Курамы козу карындар менен эзилген күрүч
| күрүч жармасы | 896.0 (грамм) |
| кургатылган порчини козу карыны | 116.0 (грамм) |
| маргарин | 70.0 (грамм) |
| пияз | 50.0 (грамм) |
| жер кара мурч | 0.2 (грамм) |
| аш тузу | 10.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Кайнатылган күрүчтү б. 150, андан кийин эритилген маргаринди, майдаланган жумуртканы, майда тууралган петрушканы же укропту кошуп, акырын аралаштырыңыз. Козу карын менен фаршталган күрүч үчүн, кайнатылган жана майдаланган козу карындар куурулган жана майдаланган күрүч жана кызарган пияз менен аралаштырылат.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 366.2 ккал | 1684 ккал | 21.7% | 5.9% | 460 г |
| белоктор | 10.5 г | 76 г | 13.8% | 3.8% | 724 г |
| майлар | 8 г | 56 г | 14.3% | 3.9% | 700 г |
| Көмүрсуулар | 67.3 г | 219 г | 30.7% | 8.4% | 325 г |
| органикалык кислоталар | 34.8 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 5.1 г | 20 г | 25.5% | 7% | 392 г |
| суу | 19.6 г | 2273 г | 0.9% | 0.2% | 11597 г |
| күл | 1.8 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 30 мкг | 900 мкг | 3.3% | 0.9% | 3000 г |
| Ретинол | 0.03 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.08 мг-дан | 1.5 мг-дан | 5.3% | 1.4% | 1875 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.3 мг-дан | 1.8 мг-дан | 16.7% | 4.6% | 600 г |
| В4 витамини, холин | 54.3 мг-дан | 500 мг-дан | 10.9% | 3% | 921 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.3 мг-дан | 5 мг-дан | 6% | 1.6% | 1667 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.2 мг-дан | 2 мг-дан | 10% | 2.7% | 1000 г |
| В9 витамини, фолий | 28.2 мкг | 400 мкг | 7.1% | 1.9% | 1418 г |
| Витамин С, аскорбин | 4.4 мг-дан | 90 мг-дан | 4.9% | 1.3% | 2045 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 1.9 мг-дан | 15 мг-дан | 12.7% | 3.5% | 789 г |
| Витамин Н, биотин | 2.5 мкг | 50 мкг | 5% | 1.4% | 2000 г |
| Витамин PP, ЖОК | 7.143 мг-дан | 20 мг-дан | 35.7% | 9.7% | 280 г |
| РР | 5.4 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 524.8 мг-дан | 2500 мг-дан | 21% | 5.7% | 476 г |
| Кальций, Ca | 25.5 мг-дан | 1000 мг-дан | 2.6% | 0.7% | 3922 г |
| Кремний, Si | 79.5 мг-дан | 30 мг-дан | 265% | 72.4% | 38 г |
| Магний, Mg | 55.2 мг-дан | 400 мг-дан | 13.8% | 3.8% | 725 г |
| Натрий, Na | 26.9 мг-дан | 1300 мг-дан | 2.1% | 0.6% | 4833 г |
| Күкүрт, С. | 41 мг-дан | 1000 мг-дан | 4.1% | 1.1% | 2439 г |
| Фосфор, П | 204.4 мг-дан | 800 мг-дан | 25.6% | 7% | 391 г |
| Хлор, Cl | 575.8 мг-дан | 2300 мг-дан | 25% | 6.8% | 399 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 17.4 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 104.1 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 1.4 мг-дан | 18 мг-дан | 7.8% | 2.1% | 1286 г |
| Йод, мен | 1.2 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.2% | 12500 г |
| Cobalt, Co. | 6.1 мкг | 10 мкг | 61% | 16.7% | 164 г |
| Марганец, Mn | 1.0062 мг-дан | 2 мг-дан | 50.3% | 13.7% | 199 г |
| Жез, Cu | 204.9 мкг | 1000 мкг | 20.5% | 5.6% | 488 г |
| Molibdenum, Mo. | 3.7 мкг | 70 мкг | 5.3% | 1.4% | 1892 г |
| Никель, Ни | 2.3 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 20.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 41.1 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.3% | 9732 г |
| Chrome, Cr | 1.4 мкг | 50 мкг | 2.8% | 0.8% | 3571 г |
| Цинк, Zn | 1.1715 мг-дан | 12 мг-дан | 9.8% | 2.7% | 1024 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 68.1 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 2.3 г | максималдуу 100 г |
Энергетикалык баалуулугу 366,2 ккал.
Козу карындар менен кошо фарш витаминдер жана минералдарга бай: В2 витамини - 16,7%, Е витамини - 12,7%, РР витамини - 35,7%, калий - 21%, кремний - 265%, магний - 13,8%, фосфор - 25,6%, хлор - 25%, кобальт - 61%, марганец - 50,3%, жез - 20,5%
- баги B2 кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, визуалдык анализатордун түс сезгичтигин жана караңгы адаптацияны күчөтөт. В2 витаминин жетишсиз кабыл алуу теринин, былжырлуу челдин абалын бузуу, жарыктын жана ымырттын көрүүсүнүн бузулушу менен коштолот.
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- кремний гликозаминогликандарга түзүмдүк компонент катары кирет жана коллаген синтезин стимулдайт.
- магний энергия алмашууга, белоктордун, нуклеин кислоталарынын синтезине катышат, мембраналарга турукташтыруучу таасир берет, кальций, калий жана натрий гомеостазын сактоо үчүн керек. Магнийдин жетишсиздиги гипомагнеземияга, гипертония, жүрөк ооруларына чалдыгуу коркунучунун жогорулашына алып келет.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- хлор организмде туз кислотасынын пайда болушу жана бөлүнүшү үчүн зарыл.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
Калориялуулугу жана РЕЦЕПТТИН ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ 100 граммга козу карын менен эзилген күрүч.
- 333 ккал
- 286 ккал
- 743 ккал
- 41 ккал
- 255 ккал
- 0 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 366,2 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, бышыруу ыкмасы Козу карындар менен эзилген күрүч, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар