Курамы быштак фарш (быштак, пирог жана манты үчүн)
| майлуу быштак 18% | 784.0 (грамм) |
| тооктун жумурткасы | 2.0 (даана) |
| кант | 90.0 (грамм) |
| буудай уну, премиум | 40.0 (грамм) |
| май | 40.0 (грамм) |
| vanillin | 0.1 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Быштак целлюлоза машинасынан өткөрүлөт. Андан кийин жумуртка, ун, шекер, май, ванилин кошуп, баарын кылдаттык менен аралаштырыңыз.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 266.4 ккал | 1684 ккал | 15.8% | 5.9% | 632 г |
| белоктор | 13.1 г | 76 г | 17.2% | 6.5% | 580 г |
| майлар | 18.1 г | 56 г | 32.3% | 12.1% | 309 г |
| Көмүрсуулар | 13.8 г | 219 г | 6.3% | 2.4% | 1587 г |
| органикалык кислоталар | 0.9 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 0.004 г | 20 г | 500000 г | ||
| суу | 54.8 г | 2273 г | 2.4% | 0.9% | 4148 г |
| күл | 0.9 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 8.3% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.05 мг-дан | 1.5 мг-дан | 3.3% | 1.2% | 3000 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.3 мг-дан | 1.8 мг-дан | 16.7% | 6.3% | 600 г |
| В4 витамини, холин | 60.6 мг-дан | 500 мг-дан | 12.1% | 4.5% | 825 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.3 мг-дан | 5 мг-дан | 6% | 2.3% | 1667 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.1 мг-дан | 2 мг-дан | 5% | 1.9% | 2000 г |
| В9 витамини, фолий | 28.5 мкг | 400 мкг | 7.1% | 2.7% | 1404 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.8 мкг | 3 мкг | 26.7% | 10% | 375 г |
| Витамин С, аскорбин | 0.4 мг-дан | 90 мг-дан | 0.4% | 0.2% | 22500 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 0.8% | 5000 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.7 мг-дан | 15 мг-дан | 4.7% | 1.8% | 2143 г |
| Витамин Н, биотин | 5.8 мкг | 50 мкг | 11.6% | 4.4% | 862 г |
| Витамин PP, ЖОК | 2.4746 мг-дан | 20 мг-дан | 12.4% | 4.7% | 808 г |
| РР | 0.3 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 104 мг-дан | 2500 мг-дан | 4.2% | 1.6% | 2404 г |
| Кальций, Ca | 121.2 мг-дан | 1000 мг-дан | 12.1% | 4.5% | 825 г |
| Кремний, Si | 0.2 мг-дан | 30 мг-дан | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Магний, Mg | 19.3 мг-дан | 400 мг-дан | 4.8% | 1.8% | 2073 г |
| Натрий, Na | 44.3 мг-дан | 1300 мг-дан | 3.4% | 1.3% | 2935 г |
| Күкүрт, С. | 18.7 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.9% | 0.7% | 5348 г |
| Фосфор, П | 190 мг-дан | 800 мг-дан | 23.8% | 8.9% | 421 г |
| Хлор, Cl | 131.3 мг-дан | 2300 мг-дан | 5.7% | 2.1% | 1752 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 40.6 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 1.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 3.5 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 0.7 мг-дан | 18 мг-дан | 3.9% | 1.5% | 2571 г |
| Йод, мен | 1.9 мкг | 150 мкг | 1.3% | 0.5% | 7895 г |
| Cobalt, Co. | 1.7 мкг | 10 мкг | 17% | 6.4% | 588 г |
| Марганец, Mn | 0.0309 мг-дан | 2 мг-дан | 1.5% | 0.6% | 6472 г |
| Жез, Cu | 68.2 мкг | 1000 мкг | 6.8% | 2.6% | 1466 г |
| Molibdenum, Mo. | 6.9 мкг | 70 мкг | 9.9% | 3.7% | 1014 г |
| Никель, Ни | 0.09 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 23.2 мкг | 55 мкг | 42.2% | 15.8% | 237 г |
| Титан, сен | 0.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 30.4 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.3% | 13158 г |
| Chrome, Cr | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.3% | 12500 г |
| Цинк, Zn | 0.4335 мг-дан | 12 мг-дан | 3.6% | 1.4% | 2768 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 2.6 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 2.3 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 97.8 мг-дан | макс 300 мг |
Энергетикалык баалуулугу 266,4 ккал.
Быштак фарш (быштак, пирог жана манты үчүн) сыяктуу витаминдерге жана минералдарга бай: А витамини - 22,2%, В2 витамини - 16,7%, холин - 12,1%, В12 витамини - 26,7%, Н витамини - 11,6%, РР витамини - 12,4%, кальций - 12,1%, фосфор - 23,8%, кобальт - 17%, селен - 42,2%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- баги B2 кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, визуалдык анализатордун түс сезгичтигин жана караңгы адаптацияны күчөтөт. В2 витаминин жетишсиз кабыл алуу теринин, былжырлуу челдин абалын бузуу, жарыктын жана ымырттын көрүүсүнүн бузулушу менен коштолот.
- Mixed лецитиндин бир бөлүгү, боордогу фосфолипиддердин синтезделишинде жана метаболизминде роль ойнойт, эркин метил топторунун булагы болуп саналат, липотроптук фактор катары иштейт.
- баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини өз ара байланышкан витаминдер жана кан түзүүгө катышышат. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин, ошондой эле аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
- витамин H майлардын, гликогендин синтезделишине, аминокислоталардын алмашуусуна катышат. Бул витаминди жетишсиз колдонуу теринин нормалдуу абалынын бузулушуна алып келиши мүмкүн.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- кальций биздин сөөктөрдүн негизги компоненти болуп саналат, нерв системасынын жөнгө салуучусу катары иштейт, булчуңдардын жыйрылышына катышат. Кальцийдин жетишсиздиги омуртканын, жамбаш сөөктөрүнүн жана төмөнкү учтардын деминералдашуусуна алып келет, остеопороздун коркунучун жогорулатат.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- селен - адам организминин антиоксиданттык коргонуу тутумунун маанилүү элементи, иммуномодулярдык эффектке ээ, калкан гормонунун таасирин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик Кашин-Бек оорусуна алып келет (муундардын, омурткалардын жана экстремалдардын көптөгөн деформациясы бар остеоартрит), Кешан оорусу (эндемикалык миокардиопатия), тукум куума тромбастения.
Калориялуулугу жана РЕЦЕПТТИН ИНГРЕДЕНТТЕРИНИН ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ Сүзмөнүн фарштары (быштак, пирог жана манты үчүн) 100 г.
- 236 ккал
- 157 ккал
- 399 ккал
- 334 ккал
- 661 ккал
- 0 ккал
Tags: Кантип бышыруу керек, калориясы 266,4 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, бышыруу ыкмасы Сүзбөлүк фарш (быштак, пирог жана манты үчүн), рецепти, калориясы, пайдалуу заттар