мазмуну
Бул адам денесиндеги эң маанилүү аминокислоталардын бири. Ал уюлдук энергияны өндүрүүгө катышат. Серин жөнүндө биринчи эскерүү Э.Крамердин ысымы менен байланыштуу, ал 1865-жылы бул аминокислотаны жибек курту өндүргөн жибек жиптеринен бөлүп алган.
Серинге бай тамактар:
Сериндин жалпы мүнөздөмөсү
Серин маанисиз аминокислоталар тобуна кирет жана 3-фосфоглицераттан пайда болушу мүмкүн. Серин аминокислоталардын жана спирттердин касиеттерине ээ. Ал көптөгөн белокторду бузуучу ферменттердин каталитикалык активдүүлүгүндө маанилүү ролду ойнойт.
Мындан тышкары, бул аминокислота башка аминокислоталардын: глицин, цистеин, метионин жана триптофандын синтезделишине активдүү катышат. Серин L жана D эки оптикалык изомерлердин түрүндө болот 6. Денедеги биохимиялык трансформация процессинде серин пирожүзмө кислотасына өтөт.
Серин мээдеги белоктордо (анын ичинде нерв кабыгында) болот. Бул косметикалык кремдерди өндүрүүдө нымдаштыруучу компонент катары колдонулат. Табигый белоктордун курулушуна катышат, антителолор менен камсыз кылып, иммундук системаны чыңдайт. Мындан тышкары, ал нерв импульстарын мээге, тактап айтканда гипоталамуска өткөрүп берүүгө катышат.
Сериндин күндөлүк талабы
Чоң кишилер үчүн суткалык керектөө 3 грамм. Serine тамак ортосунда кабыл алынышы керек. Бул кандагы глюкозанын деңгээлин жогорулатууга жөндөмдүү экендигине байланыштуу. Серин алмаштырылуучу аминокислота экенин эстен чыгарбоо керек жана ал башка аминокислоталардан, ошондой эле натрий 3-фосфоглицераттан пайда болушу мүмкүн.
Сериндик талаптар жогорулайт:
- иммунитеттин төмөндөшүнө байланыштуу оорулар менен;
- эс тутумдун начарлашы менен. Жаш өткөн сайын серин синтези төмөндөйт, андыктан акыл-эс ишин жакшыртуу үчүн аны ушул аминокислотага бай азыктардан алуу керек;
- гемоглобин өндүрүшү төмөндөгөн оорулар менен;
- темир жетишсиздик анемия менен.
Серинге болгон муктаждык төмөндөйт:
- эпилепсиялык талма менен;
- борбордук нерв системасынын органикалык оорулары менен;
- өнөкөт жүрөк жетишсиздиги;
- тынчсыздануу, депрессия, маникалык-депрессиялык психоз ж.б. көрүнгөн психикалык бузулуулар менен;
- өнөкөт бөйрөк жетишсиздиги учурунда;
- биринчи жана экинчи даражадагы алкоголизм менен.
Сериндик ассимиляция
Серин жакшы сиңет. Ошол эле учурда, ал даам сезгичтери менен активдүү өз ара аракеттенет, мунун аркасында мээбиз эмне жеп жаткандыгыбызды толук чагылдырып турат.
Сериндин пайдалуу касиеттери жана анын организмге тийгизген таасири
Серин булчуң кортизолунун деңгээлин жөнгө салат. Ошол эле учурда, булчуңдар тонусун жана түзүлүшүн сактап, кыйроого учурабайт. Антителолорду жана иммуноглобулиндерди жаратып, организмдин иммундук системасын түзөт.
Гликогендин синтезине катышып, аны боорго топтойт.
Ойлонуу процесстерин, ошондой эле мээнин иштешин нормалдаштырат.
Фосфатидилсерин (сериндин өзгөчө формасы) зат алмашуу уйкусуна жана маанайдын бузулушуна терапиялык таасир берет.
Башка элементтер менен өз ара аракеттенүү:
Биздин организмде серинди глицинден жана пируваттан айландырса болот. Мындан тышкары, тескери реакциянын пайда болушу мүмкүн, натыйжада серин кайрадан пируват болуп калышы мүмкүн. Бул учурда серин дээрлик бардык табигый белоктордун курулушуна катышат. Мындан тышкары, серин өзү белоктор менен өз ара аракеттенип, татаал бирикмелерди пайда кылат.
Денеде сериндин жетишсиздигинин белгилери
- эс тутумдун начарлашы;
- Альцгеймер оорусу;
- депрессиялык абал;
- жумушчу жөндөмүнүн төмөндөшү.
Денеде сериндин ашыкча болушунун белгилери
- нерв системасынын гиперактивдүүлүгү;
- гемоглобиндин жогорку деңгээли;
- кандагы глюкозанын деңгээли жогорулаган.
Серин сулуулук жана ден-соолук үчүн
Серин белоктордун структурасында маанилүү ролду ойнойт, нерв системасына жакшы таасир этет, ошондуктан биздин организм сулуулукка муктаж аминокислоталардын катарына кирет. Чындыгында, дени сак нерв системасы бизди жакшы сезүүгө мүмкүндүк берет, демек, денедеги белоктун жетиштүү көлөмдө болушу терини тургор жана баркыт кылат.