Курамы Туздалган толтурулган бадыраң
| бадыраң | 4.0 (даана) |
| шортан | 200.0 (грамм) |
| күн карама майы | 1.0 (стол кашык) |
| пияз | 1.0 (даана) |
| пияз сарымсак | 2.0 (даана) |
| лавр жалбырагы | 2.0 (даана) |
| жер кара мурч | 3.0 (грамм) |
| аш тузу | 10.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Фаршты даярдаңыз: кайнатылган балыктын филесин туурап, туз, мурч, өсүмдүк майын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Туздалган бадыраңды узунунан жана жарымынан кесип, дандарын алып, майдаланган балык менен толтуруп, жарымын бүктөп, бүтүндөй бадыраңдай кылып коебуз. Соусту даярдаңыз: пиязды майда туурап, өсүмдүк майына кууруп, томат пастасын кошуп, аралаштырып, жакшы ысытыңыз. Андан кийин майда тууралган сарымсак (2-3 тиш), лавр жалбырагын, калемпирди сковородка салып, жарым стакан суу куюп, 5-10 мүнөт кайнатабыз. Андан кийин оттон алып салкын. Кызмат көрсөтүүнүн алдында suneli hops жана чөптөр менен чачат.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 65.3 ккал | 1684 ккал | 3.9% | 6% | 2579 г |
| белоктор | 3.6 г | 76 г | 4.7% | 7.2% | 2111 г |
| майлар | 3 г | 56 г | 5.4% | 8.3% | 1867 г |
| Көмүрсуулар | 6.4 г | 219 г | 2.9% | 4.4% | 3422 г |
| органикалык кислоталар | 62.8 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 19.1% | 800 г |
| суу | 83.1 г | 2273 г | 3.7% | 5.7% | 2735 г |
| күл | 0.9 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 40 мкг | 900 мкг | 4.4% | 6.7% | 2250 г |
| Ретинол | 0.04 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.04 мг-дан | 1.5 мг-дан | 2.7% | 4.1% | 3750 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.05 мг-дан | 1.8 мг-дан | 2.8% | 4.3% | 3600 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.2 мг-дан | 5 мг-дан | 4% | 6.1% | 2500 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.1 мг-дан | 2 мг-дан | 5% | 7.7% | 2000 г |
| В9 витамини, фолий | 5.3 мкг | 400 мкг | 1.3% | 2% | 7547 г |
| Витамин С, аскорбин | 8.4 мг-дан | 90 мг-дан | 9.3% | 14.2% | 1071 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 1.4 мг-дан | 15 мг-дан | 9.3% | 14.2% | 1071 г |
| Витамин Н, биотин | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.8% | 8333 г |
| Витамин PP, ЖОК | 1.0976 мг-дан | 20 мг-дан | 5.5% | 8.4% | 1822 г |
| РР | 0.5 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 166.3 мг-дан | 2500 мг-дан | 6.7% | 10.3% | 1503 г |
| Кальций, Ca | 49.5 мг-дан | 1000 мг-дан | 5% | 7.7% | 2020 г |
| Магний, Mg | 16.3 мг-дан | 400 мг-дан | 4.1% | 6.3% | 2454 г |
| Натрий, Na | 16.9 мг-дан | 1300 мг-дан | 1.3% | 2% | 7692 г |
| Күкүрт, С. | 29.7 мг-дан | 1000 мг-дан | 3% | 4.6% | 3367 г |
| Фосфор, П | 68.8 мг-дан | 800 мг-дан | 8.6% | 13.2% | 1163 г |
| Хлор, Cl | 993 мг-дан | 2300 мг-дан | 43.2% | 66.2% | 232 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 296.7 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 20.4 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 0.9 мг-дан | 18 мг-дан | 5% | 7.7% | 2000 г |
| Йод, мен | 8.6 мкг | 150 мкг | 5.7% | 8.7% | 1744 г |
| Cobalt, Co. | 4.6 мкг | 10 мкг | 46% | 70.4% | 217 г |
| Марганец, Mn | 0.2435 мг-дан | 2 мг-дан | 12.2% | 18.7% | 821 г |
| Жез, Cu | 101.5 мкг | 1000 мкг | 10.2% | 15.6% | 985 г |
| Molibdenum, Mo. | 2.8 мкг | 70 мкг | 4% | 6.1% | 2500 г |
| Никель, Ни | 0.9 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 48.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 16.6 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.6% | 24096 г |
| Chrome, Cr | 9.7 мкг | 50 мкг | 19.4% | 29.7% | 515 г |
| Цинк, Zn | 0.4304 мг-дан | 12 мг-дан | 3.6% | 5.5% | 2788 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 3.4 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 2.8 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 6.1 мг-дан | макс 300 мг |
Энергетикалык баалуулугу 65,3 ккал.
Туздалган бадыраң витаминдерге жана минералдарга бай: хлор – 43,2%, кобальт – 46%, марганец – 12,2%, хром – 19,4%
- хлор организмде туз кислотасынын пайда болушу жана бөлүнүшү үчүн зарыл.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
- Chrome инсулиндин таасирин күчөтүп, кандагы глюкозанын деңгээлин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик глюкозага болгон чыдамдуулуктун төмөндөшүнө алып келет.
РЕЦЕПТИН КАЛОРИЯЛЫГЫ ЖАНА ХИМИЯЛЫК СОСТАМАСЫ 100 г.
- 14 ккал
- 84 ккал
- 899 ккал
- 41 ккал
- 149 ккал
- 313 ккал
- 255 ккал
- 0 ккал
Tags: Кантип бышыруу керек, калориясы 65,3 ккал, химиялык курамы, аш болумдуулугу, кандай витаминдер, минералдар, даярдоо ыкмасы Туздалган бадыраң, рецепт, калория, пайдалуу заттар