Ирга мөмөсү

Укмуштуу ирга өсүмдүгү бадал же кичинекей дарак. Ирганын ботаникалык аталышы Amelanchier. Канада - өсүмдүктүн мекени; 16-кылымда адамдар бул жөнүндө Европадан билишкен. Өсүмдүк көптөгөн аймактарда, анын ичинде Африка, Америка, Крым, Кавказ жана Ыраакы Чыгышта өсөт. Ирга мөмөсүн токойдо, бадалдарда жана тоолордо көп көрө аласыз. Адамдар ирганын кеңири таралышына урук ташыган көчмөн канаттуулар себеп болгон деп эсептешет.

Мөмөлөрү таттуу, жагымдуу даамы бар, сыртынан карагатка окшош. Аларды толук бышып жетилгенде гана чогулткан жакшы, ошондуктан алар алда канча пайдалуураак. Ирга ачкачылыкты толук канааттандырат жана иммундук системаны чыңдайт. Мөмө жемиштер гана эмес, жалбырактар, уруктар, кабыктар дагы пайдалуу.

Ирганын аты ар кандай элдер арасында айырмаланат. Россияда деңиздин түбү, винабери сыяктуу аталыштар популярдуу, италиялыктар аны талдын деликатеси, немистер аска алмурут деп аташат. Канадалыктар өсүмдүккө канадалык медлар деген ат коюшкан.

Кызыктуу фактылар

• айрым сорттору 18 метрге чейин өсөт;
• бир эле учурда бир килограмм мөмө жесеңиз, уктай берсеңиз болот;
• кургатылган мөмөлөр 2 жылга чейин сакталат;
• ирга - кооздук өсүмдүктөрүнүн бири;
• илимпоздордун айтымында, "Amelanchier" илимий аталышы кельттен келип чыккан, ал эми "irga" аты монголчо жана "катуу жыгач өсүмдүк" деп которулган.
• өсүмдүктүн мөмөлөрү ботаника көз карашы боюнча такыр мөмө-жемиш эмес, бирок кичинекейлери тиешелүү;
• Канадада ирга негизинен шарап жасоо үчүн өстүрүлөт.

Ирга мөмөсүнүн түрлөрү жана түрлөрү

Ирганын 25ке жакын түрү бар, алардын ичинен эң популярдуусу төмөнкүлөр:

• Жумуру жалбырактуу, жумуртка жалбырактуу бадал, 2.5 мге чейин өсөт. Май айында ак гүлдөр менен гүлдөйт. Июль айында көк-кара мөмөлөрү менен көгүш түстө гүлдөгөн жемиштерди берет;
• кадимки, бийиктиги 3 метрге чейинки бадал, кең таажы жана жука бутактар ​​менен. Гүлдөрү кызгылт, мөмөлөрү кичинекей, кочкул көк, ак гүлдүү;
• Канадалык, гүлү гүлдөгөн, гүлү гүлдөгөн. 6 метрге чейин өсөт, гүлдөгөн чоң көк-кара мөмөлөрдү берет;
• спикат 6 метрге чейин өсөт, май айында ачык кызгылтым же ак гүлдөрдө чыгып турган мистелери бар. Көк-күлгүн түстө, кочкул кызыл түстөгү мөмө-жемиштер;
• кан-кызыл башка сорттордон жогорулоочу таажы менен айырмаланат. 3 метрге чейин өсөт. Мөмөлөрү кичинекей, дээрлик кара түстө;
• кызыл-жалбырактуу, бийиктиги 4 метрге чейин жеткен бир нече сөңгөктөрү бар бадал. Гүлдүү ак, орто өлчөмдөгү мөмөлөр, кочкул кызыл түстө;
• Ламарка күзүндө кочкул кызыл же сары түскө ээ болгон жалбырактардын кооз түсүнө ээ. Мөмөлөрү кочкул кызыл түстө, өтө таттуу жана ширелүү, август айында бышат. Өсүмдүктүн бийиктиги 18 метрге жетиши мүмкүн, бирок Канада климатында 5 метрден жогору өспөйт;
• балерина акырындык менен кара түскө ээ болгон кочкул кызыл түстөгү бакалактарды берет. Ал 6 метрге чейин өсөт жана акырындык менен жашыл түскө ээ болгон коло түстөгү жалбырактары бар.

