Паста гид

Алар кайдан келишкен?

Албетте, Италия! Кээ бирлер макарон Италияга чейинки Римде пайда болгон деп эсептешет - тарыхчылар биздин заманга чейинки XNUMX-кылымдагы мүрзөдө макарон жасоочу жабдууларга окшош жасалгаларды табышкан, бирок бул версия талаштуу. Бирок, XNUMX-кылымдан бери макарон тамактарына шилтемелер италиялык адабиятта барган сайын кеңири таралган.

Дүйнөнүн макаронго болгон сүйүүсү XNUMX-кылымда, спагетти Lady and the Tramp жана The Goodfellas сыяктуу тасмалар менен популярдуу маданиятка киргенде күч алган.

макарон деген эмне?

Макарондун 350дөн ашык түрү бар деп эсептелет. Бирок көпчүлүк адамдар, адатта, жергиликтүү супермаркетте тапса болот бир нече таралган сортторун сатып алышат. Аларга төмөнкүлөр кирет:

спагетти – узун жана ичке. 

Penne бир бурчта кесилген кыска макарон жүнү болуп саналат.

Fusilli кыска жана ийри болуп саналат.

Ravioli төрт бурчтуу же тегерек макарон, адатта, жашылча менен толтурулган.

Tagliatelle спагетти коюу жана жалпак нускасы болуп саналат; Макарондун бул түрү вегетариандык карбонара үчүн эң сонун.

Макарон – кыска, кууш, түтүкчөлөргө ийри. Макарондун бул түрү батыш өлкөлөрүндө популярдуу тамак - макарон жана сыр даярдоо үчүн колдонулат.

Conciglioni кабык түрүндөгү макарон болуп саналат. толтуруу үчүн идеалдуу.

Каннелони – диаметри болжол менен 2-3 см жана узундугу 10 смдей түтүк түрүндөгү макарон. Начинка жана бышыруу үчүн ылайыктуу.

Лазанья - жалпак чарчы же тик бурчтуу макарон барактары, көбүнчө лазаньяны түзүү үчүн Болонез жана ак соус менен капталган

Үйдө жасалган макарон жасоо боюнча кеңештер 

1. Интуицияңызга ишениңиз. Үйдө жасалган макаронду баш менен эмес, жүрөгү менен бышыруу керек. 

2. Идиш-аяктын кереги жок. Италиялыктар камырды түз эле жалпак үстөлдүн үстүндө жуурушат, камырды аралаштырып, камыр жуурушат.

3. Аралаштырууга убакыт бөлүңүз. Камыр жайылып, кесилүүчү жылмакай, ийкемдүү шарга айланышы үчүн 10 мүнөткө чейин убакыт кетиши мүмкүн.

4. Камыр жуурулгандан кийин тыныгуу болсо, жакшыраак жайылып кетет.

5. Кайнап жаткан учурда сууга тузду салабыз. Бул макарондун даамын берип, бири-бирине жабышып калбашына жардам берет.

Таштап Жооп