пияз

Пияз антибиотиктер жана микробго каршы дары-дармектер киргизилгенге чейин эле дарылык касиети менен белгилүү болгон. Бардык доорлордогу жана элдердин дарыгерлери пиязды вирустарга жана ар кандай тектүү инфекцияларга каршы күрөшүүнүн негизги каражаты катары ыйык тутушкан. Мындан тышкары, пияз табитти өстүрүп, ичеги-карын функциясын орнотууга жардам берет, организмдин иммунитетин көтөрөт жана дем алуу органдарынын ооруларына жалпы туруштук берет. Жаңы пияз ширеси ашказан-ичеги-карын ооруларынын, атеросклероз, суук тийүү жана бронхит, гипертония жана жыныстык дисфункцияны жеңүүгө жардам берет.

Пияз жана алардын касиеттери жөнүндө дагы эмне билүү пайдалуу

Ошондой эле пияз сыйкырдуу касиеттерге ээ, аларды тумар жана тумар катары колдонушат. Пияз үйдөн каардуу рухтарды жана кара ниет адамдарды кууп чыгат деген ишеним бар. Байыркы Римде да, тыгыз токулган пияз баштарынын боолору алдыңкы эшиктердин маңдайына илинип турган - алар үйдү чакырылбаган коноктордун киришинен коргоп, коргошу керек эле. Пияз үйдүн очогун караңгы, жин-перилерден коргойт. Сыягы, мындай касиеттердин пиязга таандык болушу анын курамында көп сандагы учуучу фитонциддердин болушуна жана жашылчанын өзүнчө, үрөй учурган жытына байланыштуу болгон.

Пияздын дарылык жана пайдалуу касиеттерин санап, санап берсе болот. Салттуу медицинанын көптөгөн рецептери бар, ал жерде пияз негизги ингредиент катары кызмат кылат жана адамды көптөгөн оорулардан арылтууга арналган. Пиязга аллергиялык реакциялар дээрлик жок, бирок бул жашылчаны дары катары колдонууда дагы деле этияттык талап кылынат. Пияздын курамындагы фитонциддер былжырлуу кабыкчалар менен узак убакытка чейин байланышта болуп, алардын күйүп кетишине себеп болот. Эске сала кетүүчү нерсе, элдик каражатты колдонууну баштаардан мурун сөзсүз түрдө дарыгериңиз менен кеңешип алыңыз. Болбосо, өзүңүзгө белгилүү сөздү текшерсеңиз болот - биз бир нерсени дарылайбыз, экинчисин аксап жатабыз.

Пиязды элдик медицинада колдонуу

Салттуу медицина да пияздын пайдалуу касиеттерин бейтаптарды дарылоодо колдонуудан качпайт. Ал жалпы чарчоо, туруктуу чарчоо, жумуру курттар, ламблия жана цинга үчүн диетага кирет. Көбүнчө, пияз моно-дары катары эмес, дарылык касиеттери менен мүнөздөлгөн башка азыктар менен бирге колдонулат. Мисалы, бал, кургатылган өрүк, кара чамгыр, алоэ жана башкалар менен. Мындай рецепттер жогорку жана төмөнкү дем ​​алуу жолдоруна таасир этүүчү көптөгөн ооруларды, ошондой эле теринин жана былжыр челдин грибоктук инфекцияларын дарылоодо жардам берүү үчүн иштелип чыккан.

Неврология менен дерматологияга пияз да керек, кандайдыр бир мааниде панацея - активдүү айыктыруучу эффектинин аркасында ревматизм, дерматит, трихомониаз, папилломалар, жүгөрү жана сөөл сыяктуу оорулар артка кетет. Пияз менен эски майдын аралашмасы буттардагы жаракаларды жана муундарды айыктыруу үчүн колдонулат, ал эми чачтын түшүүсүн жана сынышын алдын алуу үчүн шире менен кастор майы колдонулат. Жайында чиркей чаккан жерлерди пияз менен сүртүү керек, бул теринин кычышуусун жана кыжырдануусун кетирет. Пияздын ширеси менен нымдалган алоэнин жалбырагы фистулаларга, кайнатмаларга, апноэге жана ириңдүү безеткиге колдонулат - мунун аркасы менен ириңдин өзөгү чыгып, жара таза жана дезинфекцияланган бойдон калат. Бышкан лампаларды семирүү, муундардын инерттүүлүгү, активдүү эмес жашоо образы, суюктуктун токтоп калуусу жана уролития оорулары үчүн жеш сунушталат.

Витаминдер адамдын организминин нормалдуу жана толук кандуу иштеши үчүн өтө маанилүү экендигин окумуштуулар эчактан бери далилдеп келишкен. Демек, витаминдердин жетишсиздиги биздин жыргалчылыгыбызга жана ден-соолугубузга терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Учурда илим он үч гана маанилүү витаминди билет жана алардын бардыгы кадимки пиязда кездешет. Бул каражатты үзгүлтүксүз колдонбосоңуз, биз витаминдик жетишсиздик менен коркунучтуу абалга келүү коркунучу бар. Бул өз кезегинде ден-соолуктун начарлашына жана иммунитеттин төмөндөшүнө алып келет.

Витаминдердин көпчүлүгүн физиологиялык жактан биздин организмибиз көбөйтө албайт, демек, адам суткалык дозасын тамак учурунда гана ала алат. Витаминдерди организм запаста топтой албайт, ошондуктан диетада жыл бою булактар ​​болушу керек - алардын арасында, албетте, пияз

Пияз, ошондой эле испан же сары деп аталат, адатта өтө ачуу, узун жабышчаак жытка ээ, ошондуктан көптөгөн адамдар аларды чийки түрдө колдонууну каалашпайт. Ашыкча жыт менен ачуудан арылуу үчүн пиязды лимон ширесине же уксуска бир аз шекер кошуп бир аз маринаддасаңыз болот.

Пияздын түрлөрү

Ак пияз

Ак пияздын жылмакай, тегерек баштары бар, көлөмү сарыдан бир аз чоңураак, тунук ак тери менен. Ак пияз - бул пияздын бир түрү, ал анчалык деле ачуу эмес, бирок жыпар жыттуу жана таттуу.

Ховсан пиязы

Ховсан азербайжан пиязы бир аз узарып, формасы ачык, сирень өңү ачык жана таттуу даамга ээ жана салттуу бозбаштын эң маанилүү ингредиенттеринин бири болуп саналат.

Куурулган пияз

Таң калыштуусу, бирок супермаркетте даяр куурулган пияз бар: жакшылары Голландияда Top Taste бренди менен чыгарылат. Мындай пияздын кытырак кабырчыктарын татымал катары ыргытуу, кууруу, салаттарга кошуу же аны менен кошо гамбургерлерди бышыруу ыңгайлуу. 150 граммдык банканын баасы болжол менен 80 рублди түзөт, бирок ал узак убакытка чейин сакталат.

Бермет пияз

Бермет же коктейл пиязы уксус кошулган кичинекей пияз - алар классикалык bœuf bourguignon рецептинде колдонулат же, мисалы, Гибсон коктейлин кооздоо үчүн колдонулат. Көптөгөн супермаркеттерде Kuhne бренди менен абдан жакшы туздалган баалар сатылат.

Видалия пиязы

Видалия пиязынын баштары ашкабак сыяктуу бир аз тегизделип, мөмө-жемиш жыттары жана ушунчалык таттуу болгондуктан, аларды алма сыяктуу жесе болот.

Романов пиязы

Пияздын эң белгилүү орус сорту Романов сорту деп эсептелет. Бул кызыл, ал тургай, кызгылтым, өтө чоң эмес көлөмдөгү, кычкылдуулугу жогору пияз, бири-бирине өтө жука жана тыгыз катмарлуу пияз. 15-кылымдан бери Ярослав облусунда, Романов шаарында өстүрүлөт.

Таттуу пияз

Пияздын таттуу түрлөрү - ак, кызыл, видалия - ачуусу аз же такыр жок, ошондуктан аларды жаңы салаттарга кошкон жакшы.

Туздалган пияз

Туздалган пиязды жөнөкөй эле даярдашат: бул үчүн кабыгынан тазаланган кичинекей пияздын башын идишке салып, жыпар жыттуу заттарды, мисалы, калемпир, тиштери жана лавр жалбырактарын кошуп, туздуу суу менен куюп, бир нече күнгө калтырыңыз. Андан кийин мындай пияздарды эт бышыруучу тамактарга жана соуска кошуу жакшы.

Пияз менен арыктоо

Пияз арыктоо программаларында көп колдонулат. Дарыгерлер бул жашылчаны 460-370-жылдары жашаган "европалык медицинанын атасы" Гиппократтын убагында эле семирүүгө каршы күрөштө жазып башташкан. BC e. Пияздын курамында болгону 35-45 ккал.

Мындан тышкары, анын компоненттери аздыр -көптүр кошумча фунттан арылууга кыйыр жардам көрсөтүшөт: була тойуу мезгилин көбөйтөт, жана ошого жараша эффективдүүлүгүн жоготпостон тамактын санын кыскартууга жардам берет; витамин B6 кантты көзөмөлдөөгө катышып, аппетитти басат; калий суу жана электролит алмашуу үчүн жооптуу; жез карбонгидрат алмашуусун тездетет, пияздагы зат алмашууну камсыз кылган кээ бир башка заттар сыяктуу.

Бирок, бир жума бою пияз диетасы менен гана жашоо кыйын, андыктан арыктоо үчүн эң популярдуу менюда пияз тооктун этинин, торпоктун, кайнатылган балыктын негизги тамактарына кошумча болуп калат, бирок анын үлүшү кадимки диета менен салыштырганда көбөйөт. Өзгөчөлүгү-пияз шорпосу, ага тезирээк арыктоону каалап, ашыкча салмагы бар адамдар 5-7 күнгө толугу менен которулат.

2 литр сууга шорпонун диеталык (классикалык эмес) версиясынын бир бөлүгүн алыңыз: пияз (6 шт.), Ак капуста (0.5 баш), болгар калемпири (100 г), помидор (3 шт.), Орточо өлчөмдөгү сабиз жана сельдерей (1 шт.). Шорпо ингредиенттер кайнаганга чейин даярдалат. Туз берүүдөн мурун татымына жараша кошулат.