мазмуну
Lingonberry - элдик медицинада эң көп айтылган мөмөлөрдүн бири. Эффективдүүлүк жагынан ал көп жагынан клюква менен көк карагайдан жогору турат. Кызыл бышкан мөмөлөрдүн дарылык касиети гана эмес, уруктары жана жалбырактары да бар. Мындан тышкары, lingonberry уникалдуу, ал дарылык касиетин жылуулук менен иштеткенден кийин да сактап калат. Лингонберинин денеге пайдалуу касиеттерин кантип сактоо керек.
Season
Таттуу жана кычкыл Lingonberry август-сентябрь айларында бышат. Lingonberry жапайы токой мөмөсү, бирок анын пайдалуу касиеттери бизге 18-кылымда эле тааныш болгон. Lingonberries өстүрүү боюнча алгачкы аракеттер 1745-жылы башталган. Императрица Елизавета Петровнанын жарлыгында Санкт-Петербургга жакын жерде лингоннаны өстүрүүнүн жолун табуу талабы айтылган. Азыр сатыкка чыгып, токойлордо жыйналган жана плантацияларда жасалма жол менен өстүрүлгөн лингонберинди да таба аласыз. Аш болумдуу заттардын концентрациясы боюнча бул эки мөмө барабар.
Lingonberry-бул өтө аз калориялуу мөмө, 46 граммында болгону 100 калория бар. Диета учурунда мөмө -жемиштерден жасалган снэк же жаңы жеген пайдалуу. Бул кызыл мөмөнүн курамында органикалык кислоталар (лимон, цинхона, сүт, салицилик, алма, бензой ж. Б.), Пектин, каротин, таниндер, А, С, Е витаминдери, микалий, кальций, магний, марганец, темир жана фосфор бар.
Курамында таниндер, арбутин, гидрохинон, танин жана карбон кислоталары бар лингонберри жалбырактары дарылык касиетке ээ. Ошондой эле гал, хиник, тартар кислоталары жана С витамини лингонберинин жалбырактарынын кайнатмасы диуретикалык антисептикалык таасирге ээ. Мындай дарылык суусундук цистит, бөйрөктөгү таштар жана кош бойлуу кезде шишик менен ооруган аялдар үчүн коопсуз табигый каражат катары жакшы.
колдонуу
Сасык тумоо мезгилинде дарыгерлер мөмө жемиштүү суусундуктарды, ширелерди жана кайнатмаларды көбүрөөк ичүүнү сунушташат. Lingonberry ширеси жогорку температурада бейтаптар үчүн табигый антипиретик катары эң сонун. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, lingonberry антибиотиктердин активдүүлүгүн жогорулатат, демек, ал ысытмага, ошондой эле олуттуу ооруларга жана жаракаттарга кабылгандан кийин аппетитти жогорулатуу үчүн жакшы.
Lingonberry ширеси чоң кишилерге жана балдарга пайдалуу, жалпы алсыздыкка, баш оорууга, суук тийгенде алгачкы белгилерге тоник жана тоник катары. Айыктыруучу суусундукту даярдоо үчүн 50 г муздатылган кайнак суу менен суюлтулган 150 г лингонберинин ширесин алуу керек. Татымына жараша шекер же бал кошсоңуз болот. Lingonberry суусундугун тамактангандан кийин күнүнө 100-3 жолу 4 г көлөмүндө ичүү керек. Анан, албетте, бала кезден эң сүйүктүү рецепт - линден чайы жана лингонберинин кыямы.
Мындан тышкары, lingonberry табигый релаксант болуп саналат. Жыпар жыттуу lingonberry жалбырактары чайды калыбына келтирет жана чарчоону басат. Кичинекей кызыл мөмөлөр гипо жана витамин жетишсиздигине туруштук бере алышат. Калий, магний, темир жана марганецке бай lingonberry иммундук системаны бекемдейт. Курамында теринин жана чачтын абалын жакшыртуучу каротин жана пектин бар. Россияда кыздар lingonberry ширесинен жасалган тортту териге азыктандыруучу маска катары колдонушкан. Lingonberry ширеси сезгенүүнү басат, терини сергитет жана тонуска келтирет, капиллярдык торду кетирет.
Lingonberry суусундуктары
Бул мөмөдөн алынган суусундуктар кандагы холестеролду төмөндөтүп, ашказан менен ичегинин иштешин жакшыртып, кан басымын төмөндөтөт. Көк жидек менен катар, Lingonberries көрүү сезимин жакшыртат. Бул мектеп окуучулары, учкучтар жана айдоочулар үчүн пайдалуу.
Пайдалуу касиеттердин кеңири тизмесине карабастан, лингониканын бир катар каршы көрсөтмөлөрү бар. Жемиштер ашказандагы секретордук функцияны күчөтүү үчүн пайдалуу эмес. Lingonberries кан басымы төмөн адамдарга кыянаттык кылбашы керек, мөмөнүн өзү жана андан даярдалган бардык суусундуктар жана идиштер кан басымын төмөндөтүүгө жардам берет. Мындан тышкары, лингонберри радиоактивдүү заттарды сиңирип, топтойт. Сиз аны жолдордон, заводдордон, техникалык аймактардан алысыраак гана чогулта аласыз.
Салттуу медицина бул өсүмдүктү дарылык касиети бар мыкты каражат катары билет:
Чыңдоо;
Жараны айыктыруу;
Антипиретик;
Тонирование;
Антискорбутик;
Антельминтикалык;
Витамин;
Диуретикалык;
Ич алдырма;
Анти-склеротикалык;
Холеретикалык;
Дезинфекциялоочу ж.б.
Lingonberries дарылоочу негизги оорулар:
Суук тийүү;
Гастрит (кислотасы төмөн);
Гепатохолецистит;
Жемиштер кандагы жаман холестериндин деңгээлин төмөндөтөт, жарага каршы жана башка дарылык касиетке ээ. Lingonberry жемиштеринин пайдалуу касиеттери токсиндерди, ал тургай оор металл туздарын жоюуга жардам берет. Лингонберини ар кандай куракта колдонуу пайдалуу, бирок ал карыларга, ошондой эле өнөкөт чарчоочулуктан, иммунитетинин төмөндүгүнөн жапа чеккен бейтаптарга жана ашыкча жумуш менен дени сак адамдарга эң чоң пайда алып келет. Дары -дармек үчүн лингонберинин жемиштери да, алардын бутактары менен жалбырактары да жакшы. Мындан тышкары, жалбырактарга жемиштердеги бардык азык заттар кирет, ошондой эле өзүнө кошулат. Бул lingonberry жана склерозго каршы таасирге ээ. Бул кан тамырлардын, жүрөктүн булчуңдарынын дубалын бекемдейт, аны гипертония, жүрөктүн ишемиялык оорусу жана ревматизм менен ооругандар жеши керек.
Косметологиялык колдонуу
Lingonberry дарылык максаттарда жана тамактанууда гана эмес, ошондой эле косметологияда кеңири таралган. Берри маскалары терини нымдаштырат жана бекемдейт, бырыштын жана карылыктын алдын алат. Табигый антиоксидант болгон Lingonberry экстракты териге тоник таасирин тийгизип, ийкемдүүлүктү берет, сырткы чөйрөнүн таасиринен коргоп, эпидермистин дубалдарын бекемдейт. Чачтын түшүшү, какач, теринин сезгениши, лингонберри жалбырактарынын кайнатмалары колдонулат.
Lingonberry ширесинен суусундук суук тийгенде, жалпы алсыздыкта, баш ооруганда кабыл алынат, муздатылган кайнатылган суу менен бир-үчкө чейин кант же бал кошуп аралаштырат. Күнүнө үч-төрт маал тамактангандан кийин жарым стакандан ичүү керек.
Lingonberry калориялуулугу
Жаңы Lingonberries калориялуулугу 43 г мөмө-жемишке 100 ккал гана түзөт. Ошол эле учурда, анын курамында болжол менен 0.7 г белок, 0.5 г май жана 9.5 г углевод бар. Калориялуулугу жана азыктык баалуулугу ар түрдүүлүгүнө жараша бир аз өзгөрүшү мүмкүн.
Lingonberryдин түрлөрү жана түрлөрү
Лингонберрдин бардык түрлөрүн европалык жана америкалыктарга бөлүү адатка айланган. Европалыктар жылына эки жолу, ал эми америкалыктар бир жолу жемиш беришет. Лингонберринин 20дан ашык түрлөрү бар, алардын көпчүлүгү каалаган сайттын татыктуу жашоочулары боло алышат.
Red Pearl - бул голландиялык селекционерлердин жаратуусу. Бадалдын бийиктиги 30 смге жетет, кооздолгон тоголок таажы бар. Сорттун өзгөчөлүгү анын үшүккө туруштук берүүсү, ал төмөн температурага туруштук бере алат, түшүмдү сактап, жашоо активдүүлүгүн сактайт. Мунун баарына кошумча, Кызыл бермет жылына эки жолу түшүм берет. Lingonberry таттуу жана кычкыл даамы бар, бир аз ачуу.
Lingonberries курамына ыраазы болгондор отургузуу үчүн Рубин сортун тандашат. Анын курамындагы пайдалуу витаминдер менен минералдардын курамы алардын башка сорттогу курамынан ашып түшөт. Гүлдүү Рубинди башка мөмөлөр менен аралаштырууга болбойт - анын гүлдөрү миниатюралык коңгуроо түрүндө. Бадал жылуулукту жакшы көрөт, көлөкөдө же жарым-жартылай көлөкөдө тамыр албайт. Бул сорт кеч, түшүмдүүлүгү башка сортторго караганда кечирээк, андан тышкары бадалдагы алгачкы мөмөлөр отургузгандан кийин 4 жылдан кийин гана пайда болот.
Linnaeus сорту жылына эки жолу мөмө берет
Май айынын аягында жана август айында. Бул сорттун мекени Швеция болуп, аты швед илимпозу Линнейдин урматына коюлган. Даамы ачуу ачуу менен айырмаланат. Lingonberries кургатылган топуракта гана тамыр алат.
Санна сорту Швейцарияда туулат.
Анын түшүмү жогору - орто эсеп менен бир бадалдан 500 г ашык мөмө-жемиш жыйнап алууга болот. Бул сорттун өсүмдүгү кыйла төмөн, бийиктиги 20дан 30 смге чейин жетет жана тез көбөйөт, бул аны ар кандай композициялар, хедждер, тирүү формалар үчүн ландшафттык дизайнда колдонууга мүмкүндүк берет. Бул сорт ооруларга туруктуу, күндүн нуруна көз каранды эмес, көлөкөдө жайбаракат тамыр жайат.
Костромичка сорту эрте бышуучу сортторго кирет.
Мөмөлөрү ачуу-таттуусуз таттуу жана кычкыл. Бул сорттун үшүккө туруштук берүүсү жана түшүмдүүлүгү жогору. Бир чарчы метрден алынган түшүм 2.5-3 кг чейин жетиши мүмкүн.
Өлкөбүздө эң көп кездешкен сорт - Коралл.
Бул бийиктиги 30 смге чейин, бадалдын диаметри бирдей болгон бадал. Үйдө өстүргөндө, ар түрдүүлүк туруктуу сугарууну жана нымдуу топуракты талап кылат, анткени бул бадал саздак жерлерден чыккан. Lingonberries бул сортун туура багуу менен, түшүмдүүлүгү 60 чарчы метрден 100 кгга чейин жетет.
Эркектер үчүн артыкчылыктар
Lingonberries эркектердин ден-соолугуна пайдалуу. Заара чыгаруучу жана дезинфекциялоочу касиетке ээ, андыктан простатит үчүн натыйжалуу. Мөмө эркектердин денесин кубаттандырат, булчуңдарды дүүлүктүрөт, кан тамырлардын дубалдарын бекемдейт, кан басымын төмөндөтөт жана потенцияга таасир этет.
Аялдар үчүн артыкчылыктар
Аялдар үчүн мөмө менопауза үчүн алмаштыргыс болуп саналат, ушул мезгилдеги маанайдын өзгөрүүсүн жеңүүгө жардам берет, тамырлардагы кан токтоп калуу менен күрөшөт. Lingonberry аялдар организминин репродуктивдик функциясын нормалдаштырат, гормоналдык деңгээлин жөнгө салат жана айыз циклин турукташтырат. Дайыма колдонуу баланын түшүнүгүн тездетүүгө жардам берет.
Lingonberry айрыкча кош бойлуу аялдарга пайдалуу, анткени ал шишикти кетирет, булчуңдарды жана бүт денени тонойт. Мөмө-жемиш ширеси баланын сөөк аппаратын бекемдейт, анын толук калыптанышына түрткү берет.
Lingonberry териге жакшы таасир этет. Бул теринин гиперпигментациялануусунун алдын алат, курактагы тактарды кетирет. Мындан тышкары, лингонберри жана анын жалбырактарынын курамында антиоксиданттар бар, алар терини тазалап, бекемдейт жана ультрафиолет нурларынан жана эркин радикалдардан сактайт. Ошондой эле, мөмө чачты бекемдейт, көлөм берет, какачты кетирет.
Балдар үчүн жеңилдиктер
Lingonberry өзүнүн көрүнүшү жана даамы менен балдарды өзүнө тартып турат. Бул баланын организмин каршылык көрсөтпөстөн, пайдалуу витаминдер менен азыктандырууга, иммундук системаны чыңдоого жана суук тийүү менен күрөшүүгө мүмкүнчүлүк берет. Lingonberry балалык аз кандуулук жана гастрит менен күрөшөт. Lingonberry ширеси балдардын ич катуусун жана ичеги-карын ооруларын жеңүүгө жардам берет.
