоосун алгандыгы янтарь иттеринин пульпасын айырмалап турат; бул таттуу тамактарды даярдоо үчүн эң сонун чечим.

Корнелиан алчасы башка мөмө сортторуна караганда эрте бышат; жайдын ортосунда, бышкан мөмөлөрдөн ырахат ала аласыз. Ошондой эле, сорттун өзгөчөлүгү - мөмөлөрдүн түсү - бышкан мезгилде алар ачык кызыл мөмөдөн дээрлик кара жемишке айланышат.

Dogwood курамы

АЗС

Ит дарагынын курамы бул мөмөнүн популярдуулугун аныктайт. Ит дарагынын түрүнө жана түрүнө, аны өстүргөн жерине, ошондой эле бышып жетилгендигине жараша, иттер жемиштеринин химиялык касиеттери ар башка болушу мүмкүн. Демек, бышкан мөмөлөрдүн курамында органикалык кислоталар аз жана канттар көп.

Ripe dogwood көптөгөн витаминдерди (C, PP, A), органикалык кислоталарды, диеталык буланы, сахариддерди жана эфир майларын камтыйт. Таң калыштуусу, ит дарагынын курамында лимон жана башка цитрус жемиштерине караганда С витамини көп.

Жемиштер көптөгөн пайдалуу минералдарды камтыйт: фосфор, калий, магний, темир, күкүрт. Эфир майлары ит мөмөсүнүн уруктарынын бир бөлүгү, жалбырактарында токоферол жана аскорбин кислотасы бар. Жалбырак канчалык эски болсо, анын курамында таниндер, рутин жана кант көп болот. Жада калса, кабыктын курамында пайдалуу элементтер бар - глюкозид, таниндер жана башкалар.

Калориялуулук

Кадимки ит дарагынын калориялуулугу аз, болгону 44 ккал. Термикалык дарылоодо мөмөнүн калориялуулугу жогорулайт. Кургак ит дарагынын курамында 205 г азыкка 100 ккал бар, ал эми белоктордун жана углеводдордун катышуусу кыйла көбөйөт.

Кантип тандоо жана сактоо керек

АЗС

Күз - ит бактарын чогултуу үчүн эң ыңгайлуу мезгил, бирок мөмө биринчи аяздан кийин өзгөчө жыпар жытты алат. Бышкан мөмөлөр пайдалуу заттарга эң бай; ошондуктан, катуу тандап, түстөргө бай иттер жемиштерин терип алуу керек. Карарган же жумшак мөмөлөрдү адистер сунушташпайт - алар бышып жетилген.

Сиз иттерин муздаткычта, тоңдургучта, кургатылган же айыгып сактай аласыз. Ит дарагынын жарактуулук мөөнөтү сактоо ыкмасынан көз каранды. Мөмө-жемиштерди муздаткычта сактоо эки жумага чейин созулат. Ал үчүн иттерден чайкап, стакан суу болуп тургандай кылып салфеткага жайыңыз. Мөмөлөрдү желим идиштерге өткөрүп, муздаткычтын жашылча бөлүгүндө сактасаңыз жакшы болот.

Тоңдурулган түрүндө иттер жемиштери бир жыл бою кампада болот, витаминдер менен жытты сактап калат. Кызыгы, суук мөмөлөргө өзгөчө таасир этет - таттуу болуп калышат. Тоңдуруудан мурун мөмөнү жакшылап чайкап, кургатыңыз. Андан кийин, мөмөлөрдү жалпак табакка бир катмар кылып жайып, тоңдургучка 4-5 саатка жөнөтүңүз. Бул убакытта жемиштер тоңуп, андан кийин сактоо үчүн баштыктарга же башка идиштерге өткөрүлүп берилет.

Сактоо боюнча кеңештер

Үй ээлери иттерин кургак түрүндө бир жылга чейин сактоону туура көрүшөт. Ал үчүн мөмөлөрдү стандарттуу жол менен даярдоо керек - жууп, кургатып, андан кийин бир катмарга тегиз жерге коюп, желдетилген жерде калтыруу керек. Мөмөлөргө күндүн түз тийишинен алыс болуңуз; аларды мезгил-мезгили менен ар тараптан тегиз кургатып туруу. Иттер кургаганда, андан ары сактоо жана керектөө үчүн аны тряпка сумкасына өткөрүп берүү керек.

Кургатуу боюнча кеңештер

Иттер бакчасын кургак түрүндө сактоо биздин көпчүлүгүбүздүн милдетибиз окшойт. Бирок, кургатылган итмурунду даярдоо кыйынга турбайт жана анын касиеттери жана өзгөчө даамы бир жыл бою денеңизди артыкчылыктарга тойгузат. Ал үчүн даярдап, мөмөлөрүн чайкап, идишке өткөрүп, үстүнө шекердин катмарын жаап коюңуз. Бир күндөн кийин шире пайда болуп, сизден суу агып чыгышы керек болот. Бирок андан кутулууга шашылбаңыз; жаңы варенье катары колдонуу же айнек идишке сактоо жакшы. Калган мөмөлөрдү отко коюп, жеңил шекер сиропуна чылап, кайнатпай ысытып алыңыз. Андан кийин, суюктуктун корнек жемиштерин бөлүп алып, аларды бир катарга бышыруу табагына коюңуз; духовкада 20 градуста 80 мүнөт туруңуз. Корнел жегенге даяр, аны ыңгайлуу идиштерге өткөрүп бериңиз.

Ит дарагынын ден-соолукка пайдасы

АЗС

Өзүнүн пайдалуу курамы менен иттер жагы адамдардын ден-соолугу үчүн пайдалуу элементтердин кампасы. Ал организмдеги зат алмашууга жакшы таасир берет, табитти ачат. Кызыл ит жыгачына бай бета-каротин көрүү жана көздүн тамырларын чыңдайт. Пектин уулуу заттардын организмге киришине жол бербейт, канцерогендердин зыяндуу таасирлерин нейтралдаштырат жана ашказан-ичегинин иштешин колдойт.

Роговой гилас үзгүлтүксүз колдонуу менен муундарга туздардын түшүп кетишине жол бербейт, булчуңдардын толук кандуу иштешин камсыз кылат, организмдин коргонуу функцияларын жогорулатат, иммунитетти жакшыртат, клеткалардын жаңылануусуна жана организмдин жашаруусуна катышат.

Корнел - бул жыныстык каалоону жогорулатууну каалаган эркектер үчүн жакшы чечим. Бул өсүмдүктүн мөмөлөрү - чыгыш афродизиагы. Ошондой эле, эркектердин ден-соолугу үчүн иттер жагы тоник касиеттери үчүн пайдалуу; организмдин эмоционалдык абалын жана булчуң структурасын тез калыбына келтирүүгө мүмкүндүк берет.

Иттин ден-соолукка зыяны

Корнел - тоник, ошондуктан аны уктаардан мурун колдонбоңуз. Бул уйкусуздукка жана дененин нерв системасынын иштешине алып келиши мүмкүн. Ич катуудан кыйналган адамдарга жакшы эмес. Курамында кислоталар көбөйгөндүктөн, корнел алчасы ашказандагы жараларды, гастритти жана башка ооруларды күчөтүүгө бир нече каршы көрсөтмөлөргө ээ.

Доглду ченем менен жеш керек; болбосо, аллергиялык реакциялар же тамак сиңирбөө пайда болушу мүмкүн. Оорунун өнөкөт же курч формалары болгондо сөзсүз түрдө дарыгерге кайрылуу керек.

Кантип ит бакчасын өстүрүү керек

Dogwood - термофилдик дарак; жылуу жумшак климатта жакшы сезилет, бирок кааласаңыз, орточо суук аймактар ​​үчүн түрүн тандап алсаңыз болот. Отургузуу үчүн эң ыңгайлуу мезгил күздө жалбырактын түшүшү башталат. Иттер бакчасы үчүн бакчанын түштүк же түштүк-батыш тарабында, тосмодон алыс, кальций топуракты, жарым-жартылай жарык аянтын тандаңыз.

Дени сак көчөт келечекте мол түшүм алууга кепилдик берет жана дарылоо жана калыбына келтирүү үчүн кошумча чыгымдарды талап кылбайт. Көчөттөргө талаптар:

Тирүү тамыр системасы

АЗС

Көчөттөрдү карап чыгып, отургузуучу жерди тандап алгандан кийин, радиусу 60 см жана тереңдиги бирдей болгон тешик даярдайбыз. Ал үчүн күрөк менен топурактын жогорку түшүмдүү катмарын алып, азот, фосфор жана калий жер семирткичтери менен аралаштырыңыз. Төмөнкү катмарларды экинчи жагына коюңуз. Андан кийин биз бадалды тешикке салдык; тамырдын жакасы жер деңгээлинен 3 см жогору бойдон калса, биз тамырларды акырын бурап, аралаш топурактын курамы жана эки чака суу менен толтурабыз. Топурак азайганда, калган топурактын керектүү көлөмүн кошуңуз. Өсүмдүктүн тез тамыр алышы үчүн морт көчөтүн казыкка байлап коюу максатка ылайыктуу.

Бул маданиятты аары кышында эс алганда эрте гүлдөгөн мезгилде чаңдаштырууну камсыз кылып, эки-экиден отургузган жакшы. Ит дарагына кам көрүү - тамырлардын кургап кетишинен, топурактын жумшартылышынан жана зыянкечтерден жана илдеттерден сырткы көрүнүшүнө байкоо салуу жөнөкөй.

Көбөйтүү ыкмалары

Корнел көчөттөр, катмарлар, кесүү, кыйыштыруу, уруктар аркылуу көбөйөт. Көбөйтүүнүн ар кандай ыкмалары менен көчөттөр менен отургузуу эң популярдуу; . Өсүмдүк дарактын бардык касиеттерин, даамын, түсүн, түшүмдүүлүгүн сактап, тез өсөт, мөмөлөр үчүнчү жылы пайда болот.

Ит дарагын көбөйтүүнүн кийинки ыкмасы - катмарларды жасоо. Бул үчүн күзүндө маданияттын бир жылдык бутактарын жерге жыгып, кадап, топурак жана суу менен жабуу керек. Бир жылдан кийин бакты бөлүп, туруктуу жерге көчүрүңүз.

Жай мезгилинде кесүү жолу менен көбөйтүү үчүн дени сак бадалдын жылдык өсүмдүгү тандалат. Андан кийин анын 15-20 см узундуктагы борбордук бөлүгүн кесип, 2-3 жалбырак калтырыңыз, өсүү стимуляторунун каалаган эритмесине чылаңыз. 6 сааттан кийин, аны сайттын түшүмдүү, нымдуу топурагына отургузушуңуз керек.

Бүчүр ачуу боюнча кеңештер

Бутактандыруу же кыйыштыруу жапайы бадалдарда жүргүзүлүп, аларды өстүрүлгөн формага келтирет. Жайдын аягында, 2-3 түп тирүү бүчүрлүү өсүмдүк асыл бадалдан кесилет. Жапайы бадалда бүтүн бутакты тандап, ортосунан кабыкка Т-түспөлүндө кесүү жасаңыз. Андан кийин, кабыкты жыгачтан бычак менен бөлүп, чөптү чөнтөккө салып, скотч менен бекемдеңиз. Жазында, кыйыштырылган бүчүрдөн бутак чыгып, бутак өсөт.

Сөөктүн көбөйүшү эң узак жана эмгекти талап кылган процесс; негизинен, селекционерлер аны жаңы сортторду иштеп чыгуу үчүн колдонушат. Бышкан мөмөдөн целлюлозаны алып, үрөндү бир жыл үкөктүн же мүктүн субстратына коюп, сугарып, үзгүлтүксүз азыктандырып турушуңуз керек. Кийинки күзгө чейин көчөттөр 15 смге жетет, аларды ачык жерге көчүрүп берүү керек; алар топурактын кургап кетишине жана күн нурунун түшүүсүнө көз салышат.

Dogwood дарылоо

АЗС

Ит дарагынын дарылык касиети адамзатка илгертен бери эле белгилүү. Ушул кезге чейин илимпоздор гректердин колунан жасалган түрмөктөрдү ит жыгачынын дарылык касиеттери сүрөттөлгөн. Кавказдын жана Азиянын байыркы тургундары лаваштын рецептин ит дарагынан билишкен. Пюре жемиштери тегиз беттерге жайылып, кургатылды. Андан кийин аларды түрүп, сакташкан. Мындай пастилкалар ириңдеген жараларды ороп, цинга оорусун дарылоо үчүн популярдуу болгон. Dogwood дезинфекция жүргүзүп, алар тез арада күчөтүлдү.

Корнелди колдонуу

Корнелди ишенимдүү профилактикалык каражат катары колдонуу жакшы. Ит дарагын колдонуу дисбиоздун, мигрендин, артриттин жана башка көптөгөн нерселердин алдын алат. Диабет менен ооругандар жана ушул дартка кабылуу коркунучу бар адамдар тамак ичерден мурун бир стакан корнела ширесин ичиши керек. Бул кан шекерин көтөрбөй туруп, уйку безин стимулдайт. Ит жыгачынын жалбырагы чайы адамдын организмине тоник жана тоник таасирин тийгизет.

Корнелден жасалган лосьондор

Корнелден алынган лосьондор жараларды жана сезгенүүнү дарылоого жакшы; анын айыктыруучу таасири бар. Ит дарагынын кайнатмасы чарчоодо жана баш ооруганда сунушталат; ал стресстен арылтат жана склероздун пайда болушуна жол бербей, мээнин натыйжалуу иштешин шарттайт. Тиш дарыгерлери ооздун ооруларын алдын алуу жана дарылоо, тиштин сезгенүүсүн басуу үчүн иттер тундурмасы менен чайкоону сунушташат.

Ит жыгачынын химиялык курамын түзгөн темир жана башка элементтердин жардамы менен мөмөлөр кан басымын нормалдаштыруу үчүн аз кандуулукту жана башка кан ооруларын дарылоодо колдонулат. Аялдарга этеккирден кийин кандагы балансты тезирээк калыбына келтирүү сунушталат. Корнел денедеги кан тамырлардын дубалдарын бекемдейт, веноздук ооруларга, буттун шишишине пайдалуу.

Ден-соолукка башка пайда

Дарыгерлер ит дарагынын тери ооруларын дарылоодо пайдалуулугун тастыкташат. Экземага каршы күрөшүү үчүн мөмө-жемиш сөзсүз түрдө болушу керек. Курамында С витамини көп болгондуктан, ысытма ысытуучу жакшы каражат, температура көтөрүлөт.

Балдардын ич өткөк оорусун дарылоо үчүн корнелиан алчасынын желе кайнатылат; ашказан ооруларынын курч формалары үчүн диетага да кошулат. Корнел стимулдаштыруучу таасирге ээ. Андыктан ашказан жана геморройдо колдонулат. Корнели жалбырактардын тундурмасы диуретикалык жана холеретикалык агент болуп саналат. Ошондуктан боор жана бөйрөк ооруларын дарылоо жакшы.

Dogwood чайы баш терисин дарылоодо жакшы чечим болуп саналат. Бул чачтын фолликуласын бекемдөө жана чачты бүткүл узундугу менен азыктандыруу менен какачты кетирүүгө жардам берет. Корнел ширесинин тонун кошуп, бет терисин жылмакай кылган бет маскалар.

Догвуддан эмне бышырыш керек

АЗС

Ит дарагынын пайдалуу касиеттери тамак жасоодо бааланат. Интернетте рецепттер жана идеялар, десерттер, консервалар, компот, желе, сироптор, ликерлер, шараптар жана башкалар көп.

Ит жыгачынан жасалган кыям - бул даамдуу тамак жана мөмөлөрдүн пайдалуу заттарын сактоонун жакшы жолу. Dogwood кыямынын рецеби түз. 1.1 кг мөмө-жемишке 1 кг шекер даярдаңыз. Кумшекерди 400 мл сууда эритип, жай отто кайнатыңыз, алынган сиропко иттер кууруңуз. Ал төрт сааттай демделип, жай отто бир аз кайнатып, жай кайнатыңыз. Кыям бири-бирине жабышып калбашы үчүн ар дайым аралаштырыңыз. Аралашманы стерилденген банкаларга куюңуз.

Мармеладды ит дарагынан жасай аласыз. Ал үчүн 250 г мөмөнү үрөндөрдөн чайкап, бөлүп, казанга өткөрүп, суу менен жаап, кайнатыңыз. Андан кийин жай отто 15 мүнөт бышырыңыз, андан кийин иттер жемиштерин электен же сүлгү аркылуу сүртүңүз. Алынган массаны 80 г шекерден куюп, жай отто 15-20 мүнөт кайнатып, тынымсыз аралаштырып туруңуз. Мармеладды стерилденген банкаларга жайып, ороп-түрүп салыңыз.

Жөнөкөй, бирок бүтүндөй үй-бүлөгө пайдалуу суусундук иттер компоту болот. 1 литр сууга 200 г мөмө жана 80 г шекер керек. Ингредиенттерди казанга бириктирип, кайнатыңыз, андан кийин жай отто дагы 10 мүнөт бышырыңыз. Казанды бөлүп, компотту муздатыңыз. Тоник суусундугу даяр.

Смутинин рецеби

Дени сак смузиди сүйүүчүлөр көп убакыттан бери ичимдиктерине догвуд кошуп келишет. Ит-шабдалы смузи үчүн баардык жерде колдонулуучу рецепт: 100 г дөбөт үчүн эки орто шабдалы, жалбыздын бутагы, ошондой эле бал, кунжут, зыгыр үрөнүн алуу керек-ар бирине чай кашык. Бардык ингредиенттерди блендерге кошуп, аралаштырыңыз. Зарылчылыгына жараша йогурт же сүт кошуңуз.

Ал тургай, эт тамактарынын күйөрмандары сунуштай турган нерсеси бар - догвуд соусу. Аны даярдоо үчүн сизге 350 г дөбөт, бир тиш сарымсак, бир аш кашык кумшекер, жарым ачуу калемпир, бир чыны жалбыз, кинза жана татымына жараша туз керек болот. Таза бышкан мөмөлөрдү казанга сууга салып, орточо отто 20 мүнөт бышырыңыз, сууну агызып, мөмө -жемиштерди чүпүрөк же электен сүртүңүз. Мөмөнүн ширесин жана массасын бөлүп алыңыз. Калган ингредиенттерди блендер же бычак менен майдалаңыз. Алынган аралашманы мөмөлөрдүн ширесин акырындык менен кошуп, ит бактарга кошуңуз. Татымына жараша туз кошуп, соусту муздаткычка салып, бир сааттын ичинде жегенге даяр болуңуз.

Таштап Жооп