мазмуну
Картошканы бышыруунун эң жакшы жолу окшойт. Башкача айтканда, анын бардык пайдалуу заттарын максималдуу түрдө сактап калууну максат кылып, картошка кайнатылып, көптөгөн тамактарга куурулган. Бирок, тери менен кайнатуу жакшыраак болот экен. Ал эми бул жерде.
Бардык нерсе гликемиялык индексте. Картошканын гликемиялык көрсөткүчүн кууруп жатканда 85 бирдик бар, ал эми кайнатылган - 65. Чийки картошка - гликемиялык көрсөткүч боюнча болгону 40 балл.
Коркунуч - бул тамак-аш азыктарынын гликемиялык индексинин 70 баллдан ашык деңгээлге көтөрүлүшү.
Кантип зыян келтириши мүмкүн
Кооптуулугу жогору гликемиялык индекси бар азыктар тез иштетилип, кан тамырларга зыяндуу глюкозанын көбөйүп кетишине алып келет. Мындан тышкары, канттын деңгээли канчалык тез көтөрүлүп, кайра тезирээк төмөндөйт. Ошентип, ачкачылык дагы кайтып келет.
Гликемиялык индекси жогору болгон башка азыктар
Пайдалуу деп эсептелген азыктар да ден соолукка зыян келтириши мүмкүн. Жашылчалар жана дан азыктары гликемикалык индекси 70тен жогору. Жалпы колдонууга карабастан, бул азыктар кандагы канттын деңгээлин кескин жогорулатат.
Коркунуч ал тургай, "зыянсыз" көрүнгөн ашкабак, рутабага, тары, арпа, ашкабак.
Сабиз жана картошка да, бирок даярдоо ыкмасына карата эскертүү менен. Бышырылган же кайнатылган сабиздин гликемиялык индекси чийки түрүндө 85 болсо, 40 бирдикке келет. Алдамчы жана кадимки ак жылтыратылган күрүч, бул пайдалуу деп ойлоп, макарон гарнирлерин алмаштырат. Анын гликемиялык индекси 90 бирдикке чейин. Сары же басмати күрөң күрүчтү тандап алуу жакшы - бул жагынан алар алда канча пайдалуу.
Гликемиялык индекси төмөн азыктар
Мындай азыктар канга акырындык менен сиңет. Алар узак убакыт бою токчулук сезимин берет. Бирок тамак учурунда аларды жеш кыйын. Ошондуктан, диетада алар жогорку гликемикалык индекси менен категориялардын кээ бир азыктары менен толукталат. GI төмөн топко жашылчалар, буурчак өсүмдүктөрү, жаңы жемиштер (бирок ширелер эмес) кирет. Ошондой эле, бул категорияга катуу буудайдан жана күрөң күрүчтөн жасалган макарон кирет.
Картошка GI жөнүндө көбүрөөк маалыматты төмөнкү видеодон көрүңүз:
