Курамы чычырканактан кыям
| чычырканак | 1000.0 (грамм) |
| кант | 200.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Мөмөлөрдү жакшылап сорттоп, кичинекей казанга салыңыз. Чоңураак казанды алып, ичине суу куюп, отко коюңуз. Бул идишке мөмөсү бар казанды салып, үч саатка бышырыңыз. Андан кийин пайда болгон грюлени тыгыз кездемеден же майда электен өткөрүп, шекерди кошуп, кайра бууга саласыз. Бышыруу убактысы эки сааттан беш саатка чейин. Даяр кыямды пастерленген банкаларга өткөрүп, муздатыңыз жана муздатыңыз. Кыям муздаганда, ал желе сыяктуу жагымдуу көрүнүшкө ээ болот жана жаңы чычырканакка окшош даамга ээ болот.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 164.6 ккал | 1684 ккал | 9.8% | 6% | 1023 г |
| белоктор | 0.7 г | 76 г | 0.9% | 0.5% | 10857 г |
| майлар | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 4% | 1514 г |
| Көмүрсуулар | 34.4 г | 219 г | 15.7% | 9.5% | 637 г |
| органикалык кислоталар | 1.3 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 1.4 г | 20 г | 7% | 4.3% | 1429 г |
| суу | 57.5 г | 2273 г | 2.5% | 1.5% | 3953 г |
| күл | 0.5 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 6200 мкг | 900 мкг | 688.9% | 418.5% | 15 г |
| Ретинол | 6.2 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.02 мг-дан | 1.5 мг-дан | 1.3% | 0.8% | 7500 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.03 мг-дан | 1.8 мг-дан | 1.7% | 1% | 6000 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.09 мг-дан | 5 мг-дан | 1.8% | 1.1% | 5556 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.5 мг-дан | 2 мг-дан | 25% | 15.2% | 400 г |
| В9 витамини, фолий | 5.4 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.9% | 7407 г |
| Витамин С, аскорбин | 55.4 мг-дан | 90 мг-дан | 61.6% | 37.4% | 162 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 10.8 мг-дан | 15 мг-дан | 72% | 43.7% | 139 г |
| Витамин Н, биотин | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 2.4% | 2500 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.3162 мг-дан | 20 мг-дан | 1.6% | 1% | 6325 г |
| РР | 0.2 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 71.5 мг-дан | 2500 мг-дан | 2.9% | 1.8% | 3497 г |
| Кальций, Ca | 28.8 мг-дан | 1000 мг-дан | 2.9% | 1.8% | 3472 г |
| Магний, Mg | 19.7 мг-дан | 400 мг-дан | 4.9% | 3% | 2030 г |
| Натрий, Na | 3 мг-дан | 1300 мг-дан | 0.2% | 0.1% | 43333 г |
| Фосфор, П | 5.8 мг-дан | 800 мг-дан | 0.7% | 0.4% | 13793 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.4 мг-дан | 18 мг-дан | 2.2% | 1.3% | 4500 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 3.7 г | максималдуу 100 г |
Энергетикалык баалуулугу 164,6 ккал.
Чычырканактын кыямы сыяктуу витаминдерге жана минералдарга бай: А витамини - 688,9%, В6 витамини - 25%, С витамини - 61,6%, Е витамини - 72%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- баги B6 иммундук жоопту кармоого, борбордук нерв системасындагы ингибирлөө жана дүүлүгүү процесстерине, аминокислоталардын конверсиясына, триптофан, липиддер жана нуклеин кислоталарынын алмашуусуна катышат, эритроциттердин нормалдуу пайда болушуна, нормалдуу деңгээлде болушуна шарт түзөт кандагы гомоцистеиндин В6 витаминин жетишсиз кабыл алуу табиттин төмөндөшү, теринин абалын бузуу, гомоцистеинемия, аз кандуулук менен коштолот.
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
Калориялуулугу жана РЕЦЕПТТИН ИНГРЕДЕНТТЕРИНИН ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ Чычырканактын кыямы 100 г.
- 82 ккал
- 399 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 164,6 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, бышыруу ыкмасы Чычырканактын кыямы, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар