Жакында кето тамак (жогорку майлуулугу төмөн углевод, LCHF) абдан популярдуу болуп калды. Ал жөнүндө жөн эле ким сүйлөбөйт, бирок Интернетте ден-соолукка кызыктуу билдирүүлөр аз. Жакында Инстаграмдан @ cilantro.ru аккаунтун таптым, ал окуйм: көңүлдүү, тапкыч, так жана практикалык! Аккаунттун жана Цилантронун онлайн версиясынын автору, журналист жана кето боюнча машыктыруучу Олена Исламкина мен андан кето жөнүндө сүйлөшүүсүн өтүндүм. Суроолоруңуз болсо, комментарийлерге жазыңыз. Көбүрөөк маалымат cilantro.ru веб-сайтынан жана Оленанын @ cilantro.ru Instagram баракчасынан.
- Бул диетага кантип келдиңиз? Ден-соолукка байланыштуу көйгөйлөр, салмакка байланыштуу көйгөйлөр болдубу же жөн эле тажрыйба жүргүзүлдүбү? Анын "иштеп жаткандыгын" канчалык тез сездиңиз?
- Кокустан. Жалпысынан көйгөйлөр болду - жумуш жана жеке жашоо жаккан жок, мен бир нерсени өзгөрткүм келди, өзүмдөн баштоону чечтим. Мен туура тамактанууга өттүм - белок жана жашылчалар, кант, кондитердик азыктар, макарон, күрүч кошулбады. Бирок мен чындап эле даамдуу тамактарды жакшы көрөм, ошондуктан мындай диетага көпкө чыдабадым - тамакты сезилбей семирте баштадым. Күтүлбөгөн жерден күч пайда болду, мээм "жаркырады", маанайым жакшырды, көз алдымда салмагы эрип кетти. Анан мен кокустан кето / LCHF жөнүндө маалыматка чалындым жана сүрөт пайда болду. Ошондон бери мен абийир менен тамак жеп келе жатам.
- Эртең мененки жана кечки тамакта эмне жейсиз?
- Азыр мен жаңы төрөлгөн кызымды эмизип жатам, мен - # маманакето, инстаграмм менен айтканда, тамактануу режимин жана жыштыгын өзгөрттүм. Кош бойлуулуктун алдында мен күнүнө 2 маал тамактандым - эртең мененки жана кечки тамак, аралыктагы ачкачылык жарыялаган - 8:16 (16 саат тамаксыз) же 2: 5 (жумасына 2 жолу орозо менен 24 саат).
Эртең мененки тамакка мен, мисалы, бекон, жашылча жана быштак менен бышырылган жумуртканы, андан тышкары даамдуу быштак же жаңгак майын жедим. Кечинде - бир нерсе белок, жашылча жана май менен майга бышырылган. Мисалы, өрдөктүн эмчеги, козу карындар жана жашылчалар өрдөктүн майына куурулган. Же француз этин жана зайтун майы же үй майонезинен жасалган салат. Мындан тышкары, мен тамактардын бирине пробиотикалык азыктарды - капуста капустасы же грек йогуртун кошууга аракет кылам. Мөмө -жемиштер - чындап келгенде, деликатес катары.
Кош бойлуу жана бала эмизген аялдарга көбүрөөк тамактануу жана углеводдорду кошуу сунушталат. Азыр менде 3 маал, экөө катуу, бир жеңилирээк. Продукциялардын топтому болжол менен бирдей, мен көбүрөөк мөмө жейм.
- Кето диетасына кандай углеводдор жана канчасы кабыл алынат?
- Жалпы жаңылыштык - бул кето боюнча углеводдорду жебейсиз. Алар чектелүү. Мен нан, токоч, макарон, картошка жана дан эгиндерин такыр жебейм. Мөмө -жемиштер өтө сейрек кездешет (аларда витаминдердин көп болушу жана аларсыз мүмкүн эместиги чындыкка жатпайт).
Башка жагынан алганда, кето диетасында көптөгөн жашылчалар жана жашылчалар бар, алар углеводдордун жана буланын булактары. Ал эми май менен, алар бууга бышырылганга же майсыз бышырылганга караганда 100 эсе даамдуу. Майдын берешен жардамы менен бекон же брокколи пюреси менен Брюссель өсүмдүктөрүн жасап көрүңүз. Акылыңды жегиле! Жаңгактар менен мөмөлөрдүн курамында углеводдор да бар. Алардын саны аз, алар була менен толтурулган жана глютен сыяктуу жагымсыз нерселерди камтыбайт.
- Vegan жана LCHF шайкешпи?
- Мен кето вегетариандык диеталарды көрдүм жана алар мага идеалдуу эмес окшойт. Вегетарианецтер адатта татыктуу майлуу диетаны чогулта алышат, дагы бир суроо - бул канча турат. Ошентсе да, биздин кеңдиктерде авокадого караганда чочконун майын жеген пайдалуу.
- Кантип Кето диета ички органдардын иштешине таасирин тийгизеби?
- Көптөгөн изилдөөлөр жүрөк жана боор майдан жабыркаарын тастыктабайт, анткени дагы деле жаңылып жатышат. Майлуу боор кето диетасы менен дарыланат, эгер сиз дан азыктарынын ордуна майды жесеңиз, жүрөгүңүз сизге ыраазы болот, мээңиз, нерв жана гормоналдык системалар майсыз кыйналат. Эпилепсия, PCOS (поликистоздук энелик синдром), Альцгеймер жана Паркинсон оорулары үчүн, аутизм жана ал тургай рак үчүн кето колдонулат. Дени сак адам үчүн диета ден соолукту чыңдоого, жемиштүү жана энергиялуу болууга жардам берет.
Кошумча маалымат Cilantro веб-сайтында