мазмуну
Кыштын ортосунда. Декабрдын артында Жаңы Жыл өзүнүн аш-тойлору, майрамдык кечелери, ырлары жана бийлери менен. Денебиз ансыз деле бир аз чарчады, бирок эс ала албайбыз, анткени Рождество жана Эски Жаңы жыл алдыда! Күн чын эле көбөйө баштады, бирок биз аны азырынча байкай элекпиз.
Декабрь айында эле биз жарыктын жетишсиздигин жана жашоо энергиясынын төмөндөшүн сезе баштадык. Кыш мезгилиндегидей эле январь айында да, уюкта отурган аюулардай болуп, кышкы абалдабыз. Албетте, биз кадимкидей жашоо мүнөзүн уланта беребиз, жумушка барабыз, спортко ж.б.у.с. Бирок, кыш мезгилинде бизде уйку күчөп, активдүүлүгүбүз төмөндөйт, жайыраак болуп, көп убакытты талап кылабыз кадимки иш-аракеттерибизди жаса.
Жарыктын жоктугунан биз чыныгы стрессти баштан кечирип жатабыз. Биздин терибиз өзүнө керектүү витаминдерди албайт, ошол себептен кубарып кетет. Көздөр жалтырактыгын жоготуп, күчтүн запасы түгөнөт. Мындан тышкары, кыш - бири-бири менен ажырагыс байланышта болгон депрессиянын жана ашыкча тамактын мезгили.
Кыш мезгилинде организмибизге вирустук оорулардын алдын алган С витамини, ошондой эле жашылча-жемиштер менен бирге сиңирип алган магний, темир, цинкке болгон муктаждык жогору.
Ошондой эле, суук тийүүнүн алдын алууда D витамини керек. Кышында биздин организм аны синтездей албайт, ошондуктан аны сырттан алуу керек.
Кыш мезгилинин бийиктиги биз үчүн ушунчалык азаптуу өтпөшү үчүн эмне кылышыбыз керек? Спорт менен алектенүүдөн, жетиштүү уйкудан жана жалпы позитивдүү маанайды түзүүдөн тышкары, биз диетаны тууралайбыз. Биринчиден, ал организмге керектүү бардык витаминдер менен азык заттардын запасын толуктоого багытталууга тийиш, алар өз кезегинде кыш мезгилинде энергия менен камсыздоону көбөйтүүгө жана күчүбүздү жетиштүү деңгээлде кармап турууга багытталган.
Бул үчүн күнүмдүк рациондо жылдын белгилүү бир мезгилинде керектөөгө эң көп сунуш кылынган тамак-аш болушу керек. Келгиле, январь айындагы мезгилдик тамак-аштардын айрымдарына көз чаптыралы.
грейпфрут
Апельсин менен помелонун кесилишинен келип чыккан цитрус жемиши. Грейпфруттун курамында витаминдердин (A, B1, P, D, C), органикалык кислоталардын, минералдык туздардын көп өлчөмү бар. Ошондой эле анын курамында пектин, фитонциддер, эфир майлары бар. Грейпфрутта камтылган абдан маанилүү элемент нарингин... Бул зат жемиштин ак бөлүктөрүндө кездешет, аларды алып салуу сунушталбайт. Нарингин кандагы холестериндин деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет, ошондой эле ичеги-карын ооруларына терапиялык таасир берет.
Грейпфруттун жыты өзү адамга оң таасирин тийгизип, жашоо кубатын жогорулатат, депрессия жана ашыкча жумуш менен күрөшүүгө жардам берет.
Грейпфрут көбүнчө косметика өндүрүшүндө, ошондой эле тамак бышырууда (кыям бышырганда, куурулганга татымал катары) колдонулат.
Жүрөк жана кан тамыр оорулары бар адамдарга пайдалуу. Курамындагы пектин, нарингин менен кошо кандагы холестеролдун деңгээлин төмөндөтөт.
Грейпфрут диета азыктарында кеңири колдонулат. Ар бир тамакка жарым грейпфрут кошсоңуз, ашыкча салмактан арыласыз. Өзгөрүүлөр грейпфруттун кандагы глюкозанын жана инсулиндин деңгээлин төмөндөтүшүнө байланыштуу. Ошентип, бул жемиш диабет менен ооругандарга жана ошондой эле диабетке чалдыгууга жакын адамдар үчүн профилактикалык каражат катары сунушталат.
Грейпфрут жарасы барларга, бойго бүтүрбөөчү таблеткаларды ичкен аялдарга, кан басымын төмөндөтүүчү дарыларды ичкендерге же боорунда көйгөйлөрү барларга сунушталбайт.
лимон
Балдар да лимондун курамында С витамининин көп экенин билишет. Бул өзгөчөлүк урматында лимонду колдонуу иммундук системаңызды чыңдап, сууктан жана сасык тумоодон коргоого эң сонун мүмкүнчүлүк. Бул кыш мезгилинде өзгөчө зарыл.
Бирок, лимонду колдонуунун эрежелерин карап чыгуу керек:
- 1 Лимон дары катары эмес, оорунун алдын алуу каражаты катары жакшы; буга чейин ооруп жатсаңыз, аны чоң-чоң бөлүп жегендин мааниси жок.
- 2 Жогорку температуранын таасири менен С витамини жана лимондун курамындагы башка пайдалуу заттар жок кылынат. Демек, ысык чайга лимон кошуп, жагымдуу жыттан башка эч нерсе таба албайсыз. Же болбосо, чайды муздаганча күтүп, ага лимондун ширесин сыгып алсаңыз болот.
Лимондун пайдалуу касиеттери сансыз:
- лимон жүрөк-кан тамыр системасына пайдалуу таасир этет;
- лимондун кабыгы абдан пайдалуу. Антибактериалдык касиетке ээ. Аны ириңдүү ангина жана дем алуу органдарынын сезгенүү процесстерине колдонуу сунушталат;
- лимондун антисептикалык касиети бар. Анын ширеси атеросклероз, зат алмашуунун бузулушу, уролития, геморрой, ысытма, ооздун былжыр челинин ооруларына сунушталат;
- лимон тамак сиңирүүгө, ошондой эле темир менен кальцийдин сиңишине көмөктөшөт, коликаны жана спазмды бошотот;
Лимонду гастрит, жара, ашказандын жогорку кычкылдуулугу, кан басымы, панкреатит менен ооруган адамдарга колдонуу сунушталбайт.
банан
Бул жемиш сыяктуу кышкы депрессияны эч нерсе жоё албайт. Банандарды табигый антидепрессант деп мыйзамдуу түрдө аташат. Бананды колдонуп, денеңизде серотонин деген заттын пайда болушуна шарт түзөсүз. Адамда жакшы маанай, кубаныч жана бакыт сезими үчүн дал ушул зат жооп берет. Бананды үзгүлтүксүз колдонуу, депрессия, ачуулануу жана меланхолия менен күрөшүүгө жардам берет.
Банандын калориясы абдан жогору, мында картошкага окшош. Ал ошондой эле көп сандагы шекерди камтыйт, анын жардамы менен тойуу сезими камсыздалат. Эки сааттык көнүгүү алдында денеге энергия берүү үчүн эки банан жетиштүү.
Бананда, башка жемиштер сыяктуу эле, витаминдер бар, бирок анын негизги артыкчылыгы калийдин көп болушу. Калий организмдин жумшак ткандарынын нормалдуу иштешин камсыз кылат. Бул затсыз нерв клеткалары, мээ, бөйрөк, боор, булчуңдар толук кандуу иштей албайт. Андыктан бананды активдүү психикалык жана физикалык активдүүлүк менен жеш сунушталат.
Ошондой эле, банандын артыкчылыктары организмди токсиндерден тазалап, шишикти басаңдатып, кандагы холестеролдун деңгээлин төмөндөтүп, иммундук системаны чыңдап, нервдерди тынчтандырып, тынч уйкуну камсыздап, ооздун былжыр челинин сезгенүүсүн жеңүүгө жардам берет. ашказан жарасы жана он эки эли ичеги.
Nuts
Жаңгактар кышкы тамактануунун маанилүү элементи болуп саналат. Ар кандай жаңгак - бул суук мезгилде бизге керектүү майлардын жана калориялардын булагы. Кышында бизге жайга караганда көбүрөөк энергия керек, анткени денебиз өзү жылышы керек. Энергиянын жетишсиздигинен биз баарыбыз тааныш уйкучулукту жана чарчоону сезебиз жана энергия менен камсыздоону эң пайдалуу эмес тамак-аш азыктары менен толуктоого аракет кылабыз.
Жаңгактар бизге керектүү энергия деңгээлин толтурууга мүмкүндүк берет, ал эми биздин капталдарыбызда май жок. Жаңгактарды күн сайын аз-аздан бөлүп ичүү сунушталат. Эртең мененки бир ууч жаңгак сизден бир күн бою энергия жана жакшы маанай талап кылат.
Жаңгак, бадам, фундук, кешью, мисте, жер жаңгак - жаңгактын ар бир түрүнүн өзүнчө касиети бар, шилтемелерди чыкылдатып, алардын ар бири жөнүндө көбүрөөк билип алсаңыз болот ..
Маселен, жаңгак мээнин иштеши үчүн маанилүү болгон поли каныктырылбаган май кислоталарынын курамы боюнча белгилүү. Жержаңгак курамында антиоксиданттардын көп болушу, ошондой эле кандын уюп калышын күчөтүүчү заттар белгилүү. Бадам бөйрөктү жана канды тазалоо үчүн колдонулат. Мисте тоник таасирин тийгизип, жүрөктүн кагышын төмөндөтүп, боорго жана мээге жакшы таасир этет.
лук
Пияз - байыркы жашылча маданияты. Жердин жашоо энергиясын топтоо менен пияз бактерициддик жана антисептикалык касиетке ээ, вирустук жана жугуштуу ооруларга каршы күрөшөт, табитти жана организмдин жалпы тонусун жогорулатат, тамак-аштын жакшы сиңишине өбөлгө түзөт, зыяндуу шишиктердин пайда болушун алдын алат, кан басымын төмөндөтөт. Ал ашказан-ичеги-карын ооруларында, гипертонияда, сексуалдык активдүүлүктүн төмөндөшүндө, антигельминтикалык каражат катары, ошондой эле цинга менен күрөшүүдө колдонулат.
Пияз В, С витаминдеринин жана эфир майларынын булагы. Ошондой эле анын курамында кальций, марганец, кобальт, цинк, фтор, йод жана темир бар. Жашыл пияздын мамыктары каротинге, фолий кислотасына, биотинге бай. Пияз ар кандай түрдө пайдалуу: куурулган, кайнатылган, бышырылган, сыр, бышырылган. Даярдоо процессинде ал пайдалуу касиеттерин иш жүзүндө жоготпойт.
сельдерей
Жашылча, ашыкча салмактан арылууну каалагандардын арасында абдан кеңири таралган. Сельдерей майды күйгүзүү жөндөмдүүлүгү менен белгилүү ананастын ордун басат. Тамакка сельдерейди үзгүлтүксүз колдонуу ашыкча салмактан тез жана эффективдүү арылууга жардам берет. Бул продуктунун калориялуулугу өтө төмөн - 16 граммга болгону 100 ккал. Организмге сиңирүү үчүн көбүрөөк калория керек. Ошентип, сиз бир убакта жеп, арыктайсыз.
Сельдерейдин дагы бир артыкчылыгы - анын нерв системасына пайдалуу таасири. Анын курамына кирген заттар организмдеги стресс гормонун нейтралдаштырып, адамды тынчтандырып, бейпил абалга алып келет. Андыктан, тынчтандыруучу дарыларды ичүүнүн ордуна, сельдерей жеп же андан жасалган ширени ичип коюңуз.
Сельдерейдеги биологиялык активдүү заттар көптөгөн ооруларды жеңүүгө жардам берет. Аны зат алмашуунун бузулушуна, жүрөк жана кан тамырлардын патологиясына, кан басымдын төмөндөшүнө, простатит, атеросклероз, Альцгеймер оорусунун алдын алуу жана дарылоо үчүн колдонуу сунушталат.
Сельдерей - бул иммундук системаны чыңдоонун эң сонун каражаты, ал вирустун бардык түрүн жеңүүгө жардам берет. Мындан тышкары, сельдерей зыяндуу шишиктердин пайда болушуна жол бербеген канцерогендерди нейтралдаштырат.
Капуста колраби
Бул ат немис тилинен которулганда “капуста репа”, Бул өзөгү мөмө-жемиш, өзөгү назик жана ширелүү. Колрабинин мекени Түндүк Европа жана бул жашылча жөнүндө биринчи сөз 1554-жылы катталып, 100 жылдан кийин ал Европага жайылган.
Капуста дагы “бакчадан лимон»Курамында С витамини көп болгондуктан, ал А, В, РР, В2 витаминдерине, көп сандагы өсүмдүк белокторуна жана углеводдорго, минералдык туздарга, калий, кальций, магний, фосфор, каротин, пантотен кислотасы, темирге бай. жана кобальт.
Капуста витаминдер менен минералдарды жалпы сиңирүү жагынан алмадан да ашып түшөт. Жана глюкозанын, фруктозанын жана тамак-аш клеткасынын курамында болгондуктан, ал организмди тез каныктырып, токчулук сезимин берет. Ал ошондой эле ичегилерди жана ашказанды токсиндерден тазалап, андагы сезгенүүнү басууга жардам берет.
Колраби - жугуштуу оорулардын алдын алуунун мыкты каражаты, зат алмашууну нормалдаштырат жана нерв системасынын иштешине жакшы таасир этет. Ошондой эле капуста организмдеги ашыкча суюктукту кемчиликсиз кетирүүчү жакшы диуретик. Андыктан бөйрөк, боор жана өт баштыкчаларын бузган учурда сунушталат.
Капуста кан басымын төмөндөтөт жана атеросклероздо сунушталат, жана аны үзгүлтүксүз колдонуу курамында күкүрт камтыган заттар болгондуктан, ичеги-карын жана ичеги рагынын жакшы алдын алуу болуп саналат.
Жөтөлгөндө жана күрүлдөгөндө, ооз көңдөйүндөгү сезгенүү процесстери, жаңы колраби ширеси пайдалуу. Ошондой эле холецистит жана гепатит учурунда капуста ширесин ичүү сунушталат. Бир стакандын төрттөн бир бөлүгү жана бир аш кашык бал күнүнө 3-4 жолу тамактанар алдында, 10-14 күн бою.
Peas
Байыркы Кытайда жана Байыркы Индияда популярдуулукка ээ болгон продукт, ал жерде байлыктын жана түшүмдүүлүктүн символу деп эсептелген. Анын даамы гана эмес, бир катар пайдалуу касиеттери бар, бул аны көптөгөн тамактардын алмаштыргыс компоненти кылат.
Буурчактын курамында белок, була, каротин, В тобундагы витаминдер, ошондой эле А, С, РР көп. Ал абдан аш болумдуу жана магний, цинк, калий, кальций, темир, фосфор, марганец, кобальт жана башка минералдарды камтыйт.
Жаңы буурчак диуретик болуп саналат жана ашказандагы кычкылдуулукту азайтуу мүмкүнчүлүгүнөн улам ичеги-карын ооруларына жардам берет.
Акыркы изилдөөлөр көрсөткөндөй, буурчак карылык, гипертония жана инфаркт менен күрөшүүгө жардам берет. Ал кандагы холестериндин деңгээлин төмөндөтөт жана ошону менен атеросклероздон куткарат, ошондой эле ракка каршы профилактикалык каражат болуп саналат.
Дарыгерлер ооруну "көзөмөлдө" кармап туруу үчүн кант диабети үчүн буурчакты колдонууга кеңеш беришет.
Нанды бышыруу үчүн ун даярдап, шорпо жана желе кайнатат, ошондой эле картошканы эзип, чийки буурчакты колдонушат.
жумуртка
Бул кыш мезгилиндеги мыкты продукт, ал биздин организмге дээрлик толугу менен сиңип кетет - 97-98% га, денебизди шлактар менен тыгып салбастан.
Тооктун жумурткасы протеинге бай (болжол менен 13%), бул организмдин өнүгүүсү, өсүшү жана туура иштеши үчүн зарыл. Мындан тышкары, анын азыктык баалуулугу жаныбарлардан алынган протеиндердин ичинен эң жогору. Жумурткада биз үчүн кышында өтө керектүү болгон витаминдер жана минералдар да бар.
Тооктун жумурткасынын сарысы D витаминине бай, бул күн астында аз убакыт өткөргөндөр үчүн өзгөчө керек. Бул витамин кальцийди сиңирүүгө жардам берет, бул болсо сөөктөрүбүздү жана муундарыбызды бекемдейт.
Ошондой эле, сарысы темирге бай болгондуктан, денебиз жаман маанай жана чарчоо менен күрөшүп, жүрөк-кан тамыр ооруларынын пайда болушуна жол бербейт. Ал эми сарыгында камтылган лецитин мээни азыктандырып, эс тутумубузду жакшыртып, боордун жана өттүн иштешин нормалдаштырат.
Сарысы лютеин катарактанын алдын алат жана оптикалык нервди коргойт, холин болсо эмчек рагынын чыгуу мүмкүнчүлүгүн 24% га төмөндөтөт. В9 витамини (фолий кислотасы) кош бойлуу кезинде аялдар үчүн өтө маанилүү жана эркектердеги сперманын сапатын жакшыртат.
Тооктун жумурткасында адамдар үчүн зарыл болгон дээрлик бардык аминокислоталар бар жана алар менен организмибиз күнүмдүк нарктын 25% камсыз кылат.
Албетте, үйдө жасалган жумурткалар гана сунушталат. Бирок аларды да кыянаттык менен колдонбош керек, чоңдорго жумасына 7 жумурткадан ашык эмес тамактануу сунушталат.
анчоус
Бул анчоус түрлөрүнүн бири, Кара жана Жер Ортолук деңиздеринин жээк аймактарында, Атлантика океанынын чыгышында оторлордо жашайт, ал эми жайында Азов жана Балтика деңиздерине көп сүзөт.
Хамса чыныгы балык деликатеси болуп эсептелет, анткени анын кичинекей өлчөмү, ал көп учурда кичинекей сөөктөр менен терини ажыратпастан, бүтүндөй керектелет. Анткени, алар кышында биз үчүн өзгөчө керек болгон фосфор менен кальцийди камтыйт. Ошондой эле, балык фторго, хромго, цинкке жана молибденге бай жана азыктык касиети боюнча уйдун этинен кем калышпайт. Ошол эле учурда балыктын белогу адамдын организмине жакшы сиңет.
Башка балыктар сыяктуу эле, камыш денебиз үчүн поли-каныкпаган май кислоталарынын мыкты булагы. Алар холестеролдун деңгээлин төмөндөтүп, кан уюп калуу коркунучун азайтып, жүрөк-кан тамыр ооруларынын, неоплазмалардын жана бөйрөк ооруларынын алдын алууга жана жеңүүгө жардам берет.
Ал эми камыштын калориясы төмөн - 88 гга 100 ккал гана жана диетологдор өз фигурасын көрүп жаткандарга сунушташат.
