Мид

баяндоо

Мид-болжол менен 5-16. Алкоголдук ичимдик, балга негизделген. Канттын пайызы 8ден 10%га чейин өзгөрөт.

Биздин заманга чейинки 7-6-кылымдарга таандык Россиядагы эң байыркы археологиялык жерлер балдын негизинде ичимдиктин түпкү элдеринин өндүрүшүнүн далилдерин табышат. Ошондуктан, Мид Россиядагы эң байыркы алкоголдук ичимдик. Аарылар кудайлык курт -кумурскалар эле, бал ичимдик күч, өлбөстүк, акылмандык, чечендик жана сыйкырдуу жөндөмдөрдүн булагы болгон.

Славян элдеринен тышкары, суусундуктун байыркы келип чыгышы жөнүндө көрсөтмөлөр финдердин, немистердин жана гректердин тарыхында бар.

Бул балды табигый ачытуу үчүн эмен челектерине салып, 5-20 жыл жерге көмүшөт. Кийинчерээк алар бышыруу ыкмасын колдоно башташты, бул даяр ичимдикти бир айда алууга мүмкүндүк берди. Адатта бул суусундуктар адамдар маанилүү иш -чараларда (төрөлүү, сүйлөшүү, үйлөнүү үлпөтү, сөөк коюу) колдонушат.

Мид

Бышыруу ыкмасына жараша Mead бир нече түргө бөлүнөт:

  • бышыруу убактысы (жаш, кадимки, күчтүү, өкүлчүлүк);
  • кошумча спирт кошуу менен (кошулган жана кошулбаган);
  • бышыруу процессинде балдын бир бөлүгүн кошуу учурунда (даяр продукциянын аягында же эч кандай өсүш жок).
  • ачытуу процесси башталганга чейин балды колдонуу же кайнатпоо;
  • кошумча толтуруу (ачуу мас жана арча, имбир, корица, гвоздика, итмурун же ачуу калемпирге негизделген).

Үйдө тамак бышыруу

Үйдө Мидди жасоо абдан оңой. Этти кайнатпай жана кайнатпай бышыруунун эки салты бар.

  1. Кайнатылбастан Mead. Ал үчүн кайнатылган суу (1 л), бал жана мейиз (50 г) алышыңыз керек. Бал сууга эрип, муздак сууга жүзүм чайкап кошуп коёсуз. Мейиз кислота бактерияларынын көбөйүшү жана ачытуу процессинин башталышы үчүн керек. Мындан тышкары, суусундуктун аккан капкагын же табакты жаап, бөлмө температурасында эки күнгө калтыруу мүмкүнчүлүгү. Суусундукту сүлгү аркылуу чыпкалап, герметикалык тыгын менен бөтөлкөгө куюңуз. Ичерден мурун 2-3 ай муздак жерге (муздаткычка же погребге) коюңуз. Ушул мезгилден кийин суусундук ичүүгө даяр.
  2. Кайнап жаткан май. Бул рецепт көп өлчөмдө даяр продуктту берет жана аны даярдоо үчүн сизге бал (5.5 кг), суу (19 мл), лимон (1 даана) жана ачыткы (100 г) керек. Балды алты литр сууга эритип, лимон ширесин куюп, кайнатыңыз. Кайноо 15 мүнөт жай отто болушу керек, тынымсыз аралаштыруу жана пайда болгон көбүктү алып салуу. Аралашма бөлмө температурасына чейин муздашы керек. Калган сууну куюп, ачыткынын жарымын кошобуз. Толук ачытуу процесси үчүн суусундук сууга түшүрүлгөн желдеткич түтүкчөсү бар мөөрлөнгөн контейнерде бир ай керек. Андан кийин калган ачыткыны кошуп дагы бир айга демдеп коюңуз. Даяр болгон суусундукту чыпкалап, жабык бөтөлкөгө куюп, салкын жерде 4-6 айга калтырыңыз.

Мидди аперитив катары тамактанардан мурун 10-15 мүнөт ичкен жакшы. Ал аппетитти ойготуп, азык заттар канга максималдуу көлөмдө кирет.

Мид

Mead артыкчылыктары

Табигый бал Mead рецептинде болушу бул суусундукту уникалдуу жана чындап пайдалуу кылат. Анын курамында көптөгөн витаминдер, минералдар жана микроэлементтер бар. Mead балынын бир бөлүгү суусундукка сезгенүүгө каршы, антибактериалдык, антиаллергиялык жана антибактериалдык касиеттерди берет.

Жылуу Мид суук тийгенде, сасык тумоодо жана тонзиллитте жакшы дары. Ошондой эле бир аз диафоретикалык жана заара чыгаруучу касиетке ээ. Mead суюк топтолгон былжырды жасап, денеден чыгарып, өпкө вентиляциясын жакшыртат.

  • Mead көптөгөн оорулардын алдын алуу үчүн пайдалуу.
  • Ошентип, жүрөк оорулары жана жүрөк жетишсиздиги үчүн, дарыгерлер Mead (70 г) кургак кызыл шарап (30 г) менен күнүнө бир жолу тамактанар алдында ичүүнү сунушташат.
  • Жалбыз кошулган Мидди (200 гр) колдонуу уйкуну жакшыртат жана нерв системасын тынчтандырат.
  • Качан боор жетишсиз болгондо, газдалбаган минералдык сууда эриген Мидди (70 гр) алуу үчүн тамак учурунда керек (150 г).
  • Витаминдердин жетишсиздиги жана шалаакылык Мид менен Кахордун (50 гр.) Аралашмасын кетирүүгө жардам берет.
  • Ичеги-карын инфекциясы жана анын кесепеттери (ич катуу же ич өткөк) менен күрөшүү үчүн кызыл шарап куюлган Мид стаканына жардам берет (100 гр.).

мед

Миддин зыяндуулугу жана каршы көрсөтмөлөр

  • Бал жана анын негизиндеги азыктарга аллергиясы бар адамдар үчүн Мид противопоказан.
  • Алкоголсуз Mead кош бойлуу аялдарга сунушталбайт, анткени ал жатын тонусун күчөтүп, эрте төрөттү шартташы мүмкүн.
  • Алкоголдук ичимдик кош бойлуу жана эмчектеги энелерге жана 18 жашка чейинки балдарга каршы. Ошондой эле айдоо алдында адамдар үчүн.

Башка суусундуктардын пайдалуу жана кооптуу касиеттери:

 

Таштап Жооп