Мөмө баланын денесин жакшы абалда кармайт, ошондой эле балдардын активдүүлүгү учурунда күчүн тез калыбына келтирет.
Зыян жана каршы көрсөтмөлөр
Лингонберинди туура эмес колдонуу жүрөк айлануу жана кусууга, ар кандай бузулууларга алып келиши мүмкүн. Мындан тышкары, мөмөнү түзгөн витаминдердин көптүгү организмдеги маанилүү процесстерди бузушу мүмкүн.
Мөмөлөрдү колдонуу ашказандын жогорку кычкылдуулугу бар адамдар үчүн каршы. Ашказан-ичеги трактынын жарасы менен, бөйрөктө таш болгондо. Лингонберинди кан басымы төмөн менен колдонуу кооптуу, анткени лингонберин аны кризистик деңгээлге түшүрүшү мүмкүн, ошондой эле лактация мезгилинде, бул ичеги-карын ооруларына, дүүлүгүүнүн жогорулашына алып келет.
Несеп-жыныс системасынын бардык оорулары үчүн дарыгердин кеңеши талап кылынат.
Lingonberry варенье
Жаңы, тоңдурулган, кургак лингонберри көптөгөн тамактарда жакшы. Ашпозчулар таттуу даамын ачуу менен сыйлашат жана барган сайын жаңы рецепттерди иштеп чыгышат. Бул эт жана балык тамактары менен жакшы. Бул айыктыруучу чайдын бир бөлүгү, ал эми белгилүү лингонберинин тундурмасы да эл арасында популярдуу. Бирок чоңдор менен балдар арасындагы өзгөчө даам - лингонберинин кыямы. Ачык түскө, бай даамга ээ, лингонберинин кыямы каалаган майрамдык дасторконду кооздоп, кыштын кечинде жылуулук тартуулайт.
Кыям жасоо боюнча кылымдык тажрыйбасы бар үй кожойкелерибиз аны ар кандай жолдор менен бышырууну үйрөнүштү. Салттуу даамды өзгөртүү үчүн, аны бышык кылуу үчүн, жытын толуктоо үчүн, бышыруу учурунда лингонбериге мөмө -жемиштерди кошуңуз.
Lingonberry кыямын жасоонун сыры идиш-аякта жатат. Контейнер кенен жана ар дайым калың түбү менен болушу керек, ошондо варенье тез ысыйт жана бир калыпта кайнайт. Болбосо, мөмө-жемиштер жарылып, кабыгынан чыгып, жакут түсүн жоготот.
Cooking
Lingonberry кыямын жыпар жыттуу заттарды даярдоо үчүн сизге 2 кг лингонберри, 1 кг шекер, 2 корица таякчасы, 8 даана кургак тиш керек. Lingonberries сорттоп, жараксыз, жууп тазалоо. Эгерде мөмөлөрдүн ачуусун кетирүү керек болсо, анда аларды кайнак суу менен куюп, андан кийин лингонберрди даяр идишке куюп, кумшекер кошуңуз. Кээде бир аз суу кошуу сунушталат, бирок мөмөсү ширелүү, кайнаганда шире берет, ошондуктан суунун кереги жок. Контейнер жай отко коюлат, кайнагандан кийин, кыям жана корица кыямга кошулат. Бышырганда көбүнчө аралаштырып, көбүктү алып салуу керек. Бышыруу убактысы 5 мүнөт. Кыямды муздатыш керек, андан кийин гана таза банкаларга жайып, тоголоктошот. Кыям салкын жерде сакталат.
жыйынтыктоо
Эң даамдуу кыям - лингон жана алмуруттун айкалышы. Мындай варенье жасоо үчүн бир килограмм лингонберри жана алмурут, 2 кг шекер, жарым стакан суу алыңыз. Сиз алмурутту жууп, анан тазалап, өзөгүнөн тазалап, майда бөлүктөргө бөлүшүңүз керек. Казанга суу менен кумшекерди аралаштырып, жай отко коюп, алмурутту кошуп, 15 мүнөт бышырыңыз. Бышыруу учурунда кыям күйбөшү үчүн көбүнчө аралаштырыңыз. Алынган сиропко лингонберри төк. Жалпы бышыруу убактысы болжол менен бир саат. Кайрылууну төмөнкүчө текшериңиз: кайнап жаткан вареньени кайык менен алып, тарелкага түшүрүңүз, суюк тоңот жана жайылбайт - аны оттон алып салсаңыз болот. Кыямды банкаларга куюп, тоголотуп койсоңуз, сактоочу жайдын мааниси жок.