Продукцияны мезгилдер боюнча бөлүштүрүүнүн чыгыш принциби - аларды эркек жана аял табиятына бөлүү - Yin жана Ян, тамак-аштын касиеттерин жана алардын адам жашоосуна тийгизген таасирин мүмкүн болушунча көбүрөөк түшүнүүгө жардам берет.
Чыгыш өлкөлөрүндө жыл салтка айланып, тешикчелерге бөлүнүп, бир өзгөртүү киргизилген: кыш, жаз, жай жана күз мезгилдеринен тышкары, мезгилден тышкары мезгил дагы болот. Биз үстөмдүк кылган мезгилдердин ортосундагы өткөөл мезгил жөнүндө сөз кылып жатабыз. Ар бир мезгил биздин организмдин белгилүү бир функцияларынын ишине туура келет. Демек, диетанын курамы организмди ушул муктаждыкка канааттандырган ингредиенттерден келип чыгат. Ошондуктан беш даам жөнүндө сөз болуп жатат. Негизги даам кошумча көлөкөлөргө каныккан: нейтралдуу, кошумча жана терс. Даамдын кандай экендигин жана организмге кандай таасир этерин билүү кыйын болбойт: бейтараптуулук анын иштешине эч кандай таасир этпейт, бизге терс таасирин тийгизип, бири-бирин толуктап, каныктырат. Биз тандаган диета бизди күтүлгөн натыйжаларга алып келген учурлар көп кездешпейт.
Сиздин табитиңизди гана эмес, ошондой эле чыгыш медицинасы сыяктуу тымызын маселелерди да түшүнүү керек. Чыгышта көптөгөн миңдеген жылдар бою адамдын ден-соолугуна таасир тийгизген тамактануу жөнүндө билим топтолуп, электен өткөрүлүп келген. Көптөгөн тамактануу теориялары менен дал келбеген бул тажрыйба бизге азыктануу муктаждыктарыбызды түшүнүү үчүн тил берет. Жыл мезгилдериндеги тамактануунун негизги максаты - дененин энергиясын, жыргалчылыгын жана потенциалын жоготпостон, бир мезгилден экинчи мезгилге тең салмактуу жана көрүнбөс өтүү. Даонун айтымында, жаз төрөлүп, гүлдөйт, жай өсүп, быша баштайт, ал эми күз биз үчүн акыркы бышып, түшүм берет. Кыш бизге тынчтык жана күч-кубат алып келет.
жаз
Жаз - өнүгүү жана өсүү үчүн эң жакшы мезгил. Курчап турган табият кышкы уйкудан чыгып, байкаларлык тез темп менен өсүүдө. Бул өсүү жана жаңы башталыштарга түшүү мезгили. Биздин дене өзгөрүп жатат, ал жаңы сигналдарды берет. Гибернация жана аморфтук абал өткөн нерсе. Суук аба ырайы жана тынч нымдуулук күчтөрдүн жана каалоолордун кийинки гүлдөөсүнө чейин тыныгуу катары өтүп жатат. Бардыгы жаңыланууга жана жаңы бутактарга толуп турганга шашышат. Жазында калориялуу жана майлуу тамактарды сиңирүүнү токтотууга убакыт келди, биз баштайбыз. Продукцияларды тандоодо эң кыйын учур, албетте, эрте жаз. Биз кышка даярдалгандын баарын жеп жатабыз, ал эми жаңы, жаңы күчтөр менен каныккандар али өсө элек. Биз жаңы жашылдардын пайда болушун күтүп жатканыбызда, биздин денебиз жазгы астения менен чектелет. Алсыздык, летаргия жана уйкучулук сезими, сергектиктин жоголушу, кээде ал тургай, кыжырдануу жана бир нерсеге көңүл буруунун толук жетишсиздиги.
Натыйжада аппетитибиз жана толук кандуу иш-аракетибиз жоголот. Бул учурда витаминдерге каныккан консервация, кышка кургатылган туздалган бадыраңдар жана чөптөр жана мөмөлөр жардам берет. Алсызданган организмди ширелер, компоттор, консервалар, кыямдар жана тоңдурулган мөмөлөр колдойт. Биздин дасторкондо жаңы, шпинат, пияз, сарымсак, петрушка, сарымсак жана чалкан пайда болгонго чейин. Организмдин витаминдер менен каныккан учурун кечиктирбеңиз. Табигый запастарыбызды калыбына келтирип, толуктай баштагыла. Кайсы тамак-аштар көбүрөөк керектелерин аныктоо үчүн, дененин кайсы системалары максималдуу жетишсиздикке дуушар болорун түшүнүү керек. Бул сезондо эң оор нерсе - өт баштыкчасы жана боор (биздин атайын материалды караңыз). Калыбына келтирүү үчүн потенции жардам берет насыщение дасторкон менен туздалган капуста, лимон, ходжеподж. Сүт жана кычкыл сүт азыктары диетаны толуктайт, аларды тандоодо сиз өз табитиңизге жана каалооңузга эркиндик бере аласыз, айрыкча, организм бизди алдабайт.
Мындай учурда дан эгиндери жөнүндө унутпоо керек: кара буудай жана буудай унун ар кандай сортторун колдонуу менен бышырылган бышырылган тамактар жана жармалар ылайыктуу болот. Майлар жана белоктор сиздин сүйүктүү жаңгактарыңызды жана ар кандай сорттогу жана түрдөгү үрөндөрдү толуктоого жардам берет. Кызылча жана башка тамыры дан эгиндери жазгы рационду байыта алат. Эт азыктарынан канаттууларга артыкчылык берүү жакшы: тоок, үндүк жана өрдөк сизге керек. Убакыт келди көңүл бурууга шорпо, алар жардам берет динамикалык тазалоо ички органдардын жана бекемдөө биздин рамка, турган, байламталардын жана.
Сезондун басымдуу даамдары туздуу, нейтралдуу таттуу жана ачуу болот. Тамак-аш татымалдарынан оолак болуу керек. Эгерде биз балдар жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда алардын тамактануусу белоктор, майлар жана углеводдор менен каныккан болушу керек, атап айтканда, витаминдердин спектрине көңүл буруңуз. Жер бизге берген нерселердин баары балдардын тамак-ашына алмаштырылгыс кошумча болуп калат. Мөмө-жемиштер, жашылчалар жана мөмөлөр, алардын арасында картошка, сабиз, капуста, кызылча, мөмөлөрдүн ар кандай жаңы ширелерине өзгөчө көңүл буруу керек. Мөмө-жемиштерден жасалган кайнатмалар да пайдалуу болот. Белокторго келсек, жакшы тамактануу жана дененин балансталган каныккандыгы үчүн эт, балык жана сүт жана кычкыл сүт азыктарына көңүл буруу зарыл.
жай
Жай мезгили молчулукка толуп турат. Так ошондо Yin үзгүлтүксүз жана токтобостон агып кирет Ян... Чыгышта, жылдын ушул мезгилинде ашказан ширеси кыялданып, ритмикалык түрдө токтоосуз жана өзгөчө шартта кыймылдашы керек деп айтышкан. Ошентип, дене жаңы күчкө жана кемчиликсиз тең салмактуулукка толот. Албетте, жайдын аптабы жана башка жагымсыз шериктештери дененин жалпы абалына таасирин тийгизип, анын натыйжасында жалпы начар, алсыз жана жайкы ооруларга кабылышы мүмкүн. Бул дененин жогорку температурасы жана күчтүү тердөө менен байланыштуу. Мындай кырдаалдан чыгуунун жолу жашылча-жемиштер болот, алар денебизди суюктук менен гана эмес, балансты калыбына келтирүү үчүн зарыл болгон микроэлементтер менен да толтурат.
Цивилизация бизге берген адаттар менен күрөшүү кыйын. Муздак суусундуктарды ичүү менен денени муздатууга көнүп калганбыз, бирок ооздогу ырахат көйгөйгө айланарын унутпаңыз. Ички органдардын иши бузулат, организмдин терморегуляциясы начар иштейт. Табигый процесстерден айырмаланып, биз организмди ысып кетүүдөн арылуунун ордуна, жылуулукту сактоого мажбурлайбыз. Жайкысын азык-түлүктү калориялуу тамак менен ашыкча жүктөбөстөн, аз-аздан жеген жакшы.
Сүт азыктарына, жашылчаларга, мөмөлөргө жана мөмөлөргө көңүл бурууну токтотуу зарыл. Денедеги физикалык активдүүлүк чоң болбосо, эт азыктарын керектөө азайтылышы керек. Жүрөк булчуңдары жана ичке ичеги эң активдүү. Ошондуктан тамакка ачуу татымалдарды жана соустарды кошсо да, ачуу даамы бар тамакка көңүл буруу зарыл. Жайында туздуу тамактардан жана идиштерге туз кошуудан баш тарткан жакшы.
күз
Күздүн башталышы менен Ян акырындык менен иньге айланат жана кызылчадан, алмадан жана сабизден жасалган тамактарга артыкчылык берүү керек. Организмдин динамикасы төмөндөйт, жүк жоон ичегиге түшөт ж.б.. Ачуу даамдар бай диетадан муздап, күзгө бир калыпта аппетитке өтүүгө жардам берет. Бул эт азыктарына, татымалдарга, пиязга көңүл буруу зарыл. Күрүч жана гречка тамактары сонун кошумча болот. Кургатылган мөмө-жемиштер дененин жай бою чогултулган резервдерин түгөтпөстөн, кошумча күч алууга жардам берет. Нан жана ун азыктарын, козу этин керектөөнү кыскартуу зарыл. Оюн, уй эти, сүт, жемиштер, жаъгактар жана коон сыяктуу чоң мөмөлөр толук кандуу дасторконго сонун кошумча болот. Таттуу жана туздуу тамактарды жегенден баш тартуу керек.
кыш
Кыш мезгили бизден энергияны үнөмдөөнү жана тең салмактуулукту талап кылат. Жогорку калориялуу, бирок өтө майлуу шорпо жана ысык суусундуктарга артыкчылык берүү керек. Алар консерваланган, тоңдурулган жана кургатылган түрдөгү азыктар менен байытылышы мүмкүн. ал эми туздалган капуста, цитрус жемиштери, карагат суук мезгилде алмаштырылгыс продуктыларга айланат. Жакшыраак иштеши үчүн организмдеги туздун курамын калыбына келтирүү маанилүү. Гарнир үчүн сиз бай соустар жана туздалган бадыраң менен татытылган картошка, буурчак, гречканы тандап алышыңыз керек.
Сезонго жакын
Кыштан жазга, жайдан күзгө чейин диетаны акырындык менен кайра куруу эң жакшы тактика болмок. Негизги даамы таттуу, ал өткөөл мезгилди жаңы даамдар менен диверсификациялоого жардам берет. Жемиштер, жашылчалар жана – аш болумдуу диета үчүн эң жакшы тандоо. Ачуу даам кошумча болуп калат. Кургатылган мөмө-жемиштер жана козу диетага баалуулук кошот. Кычкыл тамактардан, мисалы, сүт азыктарынан баш тартуу зарыл.