Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Төмөнкү таблицада аш болумдуу заттардын (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) тизмеси келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norma ** | 100 г.да нормадан% | 100 ккалдагы нормадан% | 100% нормадан |
| Калория | 162 ккал | 1684 ккал | 9.6% | 5.9% | 1040 г |
| белоктор | 9.31 г | 76 г | 12.3% | 7.6% | 816 г |
| майлар | 0.48 г | 56 г | 0.9% | 0.6% | 11667 г |
| Көмүрсуулар | 25.47 г | 219 г | 11.6% | 7.2% | 860 г |
| Тамактанууга була | 5.4 г | 20 г | 27% | 16.7% | 370 г |
| суу | 58.01 г | 2273 г | 2.6% | 1.6% | 3918 г |
| күл | 1.33 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| В1 витамини, тиамин | 0.274 мг-дан | 1.5 мг-дан | 18.3% | 11.3% | 547 г |
| В2 витамини, Рибофлавин | 0.108 мг-дан | 1.8 мг-дан | 6% | 3.7% | 1667 г |
| В5 витамини, Пантотеник | 0.258 мг-дан | 5 мг-дан | 5.2% | 3.2% | 1938 |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.194 мг-дан | 2 мг-дан | 9.7% | 6% | 1031 |
| В9 витамини, фолаттар | 34 µg | 400 мкг | 8.5% | 5.2% | 1176 г |
| Витамин С, аскорбин | 0.7 мг-дан | 90 мг-дан | 0.8% | 0.5% | 12857 г |
| Vitamin PP, жок | 0.632 мг-дан | 20 мг-дан | 3.2% | 2% | 3165 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 646 мг-дан | 2500 мг-дан | 25.8% | 15.9% | 387 г |
| Кальций, Ca | 52 мг-дан | 1000 мг-дан | 5.2% | 3.2% | 1923 |
| Магний, Mg | 54 мг-дан | 400 мг-дан | 13.5% | 8.3% | 741 г |
| Натрий, Na | 319 мг-дан | 1300 мг-дан | 24.5% | 15.1% | 408 г |
| Күкүрт, С. | 93.1 мг-дан | 1000 мг-дан | 9.3% | 5.7% | 1074 г |
| Фосфор, П | 100 мг-дан | 800 мг-дан | 12.5% | 7.7% | 800 г |
| минералдар | |||||
| Темир, Fe | 2.71 мг-дан | 18 мг-дан | 15.1% | 9.3% | 664 г |
| Марганец, Mn | 0.493 мг-дан | 2 мг-дан | 24.7% | 15.2% | 406 г |
| Жез, Cu | 88 µg | 1000 мкг | 8.8% | 5.4% | 1136 г |
| Селен, Се | 1.4 µg | 55 мкг | 2.5% | 1.5% | 3929 г |
| Цинк, Zn | 0.69 мг-дан | 12 мг-дан | 5.8% | 3.6% | 1739 г |
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Май кислоталары | 0.058 г | максимум 18.7 гр | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.051 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.006 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 0.035 г | мин 16.8 г. | 0.2% | 0.1% | |
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 0.035 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.276 г | 11.2-20.6 г чейин | 2.5% | 1.5% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.099 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.177 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.177 г | 0.9 ден 3.7 гга чейин | 19.7% | 12.2% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.099 г | 4.7 ден 16.8 гга чейин | 2.1% | 1.3% |
Энергетикалык баалуулугу 162 ккал.
- таңгак (10 унция) түшүмдүүлүк = 284 г (460.1 ккал)
- 0,333 таңгак (10 унция) = 94 г (152.3 ккал)
Пинто буурчак (түрдүү), быша элек уруктар, тоңдурулган, бышырылган, туз менен В1 витамини - 18,3%, калий - 25,8%, магний - 13,5%, фосфор - 12,5%, темир - 15,1%, марганец - 24,7% сыяктуу витаминдерге жана минералдарга бай.
- баги B1 организмге энергия жана пластикалык бирикмелер менен камсыз кылган, ошондой эле тармакталган чынжыр аминокислоталардын метаболизмин камсыз кылган көмүртек жана энергия алмашуу ферменттеринин негизги бөлүгү. Бул витаминдин жетишсиздиги нерв, тамак сиңирүү жана жүрөк-кан тамыр системаларынын олуттуу бузулушуна алып келет.
- калий суу, электролит жана кислота тең салмактуулугун жөнгө салууга катышкан, нерв импульстарын өткөрүүгө, кан басымын жөнгө салууга катышуучу негизги клетка ичиндеги ион.
- магний энергия метаболизмине жана белок синтезине катышат, нуклеин кислоталары, мембраналар үчүн стабилдештирүүчү касиетке ээ, кальций, калий жана натрий гомеостазын сактоо үчүн маанилүү. Магнийдин жетишсиздиги гипомагнеземияга, гипертония, жүрөк ооруларына чалдыгуу коркунучун жогорулатат.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-щелочтук тең салмактуулукту жөнгө салат, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл болгон фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- темир белоктордун, анын ичинде ферменттердин ар кандай функциялары менен камтылган. Электрондорду, кычкылтекти ташууга катышып, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларынын агымына жана пероксиддешүүнү активдештирүүгө мүмкүндүк берет. Жетишсиз өлчөмдө ичүү гипохромдук аз кандуулукка, скелет булчуңдарынын миоглобинемия атониясына, чарчоого, кардиомиопатияга, өнөкөт атрофиялык гастритке алып келет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн талап кылынат. Жетишсиз керектөө өсүштүн кечеңдеши, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөктүн морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
Колдонмодон көрө аласыз эң пайдалуу продуктулардын толук каталогун.
Tags: калория 162 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдык пайдалары , туз менен