Омега-3 май кислоталары маанилүү болуп саналат: биздин организм аларга муктаж, бирок ал аларды өз алдынча синтездей албайт. Жаныбарлардан тышкары, бул кислоталар деңиз азыктарында, анын ичинде балырларда, кээ бир өсүмдүктөрдө жана жаңгактарда кездешет. Ошондой эле көп тойбогон майлар (PUFAs) катары белгилүү болгон омега-3с мээнин дени сак иштешинде жана нормалдуу өсүү жана өнүгүүдө маанилүү ролду ойнойт.
Кош бойлуу кезинде энелери омега-3 жетишсиз болгон ымыркайларда нерв оорулары жана көрүү көйгөйлөрү пайда болуу коркунучу жогору. Май кислотасынын жетишсиздигинин белгилерине чарчоо, начар эс тутум, кургак тери, жүрөк оорулары, маанайдын өзгөрүшү жана депрессия жана кан айлануу кирет.
Рациондогу омега-3 жана омега-6 май кислоталарынын туура катышын сактоо маанилүү. Биринчи жардам сезгенүүсү менен күрөшүүгө, экинчиси, эреже катары, ага өбөлгө түзөт. Американын орточо диетасы Омега-14ко караганда 25-6 эсе көп Омега-3ды камтыйт, бул норма эмес. Жер ортолук деңиз диетасы, тескерисинче, бул кислоталардын ден-соолукка пайдалуу балансына ээ: дан эгиндери, жаңы мөмө-жемиштер жана жашылчалар, зайтун майы, сарымсак жана орточо порциялар.
Омега-3 майлары бүт денедеги клетка мембраналарынын бир бөлүгү болуп саналат жана бул клеткалардагы рецепторлордун иштешине таасир этет.
Бир нече клиникалык изилдөөлөр көрсөткөндөй, омега-3 бай диета гипертониядан жапа чеккендерге кан басымын төмөндөтүүгө жардам берет. Жүрөк оорулары жөнүндө сөз болгондо, анын алдын алуунун эң жакшы жолдорунун бири – каныккан майлар аз болгон диетаны колдонуу жана омега-3 камтыган моно-каныкпаган жана көп тойбогон майларды үзгүлтүксүз колдонуу. Изилдөөлөр ошондой эле омега-3 май кислоталарынын эндотелийдин (кан жана лимфа тамырларынын ички бетин, ошондой эле жүрөктүн көңдөйлөрүн каптаган жалпак клеткалардын бир катмары) функциясын жакшыртуучу антиоксиданттык касиетке ээ экенин көрсөтүп турат. Алар кандын уюшун жөнгө салууга, артериянын дубалдарын жыйрытууга жана эс алууга жана сезгенүүнү көзөмөлдөөгө катышат.
Кант диабети менен ооруган бейтаптар көп триглицериддер жогору жана "жакшы" холестерол төмөн. Омега-3 триглицериддерди жана апопротеиндерди (кант диабетинин маркерлерин) азайтат, ошондой эле HDL ("жакшы" холестерол) көбөйтөт.
Омега-3 май кислотасын колдонуу (омега-6 май кислоталарын чектөө менен) эмчек жана ичеги рагынын рискин азайтышы мүмкүн деген эпидемиологиялык далилдер бар. Бирок, омега-3 алуу менен рактын өнүгүшүнүн ортосундагы так байланышты түзүү үчүн жетиштүү далилдер жок.
“Омега-3” деген сөздү укканда эң биринчи балык эсиңизге келет. Бирок, чындыгында, вегетариандар үчүн пайдалуу май кислоталарынын көбүрөөк булактары бар, бул жерде негизгилери: – антиоксиданттардын, витаминдердин жана минералдардын эң сонун булагы гана эмес, ошондой эле өсүмдүк Омега-3. Blueberries мөмөлөр арасында омега-3 майлуулугу боюнча биринчи орунду ээлейт жана 174 чыны 1 мг камтыйт. Ошондой эле, бышырылган жапайы күрүчтүн 1 стаканында темир, белок, була, магний, марганец жана цинк менен бирге 156 мг омега-3 бар.