Курамы Сэндвичтер үчүн быштак массасы
| катуу сыр | 200.0 (грамм) |
| май | 100.0 (грамм) |
| тооктун сарысы | 2.0 (даана) |
| стол кычы | 1.0 (чай кашык) |
Даярдоо ыкмасы
Майда тууралган катуу сыр (орус, швейцария ж. Б.) Жумшак май, кычы жана кайнатылган жумуртканын сарысы менен жакшы майдалайт. Массасы үлпүлдөк жана кесек болбошу керек.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 451.7 ккал | 1684 ккал | 26.8% | 5.9% | 373 г |
| белоктор | 18.1 г | 76 г | 23.8% | 5.3% | 420 г |
| майлар | 41.1 г | 56 г | 73.4% | 16.2% | 136 г |
| Көмүрсуулар | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 0.3% | 8423 г |
| суу | 9.5 г | 2273 г | 0.4% | 0.1% | 23926 г |
| күл | 0.2 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 700 мкг | 900 мкг | 77.8% | 17.2% | 129 г |
| Ретинол | 0.7 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.05 мг-дан | 1.5 мг-дан | 3.3% | 0.7% | 3000 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.2 мг-дан | 1.8 мг-дан | 11.1% | 2.5% | 900 г |
| В4 витамини, холин | 93.2 мг-дан | 500 мг-дан | 18.6% | 4.1% | 536 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.5 мг-дан | 5 мг-дан | 10% | 2.2% | 1000 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.1 мг-дан | 2 мг-дан | 5% | 1.1% | 2000 г |
| В9 витамини, фолий | 14.3 мкг | 400 мкг | 3.6% | 0.8% | 2797 г |
| В12 витамини, кобаламин | 1.1 мкг | 3 мкг | 36.7% | 8.1% | 273 г |
| Витамин С, аскорбин | 1.7 мг-дан | 90 мг-дан | 1.9% | 0.4% | 5294 г |
| Д витамини, кальциферол | 1 мкг | 10 мкг | 10% | 2.2% | 1000 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.8 мг-дан | 15 мг-дан | 5.3% | 1.2% | 1875 г |
| Витамин Н, биотин | 6.5 мкг | 50 мкг | 13% | 2.9% | 769 г |
| Витамин PP, ЖОК | 3.1046 мг-дан | 20 мг-дан | 15.5% | 3.4% | 644 г |
| РР | 0.1 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 80.7 мг-дан | 2500 мг-дан | 3.2% | 0.7% | 3098 г |
| Кальций, Ca | 635.6 мг-дан | 1000 мг-дан | 63.6% | 14.1% | 157 г |
| Магний, Mg | 32.5 мг-дан | 400 мг-дан | 8.1% | 1.8% | 1231 г |
| Натрий, Na | 535.3 мг-дан | 1300 мг-дан | 41.2% | 9.1% | 243 г |
| Күкүрт, С. | 19.8 мг-дан | 1000 мг-дан | 2% | 0.4% | 5051 г |
| Фосфор, П | 399.7 мг-дан | 800 мг-дан | 50% | 11.1% | 200 г |
| Хлор, Cl | 17 мг-дан | 2300 мг-дан | 0.7% | 0.2% | 13529 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 1.4 мг-дан | 18 мг-дан | 7.8% | 1.7% | 1286 г |
| Йод, мен | 3.8 мкг | 150 мкг | 2.5% | 0.6% | 3947 г |
| Cobalt, Co. | 2.7 мкг | 10 мкг | 27% | 6% | 370 г |
| Марганец, Mn | 0.07 мг-дан | 2 мг-дан | 3.5% | 0.8% | 2857 г |
| Жез, Cu | 59.8 мкг | 1000 мкг | 6% | 1.3% | 1672 г |
| Molibdenum, Mo. | 1.4 мкг | 70 мкг | 2% | 0.4% | 5000 г |
| Chrome, Cr | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.4% | 6250 г |
| Цинк, Zn | 2.8433 мг-дан | 12 мг-дан | 23.7% | 5.2% | 422 г |
Энергетикалык баалуулугу 451,7 ккал.
Сэндвичтер үчүн сырдын массасы сыяктуу витаминдерге жана минералдарга бай: А витамини - 77,8%, В2 витамини - 11,1%, холин - 18,6%, В12 витамини - 36,7%, Н витамини - 13%, РР витамини - 15,5, 63,6, 50%, кальций - 27%, фосфор - 23,7%, кобальт - XNUMX%, цинк - XNUMX%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- баги B2 кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, визуалдык анализатордун түс сезгичтигин жана караңгы адаптацияны күчөтөт. В2 витаминин жетишсиз кабыл алуу теринин, былжырлуу челдин абалын бузуу, жарыктын жана ымырттын көрүүсүнүн бузулушу менен коштолот.
- Mixed лецитиндин бир бөлүгү, боордогу фосфолипиддердин синтезделишинде жана метаболизминде роль ойнойт, эркин метил топторунун булагы болуп саналат, липотроптук фактор катары иштейт.
- баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини өз ара байланышкан витаминдер жана кан түзүүгө катышышат. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин, ошондой эле аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
- витамин H майлардын, гликогендин синтезделишине, аминокислоталардын алмашуусуна катышат. Бул витаминди жетишсиз колдонуу теринин нормалдуу абалынын бузулушуна алып келиши мүмкүн.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- кальций биздин сөөктөрдүн негизги компоненти болуп саналат, нерв системасынын жөнгө салуучусу катары иштейт, булчуңдардын жыйрылышына катышат. Кальцийдин жетишсиздиги омуртканын, жамбаш сөөктөрүнүн жана төмөнкү учтардын деминералдашуусуна алып келет, остеопороздун коркунучун жогорулатат.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- цинк 300дөн ашуун ферменттердин курамына кирет, углеводдордун, белоктордун, майлардын, нуклеин кислоталарынын синтезделиши жана ажыроо процесстерине жана бир катар гендердин экспрессиясынын жөнгө салынышына катышат. Жетишсиз керектөө аз кандуулукка, экинчи иммундук жетишсиздикке, боордун циррозуна, жыныстык дисфункцияга жана түйүлдүктүн бузулушуна алып келет. Акыркы изилдөөлөр мырзанын жогорку дозаларында жездин сиңишин бузуп, анемиянын өнүгүшүнө шарт түзө тургандыгын аныктады.
Калориялуулугу жана РЕЦЕПТТИН ИНДЕГРЕНТТЕРИНИН ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ Сэндвичтер үчүн сырдын массасы 100 г.
- 364 ккал
- 661 ккал
- 354 ккал
- 143 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 451,7 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, бышыруу ыкмасы Сэндвичтер үчүн быштактын массасы, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар