мазмуну
баяндоо
Салат 95 пайыз сууга шайкеш келет жана калориясы да төмөн. Ал минералдарга, клетчаткага, фолий кислотасына, А жана С витаминдерине бай, адатта, салат ачык асманда өстүрүлөт.
Бул учурда парник салат жалбырагына караганда азык заттардын концентрациясы жогору болот. Сыртта өстүрүлгөн салаттын курамындагы нитраттын аздыгы менен нитраттын курамындагы айырманы көрө аласыз.
Көптөгөн ашпозчулар ар кандай тамактарды кооздоо үчүн ширелүү салатты колдонушат, бирок ал биринчи кезекте пайдалуу касиеттери менен бааланат. Бул илгертен бери эле белгилүү, бирок мурун өсүмдүктүн уруктарында камтылган майды алуу үчүн гана өстүрүлгөн.
Бул сонун салаттын эки түрү бар - баш жана жалбырак. Салат тамак жасоодо абдан кеңири таралган; ал салаттар үчүн гана эмес, ачуу татымал, эт жана балык тамактары үчүн да колдонулат. Салат менен рецепттерди изилдеп жатып, бул өсүмдүктүн жалбырактары кол менен жыртылганын байкоо оңой. Бул бычак менен майдаланган салат пайдалуу касиеттерин жоготкондугуна байланыштуу.
Салат - бул туура тамактануунун маанилүү бөлүгү. Диетологдор салат салатынын артыкчылыктарын жогору баалашат, бирок алар азыктын мындай бай курамы туура эмес колдонулса, ден-соолукка кандайдыр бир зыян келтириши мүмкүн экендигин белгилешет.
Бул өсүмдүк организмдеги суу балансын нормалдаштыруучу калийге жана аялдардын ден соолугуна өзгөчө пайдалуу фолий кислотасына өтө бай. Салаттын калориялуулугу 12 г продуктка 100 ккал.
Курамы жана калориялуулугу
Салат 2.9 г өнүмгө 100 г углеводду камтыйт, бул жалпы энергияга 65% туура келет же 11 ккал. Майда эрий турган витаминдердин ичинен салаттын курамында А, бета-каротин, Е, жана К. Сууда эрий турган витаминдердин C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 жана B9.
- Май - 0.15 гр
- Белок - 1.36 гр
- Углеводдор - 2.87 гр
- Суу - 94.98 гр
- Күл - 0.62 гр.
Салат сактоочу жай
Жер Ортолук деңиз салаттын мекени деп эсептелет, Европада ал 16-кылымдын ортосунда, Россияда 17-кылымдан баштап өстүрүлө баштаган. Салаттын эки түрү кеңири таралган: жалбырак жана баш салаты. Адатта, ортоңку тилкеге ал апрель айынын башынан баштап, топурак жетиштүү деңгээлде жылыгандан кийин отургузулат.
Салат толук көлөмгө жеткенде гана түшүм жыйналат. Андан кийин, салат пайдалуу касиеттерин сактап калуусу үчүн, сактоо шарттарын туура камсыздашыңыз керек. Кадимки муздаткычта 5 күн бою жаңы бойдон турат.
Салат майы
Салат майы уйкусуздукту, депрессияны, нервдин сезгенүүсүн жана ооруну жеңүүгө жардам берүүчү седатив катары сатылат. Ошондой эле ашказан ооруларын, кант диабетин дарылоодо жана боорду калыбына келтирүүдө эффективдүү афродизиак деп эсептелет.
Салат майы теринин абалын жакшыртып, ийкемдүүлүгүн берет жана чачтын өсүшүн жакшыртат. Май ичке, күнүнө 2 чай кашыктан сүйкөлөт, ошондой эле териге жергиликтүү деңгээлде сүртүлөт. Нерв системасын тынчытуу үчүн, тамакты 3 аш кашыкка чейин көбөйтүү сунушталат. Уйкуну нормалдаштыруу үчүн уктаардан бир саат мурун 2 аш кашык майды жана уктаардан дароо 1 аш кашык майды колдонуңуз.
Салат майы денеге жана бетке массаж жасоодо массаж майы катары колдонулат. Анын жардамы менен майларды туура пропорцияда айкалыштырсаңыз, массаж аралашмаларын жасай аласыз. Май терини азыктандырат, бырыштарды тегиздейт, булчуңдарга жана байламталарга калыбына келтирүүчү таасир берет.
Салат салатын кантип тандоо керек
Салат, ар кандай жашылчалардай эле, бат эле соолуп, даамын жоготот, андыктан аны сатып алуунун эң негизги шарты - жаңы болуу. Жакшы салаттын жалбырактары ширелүү жана жаркырайт, алар солгун жана бузулбайт, ошондой эле сабагында былжыр болбошу керек.
Эгер сиз тандаган салат баштуу болсо, тыкан, симметриялуу, күчтүү, бирок анчалык деле катуу эмес баштарды издеңиз. Салат салатынын сактоо мөөнөтү узун жана аны ташуу жалбырак салатына караганда жеңилирээк. Сатылып алынган салат салатын мүмкүн болушунча эртерээк колдонуп, салатка салып, сырткы көрүнүшүн жоготпош үчүн салатка салып, токтоосуз татымал кылыңыз.
Косметологияда
Чач түшсө, салат жалбырагынын ширеси баштын терисине сүйкөлөт, бал менен бирге какачка каршы күрөшүүдө колдонулат. Ачыткы кошулган жаңы салат карбункулдар жана чыйкан үчүн колдонулат.
Салат маскалары күндүн күйүп кетишинин алдын алуу, сезгенүүнү басуу, майлуу жылтырды кетирүү жана өңү өчүп калган терини тоноо үчүн колдонулат. Маскаларды даярдоо үчүн, салат жалбырактарын оор абалга чейин эзип, ар кандай ингредиенттерди кошуп, бетке 15-20 мүнөт сүйкөө керек.
Сергитерлик: 2 аш кашык аралаштырыңыз. л. салат жалбырагы каймак менен (же кефир, йогурт + 0.5 ч. зайтун майы).
Салаттын пайдасы
Салат - балдардын, карылардын, оор күчтөн кийин денеси алсыраган адамдардын, олуттуу оорулардын, операциялардын жана семирүүдөгү диетикалык тамактануу үчүн айыктыруучу каражат. Салаттын курамындагы витаминдер организмге жазгы авитаминоз учурунда баалуу.
Салат какырык чыгаруучу касиетке ээ, коргоочу функцияларды жогорулатат, ошондуктан жөтөлгө каршы туруу жана жалпы организмди чыңдоо үчүн аны оору учурунда жеген пайдалуу. Салатты дайыма колдонуп туруу табитти жакшыртып, тамак сиңирүү тутумуна жакшы таасирин тийгизет.
Салат жашылчасынын ден-соолукка пайдалуу нерв оорулары, уйкусуздук. Салаттын курамындагы лютеин жана зеаксантин көздүн ден-соолугу үчүн маанилүү.
Кош бойлуу аялдын денеси үчүн (бирок, ар кандай адам) йод өтө зарыл. Анын жоктугу менен энеси кан басымынын жогорулашына, иммунитеттин төмөндөшүнө жана алсыздыкка чалдыгат, баланын нерв системасын уюштуруу процессинде артта калуусу жана кемчиликтери болушу мүмкүн.
Салат кош бойлуу кезинде йоддун табигый азык булактарынын бири болушу мүмкүн. Ошондой эле, ал плацентанын пайда болушуна катышкан жана түйүлдүктүн ден-соолугу чың болушу үчүн алмаштырылгыс фолий кислотасына бай.
Салат ширеси организмге тамак сиңирүү тутумунун, гипертония, атеросклероз ооруларына оң таасир этет, ич алдыруучу жана заара айдай турган таасир берет. Майдаланган жаңы жалбырактардын тундурмасы өнөкөт гастрит, цинга жана боор ооруларына дары катары колдонулат.
зыян
Салат колит жана энтероколит, подагра жана уролития менен ооруган адамдарга зыян келтириши мүмкүн. Ич өткөк менен коштолгон ичеги-карын ооруларынын күчөшүнө салат салатын колдонуу сунушталбайт.
Салат майын колдонууга каршы көрсөткүч бронхиалдык астма. Туура тамактануу ден-соолуктун ачкычы. Салат салатын колдонуп, жүздөгөн түрдүү жана эң негизгиси пайдалуу тамактарды жасай аласыз. Бул сонун продукт ар дайым сымбаттуу жана сулуу бойдон калууга жардам берет.
Сарымсак менен куурулган салат
АЗЫКТАР:
- Күрүч таттуу вино 1 аш кашык
- Соя соусу 1 аш кашык
- Шекер ¾ чай кашык
- Туз ½ чай кашык
- Сарымсак 5 тиш
- Салат 500 гр
- Өсүмдүк майы 2 аш кашык
- Күнжүт майы 1 чай кашык
даярдоо
- Чакан идишке шарапты, соя соусун, шекерди жана тузду аралаштырыңыз.
- Майды воктун ичинде туманга чейин ысытып, майдаланган сарымсакты кошуп, 5 секунд кууруйбуз. Салаттын майда бөлүктөрүн кошуп, дээрлик жумшарганча 1-2 мүнөт кууруйбуз.
- Соусту куюп, дагы 30 секунд-1 мүнөт салат жумшак болуп, бирок түсү өзгөрбөйт.
- Оттон алып, кунжут майы менен тамчылатып, кызмат кылыңыз.