лимон

баяндоо

Сыртта канчалык муздак жана бүркөк болсо, ошончолук лимонду эстөө үчүн дагы көп себептер бар: С витамини иммундук системаны бекемдейт, жыпар жыттуу маанайды көтөрөт, лимон кошулган чай эффектти күчөтөт.

Лимон (лат. Citrus limon) - Rutacea үй -бүлөсүнүн Citreae субтрибинин Цитрус уруусунун өсүмдүгү жана бул өсүмдүктүн жемиши. Ачык сары жемиштер биринчи жолу 12 -кылымда айтылган жана Индия, Кытай жана Тынч океандын тропикалык аралдарынын ареоласынан келген.

Бүгүнкү күндө лимон субтропикалык климаты бар өлкөлөрдө кеңири өстүрүлөт - дүйнө жүзү боюнча жыл сайын 14 миллион тонна лимон жыйналат. Көптөгөн жемиштер сыяктуу эле, лимон жазында гүлдөп, күзүндө мөмө берет. Гурмандар тарабынан белгилүү жана өзгөчө бааланган Ментондогу француз лимону, ага бүт фестиваль арналган, ал эми Аморфи жээгинен келген Соррентодон келген италиялык лимон.

Курамы жана калориялуулугу

Калориялуулугу 34 ккал
Белоктор 0.9 г.
Май 0.1 г.
Углеводдор 3 г.
Диеталык була 2 г.
Суу 88 г.

Лимон витаминдерге жана минералдарга бай: С витамини - 44.4%, жез - 24%

Лимон: артыкчылыктары

29 г лимондо 100 калория бар. Эгерде сиз лимонду шекер менен колдонсоңуз, анда калория 209 калорияга чейин көтөрүлөт. Ал эми лимон, имбир жана бал кошулган суу же чай ичсеңиз, анда ар бир стакан диетаңызга 60 калория кошот.

Лимон целлюлозасы лимон жана алма кислоталары, пектин заттары, кант (3.5%га чейин), каротин, фитонциддер сыяктуу органикалык кислоталарга бай. Лимон витаминдерди камтыйт: тиамин (В1 витамини), рибофлавин (В2), аскорбин кислотасы (С витамини), рутин (Р витамини), ошондой эле флавоноиддер, кумариндин туундулары (антикоагулянт катары колдонулат), гесперидин (дубалдарды бекемдөөгө жардам берет) кан тамырлар), эриоцитрин жана эридиктиол (майды сактоону азайтууга жардам берүү үчүн).

Уруктарда май жана ачуу зат лимонин бар. Кызыгы, лимондун жалбырактарында С витамини дагы бар, ал эми кабыгында цитронин гликозиди бар.

Лимондун жыты өсүмдүктүн ар кайсы бөлүгүндө кездешүүчү эфир майынан (лимон) жана жыпар жыттуу терпен, α-лимоненден (90% га чейин), цитралдык молекулалардан улам пайда болот. Ароматерапияда лимон майы баш оору, тынчсыздануу, жаман маанайда, депрессияда колдонулат.

Жүрөктүн саламаттыгы үчүн лимондун илимий жактан далилденген пайдалары (анын ичинде инфаркт рискин төмөндөтүү), холестеринди азайтуу, аз кандуулук менен күрөшүү (С витамини өсүмдүктөрдөн темирди сиңирүүнү жактырат).

Лимон бөйрөктөгү таштар менен күрөшүүгө жардам берет деп ишенишет (бул күнүнө ½ стакан лимон ширесин талап кылат). Лимон эфир майы жана ак бөлүктөрдөн табылган заттардын жогорку концентрациясы жаныбарларды изилдөөдө рак оорусуна каршы таасирин көрсөткөн.

Ошол эле учурда, арыктоо үчүн лимондун пайдасы апырткандык болуп чыкты. Лимондун курамындагы пектин сизди ток сезүүгө жардам берсе, ал ак түстөгү бөлүктө болот, ал көбүнчө жебейт. Мындан тышкары, теринин курамындагы полифенолдор ашыкча салмак кошууну азайтууга таасирин тийгизет. Бирок, бул изилдөө чычкандарга жүргүзүлүп, лимондун салмакка тийгизген таасири адамдарда изилденген эмес.

Лимон: зыян

Лимон кислотасы дат басуучу жана органикалык эриткич. Тиштин эмалына терс таасирин тийгизет, ошондуктан лимон ичкенден кийин оозуңузду таза суу менен чайкоо сунушталат. Лимон ширесин колуңуздун терисине үзгүлтүксүз тийгизип турсаңыз, ооруган жаралар пайда болот (бармен оорусу). Мындан тышкары, лимон ширеси тырмак лактарын эритип жиберет.

Суук тийгендерге каршы лимон

Суук тийгенде С витамининин иммунитетке тийгизген таасири жөнүндө эмне айтууга болот? Бул жерде окумуштуулар апельсиндеги С витамининин курамы лимонго караганда жогору экенин белгилешет. Мындан тышкары, суук тийгенде эффективдүү болуу үчүн күнүнө 1000 мг витамин керектелет, ал эми 80 грамм салмактагы бир лимон 42.5 мг камтыйт. Туура сумманы алуу үчүн дарыгерлер С витамининин препараттарын колдонууну сунушташат.

Лимон жана бал кошулган имбирь: рецепт

Сасык тумоого каршы эң популярдуу табигый каражат, малина чайынан кийин, лимондын имбир менен бал аралашмасы болуп саналат, аны ысык кайнатылган суу менен суюлтуп ичишет.

Курамы:

0.5 л бал
0.5 кг лимон
100 г имбир
Лимонду жакшылап жууп, кайнак суу куюп, кабыгы менен кесебиз. Имбирди кабыгынан тазалап, бөлүктөргө бөлүңүз. Лимонду имбир менен эт туурагычтан өткөрүп же сууга чөккөн блендер менен майдалап, аралашмага бал кошуп аралаштырыңыз. Муздаткычта сактоо. Чай менен тиштеп жегиле же жылуу чайда суюлт.

Туура лимонду кантип тандаса болот?

Лимонду супермаркеттердин текчелеринен көп кездештире аласыз, алар башкача көрүнөт. Аларды байкап көрсөңүз, бул жемиштер даамы боюнча бири-биринен айырмаланып турат экен.

Айрымдары кичинекей, жука кабыгы жана ширелүү, тыгыз эти бар, көлөмү боюнча бир аз оор. Башкалары чоң, бышырылган, эттери морт жана ширелүү, жеңил. Көбүнчө жука тамырлуу жемиштерди тандап алуу керек деген сунуштар көп, анткени алар жакшы.

Лимон жөнүндө 10 кызыктуу фактылар

1. Индия менен Кытай лимондун мекени деп эсептелет. Лимон Грецияга Александр Македонскийдин аскерлери менен Индиядагы кампаниясынан кийин келген теория бар. Андан кийин лимон Индия алмасы деп аталып калган. Дагы бир теорияда арабдар лимонду Европага жана Жакынкы Чыгышка алып келишкени айтылат.
2. Бирок алыскы 17-кылымда Россияда лимон болгон эмес. Аларды байлар гана жей алышкан: туздалган лимонду Голландиядан заказ кылышкан.
3. "Лимон" сөзүнүн келип чыгышы малай жана кытай тилдерине таандык. Малай тилиндеги Ле-мо, кытай тилинен ли-мун энелерге пайдалуу дегенди билдирет.
4. Ал тургай, лимон жөнүндө табышмактарды жасап, күлкүлүү окуяларды жазышат. Алардан сиз лимондун жардамы менен үрмөлүү оркестрдин ишин үзгүлтүккө учурата тургандыгын билсеңиз болот: музыканттардын алдында лимонду жеп коюу жетиштүү. Алар шилекейи катуу төгүлүп, үйлөмө аспаптарда ойной албай калышат.
5. Ыйык Китепте лимон талаштын сөөгү болгон деген теория бар. Башка бир теория боюнча, биз буга чейин жазгандай, анар болгон.
6. Жогоруда айтылган теориядагы "талаш-тартыштын сөөгүнө" карабастан, лимон достуктун жемиши деп эсептелет. Атактуу уюл изилдөөчү Отто Шмидт 1940-жылы лимонду эмдеген - ага чейин бакты селекционер Зорин кыйыштырган. Андан бери кызыктуу салт башталды: ар кайсы өлкөлөрдөн келген адамдар бул даракты кыйыштыра башташты. 1957-жылы лимон дарагы Достук дарагы деп аталган. Ушул убакка чейин, лимонго 167 эмдөө жасалган. Бүгүн алардын саны 3,000ден ашты, элестетип көрсөң! Ооба, бак ушул күнгө чейин Сочиде тирүү бойдон өсүп келе жатат.
7. Чет элдик журналисттер айрым спортчуларды лимон деп аташат. Мисалы, француздар Евгений Кафельниковду лимон деп аташкан - ал үнсүз, суук жана байланышка чыккан эмес.
8. Лимон көбүнчө испан фольклорунда кездешет. Ал жерде ал бактысыз сүйүүнү билдирет. Бирок бактылуусу үчүн апельсин жооп берет.
9. Жыл сайын дүйнөдө 14 миллион тонна лимон жыйналат. Лимондун көпчүлүгү Мексикада жана Индияда жыйналат.
10. Лимон Гиннесстин рекорддор китебине киргизилген. Жөнөкөй израилдик дыйкан өзүнүн үлүш жеринде 5 килограммдан ашык салмактагы лимон өстүрдү. Анын көлөмү кандай болушу керектигин элестете аласызбы? Баса, буга чейин 14 жыл бою рекорд жаңырта албайт.