баяндоо
Бул жемиштерди, мөмөлөрдү жана жашылчаларды пресстөө аркылуу алынган аш болумдуу жана витаминдүү суюктук. Сапаттуу шире алуу үчүн жаңы жана бышкан мөмөнү гана колдонуу керек. Мөмө экстракттарын даярдоо үчүн алар Apple, алча, кулпунай, кулпунай, малина, кара өрүк, алмурутту колдонушат. Ошондой эле айва, шабдалы, өрүк, жүзүм, грейпфрут, апельсин, лимон, лайм, Мандарин, пассивдүү жемиш, папайя, манго, киви. Помело, BlackBerry, клюква, анар, карагат, карлыга, помидор, сельдерей, петрушка, сабиз, кызылча, чамгыр, капуста, цуккини, бадыраң, калемпир жана башкалар популярдуу.
Шире түрлөрүн классификациялоонун негизги системасы бар:
- жаңы сыгылган, жаңы ингредиенттерден колдонуудан мурун дароо чыгарылат;
- шире - өндүрүш шарттарында өндүрүлгөн, температурада иштетилген жана пломбаланган таңгактарда чыгарылган суусундук;
- калыбына келтирилди - ширелүү концентратты суу менен аралаштырып, андан ары витаминдер менен байытылган суусундук;
- тыгыздаштырылган катуу суунун көлөмүн эки эседен ашык көбөйтүү үчүн суунун басымдуу бөлүгүн күч менен бөлүп алган суусундук;
Классикалык ширеден тышкары, өндүрүүчүлөр кошумча өнүмдөрдү чыгарышат, анын ичинде:
- нектар - бул шире негизинен ошол мөмө -жемиштерден өндүрүлөт. Алар үчүн мөмөнүн таттуусу, кислотасы же илешкектүүлүгү өтө көп болгондуктан, түз алуу технологиясын колдонуу мүмкүн эмес. Буларга алча, банан, анар, карагат, шабдалы жана башкалар кирет. Ошондой эле ширелерди өндүрүүдө даамын, түсүн жана жытын турукташтыруу үчүн продюсерлер табигый кычкылдандыруучу заттарды кошушу мүмкүн. Ошондой эле таттуулар, даамдар жана консерванттар. Табигый жемиш пюресинин пайыздык үлүшү суусундуктун жалпы көлөмүнүн 20-50% ын түзөт.
- Ширеси бар суусундук - мөмө-жемиш пюресин суу менен суюлтуунун натыйжасында алынган суусундук. Кургак заттардын массасы 5тен 10% га чейин. Адатта, бул суусундуктар экзотикалык мөмө-жемиштерден жетиштүү: BlackBerry, манго, кактус, кумарлуу мөмө, лайм жана башкалар.
- шире - жемиш пюресин суу жана шекер менен аралаштыруу менен жасалган суусундук. Кургак зат суусундуктун жалпы көлөмүнүн 15% дан кем эмес.
Үй шартында ширелерди жасоо
Үйдө, ширени кол менен же электр ширесин колдонуу менен алууга болот. Жемиштерден (малина, карагат, карагат) сөөктүү ширелерди бышырууда кол менен шире колдонгон жакшы экенин унутпаңыз. Электр тез тыгылып, тез -тез тазаланууну талап кылат.
Ширелер мөмө-жемиш суусундуктарын, мусс, желе даярдоого пайдалуу. Алар консервалоого да пайдалуу. Бирок ачытуу жана ачытуу процесстерин токтотуу үчүн аларды кайнатуу керек (бир мүнөттөн ашык эмес). Мөмө-жемиш экстракттарын банкаларга тигип алгандан кийин, аларды бөлмө температурасында 2 жума кармаганыңыз оң. Ушул мезгил аралыгында аба агып кеткен банкаларды аныктоого болот.
Эң пайдалуусу жаңы ширелер. Бирок, аларды даярдалгандан кийин токтоосуз керектөө керек. Муздаткычта сактаганда, кычкылдануу жана витаминдердин жоголуу процесси жүрөт. Ачык консерваланган ширелер муздаткычта эки күн тыгыз жабык идиште сакталса жакшы болот. Жабылган таңгактагы фабрикалык шире ширеси алардын касиеттерин 6 айдан 12 айга чейин сактай алат, бирок өндүрүүчүлөр муздаткычта 1-2 күн сактоону сунушташат.
шире
Шире витаминдер менен минералдардын кампасы. Ширелерди колдонуу менен организм жемиштерди салттуу колдонуу менен ала албаган азык заттарынын концентрацияланган курамы менен толтурулат. Кантсе да, бир эле жолу фунт жемиш жеп коюу бир топ кыйын. Ашказандын жана ичегинин былжыр челеси ширелерди тез сиңирет, ошондуктан иштетүү үчүн кошумча энергия чыгымдарын талап кылбайт. Алар тамак сиңирүүнү күчөтүшөт, ферменттерди стимулдаштырышат жана кан менен лимфанын кислота-щелочтук тең салмактуулугун турукташтырышат.
Суусундуктун ар кандай түрү өзүнүн оң касиеттерине жана өзүнө жараша витаминдерге ээ. Эң популярдуусу:
Жемиш ширеси
Ачык күрөң
Апельсин ширесинде витаминдер (C, K, a, b, E тобу), минералдык заттар (жез, калий, фосфор, темир, кальций, магний, селен, цинк), 11ден ашык аминокислоталар бар. Бул ширенин көптөгөн оң касиеттери бар. Эң жакшысы иммундук системаны чыңдоо, суук тийүү менен күрөшүүдө авитаминоздун көрүнүшүн азайтуу. Муундардын, тиштердин жана өпкөнүн сезгениши, атеросклероз, аз кандуулук, температуранын жогорулашы жана кан басымы. Дарыгерлер апельсинден жемиш экстракттарын жумасына 3 жолудан көп эмес, 200 г ичүүнү сунушташат, антпесе ашыкча физикалык жүктөрдү талап кылган кислотаны нейтралдаштыруу.
грейпфрут
Грейпфрут ширесине витаминдер (C, PP, E, K, B1, B2), кислоталар жана минералдар (магний, калий, фосфор, кальций, йод, темир, жез, цинк, марганец ж.б.) кирет. Антисептикалык, сезгенүүгө каршы, аллергияга каршы касиетке ээ. Дем алуу органдарынын сезгенүү процесстеринде, нервдик чарчоодо, уйкусуздукта, кан басымдын жогорулашында жана варикоздук веналарда жакшы. Дары-дармектерди ичүүдө грейпфрут ширесин колдонууга этият болуу түйүлдүктүн курамында болгондуктан, организмге дары-дармектердин таасирин өзгөртүшү мүмкүн.
кара өрүк
Кара өрүктүн ширесинде А, РР витаминдери, калий, кальций, магний бар. Бул ширени ашыкча суу бөлүп чыгаруу үчүн ичип, ашказандын жана кандагы холестеролдун кислоттуулугун азайтып, өнөкөт ич катканда.
алма
Алма ширеси витаминдерге (b, C, E, A тобу), минералдарга (калий, фосфор, темир, жез, натрий, магний, селен, күкүрт) жана органикалык кислоталарга бай эң пайдалуу жана аллергиясыз ширенин бири. . Атеросклероз, ревматизм, артрит, боор менен бөйрөктө, сийдик жана өт таштарда жакшы. Заттар Алма экстракты чачты, тырмакты, тишти бекемдейт, гемоглобинди жогорулатат жана көнүгүүдөн кийин булчуң ткандарын калыбына келтирет.
Берри ширелери
Жүзүм ширесинде витаминдер (A, C, B1, B2), минералдар (калий, кальций, жез, селен, темир, фосфор, магний, күкүрт), органикалык кислоталар жана щелочтуу заттар бар. Ширени колдонуу кызыл кан клеткаларынын сөөк чучугунун өндүрүлүшүн жандандырат, гемоглобиндин деңгээлин жогорулатат, организмди токсиндерден, ашыкча холестеролду тазалайт, зат алмашууну тездетет. Жүзүм ширеси дененин дээрлик бардык органдарынын (ашказан, жүрөк, ичеги-карын, боор, муундар, былжыр челдер жана тери) иштешине оң таасирин тийгизет. Анча-мынча заара чыгаруучу жана дефекациялык аракетке ээ.
Дарбыздын ширесине витаминдер (C, PP, A, B1, B2, B6, B12), минералдар, клетчатка жана курамында кант бар заттар кирет. Шире күчтүү заара чыгаруучу таасирге ээ, бөйрөктөгү таштарды жана табарсыкты эритет, бирок органдарды дүүлүктүрбөй акырындык менен иштейт. Аны радиацияга кабылганда, боордо, ичегилерде, подаграда жана атеросклероздо аз кандуулукка ичсе болот.
Жашылча ширелери
сельдерей
Сельдерей ширесинде витаминдер (С, б тобу) жана минералдык заттар (кальций, фосфор, калий) бар. Психикалык жана физикалык стрессти калыбына келтирүү, ашыкча салмак, табитти жана тамак сиңирүүнү жакшыртуу үчүн ичүү сунушталат.
ашкабак
Ашкабактын экстрактынын курамына витаминдер (А, Е, В1, В2, В6), минералдар (калий, темир, магний, фосфор) жана органикалык кислоталар кирет. Кант диабети, семирүү, табарсык менен бөйрөктөгү таштар, холестерин, ичеги -карын оорулары, жүрөк, простата бездеринде эң жакшы.
помидор
Томат ширесинде А жана С витаминдери, органикалык кислоталар (алма, лимон, оксалик), минералдар (магний, калий, натрий, кальций) бар. Ал метаболизмди нормалдаштырат, ичегиде ачытуу процесстеринин алдын алат, жүрөк булчуңдарын жана кан тамырларын бекемдейт.
Bite
Кызылчанын экстракты аялдар үчүн организмдеги гормоналдык өзгөрүүлөр (этек кир, климакс) учурунда эң пайдалуу. Темирге, калийге, йодго, магнийге бай. Эритроциттердин пайда болушун стимулдаштыруучу кан айлануу системасына оң таасирин тийгизип, канды суюлтуп, кан басымын төмөндөтүп, тамырларды майлуу бляшкалардан тазалайт. Бул ширени этияттык менен ичүү керек, анткени аны көп ичүү жүрөк айлануу жана баш айланууга алып келиши мүмкүн.
сабиз
Сабиз ширесинде витаминдер (A, C, D, b, E), минералдык заттар (магний, калий, кремний, кальций, йод) бар. Ширенин бай курамы жүрөк-кан тамыр, нерв жана иммундук системалардын, көздүн, бөйрөктүн, калкан сымал көптөгөн ооруларды витамин жетишсиздиги, аз кандуулук, полиартрит менен айыктырууга жардам берет. Сабиз ширесин ашыкча колдонуу сары түстөн саргычка чейин түсүнүн өзгөрүшүнө алып келиши мүмкүн.
капуста
Капуста ширеси витаминдерге бай (C, K, D, E, PP, b тобу, U). Биринчиден, ал ичеги-карын, көк боор, боор, атеросклероз, суук тийүү жана пневмония ооруларын дарылоодо колдонулат. Экинчиден, бул шире белгилүү бир заттардын жардамы менен углеводдордун майга айланышына жол бербейт, ошондуктан диетологдор арыктоо үчүн ичүүнү сунушташат.
Даамын жакшыртуу жана пайдалуу заттарды көбөйтүү үчүн бир нече жемиштердин, мөмөлөрдүн же жашылчалардын ширелерин бириктире аласыз.
Коркунуч жана каршы көрсөтмөлөр
Курамында жогорку кислотасы бар ширелер, кычкылдуулуктун жогорку деңгээли менен коштолгон ичеги-карын оорулары бар адамдар үчүн, ошондой эле курч гастрит жана ашказан жарасы оорулары мезгилинде каршы. Ошондой эле, ашыкча кислоталуу суусундуктар тиш эмалынын бузулушуна алып келиши мүмкүн.