Кээде дени сак, табигый таттууларды издөө маалымат куюну сыяктуу көрүнөт. Мен стевия жөнүндө 1997-жылы, ФБР стевия азыктарын тартып алып, аны жасаган компаниялардын ээлерин камакка алган күндөрү жаза баштагам. Ал эми бүгүнкү күндө стевия коопсуз, табигый таттуу катары кеңири таралган. Ырас, бул аны супер популярдуу кылбайт. Көптөгөн адамдар стевиянын өзгөчө даамы, ошондой эле анын эрибей тургандыгына жана кант сыяктуу тамак жасоодо колдонууга мүмкүн эместигине даттанышат. Ошентип издөө иштери уланууда.
Агава ширеси, агава өсүмдүгүнүн лампа сымал тамырларынан жасалган төмөн гликемикалык кант, бир нече жылдан бери табигый ден-соолукка пайдалуу азык-түлүк коомчулугунда жактырылган. Агава сонун даамы жана салыштырмалуу төмөн гликемикалык индекси бар, бирок анын канчалык табигый экени жана индекс чындап эле төмөнбү деген талаш-тартыштар жүрүп жатат. Мурда агава ширесин берген кээ бир берүүчүлөр анын ордуна фруктоза жогору жүгөрү сиропун алмаштырары аныкталган.
Бирок азыр жаңы табигый таттуу зат алдыга чыгып жатат жана бул абдан келечектүү угулат. Анын аты пальма канты.
Пальма канты – бул төмөн гликемикалык кристаллдуу аш болумдуу таттуучу, ал эрийт, эрийт жана кант сыяктуу даамы бар, бирок толугу менен табигый жана тазаланбаган. Ал кокос дарагында бийик өскөн гүлдөрдөн алынып, гүл ширелерин чогултуу үчүн ачылат. Бул нектар андан кийин калий, цинк, темир жана B1, B2, B3 жана B6 витаминдерине, анын ичинде ар кандай негизги витаминдерге, минералдарга, азыктарга бай күрөң кристаллдарды пайда кылуу үчүн табигый түрдө кургатылат.
Пальма канты ак канттан айырмаланып, эч качан тазаланган же агартылбайт. Ошентип, табигый азыктар тордо калат. Жана бул таттуулар үчүн өтө сейрек кездешет, анткени алардын көбү олуттуу кайра иштетүүдөн жана тазалоодон өтөт. Ал тургай, стевия, аны ак порошок кылып жасалганда, тазаланат (негизинен бул жашыл чөп).
Баса, пальма канты менен кадимки кумшекер сыяктуу баарын жасасаңыз да, анын даамы бир топ жакшы!