Калакты балык: сүрөт жана сүрөттөмө, жашоо чөйрөсү, балык уулоо, рецепттер

Калакты балык: сүрөт жана сүрөттөмө, жашоо чөйрөсү, балык уулоо, рецепттер

Калак балык балыктар тукумунун нур канаттуу түрүнө кирет, алар осетр балыктар отрядына кирет. Бул балык негизинен Американын Миссисипи дарыясында, ошондой эле Мексика булуңундагы дарыялардын бир бөлүгүндө кездешет. Бул зоопарктан жана фитопланктондон турган жападан жалгыз осетр балыгы. Бул жагынан алганда, алардын мүнөздүү айырмасы бар: алар планктонду чогултуп жатканда ооздорун ачып сүзүшөт, андан кийин аны желбирейт.

Жаратылышты коргоо боюнча эл аралык союз калак балыгына аялуу статусун берди. Бул макалада калак балыктын жүрүм-турумунун өзгөчөлүктөрү, анын жашоо чөйрөсү, көбөйүшү, тамактануусу жана балык кармоосу талкууланат.

Калакты балыктын сүрөттөлүшү

Көрүнүш

Калакты балык: сүрөт жана сүрөттөмө, жашоо чөйрөсү, балык уулоо, рецепттер

Калактуу балык чоң өлчөмдө өсө алат, денесинин узундугу болжол менен 2 метрге жана салмагы дээрлик 90 килограммга жетет.

Денесинин дээрлик үчтөн бир бөлүгү калакка окшош тумшук. Бул уникалдуу өзгөчөлүгүнүн аркасында балык калак деп аталган.

Бул балыктын денесинде дээрлик эч кандай кабырчыгы жок, алдынан бир жуп кыска мурутчан кездешет. Калак балыктын оозу абдан чоң.

Анын аркасында бир канаты бар, ал бир аз артка жылып, дээрлик анал сүзгүчүнүн деңгээлинде турат.

Негизинен, калак балыктын түсү жогорудан караганда кара боз түстө болот. Капталдары жана курсактары ачык түстө, бирок дененин бардык бетинде дээрлик бирдей көлөкө болгон үлгүлөр бар.

Калак балык кайда жашайт

Калакты балык: сүрөт жана сүрөттөмө, жашоо чөйрөсү, балык уулоо, рецепттер

Балыктын бул түрү Американын чыгышында жайгашкан таза суу сактагычтарды жактырат. Paddlefish жолугат:

  • Миссисипи дарыясында.
  • Огайо дарыясында.
  • Миссури дарыясында.
  • Иллинойс дарыясында.
  • Суулары Миссисипи дарыясы менен байланышкан көлдөрдө.
  • Мексика булуңуна куйган дарыяларда.

Калак балыгы 3 метрге жакын тереңдикте, жээктен алыс жайгашкан тузсуз суу балыгы.

Жаз-жай мезгилинде алар суунун бетине жакындап, кээде андан секирип чыгышат.

Дарыялардагы суунун деңгээли көтөрүлгөн сайын калак балыктар көлгө бет алып, суунун деңгээли оптималдуу мааниге жетпеген учурду күтүшөт.

Калактуу балык "керемет балык", кармалып, коё берилди!!!

Калак балыктары кантип көбөйөт

Калакты балык: сүрөт жана сүрөттөмө, жашоо чөйрөсү, балык уулоо, рецепттер

Жазында боло турган урук чачуу башталганга чейин калак балыктар көп үйүр болуп чогулат. Миссисипи дарыясында бул балык апрель айынын аягында же майдын башында урук чачат. Бул балык урук чачкан аймактын узундугу 300 километрге чейин болушу мүмкүн, бул Огайо дарыясынын куйган жеринен Иллинойс дарыясынын куйган жерине чейинки аралыкка туура келет. Калактуу балыктар көлгө урук чачканда шагылдуу жерлерди издейт, тереңдиги 4 метрден 6 метрге чейин, суунун температурасы +16 градуска чейин жеткен.

Эң кызыгы, калак жыл сайын урук бербейт, бирок 4-7 жылга чейин.

Ургаачысы бир нече ондогондон бир нече жүз миңге чейин жумуртка тууй алат, ал эми ургаачысы 12-14 жашка келгенде урук бере баштайт. Бул учурда, анын узундугу бир жарым метрге чейин өсөт. Калак 50 жыл же андан көп жашай алат, ошондуктан аны узак боор деп атоого болот.

Калак балык эмне жейт

Калакты балык: сүрөт жана сүрөттөмө, жашоо чөйрөсү, балык уулоо, рецепттер

Бул балыктын диетасы төмөнкүлөрдөн турат:

  • планктондон.
  • курт-кумурскалардын личинкаларынан.
  • Курттардан.
  • Балырлардан.
  • зоопланктондон.
  • Башка майда муунак буттуулардан.

Асылдандыруу жана балык уулоо

Калакты балык: сүрөт жана сүрөттөмө, жашоо чөйрөсү, балык уулоо, рецепттер

Өткөн кылымдын 70-жылдарынын экинчи жарымынан тарта калак мурдагы СССРдин аймагына алынып келинип, андан кийин жасалма жол менен өстүрүлө баштаган.

Учурда бул балык Воронеж жана Краснодар суу сактагычтарынын балык чарбаларында өстүрүлөт. Мындан кем эмес активдүү бул балык Украинада өстүрүлөт.

Америка Кошмо Штаттарында, калак балык уулоо бул балык абдан баалуу болгонуна карабастан, ири соода көлөмүн ээ эмес.

Осаж дарыясында, ошондой эле Озаркс көлүндө калак көп жыйналат. Калакты балык Американын көптөгөн суу объектилеринде жашаганына карабастан, ал дагы эле акы төлөнүүчү суу объектилеринде жасалма түрдө өстүрүлөт.

Асылдандыруу процесси ошондой эле балык олуттуу кам көрүүнү талап кылбаганы менен байланыштуу. Аны багуу үчүн 70 гектар суу сактагыч жетиштүү, анда суунун температурасы 22-25 градустун тегерегинде. Суу сактагычта өсүмдүктөрдүн, ал эми түбүндө ылай болушу абзел. Суу сактагычтын тереңдиги бир жарым метрден кем эмес болушу керек. Калак 2-3 жыл жашагандан кийин 5 килограммга жакын салмак кошот.

1 гектар жасалма көлмөдөн ар биринин салмагы 100 килограммдан 2 килограммга чейин балык алууга болот.

Өнөр жайлык масштабда калак балыктарга узундугу 3 км, туурасы 10 метрге жеткен чоң торлор менен аңчылык кылышат. Кээ бир учурларда, ал илгичтери жана раковиналары бар атайын зым менен кармалат, ошондой эле гиль торлору менен кармалат.

Капастан 3 тонна калак кармоо. Калактуу балыктарды клеткаларда өстүрүү

калак балык уулоо

Калакты балык: сүрөт жана сүрөттөмө, жашоо чөйрөсү, балык уулоо, рецепттер

Кээ бир балыкчылардын айтымында, калак Кострома аймагындагы Великое көлүндө, ошондой эле Приморьеде, Струговский суу сактагычында кармалган. Бул балыкты атайын балык өстүрүлгөн акы төлөнүүчү суу сактагычтардан кармасаңыз болот.

Калак балык негизинен терең таяктан (тамактан) кармалып, кадимки курттарды жем катары колдонушат. Украина менен Россиянын аймагында калак чоң өлчөмдө өспөйт, андыктан илгичке кичинекей адамдар гана кармалат.

Эң чоң үлгүлөрдү америкалык балыкчылар кармашат, мында калак балыктарынын салмагы 100 кг, узундугу 2 жарым метрге чейин жетет.

Калак этинин пайдалуу касиеттери

Калакты балык: сүрөт жана сүрөттөмө, жашоо чөйрөсү, балык уулоо, рецепттер

Калакты балыктын эти өзүнүн эң сонун даамы менен гана эмес, пайдалуулугу менен да айырмаланат, анткени анын курамында көптөгөн витаминдер жана микроэлементтер, ошондой эле омега-3 май кислоталары бар. Морепродукты үзгүлтүксүз колдонуу көптөгөн ички органдардын ишине оң таасирин тийгизет. Paddlefish бул жагынан өзгөчө эмес. Бул балыктын эти ички секреция органдарынын функцияларына, өзгөчө калкан безинин иштешине жакшы таасирин тийгизет. Балыктын этинде омега-3 май кислоталарынын болушу олуттуу ооруларга каршы турууга жардам берет. Витаминдердин жана микроэлементтердин болушу жүрөк-кан тамыр системасынын жана ичеги-карын жолдорунун ишин көзөмөлдөөгө мүмкүндүк берет.

Калакты балыктын рецепттери

Калак балыктын кулагы

Калакты балык: сүрөт жана сүрөттөмө, жашоо чөйрөсү, балык уулоо, рецепттер

Шорпо ингредиенттери:

  • Чоң индивидуалдуу, салмагы болжол менен 7 килограмм.
  • Бир-эки лампа.
  • Үч сабиз.
  • Даамга жараша туз.

кулакты кантип даярдоо керек:

  1. Балык тазаланып, ичегиси тазаланып, жуулат, андан кийин башы менен куйругу кесилет.
  2. Суу отко коюлат жана туз кошуп, бир кайнатып жатат.
  3. Кайнак сууга пияз менен сабиз кошулат.
  4. 15 мүнөттөн кийин балыктын башы, куйругу жана кесимчелери да кошулат.
  5. Зарыл болсо, кулакка жыпар жыттуу заттар кошулат.
  6. тамак 20 мүнөт бышырылган. Бул мезгил ичинде, сиз дайыма көбүктөнгөн алып салуу керек.
  7. Даяр болгондон кийин, балык идиштен сууруп чыгып, өзүнчө табакка салынып, сорпону тарелкаларга куюлат.

EAR Classic. Wood боюнча балык шорпо рецепт. KAZ SUB.

Калакты балыктан жасалган шашлык

Калакты балык: сүрөт жана сүрөттөмө, жашоо чөйрөсү, балык уулоо, рецепттер

Мындай жөнөкөй тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

  • Чоң балыктын эти.
  • Бир литр сүт.
  • Salt.
  • Лимон.
  • Жашыл.

Даярдоо технологиясы:

  1. Балык чоң бөлүктөргө кесип, лимон ширеси менен сугарылат.
  2. Балыктын эти туздалган жана сүт менен куюлат, андан кийин ал турушу керек.
  3. Ал бышканга чейин, көмүр ысык болушу керек. Артыкчылыктуу. Аларды эмен кылуу үчүн.
  4. Кебаб алтын кабык пайда болгонго чейин 15-20 мүнөт бышырышат.
  5. Калакты балыктын шашлыктары чөптөр жана ак шарап менен берилет.

Калак сыяктуу балык биздин аймакта өтө сейрек кездешет. Бул балык жылуулукту жакшы көрөт, ошондуктан биздин жапайы суу сактагычтарда тамыр жайган эмес. Жасалма суу сактагычтарда жасалма жол менен эле өстүрүлөт эмеспи. Бул балык биз үчүн сейрек кездешкендиктен, ал кыйла кымбат жана иш жүзүндө жеткиликсиз. Бирок, ошентсе да, калак кебабынан сынап көрүү зарыл. Ооба, абдан даамдуу!

Таштап Жооп