Пайдалуу белгилер

Ирга пайдалуу микроэлементтерге жана витаминдерге өтө бай. 100 грамм жемиштин курамында 40 г аскорбин кислотасы бар. Мөмөлөрдүн курамында пектин, флавонол, шекер, органикалык кислоталар, фитостеролдар жана тамак-аш клеткалары бар. Кабыгы жана жалбырактары стеаринге жана таниндерге бай. Адамдын денеси үчүн ирга көптөгөн касиеттери менен чоң мааниге ээ:

• сезгенүүгө каршы
• бактерициддик
• тоник
• чыңдоо
• кардиотоникалык
• туткундатуучу
• жараатын айыктыруу
• гипотониялык

Мөмөлөрдү үзгүлтүксүз колдонуу менен кан басымы байкалат, кан тамырлардын капталдары ийкемдүү жана бекем болот. Ирга жүрөк-кан тамыр системасынын ишине жакшы таасир берет.

Irga ошондой эле алдын алуу чарасы катары пайдалуу:

• варикоздук тамырлар
• миокард инфаркты
• атеросклероз
• авитаминоз
• ашказан жарасы
• тромбоз
• рак шишиктери
• уйку качуу
• ичеги оорулары
• тамак ооруу
• ич өтүү

Ирга мөмөсүнүн пайдалуу касиеттери

Мөмөсүн камтыган азыктар ириңдүү жараларды айыктырат. Ирга күчтүү антиоксидант жана организмди радионуклиддерден жана токсиндерден тазалай алат. Мөмөлөрдү тамак-ашка үзгүлтүксүз колдонуу менен холестерол азаят, табити ачылып, тамак сиңирүү жолдорунун иши жакшырат. Ирга курамындагы рибофлавин көрүү жана зат алмашууну жакшыртат.

Дарыгерлердин айтымында, улгайган адамдар үчүн ирга колдонуу пайдалуу. Р витамини организмди 60 жаштан баштап карылыкка мүнөздүү көптөгөн оорулардан коргойт.

Арыктоо үчүн мөмөлөр да абдан эффективдүү. Калория 45 г үчүн 100 ккал. Алар ачкалыкты жакшы канааттандырат жана карагат ширеси менен аралаштырылган ирга, эгер сиз аны туура колдонсоңуз, бир жумада 4 кгдан арылууга мүмкүндүк берет.

Каршы

Ар кандай чөптөрдөн жасалган азык сыяктуу эле, ирганын да кээ бир каршы көрсөтмөлөрү бар. Төмөнкү учурларда аны колдонбошуңуз керек:

• гипотонияга ыктоо
• организмдин аллергияга сезгичтиги
• жеке чыдамсыздык

Ирга - рецепттер

Ирга даамы жана таттуулугу үчүн тамак жасоодо эң сонун. Адамдар мөмөдөн ар кандай кыямдарды, ошондой эле зефирден, мармеладдан жана ширелерден жасашат. Берри пюреси десерттерди бышырууда популярдуу. Мөмө -жемиштер жана сироп балмуздак менен абдан жакшы айкалышат, идиштерге соустарды даярдоо эң сонун. Ачуу жана өзгөчө даамга ээ болгон мөмөдөн ликерлер жана шараптар абдан популярдуу.

Кайнатмалар жана чай

Элдик медицинада ирга мөмөсүнүн жемиштери, гүлдөрү, жалбырактары жана кабыгы кеңири колдонулат. Адамдар чай жана кайнатмаларды даярдашат, алар организмдеги микроэлементтердин керектүү деңгээлин калыбына келтирүүгө, иммунитетти жана ден соолукту чыңдоого жардам берет.

Гүлдүн тундурмасын арактын негизинде жасоо популярдуу. Эгер сизде бул суусундукка чыдамсыздык болсо, таза сууну колдонсоңуз болот. 3 аш кашык кургатылган гүл үчүн 2 стакан суюктук керек болот. Гүлдөр 3 күн бою аракты талап кылып, анан чыпкалаш керек. Эгерде сиз настойканы сууга даярдасаңыз, идишти ороп, демдеп, чыпкалаңыз. Сиз 1 аш кашыктан тамактануудан 20 мүнөт мурун, күнүнө 3 маал ичишиңиз керек.

Берри ширесин жаңы ичкен жакшы, болбосо аны суу менен эритип же консервалап койсоңуз болот. Бышыруу абдан жөнөкөй:

• кургак жууган ирга мөмөлөрү жана пестица менен эзилген;
• шире сыккычты же кол менен марлини колдонуп, ширени пюре ичинен сыгып алыңыз;
• карагат же алча ширеси менен суюлтуп, отко салып, кайнатпай жылытасыз. Ширени банкаларга ысык түрдө жылытабыз.

50-100 мл тамактанар алдында шире ичүү. Ирганын таттуусунан улам кычкыл мөмөлөрдүн ширеси суюлтулат.

Ирга мөмөсүнөн көбүрөөк рецепттер

Ырга мөмөсүнүн даамдуу куюлушу, кооз кара көк түстө. Рецепт боюнча арак менен даярдалат:

• жемиштерди картошка пюресине пестле менен майдалап, айнек идишти ¾ чейин толтуруп, мойнуңуздан 4 см калышы үчүн аракка толтуруңуз;
• салкын жана караңгы жерде 3 күн демдөөгө калтырыңыз;
• настойканы жакшы чыпкалап, калган мөмөлөрүн алып салыңыз.

Суусундукту суукта кармаңыз жана тамактанар алдында күнүнө үч маал, ар биринен 1 аш кашыктан алыңыз.

Адамдар үстүнө кайнак суу куюп, жаңы жана кургак жалбырактардан чай даярдашат. 20 мүнөт талап кылыңыз жана балга толгон кашык менен ичиңиз. Ирга гүлдөрүнөн жасалган чай да сонун. Бул чайды кечинде ичүү жакшы. Бул сергитет жана сергек уйкуга өбөлгө түзөт.

Кабыктын кайнатмасы тышкы жана ички колдонуу үчүн жакшы. Отвардан жасалган компресс жараларды жана күйүктөрдү айыктырууга жардам берет. Силер болсо аны да кыла албайт:

• кофе тарткычты колдонуу менен кабыкты майдалаңыз;
• 2 аш кашыкка 2 стакан кайнак суу куюңуз;
• жай отто 20 мүнөт бышырыңыз, муздаңыз жана чыпкаңыз;
• бир стакан кайнатылган муздак сууга куюңуз.

Сорпону жарым стаканга күнүнө 3-5 маал ичсеңиз, жардамы тиймек. Сырткы колдонуу үчүн, сорпону суу менен суюлтпаңыз.

сактоочу жай

Жемиштер пайдалуу касиеттерин жана даамын узак убакытка чейин сактап турат, ошондо кышка ирга камдап алсаңыз болот. Ирга мөмөсүн бөлмө температурасында 3 күнгө чейин сактоо керек.

Кургатуучу ирганы желдетилген жылуу бөлмөдө жасоо керек. Мөмө-жемиштер торго төшөлүшү керек. Андан кийин, мөмөлөрдү үзгүлтүксүз аралаштырып, атайын кургаткычтарды же мешти колдонсоңуз болот. Температура 60 градустан ашпашы керек.

