Курамы туздалган
бадыраң | 5000.0 (грамм) |
укроп | 75.0 (грамм) |
хрен тамыры | 15.0 (грамм) |
хрен тамыры | 15.0 (грамм) |
сарымсак пияз 10.0 | грамм (муздак иштетүү) |
ачуу калемпир 3.0 | грамм (муздак иштетүү) |
кара карагат 25.0 | грамм (муздак иштетүү) |
cherry25.0 | грамм (муздак иштетүү) |
суу2000.0 | грамм (муздак иштетүү) |
туз 60.0 | грамм (муздак иштетүү) |
Туздалган бадыраң балыктан жасалган тамактарга, ошондой эле жашылчадан жасалган тамактарга жана углеводдор столуна эң сонун кошумча болот. Туздалуу үчүн кичинекей, күчтүү бадыраңды тандап алуу жакшы. Элчинин алдында үзүлгөн бадыраңды сактоо сунушталбайт. Эгерде жагдайлар бадыраңдын элчисин бир азга кечиктирүүгө мажбур кылса, аларды муздак сууга чылап коюңуз. Туздуу су: 2 литр сууга 60-70 г туз туз. Бадыраңды сорттоо, чайкоо. Жашылчаларды жууп, бөлүктөргө бөлүңүз. Баррелдин түбүнө чөптөрдүн жана татымалдардын жарымын коюп, анан бадыраңды баррелдин жарымына чейин салып, чөптөрдүн үчтөн бир бөлүгүн үстүнө коюп, кайра бадыраңды катар кылып, калган чөптөрдү жана татымалдарды сүйкөп коюңуз. үстү. Толтурулган бөтөлкөнү жаап, тузду тили менен тешиги аркылуу төгүңүз. Сиз бочканы ачык калтырсаңыз болот, анан бадыраңды туздуу суу куюп, өйдө көтөрүлбөшү үчүн бадыраңды таза чүпүрөк менен жаап, жыгач тегерекчелерди коюп, катуу таштардан бир аз эзүү керек. Алгачкы 3 күндө бадыраңдын баррели бөлмө температурасында эң жакшы кармалып, анан погребге коюлат.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
Калориянын мааниси | 11.2 ккал | 1684 ккал | 0.7% | 6.3% | 15036 г |
белоктор | 0.6 г | 76 г | 0.8% | 7.1% | 12667 г |
майлар | 0.08 г | 56 г | 0.1% | 0.9% | 70000 г |
Көмүрсуулар | 2.2 г | 219 г | 1% | 8.9% | 9955 г |
органикалык кислоталар | 34 г | ~ | |||
Алиментардык була | 1.4 г | 20 г | 7% | 62.5% | 1429 г |
суу | 95.2 г | 2273 г | 4.2% | 37.5% | 2388 г |
күл | 0.4 г | ~ | |||
Vitamins | |||||
А витамини, RE | 50 мкг | 900 мкг | 5.6% | 50% | 1800 г |
Ретинол | 0.05 мг-дан | ~ | |||
В1 витамини, тиамин | 0.02 мг-дан | 1.5 мг-дан | 1.3% | 11.6% | 7500 г |
В2 витамини, рибофлавин | 0.03 мг-дан | 1.8 мг-дан | 1.7% | 15.2% | 6000 г |
Пантотеникалык В5 витамини | 0.2 мг-дан | 5 мг-дан | 4% | 35.7% | 2500 г |
В6 витамини, пиридоксин | 0.03 мг-дан | 2 мг-дан | 1.5% | 13.4% | 6667 г |
В9 витамини, фолий | 3 мкг | 400 мкг | 0.8% | 7.1% | 13333 г |
Витамин С, аскорбин | 8.5 мг-дан | 90 мг-дан | 9.4% | 83.9% | 1059 г |
Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.07 мг-дан | 15 мг-дан | 0.5% | 4.5% | 21429 г |
Витамин Н, биотин | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 10.7% | 8333 г |
Витамин PP, ЖОК | 0.1996 мг-дан | 20 мг-дан | 1% | 8.9% | 10020 г |
РР | 0.1 мг-дан | ~ | |||
Макроэлементтер | |||||
Калий, К. | 101.9 мг-дан | 2500 мг-дан | 4.1% | 36.6% | 2453 г |
Кальций, Ca | 21.3 мг-дан | 1000 мг-дан | 2.1% | 18.8% | 4695 г |
Магний, Mg | 10.4 мг-дан | 400 мг-дан | 2.6% | 23.2% | 3846 г |
Натрий, Na | 9.4 мг-дан | 1300 мг-дан | 0.7% | 6.3% | 13830 г |
Күкүрт, С. | 1.6 мг-дан | 1000 мг-дан | 0.2% | 1.8% | 62500 г |
Фосфор, П | 29.8 мг-дан | 800 мг-дан | 3.7% | 33% | 2685 г |
Хлор, Cl | 540.1 мг-дан | 2300 мг-дан | 23.5% | 209.8% | 426 г |
Микроэлементтер | |||||
Алюминий, Al | 288.6 мкг | ~ | |||
Бор, Б. | 0.6 мкг | ~ | |||
Ванадий, В. | 0.08 мкг | ~ | |||
Темир, Fe | 0.7 мг-дан | 18 мг-дан | 3.9% | 34.8% | 2571 г |
Йод, мен | 2.1 мкг | 150 мкг | 1.4% | 12.5% | 7143 г |
Cobalt, Co. | 0.8 мкг | 10 мкг | 8% | 71.4% | 1250 г |
Марганец, Mn | 0.1262 мг-дан | 2 мг-дан | 6.3% | 56.3% | 1585 г |
Жез, Cu | 71.2 мкг | 1000 мкг | 7.1% | 63.4% | 1404 г |
Molibdenum, Mo. | 1.8 мкг | 70 мкг | 2.6% | 23.2% | 3889 г |
Никель, Ни | 0.05 мкг | ~ | |||
Рубидиум, Rb | 0.2 мкг | ~ | |||
Фтор, Ф. | 11.6 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 2.7% | 34483 г |
Chrome, Cr | 4.1 мкг | 50 мкг | 8.2% | 73.2% | 1220 г |
Цинк, Zn | 0.1538 мг-дан | 12 мг-дан | 1.3% | 11.6% | 7802 г |
Сиңимдүү углеводдор | |||||
Крахмал жана декстриндер | 0.1 г | ~ | |||
Моно- жана дисахариддер (канттар) | 1.8 г | максималдуу 100 г |
Энергетикалык баалуулугу 11,2 ккал.
- хлор организмде туз кислотасынын пайда болушу жана бөлүнүшү үчүн зарыл.
- 14 ккал
- 40 ккал
- 59 ккал
- 59 ккал
- 149 ккал
- 40 ккал
- 44 ккал
- 52 ккал
- 0 ккал
- 0 ккал