Сокки лосось же кохо лосось кохо лосось менен сокки лососьунун айырмасынан эмнеси жакшы

Сокки лосось же кохо лосось кохо лосось менен сокки лососьунун айырмасынан эмнеси жакшы

Лосось балык түрлөрүнүн үй-бүлөсү өз аталыштары бар көптөгөн сортторуна ээ. Бул үй-бүлөнүн өкүлдөрүнүн ар бири артыкчылыктары да, кемчиликтери да бар. Ошого карабастан, лосось тамактын булагы болгондуктан, адамзаттын кызыгуусун жаратат. Алар ири өлчөмдө жана өнөр жайлык масштабда кармалат. Бул макалада кохо лосось жана байпак лосось жөнүндө сөз болот. Бул жерде, алардын ар биринин өзгөчөлүктөрү жетиштүү майда-чүйдөсүнө чейин баяндалат.

Кохо лосось менен лосось балыгынын ортосунда кандай айырма бар?

Сокки лосось же кохо лосось кохо лосось менен сокки лососьунун айырмасынан эмнеси жакшы

Coho лосось Тынч океан лосось салмактуу өкүлү болуп саналат жана 15 метрге чейин узундугу менен, 1 кг чейин салмак кошууга жөндөмдүү. Бул балыктын мүнөздүү жаркыраган көрүнүшү бар, бул аны ачык, ачык түстөгү кабырчыктар менен камсыз кылат. Ошол эле учурда, анын чоң башы бар, анда ооздун чоң үстүнкү бөлүгү жана өтө көтөрүлгөн чекеси өзгөчөлөнөт.

Суу тилкесинде жылып, кохо ачык ак жана күмүш түстөрдү чачат. Баштын үстүнкү бөлүгү көк же жашыл түскө ээ. Балыктын денесинин эки капталында формасы бир аз туура эмес кара тактар ​​болот.

Sockeye лосось да лосось үй-бүлөсүнүн өкүлү болуп саналат, бирок салмагы азыраак жана узундугу кичине: узундугу 80 см жетиши мүмкүн, ал эми салмагы 5 кг ашык эмес. Сокки лосось сырткы көрүнүшү боюнча чум лосось сыяктуу балыкка жакыныраак, бирок ошол эле учурда анын желбиреп турган тиштери азыраак.

Кохо лосось жана соки лосось кайда жашайт?

Сокки лосось же кохо лосось кохо лосось менен сокки лососьунун айырмасынан эмнеси жакшы

Кохо лосось балыгы жашаган жери:

  1. Кохо сортунун бири, эреже катары, Азия континентине, тагыраак айтканда, Анадыр дарыясына артыкчылык берет. Кошумчалай кетсек, бул балык Хойдакодо да кездешет.
  2. Кохо лосось сортунун дагы бир түрү, көп санда, Түндүк Американын жээгине жакыныраак, тактап айтканда, Тынч океанда. Бул жерде ал Калифорниянын жээгинен Аляскага чейинки аралыкты жакшы көрөт. Ошол эле учурда, Түндүк Американын кохо лосось азиялык кесиптешине караганда бир аз чоң экенин белгилей кетүү керек.
  3. Кохо лосось жашоонун төртүнчү жылында гана урук чачат, ал эми тузсуз суу өкүлдөрү жашоонун 3-жылында эле уюлдук жерлерге барышат.
  4. Кохо лосось июнь айынын башында тузсуз дарыяларга барат жана бул мезгил декабрга чейин созулат. Бул жагынан шарттуу түрдө жай, күз жана кыш деп бөлүүгө болот. Жайкы кохо лосось августунда, күзүндө - октябрда, кышында - январь айынын башында урук чачат. Кохо лосось балыгы дарыяларда гана, эч кандай учурда көлдөрдө урук чыгарбайт.

Соке лосось балыктарынын жашоо чөйрөсү төмөнкүдөй:

  1. Көбүнчө ал чыгыш жана батыш Камчатканын жээгине жакын кездешет.
  2. Аляска, Охота дарыясы жана Тауи да байпак лосось үчүн сүйүктүү жерлер.

Ошондой эле ышкыбоздук шаймандар менен байпак лосось кармаса болот, бирок бул үчүн уруксат алгандан кийин гана. Бул балыктын көзөмөлсүз кармалышынын кесепетинен анын запасы бир топ азайып кеткени факт.

Кохо лосось жана соки лосось этинин пайдалуу курамы

Сокки лосось же кохо лосось кохо лосось менен сокки лососьунун айырмасынан эмнеси жакшы

Кохо лосось этинин курамына төмөнкү пайдалуу элементтер кирет:

  1. В1 жана В2 сыяктуу витаминдердин болушу кохо балыгынын этин ар кандай рационго алмаштыргыс кылат.
  2. Анын курамында калий, кальций, хлор, темир, фосфор, фтор жана натрий сыяктуу микроэлементтер да бар. Мындай микроэлементтерсиз адамдын организминин нормалдуу иштеши мүмкүн эмес.
  3. Кохо лосось этин ар бир адам, жаштан карыга чейин жесе болот, бирок белгилүү бир дозада. Буга карабастан, кохо лосось эти диеталык деп эсептелбейт.

Sockeye лосось эти мындай пайдалуу заттардын болушу менен айырмаланат:

  1. Балыктын этинен төмөнкү витаминдер табылган: A, B1, B2, B12, E жана PP.
  2. Витаминдердин болушунан тышкары, лосось этинде микроэлементтер бар: хром, цинк, калий жана натрий.
  3. Сокки лосось балыгын жегенде теринин, нерв системасынын жана тамак сиңирүү трактынын абалы оптимизацияланат. Бул эт кант диабети менен ооругандар үчүн пайдалуу, анткени аны колдонуу кандагы канттын азайышына алып келет.
  4. Сокки лосось этинин курамына клеткалык деңгээлде зат алмашуу процесстерин нормалдаштырууга көмөктөшүүчү фтор жана фосфор кислотасы кирет.

Кохо лосось жана байпак лосось даам өзгөчөлүктөрү

  1. Кохо лосось эти эң даамдуу жана тазаланган деп эсептелет. Бул жагынан алганда, ал ар кандай гурман кулинардык тамактар, ошондой эле үй кожойкелери үчүн рецепт колдонулат.
  2. Sockeye лосось эти өзгөчө, жаркыраган даамы менен мүнөздөлөт, айрыкча, аны туздуу көп бышырганда.

Кохо лосось жана байпак лосось колдонууга каршы көрсөтмөлөр

Сокки лосось же кохо лосось кохо лосось менен сокки лососьунун айырмасынан эмнеси жакшы

Өзгөчө артыкчылыктарга карабастан, кохо лосось жана соки лосось эти ден соолугунун көйгөйлөрү бар адамдардын айрым категорияларына сунушталбайт. Мисалы:

  1. Гастрит болгон учурда.
  2. Холецистит болгон учурда.
  3. Ашказан оорулары менен.
  4. Гепатит менен.
  5. бөйрөк жетишсиздиги болгон учурда.
  6. Боор оорулары менен.
  7. Аллергия жана балык этине жеке чыдамсыздык менен.

Кош бойлуулуктун акыркы этаптарында аялдарга, ошондой эле эмчек эмизүү үчүн майлуу балык жегенге болбойт.

Кохо лосось же байпак лосось: кайсы балык семиз?

100 грамм кохо лосось этинде 48% га чейин май, ошол эле 100 грамм байпак лососьунда 40% май бар, бул көп эмес, бирок азыраак. Ошондуктан, биз кохо лосось эт семиз деп ишенимдүү айта алабыз.

Кохо лосось икрасы жана лосось: кайсынысы даамдуу?

Сокки лосось же кохо лосось кохо лосось менен сокки лососьунун айырмасынан эмнеси жакшы

Sockeye лосось жумурткалары орточо өлчөмдө жана ачык кызыл түскө ээ болушу менен мүнөздөлөт. Эгерде лосось икрасы туздалган болсо, анда ал абдан даамдуу болуп чыгат, бирок анда ачуу болот.

Кохо лосось жумурткалары кичине жана чийки түрүндө алар ачык даамы жок. Эгерде ал туздалган болсо, анда туз менен бирге икра назик жагымдуу даамга ээ болот. Сыртынан караганда, кохо лосось икрасы боз жана ачык түскө ээ эмес. Бул продуктуну сүйгөндөрдүн жана билүүчүлөрдүн пикирлерине таянсак, кохо лосось икрасы байпак лосось икрасына караганда даамдуураак.

Кохо лосось жана соки лосось үчүн рецепттер

Сокки лосось же кохо лосось кохо лосось менен сокки лососьунун айырмасынан эмнеси жакшы

Kizhuch төмөнкү технологияларды колдонуу менен даярдалган:

  1. Аны барбекю сыяктуу отко куурса болот. Көптөгөн кебаб сүйүүчүлөрү, бул технологияны колдонуу менен бышырылган кохо менен сынап көрүп, эт кебабына эмес, кохо кебабына артыкчылык беришет.
  2. Меште же грильде кохо лосось стейктерин даярдоо.
  3. Мындан тышкары, кохо лосось туздалган түрүндө абдан даамдуу, туздалган, консерваланган, ышталган жана жөн эле кайнатылган.

Sockeye лосось төмөнкү жолдор менен даярдалышы мүмкүн:

  1. Sockeye лосось ышталган болсо, өзгөчө даамдуу болот.
  2. Туздап койгондо эле даамдуу болот. Ошол эле учурда туздун өлчөмү оптималдуу болушу керек жана рецептке катуу ылайык келүүгө тийиш.
  3. Sockeye лосось бышыруу керек.
  4. Аны жубайларга бышыруу сунушталат.

Грильде бышырылган кохо лосось стейктери

Сокки лосось же кохо лосось кохо лосось менен сокки лососьунун айырмасынан эмнеси жакшы

Бул үчүн, тиешелүү ингредиенттерди камдоо. Мисалы:

  • Сизге кургак ак шарап же шампан керек болот.
  • Сизге кохо лосось стейктери керек болот.
  • Salt.
  • Кызыл калемпир.
  • Продукттар.

Кантип даярдануу керек:

  1. Кохо лосось стейктерин өлүктүн үстүнөн кесип даярдаңыз. Алардын калыңдыгы жок дегенде 3 см болушу керек, антпесе ширелүү эмес болуп калат. Даамдуу жана пайдалуу балык шорпосу кохо лосось балыгынын башынан жана куйругунан бышырылган, ошондуктан аларды ыргытып жибербөө керек.
  2. Стейктер кылдат жана кылдаттык менен татымалдар менен сүртүлөт, андан кийин алар грильге коюлат.
  3. Стейктерди даярдоо үчүн 10 мүнөттөй убакыт талап кылынат. Бышыруу процессинде балыктын эти үзгүлтүксүз которулат.
  4. Бышкандан кийин стейктерге лимондун ширесин себелеп, балыктын даамын сергитет.
  5. Бул тамак чөптөр жана жашылчалар менен дасторкондо берилет. Мындан тышкары, аны даярдоо процессинде колдонулган бренддин шарабы менен ичүү сунушталат. Стейктерди жылуу жеген артык, анткени алар бир топ даамдуу.

Кохо лосось балыгынан жасалган кулак

Сокки лосось же кохо лосось кохо лосось менен сокки лососьунун айырмасынан эмнеси жакшы

Жогоруда айтылгандай, башын жана куйругун ыргытпоо максатка ылайык, анткени аларды кулакка кошуп койсо болот. Бул тамак да бүт балыктан бышырылган: бышыруу технологиясында өзгөчө айырма жок. Болгону, кохо лососунун бүт өлүгүн колдонгондо, шорподо эт көбүрөөк болот.

шорпо даярдоо үчүн сизге керек:

  • Кохо лосось балыгынын өлүгү.
  • Картошка.
  • Пияз.
  • Калемпир.
  • Salt.
  • манна.
  • Лавр жалбырагы.
  • Сабиз.
  • Петрушка.
  • Укроп.

Кижучтан Ыраакы Чыгыш балык шорпосу.

кулакты кантип даярдоо керек: иш-аракеттердин ырааттуулугу:

  1. Кохо лосось балыгынын өлүгү кесип, агын суу менен жуулат.
  2. Өлүк ылайыктуу бөлүктөргө бөлүнөт.
  3. 3 литр суу алып, отко салып, бир кайнатып. Андан кийин балык бул суу менен идишке салынып, жай отто 30 мүнөттөй кайнатылат.
  4. Балык бышырып жатканда жашылчалар даярдалып жатат: 3 картошка, үч пияз жана бир сабиз алынат.
  5. Картошка менен пиязды кубик кылып туурап, сорпого кошобуз.
  6. Сабизди сүргүчтө эзип, ошол жерде уктап калат.
  7. Тамакка көбүрөөк тыгыздык жана токчулук берүү үчүн ага жарым стакан манна кошулат.
  8. кулакка калемпир жана татымына жараша туздалган.
  9. Толук даяр болгонго 5 мүнөт калганда, лавр жалбырагы, ошондой эле майдаланган укроп жана петрушка кошулат.
  10. Кулак бышырылгандыктан, бул тамактын көпчүлүк күйөрмандары аны демдөө үчүн жарым саатка калтырууну сунушташат.

Уха жашылча менен жана жылуу түрүндө гана жейт. Ошентип, анын даамы эң сонун.

жыйынтыктоо

Кохо лосось балык лосось балыгына караганда алда канча көп суроо-талапка ээ, муну балык базарларындагы баалар далилдейт. Эреже катары, кохо лосось байпак лосось караганда дээрлик үч эсе кымбат. Ошондуктан, өзүңүз үчүн балык продуктусун тандап, кохо лосось балыгын тандаңыз. Мындан тышкары, көпчүлүк диетологдор кохо лосось балыкка караганда пайдалуураак деп ырасташат.

Жалпысынан айтканда, балык тамактарын колдонуу жөнүндө айта турган болсок, алар адамдын рационунда дайыма болушу керек, бул кохо лосось же байпак лосось болобу.

Кайсы кызыл икра даамдуураак, жакшыраак?

Таштап Жооп