Эгер сыя
Алар байыркы Грецияда жана Римде кеңири жайылган тамак болгон, эми кальмар тамактары деңиз азыктарынын арасында эң популярдуу деп эсептелет.
Кальмардын эти адамдар үчүн кургак жаныбарлардын этинен алда канча пайдалуу жана жеңил сиңимдүү деп эсептелет. Кальмар кальций, адамдын салмактуу тамактануусу үчүн маанилүү болгон B6, PP, C витаминдерине, поли каныкпаган майларга бай. Кальмарларда холестерол такыр жок, бирок алар фосфорго, темирге, жезге жана йодго бай, ошондой эле лизин менен аргининдин көптүгүнөн балдар тамак-ашына да сунушталат.
Адамдын бардык булчуңдарынын иштеши үчүн керектүү болгон калийдин көптүгүнөн кальмардын эти “жүрөк үчүн бальзам". Алардын кыртыштарында тамак сиңирүү ширесин бөлүп чыгарууга көмөктөшүүчү жана кулинардык азыктарга өзгөчө даам берүүчү көптөгөн заттар бар.
Ошондой эле, кальмардын этинде Е витамини жана селен бар, бул оор металлдардын туздарын нейтралдаштырууга жардам берет.
Кальмардын калориясы 92 ккал, бышырылган - 110 ккал, ал эми куурулган - 175 ккал. Бирок эң чоңу ышталган (242 ккал) жана кургатылган (263 ккал), андыктан аларды кыянаттык менен пайдаланбаңыз.
Албетте, эң пайдалуу кальмар жаңы. Бирок, бирөөнү ала албасаңыз, жок дегенде бир жолу тоңдурулган этти тандаңыз. Ал тыгыз, кызгылтым, бир аз кочкул түстө болушу керек. Эгер эт сары же кызгылт сары түстө болсо, андан баш тарткан жакшы.
Гвинея куштарынын эти
Гвинея канаттууларынын эти башка үй канаттууларынын этине караганда каныккан, анда 95% аминокислоталар (треонин, валин, фенилаланин, метионин, изолейцин) бар. Эт В тобундагы витаминдерге (В1, В2, В6, В12) жана минералдарга бай.
Бул чоң кишилерге гана эмес, балдарга, пенсионерлерге жана кош бойлуу кезинде аялдарга сунушталат. Курамы бай болгондуктан, деңиз канаттууларынын эти темирдин жетишсиздиги аз кандуулукка, нерв системасынын патологиясына, тери ооруларына жана данга каршы күрөшүүдө жардам берет. Бул зат алмашууну калыбына келтирүүгө, физикалык жана психологиялык стресстин белгилерин азайтууга жардам берет.
Эреже боюнча, алар негизинен 3-4 айдан ашпаган жаш гвинея куштарынын этин пайдаланышат. Мындай куштардын күрөң филелери иштетилгенден кийин агарат. Ар кандай татымалдар жана тамак-аш азыктары, айрыкча зайтун, помидор жана жумшак соустар менен жакшы айкалышат. Этти өз ширесинде бышырып, бышырып, түтүнгө куюп же жөн эле кууруп жеген жакшы.
жыйынтыктоо
Кыш айлары биздин иммундук жана нерв системаларыбыз үчүн оор. Бирок кыш суук тийип, сасык тумоо болуп турган мезгил эмес экендигин унутпаңыз.
Көчөгө тез-тез чыгып туруңуз, таза аяздуу абадан дем алыңыз. Январда жааган кар бизге көңүлдүү жана кубанычтуу көңүл ачуунун канча вариантын берет! Муз тебүү жана лыжа тебүүгө барып, кар аялды скульптура жасап, балдарга чана тээп бериңиз. Жайга чейин чуркоо жана спорттук иш-аракеттерден баш тартпаңыз. Энергиялуу болуңуз, бактыга жетиңиз, ошондо сизге жетет!