Курамы Profiteroles
| буудай уну, премиум | 650.0 (грамм) |
| май | 300.0 (грамм) |
| тооктун жумурткасы | 20.0 (даана) |
| суу | 650.0 (грамм) |
| кант | 10.0 (грамм) |
| аш тузу | 15.0 (грамм) |
| маргарин | 15.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Сууга май, туз, шекер кошуп, кайнатыңыз, унду кошуп, 5-6 мүнөт аралаштырып кайнатыңыз. Андан соң камыр 60-70 ° Cге чейин муздатылып, чийки жумурткалар акырындык менен киргизилип, бир тектүү масса алынганга чейин жакшылап камыр жуурулат. Чук пирожный кондитердик пакетке майланган шейшепке диаметри 1 см болгон кичинекей тоголок түрүндө салынып, 180-200 ° C температурада 30-35 мүнөт бышырылат. Профитероллор боштондукка чыкканда сорпого салынат же өзүнчө берилет.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 253 ккал | 1684 ккал | 15% | 5.9% | 666 г |
| белоктор | 9.6 г | 76 г | 12.6% | 5% | 792 г |
| майлар | 16 г | 56 г | 28.6% | 11.3% | 350 г |
| Көмүрсуулар | 18.7 г | 219 г | 8.5% | 3.4% | 1171 г |
| органикалык кислоталар | 30.2 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 0.8 г | 20 г | 4% | 1.6% | 2500 г |
| суу | 75 г | 2273 г | 3.3% | 1.3% | 3031 г |
| күл | 0.7 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 8.8% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.07 мг-дан | 1.5 мг-дан | 4.7% | 1.9% | 2143 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.2 мг-дан | 1.8 мг-дан | 11.1% | 4.4% | 900 г |
| В4 витамини, холин | 137.4 мг-дан | 500 мг-дан | 27.5% | 10.9% | 364 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.7 мг-дан | 5 мг-дан | 14% | 5.5% | 714 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.1 мг-дан | 2 мг-дан | 5% | 2% | 2000 г |
| В9 витамини, фолий | 11 мкг | 400 мкг | 2.8% | 1.1% | 3636 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 4% | 1000 г |
| Д витамини, кальциферол | 1.1 мкг | 10 мкг | 11% | 4.3% | 909 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 2.1 мг-дан | 15 мг-дан | 14% | 5.5% | 714 г |
| Витамин Н, биотин | 10.4 мкг | 50 мкг | 20.8% | 8.2% | 481 г |
| Витамин PP, ЖОК | 2.0936 мг-дан | 20 мг-дан | 10.5% | 4.2% | 955 г |
| РР | 0.5 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 103.4 мг-дан | 2500 мг-дан | 4.1% | 1.6% | 2418 г |
| Кальций, Ca | 36.3 мг-дан | 1000 мг-дан | 3.6% | 1.4% | 2755 г |
| Кремний, Si | 1.1 мг-дан | 30 мг-дан | 3.7% | 1.5% | 2727 г |
| Магний, Mg | 10.3 мг-дан | 400 мг-дан | 2.6% | 1% | 3883 г |
| Натрий, Na | 73.2 мг-дан | 1300 мг-дан | 5.6% | 2.2% | 1776 г |
| Күкүрт, С. | 106.6 мг-дан | 1000 мг-дан | 10.7% | 4.2% | 938 г |
| Фосфор, П | 119.6 мг-дан | 800 мг-дан | 15% | 5.9% | 669 г |
| Хлор, Cl | 547.7 мг-дан | 2300 мг-дан | 23.8% | 9.4% | 420 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 287 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 10.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 24.6 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 1.6 мг-дан | 18 мг-дан | 8.9% | 3.5% | 1125 г |
| Йод, мен | 10.2 мкг | 150 мкг | 6.8% | 2.7% | 1471 г |
| Cobalt, Co. | 5.4 мкг | 10 мкг | 54% | 21.3% | 185 г |
| Марганец, Mn | 0.1722 мг-дан | 2 мг-дан | 8.6% | 3.4% | 1161 г |
| Жез, Cu | 70.3 мкг | 1000 мкг | 7% | 2.8% | 1422 г |
| Molibdenum, Mo. | 7.2 мкг | 70 мкг | 10.3% | 4.1% | 972 г |
| Никель, Ни | 0.6 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 1.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 1.6 мкг | 55 мкг | 2.9% | 1.1% | 3438 г |
| Титан, сен | 3 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 32.9 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.3% | 12158 г |
| Chrome, Cr | 2.6 мкг | 50 мкг | 5.2% | 2.1% | 1923 г |
| Цинк, Zn | 0.75 мг-дан | 12 мг-дан | 6.3% | 2.5% | 1600 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 16.2 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 0.8 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 264.9 мг-дан | макс 300 мг |
Энергетикалык баалуулугу 253 ккал.
Profitroli сыяктуу витаминдерге жана минералдарга бай: А витамини - 22,2%, В2 витамини - 11,1%, холин - 27,5%, В5 витамини - 14%, Д витамини - 11%, Е витамини - 14%, витамин Н - 20,8%, фосфор - 15%, хлор - 23,8%, кобальт - 54%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- баги B2 кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, визуалдык анализатордун түс сезгичтигин жана караңгы адаптацияны күчөтөт. В2 витаминин жетишсиз кабыл алуу теринин, былжырлуу челдин абалын бузуу, жарыктын жана ымырттын көрүүсүнүн бузулушу менен коштолот.
- Mixed лецитиндин бир бөлүгү, боордогу фосфолипиддердин синтезделишинде жана метаболизминде роль ойнойт, эркин метил топторунун булагы болуп саналат, липотроптук фактор катары иштейт.
- баги B5 белок, май, углевод метаболизмине, холестерол метаболизмине, бир катар гормондордун, гемоглобиндин синтезделишине катышат, аминокислоталардын жана канттардын ичегиге сиңишине өбөлгө түзөт, бөйрөк үстү безинин кортексинин иштешин колдойт. Пантотен кислотасынын жетишсиздиги теринин жана былжыр челдин жабыркашына алып келиши мүмкүн.
- витамин D кальций менен фосфордун гомеостазын сактайт, сөөктүн минералдашуу процесстерин жүргүзөт. Д витамининин жетишсиздиги сөөктөрдөгү кальций менен фосфор метаболизминин бузулушуна, сөөк ткандарынын деминералдашуусунун күчөшүнө алып келет, бул остеопороздун өсүшүнө алып келет.
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- витамин H майлардын, гликогендин синтезделишине, аминокислоталардын алмашуусуна катышат. Бул витаминди жетишсиз колдонуу теринин нормалдуу абалынын бузулушуна алып келиши мүмкүн.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- хлор организмде туз кислотасынын пайда болушу жана бөлүнүшү үчүн зарыл.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
Калориялуулук жана РЕЦЕПТТИН ИНГРЕДЕНТТЕРИНИН ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ Протитерол 100 граммга
- 334 ккал
- 661 ккал
- 157 ккал
- 0 ккал
- 399 ккал
- 0 ккал
- 743 ккал
Tags: Кантип бышырууга болот, калориялуулугу 253 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, Профитерол кантип даярдалат, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар