Целиакия оорусу үчүн тамактануу

Оорунун жалпы мүнөздөмөсү

Целиак оорусу - бул тукум куума шарт, анда организм глютенге, дан өсүмдүктөрүнүн глютениндеги белокко чыдай албайт. Ушул илдетке чалдыккан адамдарга глютенди ичирүү ичеги-карындын сезгенүүсүн жана тамак сиңирүү органдарынын катуу көйгөйлөрүн жаратат. Целиакия оорусунун башка аталыштары - Гай-Гертер-Хейбнер оорусу, целиак оорусу, ичеги инфантилизм.

Себептер:

  • Генетикалык бейімділік.
  • Иммунитет начарлаган.
  • Ичке ичегинин тубаса өзгөчөлүктөрү, анын клеткаларынын сезгичтиги жогорулайт.
  • Кабылдагыч аппаратынын өзгөрүшүнө алып келүүчү инфекциянын болушу.

Белгилери:

Целиакия оорусунун негизги белгилери:

  1. 1Өсүштүн артта калуусу;
  2. 2Гипотрофия, же тамактануунун бузулушу;
  3. 3Кандын курамындагы өзгөрүү;
  4. 4Канда шекердин азайышы;
  5. 5Дисбактериоз;
  6. 6Анемия;
  7. 7Гиповитаминоз;
  8. 8 Организмде темир, цинк, кальций жана фосфордун жетишсиздиги;
  9. 9 Рахит;
  10. 10 Ашказандагы оору
  11. 11 Нааразычылыгын, ачуулуу ак, боз табуретканы;
  12. 12Кусуу жана кусуу;
  13. 13Тез чарчоо.

Views:

Кальций же темир сыяктуу тамак-аш жетишсиздигинен улам, остеопороз, аз кандуулук сыяктуу ооруларга алып келүүчү кадимки целиакия жана атипикалык мүнөздөмөлөрдү, ичке ичегинин үстүнкү бөлүгү гана жабыркайт.

Гелиакия оорусу үчүн пайдалуу тамактар

Глютен оорусу - өнөкөт оору, анын белгилери глютенсиз диета менен басаңдашы мүмкүн. Бирок, тамак-ашка болгон мындай чектөөлөр жалпы дененин нормалдуу иштешине таасирин тийгизбеши керек. Демек, эң толук жана туура тамактануунун принциптерин сактоо маанилүү. Ошондой эле үйдө, айрыкча, диагнозун билген адам тарабынан даярдалган тамактарды жеген туура болот. Тамак-аш ишканаларында ашкана идиштеринен да идишке клейковина кирип кетүү коркунучу бар. Анын үстүнө, кичинекей дозада целиакия оорусу бар адамдар үчүн да зыяндуу.

  • Күрүч, гречка, тары, жүгөрү сыяктуу пайдалуу дан азыктары. Аларда глютен жок, андан тышкары алар аш болумдуу, алар азык заттардын жана энергиянын бай булагы. Курамында турган татаал углеводдор организмге мүмкүн болушунча ачарчылыкты сезбөөгө жана ошол эле учурда өзүн сонун сезүүгө мүмкүндүк берет.
  • Эт, балык жана жумуртка жегенге уруксат берилет, анткени бул азыктарда жаныбардын протеин толук камтылган. Майдын бир аз өлчөмүн (зайтун майы, сары май же уулуу эмес өсүмдүктөрдүн уруктарынан алынган май) кошууга жол берилет.
  • Жашылча-жемиштер, жаңы сыгылган ширелер пайдалуу, анткени алар организмди пайдалуу витаминдер жана минералдар менен толук каныктырат, ошондой эле тамак сиңирүүгө оң таасирин тийгизет.
  • Жаңгактын бардык түрүн (бадам, фундук, жаңгак, мисте, жер жаңгак) жесеңиз болот. Алар белоктуу азык деп эсептелет. Мындан тышкары, минералдык курамы боюнча, алар жемиштерге караганда дээрлик 3 эсе бай.
  • Ичеги, жумуртканын сарысы, уйдун эти, шпинат, рак сыяктуу азыктарды жеш сунушталат, анткени алар канда гемоглобиндин пайда болушуна катышуучу темирге бай жана курамында глютен жок.
  • Жашыл жашылчалар (бадыраң, капуста, калемпир, шпинат, сельдерей), ошондой эле сүт жана сүт азыктары (лактоза толерантсыздыгы жок болгон учурда) организмди кальций менен насыят жана башкалардын арасында сезгенүүгө каршы таасир берет.
  • Бардык кургатылган жемиштер, картошка, жаңы жемиштер пайдалуу, анткени аларда калий бар, ал денеден суюктукту чыгарууга жардам берет.
  • Эт, сүт, гречка, күрүч, таруу, жүгөрү, жашыл жашылчаларда энергия өндүрүү жана азык ташуу үчүн керектүү болгон магний бар.
  • Сырдын, сүттүн, эттин, гречканын, күрүчтүн жана жүгөрүнүн курамында цинк көп болгондуктан, адамдын өсүшүнө жана өнүгүүсүнө жардам берген пайдалуу.
  • Балык, жүгөрү, гречка жана күрүчтү жеген пайдалуу, анткени алардын курамында кан гемоглобинин синтездөө үчүн зарыл болгон жез бар.
  • Жумуртка, май, балык, гречка, күрүч пайдалуу, анткени алар антиоксидант болуп саналган селенге организмди каныктырышат.
  • Боорду, ошондой эле сары жашылчаларды жана жемиштерди (картошка, сары алма, коон, ананас, түстүү капуста) жегенди унутпаңыз, анткени аларда А витамини бар, ал организмдеги ткандардын өсүшүнө жана өнүгүшүнө жардам берет, ошондой эле иммунитетти жакшыртат .
  • Цитрус жемиштери (лимон, мандарин, апельсин), ошондой эле петрушка, калемпир, кулпунай, коон, капуста С витаминине бай, бул организмден уулуу заттарды чыгарууга жардам берет.
  • Боор, сүт азыктары, жумуртка, жашыл жашылчалар фолий кислотасына бай, ал тамак сиңирүү системасынын нормалдуу иштеши үчүн, ошондой эле жаңы клеткалардын пайда болушу үчүн зарыл.
  • Мындан тышкары, жумуртканын сарысы, боор жана сүт азыктарында Р витамини бар, ал организмдин инфекцияларга туруктуулугун жогорулатат.
  • Капустаны, сүт азыктарын жана жашылчаларды колдонуу организмди К витамини менен байытат, ал организмдеги энергетикалык процесстерге катышат, ошондой эле ашказан-ичеги трактынын иштешин нормалдаштырууга жардам берет.
  • Бышырылган тамактарды жесе болот, бирок аларга крахмал жана тыюу салынган дан эгиндеринин унун кошпостон даярдаш керек. Мындай унду оңой жүгөрү же башка уруксат берилген дан эгиндери алмаштырат.
  • Суусундуктардан кара чай, итмурун сорпосу, алсыз кофе, чөп чайларды колдонсоңуз болот.

Гелиакия оорусун дарылоонун салттуу ыкмалары

Целиакия оорусу эмес, жашоо образы деген сөз бар. Тилекке каршы, бул ооруну айыктыра турган салттуу медицинанын рецептери, ошондой эле целиакия оорусуна каршы дары-дармектер жок. Бул генетикалык оору, глютенсиз (глютенсиз) диетаны кармоо менен жашай аласыз, демек, целиакия оорусунан жабыркаган адамдын абалын жакшырта аласыз.

Целиакия оорусу үчүн кооптуу жана зыяндуу тамактар

Дүкөндөн азыктарды сатып алууда алардын курамына көңүл буруу абдан маанилүү. Анткени, глютен оорусу менен ооруган адамдын ден соолугу түздөн-түз глютенсиз диетаны сактоодон көз каранды. Эгерде азыктардын курамында буудай уну, буудай крахмалы, ароматизаторлор, сыра ачыткылары болсо, анда бул глютенди камтыйт. Ошондой эле, курамында глютендин болушу E-160b, E-150a, E-150d, E-636, E953, E-965 болушу менен көрсөтүлөт.

  • Буудай, кара буудай, арпа курамында глютен көп болгондуктан тыюу салынат. Целиакия оорусу менен ооруган кээ бир адамдарда сулу жана сулу жегенден кийин оорунун белгилери, ошондой эле ичеги-карын сезгениши мүмкүн.
  • Крахмал бар продуктыларга тыюу салынат - буурчак, буурчак, нокот, жасмык глютендин болушуна байланыштуу.
  • Сүт жана сүт азыктарын этияттык менен колдонуу керек, өзгөчө биринчи айларда, анткени сезгенген былжыр чел лактозаны (сүт канты) кабыл албай калышы мүмкүн, ал акыры диетага кайтарылышы мүмкүн. Ошондой эле, бул ооруга чалдыккан кээ бир адамдар, өзгөчө балдар, ушул эле себеп менен тооктун этин чыдамсыздык менен кабыл алышат.
  • Нан, ошондой эле сулу, буудай, кара буудай, арпа унунан, макарон жана маннадан жасалган азыктар, ачыткы колдонулган бышырылган азыктарга тыюу салынат, анткени аларда глютен бар.
  • Кээ бир колбасалар, анын ичинде колбасалар, эт жана балык консервалары, балмуздак, майонез, кетчуп, соустар, жеңил тамактар, шоколад, тез даярдалуучу кофе жана какао порошок, соя азыктары, тез даярдалган шорпо, бульон кубиктери, угут экстракты камтыган азыктар да глютенди камтышы мүмкүн. курамы, ошондуктан аларды пайдалануу жагымсыз болуп саналат.
  • Квас, пиво жана аракты колдоно албайсыз, анткени аларда глютен болушу мүмкүн, андан тышкары алкоголь организмди ууландырат жана анын коргоо функцияларын төмөндөтөт.
  • Маринаддалган маринаддалган тамакты жана маринаддалган тамактарды жебеңиз, анткени алардын курамына кирген уксуста глютен бар. Жана ал, өз кезегинде, целиакия оорусу менен ооруган адамдардын диетасына киргизилбейт.

Көнүл бургула!

Берилген маалыматты колдонуу аракети үчүн администрация жооптуу эмес жана анын жеке өзүңүзгө зыян келтирбейт деп кепилдик бербейт. Материалдарды дарылоону дайындоо жана диагноз коюу үчүн колдонууга болбойт. Ар дайым атайын адиске кайрылыңыз!

Башка оорулар үчүн тамактануу:

Таштап Жооп