Курамы Жалпы соус
| катуу сыр | 100.0 (грамм) |
| каймак | 1.0 (дан айнек) |
| укроп | 50.0 (грамм) |
| петрушка | 30.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Быштакты кичине казанга сүртүп (сиз биринчи сергектик болушу мүмкүн эмес), каймакты кайнатып, сырды "жаап" койсоңуз болот, бирок ал толугу менен чөгүп кетпейт жана жай отко кайнатпастан кайнатат. сыр жылмакай чейин эрип, өтө коюу эмес, бирок ошондой эле суюк масса эмес. Дароо кызмат кылыңыз. Бир аз укроп кошсоңуз, соус даамдуу болот, петрушканы да кошсоңуз болот. Мындан тышкары, сиз сүйгөн адамды кошо аласыз. Мисалы, козу карындар, майда тууралган жана алдын ала кайнатылган, майдаланган жаңгактар, же майда тууралган ветчина, колбаса, эгер сиз аны макарон, ал тургай сарымсак үчүн бышырууну чечсеңиз.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 211.1 ккал | 1684 ккал | 12.5% | 5.9% | 798 г |
| белоктор | 8.8 г | 76 г | 11.6% | 5.5% | 864 г |
| майлар | 17.8 г | 56 г | 31.8% | 15.1% | 315 г |
| Көмүрсуулар | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 0.9% | 5341 г |
| органикалык кислоталар | 0.02 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.2% | 4000 г |
| суу | 15.3 г | 2273 г | 0.7% | 0.3% | 14856 г |
| күл | 0.3 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 400 мкг | 900 мкг | 44.4% | 21% | 225 г |
| Ретинол | 0.4 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.03 мг-дан | 1.5 мг-дан | 2% | 0.9% | 5000 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.1 мг-дан | 1.8 мг-дан | 5.6% | 2.7% | 1800 г |
| В4 витамини, холин | 25.2 мг-дан | 500 мг-дан | 5% | 2.4% | 1984 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.2 мг-дан | 5 мг-дан | 4% | 1.9% | 2500 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.09 мг-дан | 2 мг-дан | 4.5% | 2.1% | 2222 г |
| В9 витамини, фолий | 19.4 мкг | 400 мкг | 4.9% | 2.3% | 2062 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.6 мкг | 3 мкг | 20% | 9.5% | 500 г |
| Витамин С, аскорбин | 22.1 мг-дан | 90 мг-дан | 24.6% | 11.7% | 407 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.06 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.3% | 16667 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.5 мг-дан | 15 мг-дан | 3.3% | 1.6% | 3000 г |
| Витамин Н, биотин | 2.1 мкг | 50 мкг | 4.2% | 2% | 2381 г |
| Витамин PP, ЖОК | 1.6608 мг-дан | 20 мг-дан | 8.3% | 3.9% | 1204 г |
| РР | 0.2 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 175.6 мг-дан | 2500 мг-дан | 7% | 3.3% | 1424 г |
| Кальций, Ca | 328.3 мг-дан | 1000 мг-дан | 32.8% | 15.5% | 305 г |
| Магний, Mg | 29.4 мг-дан | 400 мг-дан | 7.4% | 3.5% | 1361 г |
| Натрий, Na | 240 мг-дан | 1300 мг-дан | 18.5% | 8.8% | 542 г |
| Фосфор, П | 183.3 мг-дан | 800 мг-дан | 22.9% | 10.8% | 436 г |
| Хлор, Cl | 37.4 мг-дан | 2300 мг-дан | 1.6% | 0.8% | 6150 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.6 мг-дан | 18 мг-дан | 3.3% | 1.6% | 3000 г |
| Йод, мен | 4.7 мкг | 150 мкг | 3.1% | 1.5% | 3191 г |
| Cobalt, Co. | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Марганец, Mn | 0.026 мг-дан | 2 мг-дан | 1.3% | 0.6% | 7692 г |
| Жез, Cu | 28 мкг | 1000 мкг | 2.8% | 1.3% | 3571 г |
| Molibdenum, Mo. | 2.6 мкг | 70 мкг | 3.7% | 1.8% | 2692 г |
| Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.2% | 27500 г |
| Фтор, Ф. | 8.8 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 45455 г |
| Цинк, Zn | 1.1112 мг-дан | 12 мг-дан | 9.3% | 4.4% | 1080 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 0.1 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 1.1 г | максималдуу 100 г |
Энергетикалык баалуулугу 211,1 ккал.
Жалпы соус витаминдер менен минералдарга бай: А витамини - 44,4%, В12 витамини - 20%, С витамини - 24,6%, кальций - 32,8%, фосфор - 22,9%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини өз ара байланышкан витаминдер жана кан түзүүгө катышышат. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин, ошондой эле аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
- кальций биздин сөөктөрдүн негизги компоненти болуп саналат, нерв системасынын жөнгө салуучусу катары иштейт, булчуңдардын жыйрылышына катышат. Кальцийдин жетишсиздиги омуртканын, жамбаш сөөктөрүнүн жана төмөнкү учтардын деминералдашуусуна алып келет, остеопороздун коркунучун жогорулатат.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
Калориялуулук жана РЕЦЕПТТИН ИНДЕГЕНТТЕРИНИН ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ 100 г.га арналган универсалдуу соус
- 364 ккал
- 119 ккал
- 40 ккал
- 49 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 211,1 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, бышыруу ыкмасы Универсалдык соус, рецепт, калория, азык заттар