Курамы маринаддалган сарымсак
| пияз сарымсак | 750.0 (грамм) |
| уксус | 750.0 (грамм) |
| суу | 750.0 (грамм) |
| лавр жалбырагы | 10.0 (даана) |
| ачуу калемпир | 10.0 (даана) |
| аш тузу | 80.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Сарымсакты тазалап, күйгүзүп, 30 мүнөт тыныктырыңыз. Андан кийин 5 саат муздак суу куюңуз. 5 сааттан кийин сарымсакты 3 литрлик банкага салып, үстүнө туздуу суу куюп коёбуз. Туздуу суу үчүн лавр жалбырагын, кара калемпир, туз жана шекерди сууга салыңыз. Кайнатыңыз. кайнап жатканда уксус куюп, сарымсак идишине куюп салыңыз. Даки менен жаап, ордуна коюп коюңуз. Жок дегенде бир ай туруш керек.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 42.4 ккал | 1684 ккал | 2.5% | 5.9% | 3972 г |
| белоктор | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 5.7% | 4222 г |
| майлар | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.5% | 56000 г |
| Көмүрсуулар | 9.1 г | 219 г | 4.2% | 9.9% | 2407 г |
| органикалык кислоталар | 143 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 4.1 г | 20 г | 20.5% | 48.3% | 488 г |
| суу | 84.4 г | 2273 г | 3.7% | 8.7% | 2693 г |
| күл | 0.7 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| В1 витамини, тиамин | 0.02 мг-дан | 1.5 мг-дан | 1.3% | 3.1% | 7500 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.02 мг-дан | 1.8 мг-дан | 1.1% | 2.6% | 9000 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.2 мг-дан | 2 мг-дан | 10% | 23.6% | 1000 г |
| Витамин С, аскорбин | 2.7 мг-дан | 90 мг-дан | 3% | 7.1% | 3333 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.5988 мг-дан | 20 мг-дан | 3% | 7.1% | 3340 г |
| РР | 0.3 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 71 мг-дан | 2500 мг-дан | 2.8% | 6.6% | 3521 г |
| Кальций, Ca | 62.2 мг-дан | 1000 мг-дан | 6.2% | 14.6% | 1608 г |
| Магний, Mg | 8.2 мг-дан | 400 мг-дан | 2.1% | 5% | 4878 г |
| Натрий, Na | 18.2 мг-дан | 1300 мг-дан | 1.4% | 3.3% | 7143 г |
| Күкүрт, С. | 6.6 мг-дан | 1000 мг-дан | 0.7% | 1.7% | 15152 г |
| Фосфор, П | 27 мг-дан | 800 мг-дан | 3.4% | 8% | 2963 г |
| Хлор, Cl | 2212 мг-дан | 2300 мг-дан | 96.2% | 226.9% | 104 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.5 мг-дан | 18 мг-дан | 2.8% | 6.6% | 3600 г |
| Йод, мен | 2.4 мкг | 150 мкг | 1.6% | 3.8% | 6250 г |
| Cobalt, Co. | 3 мкг | 10 мкг | 30% | 70.8% | 333 г |
| Марганец, Mn | 0.2279 мг-дан | 2 мг-дан | 11.4% | 26.9% | 878 г |
| Жез, Cu | 45.1 мкг | 1000 мкг | 4.5% | 10.6% | 2217 г |
| Molibdenum, Mo. | 4.1 мкг | 70 мкг | 5.9% | 13.9% | 1707 г |
| Цинк, Zn | 0.2989 мг-дан | 12 мг-дан | 2.5% | 5.9% | 4015 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 7 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 1.1 г | максималдуу 100 г |
Энергетикалык баалуулугу 42,4 ккал.
Туздалган Сарымсак витаминдер менен минералдарга бай: хлор - 96,2%, кобальт - 30%, марганец - 11,4%
- хлор организмде туз кислотасынын пайда болушу жана бөлүнүшү үчүн зарыл.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
РЕЦЕПТТИН КУРАМЫНЫН КАЛОРИЯЛАРЫ ЖАНА ХИМИЯЛЫК ТҮЗҮЛҮШҮ 100 граммга туздалган сарымсак
- 149 ккал
- 11 ккал
- 0 ккал
- 313 ккал
- 40 ккал
- 0 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 42,4 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, бышыруу ыкмасы Маринаддалган сарымсак, рецепт, калориясы, пайдалуу заттар