Цикорий жөнүндө кызыктуу фактылар

Цикорий көбүнчө кофе алмаштыруучу катары колдонулат, бирок аз эле адамдар тамак бышырууда адаттан тыш даам берүү үчүн көптөгөн тамактарга кошулганын билишет. Бул жерде цикорий жөнүндө кээ бир фактылар бар, бул аны колдонуу зарылдыгы жөнүндө түшүнүгүңүздү жогорулатат.

- Кофенин ордуна, цикорий тамыры 17-кылымда колдонулуп келген. Экинчи Дүйнөлүк Согуш мезгилинде, ага болгон суроо-талап кескин өстү, анткени, көптөгөн Европа өлкөлөрүндө кофе даны тартыш болгон.

- Цикорийде көптөгөн витаминдер жана минералдар бар, анын ичинде цинк, магний, марганец, кальций, темир, калий, а, В6, С, Е жана К витаминдери.

- Чикориянын жалбырактары салаттарда жана эт менен балык үчүн гарнир катары колдонулат. Жалбырактарды чийки, куурулган, бышырылган жана бышырылган түрдө жесе болот.

- Цикорийдин жалбырактары, алардын ден-соолугуна пайдалуу өсүмдүк белоктору жана минералдары бар болгондуктан, малдын тоютуна кошулат. Жапайы жаныбарлар токойдо жапайы цикорийди да жешет.

Цикорий жөнүндө кызыктуу фактылар

- Цикорий июлдан октябрга чейин гүлдөйт, ар бир гүл бир күндө гана гүлдөйт.

- Бышырылган жерде негизинен цикорийдин эки түрү колдонулат - цикорий салаты жана кадимки цикорий. Бирок бул өсүмдүктүн түрлөрү дагы көп.

- Цикорий тамак сиңирүү органдарында, артритте, бүт организмдин мастыгында, бактериялык инфекцияларда, жүрөк ооруларында жана иммунитети төмөн адамдарда пайдалуу.

- Цикорийдин бүчүрлөрүнөн жасалган настойка нерв системасын тынчтандырат, ошондуктан стрессте жана узак депрессияда пайдалуу.

- Цикорийдин тамырында инулин бар. Бул полисахарид идишти таттуу кылууга жөндөмдүү, демек, аны кадимки шекердин ордуна кофеге кошушат. Ал эми сироп, цикорий тамыры кондитердик бизнесте кеңири колдонулат.

- Көпчүлүк өлкөлөрдө цикорий адамды көзгө көрүнбөйт деп эсептешет.

Цикорийдин ден-соолукка тийгизген пайдасы жана зыяны жөнүндө көбүрөөк маалымат алуу үчүн биздин чоң макаланы окуп чыгыңыз

Chicory

Таштап Жооп