Ачык күрөң

баяндоо

Атактуу апельсин жемишин көпчүлүк өзүнүн даамы менен гана эмес, жакшы көрөт. Апельсиндин салттуу медицинага белгилүү көптөгөн пайдалуу касиеттери бар. Мөмөнү кантип туура жеш керектигин жана ага ким этият мамиле кылышы керектигин үйрөнөбүз.

Апельсиндин тарыхы

Апельсин - эң белгилүү жана кеңири таралган цитрус өсүмдүгү. Мөмөлөрү дайыма жашыл даракта өсөт. Апельсин гүлдөрү чоң, жагымдуу жыт, алар чай же пакеттер үчүн чогултулат. Кээ бир ботаниктердин божомолуна ылайык, апельсин помело менен мандариндин гибриди болушу мүмкүн.

Баштапкы апельсин дарагы таптакыр башкача көрүнгөн. Ал жапыз, тикенек менен жабылган жана ачуу-кычкыл мөмөсү бар эле. Аларды жешкен жок, бирок мөмөлөрдүн жаркыраган ачык түстөрүнөн улам дарактар ​​өстүрүлө баштады. Бул Кытайда биздин заманга чейинки 2300-жылы болгон. Бара-бара кытайлар эң жаркыраган жана таттуу мөмөлөрү менен бактарды кесип өтүп, жаңы сортторуна ээ болушту.

Европада апельсин 15-кылымда гана таанылган. Баардыгы адаттан тыш жана кооз жемиштерди баалап, жаңы климатта бакты өстүрүүгө аракет жасашты. Ал үчүн чет өлкөлөрдөгү мөмөлөрдү сууктан коргой турган атайын күнөсканаларды куруу керек болчу. Аларды парниктер деп аташкан (апельсин деген сөздөн - "апельсин").

Биз "апельсин" деген орусча аталышты голландиялыктардан алганбыз. Алар аны "appelsien" деп аташкан, бул түзмө -түз "Кытайдан келген алма" деп которулат.

Апельсиндин негизги камсыздоочулары дагы деле болсо ысык тропикалык жана субтропикалык климаты бар өлкөлөр: Индия, Кытай, Бразилия жана Американын жылуу штаттары. Климаты суук өлкөлөрдө апельсиндерди күнөсканаларда гана өстүрсө болот, анткени бак-дарактар ​​сыртта тоңот.

Курамы жана калориялуулугу

• Калориялуулугу 43 ккал
• Белоктор 0.9 г.
• Май 0.2 г.
• Углеводдор 8.1 г.
• Диеталык була 2.2 г.
• Суу 87 г.

Таттуу апельсиндерди кантип тандап алса болот

• Кабыгын караңыз - түс бирдей жана ачык түстө болушу керек. Жакшы таттуу апельсиндин кабыгы жылмакай жана майда кызыл тактар ​​бар;
• Мөмө-жемиш жумшак, бош же майып болбошу керек;
• Даамдуу жана таттуу апельсин ширелүү болушу керек, ошондуктан салмактуу - оор мөмөлөрдү тандаңыз. Сөзсүз түрдө жыттаныңыз - бышкан мөмөлөрдүн жаркыраган жыты бар.
• Эгерде сиз кызгылт сары түстөгү апельсинди тапсаңыз (мөмөнүн башы), анда мындай жемиш даамдуу жана таттуу болот.
• Чоң апельсиндерди сатып албаңыз - алар көбүнчө даамдуу болбойт.

Апельсиндин артыкчылыктары

Апельсин витамин жетишсиздиги үчүн өтө пайдалуу, анткени анын курамында көптөгөн витаминдер бар: С, А, Е, В витаминдери.

Апельсиндин курамындагы пектин жана клетчатка ашказан жана ичегинин ар кандай ооруларына жардам берет. Алар былжыр челди каптап, ич катканда перистальтиканы тездетет, ичегилердеги пайдалуу микроорганизмдерди азыктандырат. Баса, апельсин кыямына желе сымал түзүлүштү дал ушул пектин берет.

Ошондой эле, апельсин ширеси табитти козгоо үчүн тамак менен кошо ичет, бул оору учурунда керектүү өлчөмдө тамактанууга жардам берет. Бул мөмөнүн курамындагы фитонциддер антибактериалдык таасирге ээ. Суук учурунда апельсиндин жарымын жесеңиз, алсыздык жана алсыздык бир аз артка кетет жана тезирээк сакайып кетесиз.

Апельсин бир себептен улам күнөстүү жемиш деп аталат - анын илимий негизи бар. Мөмөнүн кабыгында эфир майлары бар, алар көбүнчө ароматерапияда колдонулат жана ар кандай майларга кошулат. Апельсин майы маанайды жакшыртып, эс алдыруучу, седативдүү таасирге ээ. Апельсиндин жыты статистикалык жактан эң популярдуу үчүнчү жыпар жыт. Ал шоколад менен ванилден кийин экинчи орунда турат.

Апельсиндин жүрөккө жана кан тамырларга тийгизген оң таасири дагы белгилүү. Бул жемиштин курамындагы антоциандар антиоксиданттык таасирге ээ жана клеткаларды зыяндуу кычкылдануу процессинен коргойт. Флавоноиддер тамырлардын морттугун төмөндөтүү менен жүрөк-кан тамыр ооруларынын пайда болуу коркунучун төмөндөтөт. Ошондой эле, алар кандын уюшун басаңдатып, эритроциттердин ийкемдүүлүгүн жогорулатуу менен, уюган кандын алдын алышат.

зыян

Ар кандай цитрус жемиштери күчтүү аллерген болуп саналат; бул жемиш бир жашка чейинки балдарга берилбеши керек. Аллергиясы жокторго апельсиндин даамын татууга бир жылдан кийин, аллергия менен ооруган балдарга үч жылдан эрте берсе болот.

Апельсиндин кислотасы жогору болгондуктан, тиштин эмалына зыяндуу. Эмал менен көйгөйгө туш болгондор жана аны жок кылуу коркунучу жогору болсо, апельсин жегенден кийин оозуңузду чайкап алганыңыз оң. Же болбосо, ширесин саман аркылуу ичип, тишиңизди коргой аласыз.

Ошол эле себептен, ач карынга жаңы сыгылган апельсин ширесин ичүү же мөмө-жемиш жеген жара, гастрит, ашказан ширесинин жогорку кислоттуулугу менен жабыркагандарга татыктуу эмес. Жегенден кийин мөмө жеген жакшы, жана ремиссия учурунда гана

Апельсиндин медицинада колдонулушу

Заманбап медицинада негизинен кабыгынан алынган апельсин майы колдонулат. Ароматерапияда активдүү колдонулат жана ар кандай косметикалык каражаттарга кошулат.

Шире ичүү жана апельсин жеп ичүү витаминдер жетишсиз адамдарга сунушталат. Апельсин өттүн, зааранын, ичтин кармалышына да пайдалуу; мөмө-жемиштерде жеңил заара болгондуктан, холеретикалык таасир этип, ичеги-карын перистальтикасын тездетет.

Апельсин диетасы учурунда апельсиндин "майды күйгүзүү" жөндөмү илимий жактан колдоого алынбайт. Чынында эле, бул мөмөнүн курамындагы нарингин заты аппетитти төмөндөтүп, боорду майды күйгүзүү процессин баштоого мажбурлай алат.

Бирок кичине дозада бул эффект такыр байкалбайт жана бир -эки апельсин, тескерисинче, аппетитти ойготот. Арыктоо үчүн бир нече ондогон жемиштерди жеп коюу акылдуу чечим эмес.

Элдик медицинада жалбырактар, апельсин кабыгы кайнатма түрүндө тынчтандыруучу каражат катары колдонулат.

Бышырууда апельсиндин колдонулушу

Россияда апельсин негизинен таттуу тамактарда, кыямдарда, пирогдордо, коктейлдерде колдонулат. Ал эми башка өлкөлөрдө целлюлозаны кууруп, ага ар кандай туздуу жана ачуу тамактарга кошушат.

Алар андан алынган целлюлозаны жана ширени гана эмес, кабыгынын өзүн да жешет - алардан кант жемиштерин жасап, жыпар жыттуу май чыгарып алсаңыз болот.

Апельсин пирогу

ингредиенттер

• Жумуртка - 3 даана
• Ун - 150 гр
• Шекер - 180 гр
• Апельсин - 1 даана
• Өсүмдүк майы - жарым чай кашык
• Кумшекер упасы - 1 аш кашык
• Туз - бир чымчым
• Бышыруучу порошок - 1 чай кашык

Cooking

1. Апельсинди жакшылап жууп, кабыгын майда кыргыч менен сүртүп, ак бөлүгүнө тийбестен - ачуу даам берет. Ошондой эле кабыкты кабыгынан тазалап, бычак менен жука тилке кылып кессе болот. Андан кийин, апельсинди тазалап, целлюлозасын алып, пленкалардан жана уруктардан тазалаңыз. Тазаланган целлюлозаны кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
2. Жумурткаларды идишке бөлүп, шекер менен аралаштырып, аралаштыргычка чейин көбүктөнгөнгө чейин сабаңыз. Туз, бышыруу порошогу, кабык кошуп аралаштырыңыз. Электен өткөн унду акырындык менен киргизип, камырды ылдамдык менен урууну уланта бериңиз.
3. Апельсин кубиктерин кошуп, кашык менен акырын аралаштырып, камырды майланган калыпка куюңуз. 180 градуска чейин ысытылган духовкада жарым сааттай бышырыңыз.
4. Торттун муздашына жол бергенден кийин, калыптан алып, кызмат кылардан мурун кумшекер упасына чачыңыз.