Курамы Ун боткосу
саан уй | 1000.0 (грамм) |
жүгөрү уну | 1.0 (дан айнек) |
аш тузу | 0.5 (чай кашык) |
vanillin | 0.2 (чай кашык) |
кант | 1.0 (стол кашык) |
май | 1.0 (стол кашык) |
тооктун сарысы | 2.0 (даана) |
Даярдоо ыкмасы
1 стакан сүткө унду жууруп алабыз. Сүттүн калган бөлүгүн кумшекер, туз, ванилин, май, аралаш ун кошуп кайнатыңыз жана тынымсыз аралаштырып, аралашманы жай отто коюу болгонго чейин бышырыңыз. Андан кийин боткого сарысын аралаштырып, муздатыңыз. Мөмө ширеси менен кызмат кылыңыз.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
Калориянын мааниси | 95.3 ккал | 1684 ккал | 5.7% | 6% | 1767 г |
белоктор | 3.4 г | 76 г | 4.5% | 4.7% | 2235 г |
майлар | 4.9 г | 56 г | 8.8% | 9.2% | 1143 г |
Көмүрсуулар | 10.2 г | 219 г | 4.7% | 4.9% | 2147 г |
органикалык кислоталар | 16.9 г | ~ | |||
Алиментардык була | 0.4 г | 20 г | 2% | 2.1% | 5000 г |
суу | 75.1 г | 2273 г | 3.3% | 3.5% | 3027 г |
күл | 0.6 г | ~ | |||
Vitamins | |||||
А витамини, RE | 70 мкг | 900 мкг | 7.8% | 8.2% | 1286 г |
Ретинол | 0.07 мг-дан | ~ | |||
В1 витамини, тиамин | 0.06 мг-дан | 1.5 мг-дан | 4% | 4.2% | 2500 г |
В2 витамини, рибофлавин | 0.1 мг-дан | 1.8 мг-дан | 5.6% | 5.9% | 1800 г |
В4 витамини, холин | 39.5 мг-дан | 500 мг-дан | 7.9% | 8.3% | 1266 г |
Пантотеникалык В5 витамини | 0.4 мг-дан | 5 мг-дан | 8% | 8.4% | 1250 г |
В6 витамини, пиридоксин | 0.05 мг-дан | 2 мг-дан | 2.5% | 2.6% | 4000 г |
В9 витамини, фолий | 4.5 мкг | 400 мкг | 1.1% | 1.2% | 8889 г |
В12 витамини, кобаламин | 0.4 мкг | 3 мкг | 13.3% | 14% | 750 г |
Витамин С, аскорбин | 0.8 мг-дан | 90 мг-дан | 0.9% | 0.9% | 11250 г |
Д витамини, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 2.1% | 5000 г |
Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.1 мг-дан | 15 мг-дан | 0.7% | 0.7% | 15000 г |
Витамин Н, биотин | 4 мкг | 50 мкг | 8% | 8.4% | 1250 г |
Витамин PP, ЖОК | 0.7644 мг-дан | 20 мг-дан | 3.8% | 4% | 2616 г |
РР | 0.2 мг-дан | ~ | |||
Макроэлементтер | |||||
Калий, К. | 141.7 мг-дан | 2500 мг-дан | 5.7% | 6% | 1764 г |
Кальций, Ca | 99.5 мг-дан | 1000 мг-дан | 10% | 10.5% | 1005 г |
Магний, Mg | 18.8 мг-дан | 400 мг-дан | 4.7% | 4.9% | 2128 г |
Натрий, Na | 44.1 мг-дан | 1300 мг-дан | 3.4% | 3.6% | 2948 г |
Күкүрт, С. | 27.5 мг-дан | 1000 мг-дан | 2.8% | 2.9% | 3636 г |
Фосфор, П | 108.4 мг-дан | 800 мг-дан | 13.6% | 14.3% | 738 г |
Хлор, Cl | 348.4 мг-дан | 2300 мг-дан | 15.1% | 15.8% | 660 г |
Микроэлементтер | |||||
Алюминий, Al | 38.5 мкг | ~ | |||
Темир, Fe | 0.6 мг-дан | 18 мг-дан | 3.3% | 3.5% | 3000 г |
Йод, мен | 7.8 мкг | 150 мкг | 5.2% | 5.5% | 1923 г |
Cobalt, Co. | 1.3 мкг | 10 мкг | 13% | 13.6% | 769 г |
Марганец, Mn | 0.0076 мг-дан | 2 мг-дан | 0.4% | 0.4% | 26316 г |
Жез, Cu | 14.1 мкг | 1000 мкг | 1.4% | 1.5% | 7092 г |
Molibdenum, Mo. | 4.6 мкг | 70 мкг | 6.6% | 6.9% | 1522 г |
Олово, Сн | 10 мкг | ~ | |||
Селен, Се | 1.5 мкг | 55 мкг | 2.7% | 2.8% | 3667 г |
Стронций, сэр. | 13.1 мкг | ~ | |||
Фтор, Ф. | 15.4 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 25974 г |
Chrome, Cr | 1.7 мкг | 50 мкг | 3.4% | 3.6% | 2941 г |
Цинк, Zn | 0.394 мг-дан | 12 мг-дан | 3.3% | 3.5% | 3046 г |
Сиңимдүү углеводдор | |||||
Моно- жана дисахариддер (канттар) | 3.8 г | максималдуу 100 г |
Энергетикалык баалуулугу 95,3 ккал.
Ун боткосу витаминдер менен минералдарга бай: В12 витамини - 13,3%, фосфор - 13,6%, хлор - 15,1%, кобальт - 13%
- баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини өз ара байланышкан витаминдер жана кан түзүүгө катышышат. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин, ошондой эле аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- хлор организмде туз кислотасынын пайда болушу жана бөлүнүшү үчүн зарыл.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
Калориялуулук жана РЕЦЕПТТИН ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ 100 граммга ун боткосу
- 60 ккал
- 331 ккал
- 0 ккал
- 0 ккал
- 399 ккал
- 661 ккал
- 354 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 95,3 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, бышыруу ыкмасы Ун боткосу, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар