Tofu кайра иштетилген соя, глютен жана холестеролсуз жана аз калория менен даярдалат. Бул биздин организм үчүн маанилүү болгон белоктун жана микроэлементтердин булагы.
Тофу вегетарианизмди кармангандардын рационунда өзгөчө маанилүү – белоктун мазмуну эт азыктарына альтернатива болуп калат. Соя сүтүнөн жасалган сырды даярдоо, ал уюп, сары суу менен быштактан бөлүнүп, агар-агар менен аралаштырылган. Tofu эмнеге пайдалуу?
Өсүмдүк тофуну колдонуу салмакты сактоого жардам берет, диабеттин алдын алат, өңүн жакшыртат, чачты бекемдейт жана ар кандай вегетариандык менюларды жасайт.
- Дени сак жүрөк жана кан тамырлар
Tofu организмдеги холестериндин деңгээлин төмөндөтөт, анткени жаныбарлардын протеининин ордуна атеросклероз коркунучун азайтып, кан басымын нормалдаштырат.
- Рак алдын алуу
Тофунун курамында генистеин – изофлавон бар, ал антиоксиданттык касиетке ээ жана анормалдуу клеткаларды пайда кылбайт. Tofu бездериндеги шишиктерге каршы күрөшүүдө өзгөчө натыйжалуу болуп, алардын коркунучун 20 пайызга азайтат.
- Диабеттин татаалдашынын алдын алуу
Кант диабети менен ооруган адамдар көбүнчө бөйрөктүн иштешинин бузулушун байкашкан, ошондуктан заара өтө көп белок. Соя протеини организмден жайыраак жана азыраак өлчөмдө чыгарылат.
- Остеопороздун татаалданышын алдын алуу
Соядагы изофлавондор сөөктүн амортизациясын токтотуп, алардын тыгыздыгын жогорулатып, организмден минералдардын бөлүнүп чыгышына жол бербейт.
Күнүмдүк аз өлчөмдөгү тофуну колдонуу сизди дээрлик 50 пайыз кальций, темир, В, К тобундагы витаминдер, фолий кислотасы, фосфор, селен, марганец жана холин менен камсыз кылат. Диеталык соя протеининде бардык керектүү аминокислоталар бар жана майлар керек.
Тофу чийки, куурулган, салаттарга, шорполорго жана башка ысык тамактарга кошулат. Грильге сыр бышыруу кызыктуу, ал эми десерттерге ылайыктуу жумшак түрлөрү, кондитердик жана коктейлдерге толтуруу.
Tofu ден соолукка пайдасы жана зыяны жөнүндө көбүрөөк билүү үчүн - биздин чоң макаланы окуңуз: