мазмуну
баяндоо
Лимонад (FR.) Лимонад -limenitidinae)-лимон ширесине, шекерге жана сууга негизделген сергитүүчү алкоголсуз суусундук. Суусундуктун түсү ачык сары, лимон жыты жана сергитүүчү даамы бар.
Биринчи жолу суусундук Францияда 17 -кылымда Луис I учурунда сотто пайда болгон; алсыз лимон ликеринен жана лимон ширесинен жасашты. Уламышка ылайык, ичимдиктин көрүнүшү падышалык шарап сунуучунун дээрлик өлүмгө алып келген катасы менен байланыштуу. Ал байкабай, шараптын ордуна, бир стакан монарх лимон ширесине малып алган. Бул этиятсыздыкты оңдоо үчүн, ал бир стакан суу жана шекер кошту. Падыша суусундукту баалап, ысык күндөргө буюрду.
Лимонадды өндүрүү
Учурда адамдар бул суусундукту заводдордо жана үйдө жасашат. Модалуу суусундук Жозеф Пристли суусундуктарды көмүр кычкыл газы менен байытуу үчүн ойлоп тапкандан кийин пайда болду. Биринчи газдалган лимонадды массалык түрдө өндүрүү жана сатуу 1833 -жылы Англияда жана 1871 -жылы АКШда башталган. Биринчи лимонад Lemon's Superior Sparkling Ginger Ale (Stunning Sparkling Lemon Ginger ale сөзмө -сөз котормосу).
Массалык өндүрүш үчүн алар негизинен лимондун табигый ширесин эмес, кээде лимонаддын табигый даамынан жана түсүнөн өтө алыс болгон химиялык кошулманы колдонушат. Ошол эле учурда өнөр жай өндүрүүчүлөрү лимон кислотасын, кантты, күйгөн шекерди (түс үчүн) жана лимон, апельсин, мандарин ликеринин жана алма ширесинин жыпар жыттуу курамын колдонушат. Ар дайым эле заманбап өнөр жай өндүрүшүнүн лимонады чындыгында табигый продукт эмес. Көбүнчө анын курамында консерванттар, кислоталар жана химиялык кошулмалар бар: фосфор кислотасы, натрий бензоат, аспартам (таттуу).
Суусундуктун бир нече түрү: лимонад, алмурут, буратино, крем содасы жана чөптөн жасалган Байкал менен Тархунга негизделген лимонад. Суусундук адатта 0.5-2.5 литр өлчөмүндөгү айнек же пластик бөтөлкөлөрдө болот.
Суюк абалдагы кадимки лимонаддан тышкары, лимон ширесинин кант менен буулануу процессинде пайда болгон порошок түрүндө да болушу мүмкүн. Бул лимонду даярдоо үчүн суу куюп, жакшылап аралаштыруу жетиштүү.
Лимонад сыяктуу алкоголсуз суусундуктардын дүйнөдөгү ири өндүрүүчүлөрү бренд 7up, Sprite жана Schweppes.
Лимонаддын пайдасы
Көпчүлүк оң касиеттери жаңы лимон ширесинен жасалган табигый үй лимонадына ээ. Лимон сыяктуу лимонаддын курамында C, A, D, R, B1 жана B2 витаминдери бар; минералдар калий, жез, кальций, фосфор жана аскорбин кислотасы.
Лимонад - жайдын аптаптуу күндөрүндө суусоону жакшы басуучу, антисептикалык касиетке ээ. Концентрацияланган лимонад атеросклерозду, ашказан-ичеги-карын жолунун кислоттуулугу төмөндөгөн ооруларды жана организмдеги зат алмашуунун бузулушун дарылоого жардам берет.
иштетүү
Дене табынын көтөрүлүшү менен байланышкан жогорку температурада суу балансын сактоо жана симптомдорду жеңилдетүү үчүн дарыгерлер шекерсиз лимонад жазып беришет.
Лимонад ошондой эле цинга оорусуна, табиттин төмөндөшүнө, суук тийүүгө жана муундардагы ооруларга жардам берет.
Кош бойлуу аялдарга биринчи триместрде эртең мененки ооруну басаңдатуу үчүн лимонад ичүү сунушталат, бирок анын ашыкча колдонулушу (күнүнө 3 литрден ашыкча) буту-колуңуздун шишип, күйүп-жанып кетишин шартташы мүмкүн.
Лимонаддын классикалык рецеби жөнөкөй. Бул үчүн 3-4 лимон керек. Аларды жууп, кайнак сууга куюп, кабыгын аарчып, ширесин сыгып алыңыз. Суу (3 литр), шекер (200 г) кошуп, кайнатыңыз. Алынган сорпону бөлмө температурасына чейин муздатып, лимон ширесин кошуңуз. Даяр суусундук муздаткычта герметикалык контейнерде сакталууга тийиш. Лимонат берүүдөн мурун - аны бир кесим лимон жана жалбыз жалбырагы менен кооздолгон узун стакандарга куюңуз. Суусундук газдалгандыктан, газдалган минералдык сууну колдонсоңуз болот, аны кызмат кылардан мурун ичүүгө кошуу керек. Ошентип, негизги рецептте суунун жарымын кошуу керек, андыктан суусундук абдан топтолгон. Ошондой эле, татымына жараша лимонадга жалбыз, патока, имбирь, карагат, өрүк, ананас жана башка ширелерди кошсоңуз болот.
Лимонаддын зыяндуулугу жана каршы көрсөтмөлөр
3 жашка чейинки балдарга, ал эми 250 жаштан 3 жашка чейинки балдарга (күнүнө 6 мл ашык) газдалган суусундуктарды ичүү сунушталбайт.
Бөйрөк жана боор оорулары бар адамдар мындай ичимдиктен баш тартышы керек, анткени бул органдар табигый лимонадды эмес, сокку иштетүүнү биринчи кабыл алышат. Эсиңизде болсун, суусундук арзаныраак жана сактоо мөөнөтү узарса, адамдын организмине анча пайдалуу эмес.
Табигый лимонадды ашказандагы кислотасы бар адамдарга жана цитруска сезимтал болгондорго ичүү сунушталбайт.
