Рецепт Ун боткосу. Калориясы, химиялык курамы жана азыктык баалуулугу.

Курамы Ун боткосу

саан уй 1000.0 (грамм)
жүгөрү уну 1.0 (дан айнек)
аш тузу 0.5 (чай кашык)
vanillin 0.2 (чай кашык)
кант 1.0 (стол кашык)
май 1.0 (стол кашык)
тооктун сарысы 2.0 (даана)
Даярдоо ыкмасы

1 стакан сүткө унду жууруп алабыз. Сүттүн калган бөлүгүн кумшекер, туз, ванилин, май, аралаш ун кошуп кайнатыңыз жана тынымсыз аралаштырып, аралашманы жай отто коюу болгонго чейин бышырыңыз. Андан кийин боткого сарысын аралаштырып, муздатыңыз. Мөмө ширеси менен кызмат кылыңыз.

Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.

Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.

Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
азыктандыруучусанNorm **100 г ченемден%100 ккалдагы ченемден%100% нормалдуу
Калориянын мааниси95.3 ккал1684 ккал5.7%6%1767 г
белоктор3.4 г76 г4.5%4.7%2235 г
майлар4.9 г56 г8.8%9.2%1143 г
Көмүрсуулар10.2 г219 г4.7%4.9%2147 г
органикалык кислоталар16.9 г~
Алиментардык була0.4 г20 г2%2.1%5000 г
суу75.1 г2273 г3.3%3.5%3027 г
күл0.6 г~
Vitamins
А витамини, RE70 мкг900 мкг7.8%8.2%1286 г
Ретинол0.07 мг-дан~
В1 витамини, тиамин0.06 мг-дан1.5 мг-дан4%4.2%2500 г
В2 витамини, рибофлавин0.1 мг-дан1.8 мг-дан5.6%5.9%1800 г
В4 витамини, холин39.5 мг-дан500 мг-дан7.9%8.3%1266 г
Пантотеникалык В5 витамини0.4 мг-дан5 мг-дан8%8.4%1250 г
В6 витамини, пиридоксин0.05 мг-дан2 мг-дан2.5%2.6%4000 г
В9 витамини, фолий4.5 мкг400 мкг1.1%1.2%8889 г
В12 витамини, кобаламин0.4 мкг3 мкг13.3%14%750 г
Витамин С, аскорбин0.8 мг-дан90 мг-дан0.9%0.9%11250 г
Д витамини, кальциферол0.2 мкг10 мкг2%2.1%5000 г
Е витамини, альфа токоферол, TE0.1 мг-дан15 мг-дан0.7%0.7%15000 г
Витамин Н, биотин4 мкг50 мкг8%8.4%1250 г
Витамин PP, ЖОК0.7644 мг-дан20 мг-дан3.8%4%2616 г
РР0.2 мг-дан~
Макроэлементтер
Калий, К.141.7 мг-дан2500 мг-дан5.7%6%1764 г
Кальций, Ca99.5 мг-дан1000 мг-дан10%10.5%1005 г
Магний, Mg18.8 мг-дан400 мг-дан4.7%4.9%2128 г
Натрий, Na44.1 мг-дан1300 мг-дан3.4%3.6%2948 г
Күкүрт, С.27.5 мг-дан1000 мг-дан2.8%2.9%3636 г
Фосфор, П108.4 мг-дан800 мг-дан13.6%14.3%738 г
Хлор, Cl348.4 мг-дан2300 мг-дан15.1%15.8%660 г
Микроэлементтер
Алюминий, Al38.5 мкг~
Темир, Fe0.6 мг-дан18 мг-дан3.3%3.5%3000 г
Йод, мен7.8 мкг150 мкг5.2%5.5%1923 г
Cobalt, Co.1.3 мкг10 мкг13%13.6%769 г
Марганец, Mn0.0076 мг-дан2 мг-дан0.4%0.4%26316 г
Жез, Cu14.1 мкг1000 мкг1.4%1.5%7092 г
Molibdenum, Mo.4.6 мкг70 мкг6.6%6.9%1522 г
Олово, Сн10 мкг~
Селен, Се1.5 мкг55 мкг2.7%2.8%3667 г
Стронций, сэр.13.1 мкг~
Фтор, Ф.15.4 мкг4000 мкг0.4%0.4%25974 г
Chrome, Cr1.7 мкг50 мкг3.4%3.6%2941 г
Цинк, Zn0.394 мг-дан12 мг-дан3.3%3.5%3046 г
Сиңимдүү углеводдор
Моно- жана дисахариддер (канттар)3.8 гмаксималдуу 100 г

Энергетикалык баалуулугу 95,3 ккал.

Ун боткосу витаминдер менен минералдарга бай: В12 витамини - 13,3%, фосфор - 13,6%, хлор - 15,1%, кобальт - 13%
  • баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини өз ара байланышкан витаминдер жана кан түзүүгө катышышат. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин, ошондой эле аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
  • Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
  • хлор организмде туз кислотасынын пайда болушу жана бөлүнүшү үчүн зарыл.
  • Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
 
Калориялуулук жана РЕЦЕПТТИН ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ 100 граммга ун боткосу
  • 60 ккал
  • 331 ккал
  • 0 ккал
  • 0 ккал
  • 399 ккал
  • 661 ккал
  • 354 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 95,3 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, бышыруу ыкмасы Ун боткосу, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар

Таштап Жооп