мазмуну
Курамы Куурулган помидор, баклажан жана башка жашылчалар
| помидор | 280.0 (грамм) |
| буудай уну, премиум | 5.0 (грамм) |
| тамак майы | 15.0 (грамм) |
| каймак | 40.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Даяр болгон помидор жууп, тегерек кылып кесип, туздап, эки жагына куурулат. Баклажандарды жууп, тазалап, тегерек кылып кесип, туздап, ачуусун кетирүү үчүн 10-15 мүнөткө калтырышат, андан кийин жууп, кургатып, унга бышырып, эки жагына кууруп алышат. Тыгыз целлюлозасы бар цуккини, кичинекей үрөн жана ашкабак ашкабактан жана чоң ашкабактан тазаланат, үрөндөрдү алып, тилимдерге же тилимдерге бөлүп, туз сээп, унга бышырып, эки жагына куурулат. Баклажан менен ашкабак мешке даярдыкка келтирилет. Кызмат кылып жатканда куурулган жашылчаларга каймак же сүт, же каймак же помидор кошулган каймак соусу куюлуп, майдаланган петрушка жана укроп себилет.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 119.4 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 5.9% | 1410 г |
| белоктор | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 1.3% | 6333 г |
| майлар | 10.6 г | 56 г | 18.9% | 15.8% | 528 г |
| Көмүрсуулар | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 1.9% | 4294 г |
| органикалык кислоталар | 0.4 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3.8% | 2222 г |
| суу | 101.4 г | 2273 г | 4.5% | 3.8% | 2242 г |
| күл | 0.8 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 1000 мкг | 900 мкг | 111.1% | 93% | 90 г |
| Ретинол | 1 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.05 мг-дан | 1.5 мг-дан | 3.3% | 2.8% | 3000 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.06 мг-дан | 1.8 мг-дан | 3.3% | 2.8% | 3000 г |
| В4 витамини, холин | 20.2 мг-дан | 500 мг-дан | 4% | 3.4% | 2475 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.2 мг-дан | 5 мг-дан | 4% | 3.4% | 2500 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.1 мг-дан | 2 мг-дан | 5% | 4.2% | 2000 г |
| В9 витамини, фолий | 11.6 мкг | 400 мкг | 2.9% | 2.4% | 3448 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.06 мкг | 3 мкг | 2% | 1.7% | 5000 г |
| Витамин С, аскорбин | 15 мг-дан | 90 мг-дан | 16.7% | 14% | 600 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.5 мг-дан | 15 мг-дан | 3.3% | 2.8% | 3000 г |
| Витамин Н, биотин | 1.7 мкг | 50 мкг | 3.4% | 2.8% | 2941 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.6992 мг-дан | 20 мг-дан | 3.5% | 2.9% | 2860 г |
| РР | 0.5 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 267.9 мг-дан | 2500 мг-дан | 10.7% | 9% | 933 г |
| Кальций, Ca | 25.6 мг-дан | 1000 мг-дан | 2.6% | 2.2% | 3906 г |
| Кремний, Si | 0.08 мг-дан | 30 мг-дан | 0.3% | 0.3% | 37500 г |
| Магний, Mg | 18.7 мг-дан | 400 мг-дан | 4.7% | 3.9% | 2139 г |
| Натрий, Na | 39.7 мг-дан | 1300 мг-дан | 3.1% | 2.6% | 3275 г |
| Күкүрт, С. | 11.7 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.2% | 1% | 8547 г |
| Фосфор, П | 33.3 мг-дан | 800 мг-дан | 4.2% | 3.5% | 2402 г |
| Хлор, Cl | 59.1 мг-дан | 2300 мг-дан | 2.6% | 2.2% | 3892 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 20.3 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 100.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 1.7 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 0.8 мг-дан | 18 мг-дан | 4.4% | 3.7% | 2250 г |
| Йод, мен | 2.8 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1.6% | 5357 г |
| Cobalt, Co. | 5.3 мкг | 10 мкг | 53% | 44.4% | 189 г |
| Марганец, Mn | 0.1326 мг-дан | 2 мг-дан | 6.6% | 5.5% | 1508 г |
| Жез, Cu | 100.2 мкг | 1000 мкг | 10% | 8.4% | 998 г |
| Molibdenum, Mo. | 7.1 мкг | 70 мкг | 10.1% | 8.5% | 986 г |
| Никель, Ни | 11.3 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.1 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 132.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.3% | 27500 г |
| Титан, сен | 0.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 19.9 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 20101 г |
| Chrome, Cr | 4.4 мкг | 50 мкг | 8.8% | 7.4% | 1136 г |
| Цинк, Zn | 0.2236 мг-дан | 12 мг-дан | 1.9% | 1.6% | 5367 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 1.5 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 2.7 г | максималдуу 100 г |
Энергетикалык баалуулугу 119,4 ккал.
Куурулган помидор, баклажан жана башка жашылчалар витаминдер менен минералдарга бай: А витамини - 111,1%, С витамини - 16,7%, кобальт - 53%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
РЕЦЕПТТИН КАЛОРИЯСЫ ЖАНА ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ 100 граммга помидор, баклажан жана башка жашылчалар
- 24 ккал
- 334 ккал
- 897 ккал
- 162 ккал
Tags: Кантип бышыруу керек, калориясы 119,4 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, бышыруу ыкмасы Помидор, баклажан жана башка куурулган жашылчалар, рецепт, калория, азык