Туздалган бадыраңдын рецеби. Калориясы, химиялык курамы жана азыктык баалуулугу.

Курамы туздалган

бадыраң 5000.0 (грамм)
укроп 75.0 (грамм)
хрен тамыры 15.0 (грамм)
хрен тамыры 15.0 (грамм)
сарымсак пияз 10.0 грамм (муздак иштетүү)
ачуу калемпир 3.0 грамм (муздак иштетүү)
кара карагат 25.0 грамм (муздак иштетүү)
cherry25.0 грамм (муздак иштетүү)
суу2000.0 грамм (муздак иштетүү)
туз 60.0 грамм (муздак иштетүү)
Даярдоо ыкмасы

Туздалган бадыраң балыктан жасалган тамактарга, ошондой эле жашылчадан жасалган тамактарга жана углеводдор столуна эң сонун кошумча болот. Туздалуу үчүн кичинекей, күчтүү бадыраңды тандап алуу жакшы. Элчинин алдында үзүлгөн бадыраңды сактоо сунушталбайт. Эгерде жагдайлар бадыраңдын элчисин бир азга кечиктирүүгө мажбур кылса, аларды муздак сууга чылап коюңуз. Туздуу су: 2 литр сууга 60-70 г туз туз. Бадыраңды сорттоо, чайкоо. Жашылчаларды жууп, бөлүктөргө бөлүңүз. Баррелдин түбүнө чөптөрдүн жана татымалдардын жарымын коюп, анан бадыраңды баррелдин жарымына чейин салып, чөптөрдүн үчтөн бир бөлүгүн үстүнө коюп, кайра бадыраңды катар кылып, калган чөптөрдү жана татымалдарды сүйкөп коюңуз. үстү. Толтурулган бөтөлкөнү жаап, тузду тили менен тешиги аркылуу төгүңүз. Сиз бочканы ачык калтырсаңыз болот, анан бадыраңды туздуу суу куюп, өйдө көтөрүлбөшү үчүн бадыраңды таза чүпүрөк менен жаап, жыгач тегерекчелерди коюп, катуу таштардан бир аз эзүү керек. Алгачкы 3 күндө бадыраңдын баррели бөлмө температурасында эң жакшы кармалып, анан погребге коюлат.

Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.

Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.

Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
азыктандыруучусанNorm **100 г ченемден%100 ккалдагы ченемден%100% нормалдуу
Калориянын мааниси11.2 ккал1684 ккал0.7%6.3%15036 г
белоктор0.6 г76 г0.8%7.1%12667 г
майлар0.08 г56 г0.1%0.9%70000 г
Көмүрсуулар2.2 г219 г1%8.9%9955 г
органикалык кислоталар34 г~
Алиментардык була1.4 г20 г7%62.5%1429 г
суу95.2 г2273 г4.2%37.5%2388 г
күл0.4 г~
Vitamins
А витамини, RE50 мкг900 мкг5.6%50%1800 г
Ретинол0.05 мг-дан~
В1 витамини, тиамин0.02 мг-дан1.5 мг-дан1.3%11.6%7500 г
В2 витамини, рибофлавин0.03 мг-дан1.8 мг-дан1.7%15.2%6000 г
Пантотеникалык В5 витамини0.2 мг-дан5 мг-дан4%35.7%2500 г
В6 витамини, пиридоксин0.03 мг-дан2 мг-дан1.5%13.4%6667 г
В9 витамини, фолий3 мкг400 мкг0.8%7.1%13333 г
Витамин С, аскорбин8.5 мг-дан90 мг-дан9.4%83.9%1059 г
Е витамини, альфа токоферол, TE0.07 мг-дан15 мг-дан0.5%4.5%21429 г
Витамин Н, биотин0.6 мкг50 мкг1.2%10.7%8333 г
Витамин PP, ЖОК0.1996 мг-дан20 мг-дан1%8.9%10020 г
РР0.1 мг-дан~
Макроэлементтер
Калий, К.101.9 мг-дан2500 мг-дан4.1%36.6%2453 г
Кальций, Ca21.3 мг-дан1000 мг-дан2.1%18.8%4695 г
Магний, Mg10.4 мг-дан400 мг-дан2.6%23.2%3846 г
Натрий, Na9.4 мг-дан1300 мг-дан0.7%6.3%13830 г
Күкүрт, С.1.6 мг-дан1000 мг-дан0.2%1.8%62500 г
Фосфор, П29.8 мг-дан800 мг-дан3.7%33%2685 г
Хлор, Cl540.1 мг-дан2300 мг-дан23.5%209.8%426 г
Микроэлементтер
Алюминий, Al288.6 мкг~
Бор, Б.0.6 мкг~
Ванадий, В.0.08 мкг~
Темир, Fe0.7 мг-дан18 мг-дан3.9%34.8%2571 г
Йод, мен2.1 мкг150 мкг1.4%12.5%7143 г
Cobalt, Co.0.8 мкг10 мкг8%71.4%1250 г
Марганец, Mn0.1262 мг-дан2 мг-дан6.3%56.3%1585 г
Жез, Cu71.2 мкг1000 мкг7.1%63.4%1404 г
Molibdenum, Mo.1.8 мкг70 мкг2.6%23.2%3889 г
Никель, Ни0.05 мкг~
Рубидиум, Rb0.2 мкг~
Фтор, Ф.11.6 мкг4000 мкг0.3%2.7%34483 г
Chrome, Cr4.1 мкг50 мкг8.2%73.2%1220 г
Цинк, Zn0.1538 мг-дан12 мг-дан1.3%11.6%7802 г
Сиңимдүү углеводдор
Крахмал жана декстриндер0.1 г~
Моно- жана дисахариддер (канттар)1.8 гмаксималдуу 100 г

Энергетикалык баалуулугу 11,2 ккал.

Туздалган бадыраң витаминдер менен минералдарга бай: хлор - 23,5%
  • хлор организмде туз кислотасынын пайда болушу жана бөлүнүшү үчүн зарыл.
 
Калориялуулук жана РЕЦЕПТТИН ИИМДИК ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ 100 граммга туздалган бадыраң.
  • 14 ккал
  • 40 ккал
  • 59 ккал
  • 59 ккал
  • 149 ккал
  • 40 ккал
  • 44 ккал
  • 52 ккал
  • 0 ккал
  • 0 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 11,2 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, бышыруу ыкмасы Маринаддалган бадыраң, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар

Таштап Жооп