Таттуу быштактын массасы 8% май

Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.

Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
азыктандыруучусанNorm **100 г ченемден%100 ккалдагы ченемден%100% нормалдуу
Калориянын мааниси181 ккал1684 ккал10.7%5.9%930 г
белоктор15 г76 г19.7%10.9%507 г
майлар8 г56 г14.3%7.9%700 г
Көмүрсуулар11.5 г219 г5.3%2.9%1904 г
органикалык кислоталар1 г~
суу63.6 г2273 г2.8%1.5%3574 г
күл0.9 г~
Vitamins
А витамини, RE43 мкг900 мкг4.8%2.7%2093 г
Ретинол0.04 мг-дан~
бета Каротин0.02 мг-дан5 мг-дан0.4%0.2%25000 г
В1 витамини, тиамин0.04 мг-дан1.5 мг-дан2.7%1.5%3750 г
В2 витамини, рибофлавин0.27 мг-дан1.8 мг-дан15%8.3%667 г
В4 витамини, холин46.7 мг-дан500 мг-дан9.3%5.1%1071 г
Пантотеникалык В5 витамини0.28 мг-дан5 мг-дан5.6%3.1%1786 г
В6 витамини, пиридоксин0.11 мг-дан2 мг-дан5.5%3%1818 г
В9 витамини, фолий35 мкг400 мкг8.8%4.9%1143 г
В12 витамини, кобаламин1 мкг3 мкг33.3%18.4%300 г
Витамин С, аскорбин0.5 мг-дан90 мг-дан0.6%0.3%18000 г
Д витамини, кальциферол0.048 мкг10 мкг0.5%0.3%20833 г
Е витамини, альфа токоферол, TE0.2 мг-дан15 мг-дан1.3%0.7%7500 г
Витамин Н, биотин5.1 мкг50 мкг10.2%5.6%980 г
Витамин PP, ЖОК2.9 мг-дан20 мг-дан14.5%8%690 г
РР0.4 мг-дан~
Макроэлементтер
Калий, К.101 мг-дан2500 мг-дан4%2.2%2475 г
Кальций, Ca148 мг-дан1000 мг-дан14.8%8.2%676 г
Магний, Mg21 мг-дан400 мг-дан5.3%2.9%1905 г
Натрий, Na37 мг-дан1300 мг-дан2.8%1.5%3514 г
Күкүрт, С.150 мг-дан1000 мг-дан15%8.3%667 г
Фосфор, П198 мг-дан800 мг-дан24.8%13.7%404 г
Хлор, Cl152 мг-дан2300 мг-дан6.6%3.6%1513 г
Микроэлементтер
Алюминий, Al50 мкг~
Темир, Fe0.4 мг-дан18 мг-дан2.2%1.2%4500 г
Йод, мен9 мкг150 мкг6%3.3%1667 г
Cobalt, Co.1 мкг10 мкг10%5.5%1000 г
Марганец, Mn0.008 мг-дан2 мг-дан0.4%0.2%25000 г
Жез, Cu74 мкг1000 мкг7.4%4.1%1351 г
Molibdenum, Mo.7.7 мкг70 мкг11%6.1%909 г
Олово, Сн13 мкг~
Селен, Се30 мкг55 мкг54.5%30.1%183 г
Стронций, сэр.17 мкг~
Фтор, Ф.32 мкг4000 мкг0.8%0.4%12500 г
Chrome, Cr2 мкг50 мкг4%2.2%2500 г
Цинк, Zn0.394 мг-дан12 мг-дан3.3%1.8%3046 г
Сиңимдүү углеводдор
Моно- жана дисахариддер (канттар)11.5 гмаксималдуу 100 г
Стеролдар
Cholesterol22 мг-данмакс 300 мг
Каныккан май кислоталары
Каныккан май кислоталары5 гмаксималдуу 18.7 г
Бир каныктырылбаган май кислоталары2.35 гмин 16.8 г14%7.7%
Каныкпаган май кислоталары0.46 г11.2 тартып 20.6 үчүн4.1%2.3%
Омега-3 май кислоталары0.067 г0.9 тартып 3.7 үчүн7.4%4.1%
Омега-6 май кислоталары0.39 г4.7 тартып 16.8 үчүн8.3%4.6%
 

Энергетикалык баалуулугу 181 ккал.

Таттуу быштактын массасы 8% май витаминдер жана минералдарга бай: В2 витамини - 15%, В12 витамини - 33,3%, РР витамини - 14,5%, кальций - 14,8%, фосфор - 24,8%, молибден - 11%, селен - 54,5%
  • баги B2 кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, визуалдык анализатордун түс сезгичтигин жана караңгы адаптацияны күчөтөт. В2 витаминин жетишсиз кабыл алуу теринин, былжырлуу челдин абалын бузуу, жарыктын жана ымырттын көрүүсүнүн бузулушу менен коштолот.
  • баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини өз ара байланышкан витаминдер жана кан түзүүгө катышышат. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин, ошондой эле аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
  • витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
  • кальций биздин сөөктөрдүн негизги компоненти болуп саналат, нерв системасынын жөнгө салуучусу катары иштейт, булчуңдардын жыйрылышына катышат. Кальцийдин жетишсиздиги омуртканын, жамбаш сөөктөрүнүн жана төмөнкү учтардын деминералдашуусуна алып келет, остеопороздун коркунучун жогорулатат.
  • Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
  • молибден күкүрт камтыган аминокислоталардын, пуриндердин жана пиримидиндердин алмашуусун камсыз кылган көптөгөн ферменттердин кофактору.
  • селен - адам организминин антиоксиданттык коргонуу тутумунун маанилүү элементи, иммуномодулярдык эффектке ээ, калкан гормонунун таасирин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик Кашин-Бек оорусуна алып келет (муундардын, омурткалардын жана экстремалдардын көптөгөн деформациясы бар остеоартрит), Кешан оорусу (эндемикалык миокардиопатия), тукум куума тромбастения.
Tags: калориялуулугу 181 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдык заттар, ал кандайча пайдалуу Таттуу быштак массасы 8% май, калория, азык заттар, пайдалуу касиеттер Таттуу быштак массасы 8% май

Энергиянын баалуулугу же калориялуулугу Тамак сиңирүү учурунда тамактан адам денесинде бөлүнүп чыккан энергия көлөмүбү? Өнүмдүн энергетикалык баалуулугу 100 граммга кило-калория (ккал) же кило-жоул (кДж) менен өлчөнөт. продукт. Тамак-аштын энергетикалык баалуулугун өлчөө үчүн колдонулган килокалория "тамак-аш калориясы" деп да аталат, ошондуктан калорияны (кило) калория менен көрсөткөндө кило префикси көп учурларда колдонулбай калат. Россиялык өнүмдөр боюнча толук энергетикалык таблицаларды көрө аласыз.

Азыктык баалуулук - өнүмдөгү углеводдордун, майлардын жана белоктордун курамы.

 

Тамак-аш азыктарынын азыктык баалуулугу - тамак-аш продуктусунун касиеттеринин жыйындысы, анын катышуусунда адамдын зарыл заттарга жана энергияга болгон физиологиялык муктаждыктары канааттандырылат.

Vitamins, адамдардын жана көпчүлүк омурткалуулардын рационунда аз өлчөмдө талап кылынган органикалык заттар. Витаминдерди көбүнчө жаныбарлар эмес, өсүмдүктөр синтездейт. Адамдын витаминге болгон күнүмдүк муктаждыгы бир нече миллиграмм же микрограмм гана. Органикалык эмес заттардан айырмаланып, витаминдер күчтүү ысытуу менен жок кылынат. Көптөгөн витаминдер стабилдүү эмес жана тамак бышырганда же тамак-ашты кайра иштетүүдө "жоголот".

Таштап Жооп