Бир караганда, глобалдык жылуулук, чөлдөрдүн кеңейиши, тропикалык токойлордун жок болушу жана кычкыл жамгырдын пайда болушу сыяктуу эт жеген жана эбегейсиз экологиялык көйгөйлөрдүн ортосундагы байланышты байкабай калышы мүмкүн. Чынында эт өндүрүү көптөгөн дүйнөлүк кырсыктардын негизги көйгөйү. Жер шарынын бетинин үчтөн бир бөлүгү чөлгө айланып баратканы гана эмес, ошондой эле мыкты айыл чарба жерлери ушунчалык интенсивдүү пайдаланылгандыктан, алар түшүмдүүлүгүн жогото баштагандыктан, мындан ары мынчалык мол түшүм бербейт.
Бир кезде дыйкандар которуштуруп айдашып, үч жыл бою жыл сайын ар кандай түшүм эгип, төртүнчү жылы такыр эгишпейт. Алар талааны «акысыз» калтырууга чакырышты. Бул ыкма топурактын асылдуулугун кайтарып алуу үчүн ар кандай өсүмдүктөрдүн жыл сайын ар кандай азыктарды керектөөсүн камсыз кылган. Улуу Ата Мекендик согуш аяктагандан кийин мал азыгына суроо-талап күчөгөндүктөн, бул ыкма акырындык менен колдонулбай калган.
Дыйкандар азыр жыл сайын бир эле талаада бир эле түшүмдү өстүрүшөт. Андан чыгуунун бирден-бир жолу — кыртышты жасалма жер семирткичтер жана пестициддер — отоо чөптөрдү жана зыянкечтерди жок кылуучу заттар менен байытуу. Кыртыштын структурасы бузулуп, морт жана жансыз болуп, оңой бузулат. Улуу Британиядагы бардык айыл чарба жерлеринин жарымы азыр аба ырайынын бузулушу же жамгыр менен жууп кетүү коркунучунда турат. Анын үстүнө, бир кезде Британ аралдарынын көпчүлүк бөлүгүн каптаган токойлор кыйылып, эки пайыздан азыраак калган.
Көлмөлөрдүн, көлдөрдүн жана саздардын 90%дан ашыгы кургатылып, мал тоюттарын өстүрүү үчүн көбүрөөк талаалар түзүлдү. Дүйнө жүзү боюнча абал болжол менен бирдей. Заманбап жер семирткичтер азотко негизделген жана тилекке каршы дыйкандар колдонгон жер семирткичтердин баары эле топуракта кала бербейт. Кээ бир азот уулуу гүлдөгөн алып келиши мүмкүн дарыяларга жана көлмөлөргө, жууп жатат. Бул адатта сууда өскөн балырлар ашыкча азот менен азыктанып баштаганда, алар тездик менен өсүп, башка өсүмдүктөр менен жаныбарларга күн нурунун баарын тоскондо болот. Мындай гүлдөө суудагы кычкылтектин баарын түгөтүп, бүт өсүмдүктөр менен жаныбарларды муунтуп алат. Азот ичүүчү сууга да кирет. Буга чейин азот менен каныккан суу ичүүнүн кесепети рак жана жаңы төрөлгөн ымыркайларда кычкылтекти ташыган кызыл кан клеткалары жок болуп, кычкылтектин жетишсиздигинен өлүп калышы мүмкүн деп эсептелген.
Британиянын Медициналык Ассоциациясы 5 миллион англиялык адам азоту өтө көп болгон сууну дайыма ичет деп эсептейт. Пестициддер да коркунучтуу. Бул пестициддер тамак-аш чынжыры аркылуу акырындык менен, бирок сөзсүз түрдө жайылып, барган сайын көбүрөөк концентрацияга айланат жана жуткандан кийин аларды жок кылуу абдан кыйын. Элестеткиле, жамгыр талаадагы пестициддерди жакын жердеги сууга жууйт, ал эми балырлар суудан химиялык заттарды өзүнө сиңирип алат, майда чабактар балырларды жеп, күн өткөн сайын алардын денесинде уу топтолуп жатат. Ошондо балык ууланган креветканы көп жейт да, уу ого бетер топтолуп калат. Натыйжада канаттуулар балыктарды көп жейт, ал эми пестициддердин концентрациясы ого бетер көбөйөт. Ошентип, Британиянын Медициналык Ассоциациясынын маалыматы боюнча, көлмөдөгү пестициддердин алсыз эритмеси тамак-аш чынжырчасы аркылуу 80000 XNUMX эсе көбүрөөк топтолушу мүмкүн.
Пестициддер чачылган дан эгиндерин жеген айыл чарба жаныбарлары менен болгон окуя. Уулуу малдын ткандарында топтолуп, ууланган эт жеген адамдын организминде ого бетер күчөйт. Бүгүнкү күндө көптөгөн адамдардын денесинде пестициддердин калдыктары бар. Бирок эт жегендер үчүн көйгөй андан да олуттуу, анткени этте жашылча-жемиштерге караганда пестициддер 12 эсе көп.
Бул тууралуу пестициддерди көзөмөлдөө боюнча британиялык басылма билдирди "Жаныбарлардан алынган азыктар организмдеги пестициддердин калдыктарынын негизги булагы болуп саналат." Бул концентрацияланган пестициддердин бизге кандай таасир тийгизерин эч ким так билбесе да, көптөгөн дарыгерлер, анын ичинде Британ медициналык ассоциациясынын мүчөлөрү абдан тынчсызданышат. Алар адамдын организминде топтолгон пестициддердин деңгээли көтөрүлүп, рак оорусуна жана иммунитеттин төмөндөшүнө алып келет деп кооптонушат.
Нью-Йорктогу Курчап турган чөйрөнүн токсикология институту жыл сайын дүйнө жүзү боюнча бир миллиондон ашык адам пестициддерден уулануудан жапа чегип, алардын 20000 XNUMXи өлөт деп эсептейт. Британ уй этине жүргүзүлгөн тесттер жети учурдун экөөсүндө химиялык дихельдрин Европа Биримдиги белгилеген чектен ашканын көрсөттү. Дихельдрин эң коркунучтуу зат болуп эсептелет, анткени Бүткүл дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюмунун маалыматы боюнча, ал тубаса кемтик жана рак оорусуна алып келиши мүмкүн.