Эригенден кийин тоңдурулган мөмөлөр дагы таттуу болуп, формасын жоготпойт. Ирга сироп жана шекер кошпостон тоңдурулган. Мөмөлөрдү кылдаттык менен иргеп, сүлгү менен жууп, кургатып алуу маанилүү. Мөмө-жемиштер бир катмарга бышыруучу табакка же картон табакка чачырап, тоңдургучка салынат. Натыйжада, тоңдурулган жемиштерди тыгыз байланган баштыктарда сактасаңыз болот.

Ирга мөмөсүн кантип отургузуп өстүрүү керек

Ирга-40-50 градуска чейин суукка чыдай ала турган жөнөкөй өсүмдүк. Гүлдөө мезгилинде өсүмдүк -7 градуска чейин жазгы суукка чыдайт. Ал кээде 70 жылга чейин жашайт жана узун боор болуп эсептелет. Жылдар өткөн сайын бадал даракка айланат.

Ирганы каалаган жерге отургузса болот, ал күндүн астында дагы, көлөкөдө дагы жакшы өсөт, кургакчылыктан жана шамалдан коркпойт. Өсүмдүк саздак жерлерден тышкары ар кандай топуракта тамыр алат. Ирганын түшүмдүүлүгү жана ден-соолугу жердин түшүмдүүлүгүнө байланыштуу. Конуу төмөнкүдөй ырааттуулукта жүргүзүлөт:

• отоо чөптү тазалап, казып алуу;
• чуңкур казып, андан жерди компост жана кум менен 3: 1: 1 катышында аралаштыр;
• тешиктин түбүнө гумусту, фосфатты жана калий жер семирткичтерин кошуңуз;
• көчөттү жер, кум жана компосттун аралашмасы менен сээп, суу менен мол куюп;
• ным толугу менен сиңгенде, жерди кошуп, тешикти бетине тегизде. Топурактын үстүн малчыңыз;
• ар бир өсүүдө 4төн ашык бүчүр болбошу үчүн көчөттөрдү кыркыңыз.

Отургузуу үчүн көчөттөр 1-2 жашта болушу керек. Эгерде сиз бир нече бадал отургузсаңыз, анда аны шахмат түрүндө жасаганыңыз оң; көчөттөрдүн аралыгы кеминде 1.5 метр болушу керек.

Кам көрүү кеңештери

Бадал жөнөкөй эмес жана өзгөчө көңүл бурууну талап кылбайт, бирок, албетте, иргага бир аз убакыт сарптоого туура келет. Өсүмдүк мол түшүм жана дени сак өсүш үчүн ыраазычылык билдирет.

Керек:

• Суу irga дайыма, бирок акылга сыярлык өлчөмдө. Ирганын тамыр системасы абдан өнүккөн. Ошондуктан кургакчылыкта сугарууга өзгөчө көңүл буруу керек;
• жалбырактарды чаңдан тазалап, ошол эле учурда чачкыч менен суу;
• визуалдык кайрылуу үчүн керек болсо кыркуу;
• отоо чөптөрдү тазалоо

5 жылдык жашоодон кийин, өсүмдүктү уруктандырыңыз, жылына бир жолу магистралдык тегеректи жер семирткичтер менен казып алыңыз.

Аралашма азыктандыруу

• гумус чакасы
• 200 г калий жер семирткичтери хлорсуз
• 300 г суперфосфат

Өсүмдүктү жазында жана жайдын ортосуна чейин суюк органикалык заттар менен азыктандыруу пайдалуу-тооктун кыгы, 1ден 10го чейин сууда суюлтулат. Бир бадалга 5 литр мындай эритме керек.

Эгер өсүмдүктү биринчи жолу сугаргандан кийин, бадалды кечинде суюк жер семирткичтер менен азыктандырсаңыз, анда жардам болмок. Казуу менен кургак уруктандыруудан кийин, бадалды сугаруу керек.

Бул жерде мыкты ирга мөмөлөрүн кантип чогултуу керектиги жөнүндө видео бар: