мазмуну
баяндоо
Адамдын организмине балдын пайдасы чоң. Бирок ал негизинен аллергия жана диабет үчүн зыяндуу. Башка учурларда аары балы жакшы профилактикалык жана тоник каражаты болуп саналат - ал организмге көп энергия берет, иммунитетти чыңдайт жана көптөгөн ооруларды дарылоого сунушталат.
Бал бул эң популярдуу кант алмаштыруучулардын бири, анткени ал натыйжалуу гана эмес, пайдалуу дагы.
Балдын тарыхы
Аары балы жөнүндө алгачкы эскерүү Испаниянын Валенсия шаарына жакын Аран үңкүрүнөн табылган. Үңкүрдөгү сүрөттөрдө адамдардын аскага кантип чыгып, уюктарды алып чыгып жатканы жана аарылар аларды айланып учуп жүргөнү чагылдырылган. Сүрөттүн жашы 15 миң жылдык аймакта аныкталат.
Жазма булактарга ылайык, аары балынын пайдалуулугу 5 миң жыл мурун, Байыркы Египет мезгилинде белгилүү болгон. Египеттин папирусундагы сүрөттөөлөргө ылайык, Египетте аарычылык өнүккөн жана кадыр-барктуу иш болгон.
Египеттик аары чарбасынын уникалдуу өзгөчөлүгү Нилдин жогорку агымында бал чогултуу анын төмөнкү агымына караганда эрте башталгандыгы болду. Ошондуктан, аарычылар уюктарын аарылар менен салдарга коюп, ылдый жакка түшүрүштү. Жана аарылар дарыянын жээгиндеги өсүмдүктөрдөн ширелерди чогултушкан.
Заманбап формада аарычылык жана уюктун түзүлүшү биздин заманга чейинки 7-8-кылымда Грецияда пайда болгон. Бал челекке бөлүктөр кошулуп, бал чогултуунун натыйжалуулугу жогорулады. Аарынын балы жөнүндө алгачкы илимий эмгектер Грецияда болжол менен 2.5 миң жыл мурун пайда болгон.
Грек окумуштуусу Ксенофонт “Анабасис” аттуу эмгегинде аары тобунун жашоосун жана балдын дарылык касиеттерин кеңири сүрөттөгөн. Кийинчерээк, анын иштерин Аристотель уланткан, ал аарычылыкты да жакшы көргөн.
Байыркы Римде аарычылык да аяшкан эмес. Атүгүл Рим мыйзамында уюгу жок аарылар ээси жок жана каалагандардын эркин Рим тарабынан өстүрүлүшү мүмкүн деп жазылган. Аарылык боюнча дагы бир эмгеги, бул жолу римдик окумуштуу Варронун, биздин заманга чейинки 1 -кылымга таандык. Эмгекте бал челегинин жасалышы жана балдын пайдалуу касиеттери кеңири сүрөттөлгөн.
Россияда аары балы жөнүндө биринчи жолу 945 -жылы Принцесса Ольга ханзаада Игорду эскерүү үчүн бышырууну буйрук кылганда башталган. Кыязы, ал кезде балчылык жакшы өнүккөн жана байыркы тамырларга ээ болгон.
Балдын курамы жана калориялуулугу
Бал витаминдер менен минералдардын бай булагы. Анын курамында В, К, Е, С тобундагы бардык витаминдер, А провитаминдери бар. Витаминдер табигый минералдык туздар жана биогендик аминдер менен айкалышкандыктан, алардын пайдасы синтетикалык алмаштыруучуларга караганда бир топ жогору.
Макро- жана микроэлементтердин курамында магний, калий, кальций, натрий, фосфор, хлор, күкүрт, цинк, йод, жез, темир бар. Бул элементтердин ар бири организмдеги физиологиялык процесстердин жүрүшүнө таасир этип, биохимиялык реакциялардын катализатору катары иштейт.
Балдын углеводдук курамы негизинен фруктоза жана глюкоза менен көрсөтүлөт. Алар оңой сиңет жана шекерден айырмаланып, тиштин эмалына зыян келтирбейт.
Белок кошулмаларынын ичинен бал ферменттерди, гормондорду жана башка биологиялык активдүү кошулмаларды камтыйт.
Таң калыштуу, бирок химиялык курамы боюнча бал адамдын кан плазмасына абдан окшош жана биздин организмге 100% сиңет. Жеген балдын бир унциясы да ушул сыяктуу текке кетпейт.
Жалпылап айтканда, бал төмөнкүлөрдү камтыйт:
- ферменттер: каталаза, амилаза, диастаза, фосфатаза;
- витаминдер C, E, B;
- микроэлементтер: алюминий, цинк, никель, хлор, литий, калай жана башкалар;
- фолий кислотасы;
- пантотен кислотасы.
- Ушундай пайдалуулук менен бардык ооруларга дары болуу туура! Бал панацеяга жетпейт, бирок ар кандай дарылык касиетке ээ.
Калориялуулугу 304 ккал / 100 г.
Бал: Пайдасы
Инфекция менен күрөшөт
Көпчүлүк аарылар чаңчаларды синтездегенде суутектин кычкылын балга кошуп алышат. Демек, бал, айрыкча, кычкылы бар бал идеалдуу бактерияга каршы каражат.
Балдын инфекцияга даба катары колдонулушун тастыктаган көптөгөн далилдер бар. Дүйнө жүзүндөгү медициналык университеттердин бир катар изилдөөлөрү MRSA (сепсис, пневмония жана башкалар) жана URI (жогорку дем алуу жолдору) түрлөрүнүн инфекцияларына каршы күрөшүүдө балдын эффективдүүлүгүн далилдеген. Мындан тышкары, Манука балы, метилглиоксал антибактериалдык затын чыгарган бак-даракка окшош бадалдын гүлдөрүнөн алынган бал антибиотиктерге туруштук берген бактерияларды жок кылууга жөндөмдүү.
Scientific World Journal журналында изилдөөчүлөр табигый бал антисептикалык эритме сыяктуу эле жара инфекциясын жеңилдеткендигин далилдешкен.
Муздак жана Жөтөл белгилерин жеңилдетет
Дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюму (ДССУ) жана Америка Педиатрия академиясы балды жөтөлдү табигый жол менен басуучу каражат катары сунушташат.
100дөн ашуун балада жүргүзүлгөн бир нече изилдөөлөр көрсөткөндөй, бал жөтөлдү басаңдатуучу популярдуу заттарга караганда түнкү жөтөлдө жакшы болгон. Мындан тышкары, ал уйкуну жакшыртат.
Бирок бал кооптуу экендигин эске алуу керек жана бир жашка чейинки балдарга бал берүү сунушталбайт, анткени биринчиден, бул өтө эле аллергиялуу, экинчиден, ымыркайлардын тамак сиңирүү системасы көп учурда булганууну көтөрө албайт, балга кирет.
Жараларды жана күйүктөрдү айыктырат
Бир изилдөө жараны айыктырууда бал менен 43.3% ийгиликтүү болгонун билдирди. Дагы бир изилдөөдө жергиликтүү бал бейтаптардын кант диабетиндеги жараларынын 97% айыктырган. Кокран китепканасында жарыяланган сын-пикир бал күйүктү айыктырууга жардам берерин көрсөттү.
Бул дары антибиотиктерге караганда арзаныраак, анын терс таасирлери дагы бар. Манука балы күйүктү дарылоодо өзгөчө натыйжалуу.
Андан тышкары, бул теринин башка ооруларын, анын ичинде псориаз жана герпестин жабыркашын дарылоого жардам берет.
Ич өткөктүн узактыгын кыскартат
Изилдөөлөргө ылайык, бал ич өткөктүн оорчулугун жана узактыгын төмөндөтөт. Калий менен сууну көбөйтөт, бул ич өткөккө өзгөчө пайдалуу.
Нигериянын Лагос шаарында жүргүзүлгөн изилдөөлөр көрсөткөндөй, бал көбүнчө диареяны козгогучтарды бөгөт коёт.
Рак менен күрөшүшү мүмкүн
Лабораторияларда жүргүзүлгөн изилдөөлөр көрсөткөндөй, Туаланг балы, Кемпестин же Тутуанг аары уюгундагы дарактын чаңынан чыккан бал, эмчек, жатын моюнчасынын жана теринин рак клеткаларын жок кылат. Бирок бул теория дагы деле болсо адамдарда сыноодон өтө алыс.
Бирок, бал ракка каршы жана жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын алуучу дары болот, анткени ал көптөгөн рак жана жүрөк-кан тамыр ооруларынын башында турган кычкылдануу стрессине жана сезгенүүгө каршы күрөшүүчү антиоксиданттарга бай.
Кан басымын төмөндөтөт
Келемиштерде да, адамдарда да жүргүзүлгөн изилдөөлөр балды колдонуудан кан басымы орточо төмөндөгөнүн көрсөттү. Бул кан басымын төмөндөтүүгө байланыштуу антиоксиданттык кошулмалардын курамына байланыштуу.
Холестерол деңгээлин жакшыртат
LDL холестеролунун жогорку деңгээли жүрөк-кан тамыр оорулары үчүн коркунучтуу фактор болуп саналат. Холестеролдун бул түрү атеросклероздо, тамырларда майдын топтолушунда инфаркт жана инсультка алып келүүчү чоң ролду ойнойт.
Айрым изилдөөлөр көрсөткөндөй, бал холестерол көлөмүн жакшырта алат. Бул LDL холестеролунун жалпы жана "жаман" деңгээлин төмөндөтөт, ошол эле учурда HDL холестеролун "жакшы" көбөйтөт.
Кош бойлуу аялдар үчүн бал - бул пайдалуубу?
Эгерде башка каршы көрсөтмөлөр болбосо, кош бойлуулук учурунда балды колдонууга гана мүмкүн эмес, ошондой эле зарыл! Бал түйүлдүктүн пайда болушуна жана өсүшүнө жакшы таасир этет, жатындын кан айлануусун күчөтөт, жатындын, кан тамырлардын жана бронхтордун жылмакай булчуңдарынан чыккан чыңалууну басат.
Кош бойлуулук учурунда, бал суук тийүүнү дарылоодо алмаштырылгыс жана көптөгөн медициналык дары-дармектер жагымсыз же таптакыр карама-каршы келет. Катуу токсикоз менен бал жүрөк айлануу менен күрөшүп, табитти жакшыртат. Төрөт учурунда бал дагы пайдалуу болушу мүмкүн - ал чарчап калбоо жана наристенин төрөлүшүн жеңилдетүү үчүн төрөт учурунда аялга берилет.
Балдын суткалык керектөөсүнөн ашып, ач карынга колдонуу сунушталбайт!
Балдар үчүн жеңилдиктер
Балдар көбүнчө суук тийип, үйдө бир нече жума жоголуп, сабакты калтырышат. Балдардын суук тийүүсүн аары балы менен дарылоо баланы тез эле бутуна тургузбастан, анын иммунитетин чыңдайт - ал азыраак ооруйт.
Бал жөтөлдү басаңдатуудан тышкары, антибактериалдык касиетке ээ жана дем алуу жолдорунун бузулган клеткаларын калыбына келтирет. Өнөкөт ринит бал менен дарыланат, бронхит, пневмония, бронхиалдык астма жана трахеитти дарылоо үчүн бал кошулган чамгыр ширеси сунушталат.
Эгерде бала окуудан аябай чарчаса, анда балды үзгүлтүксүз колдонуу дагы жардам берет - анын курамындагы жөнөкөй шекерлер мээге жакшы азык болот. Бал антидепрессант катары кызмат кылат: ал ачууланууну, тынчсызданууну басат жана уйкуну нормалдаштырат. Балдын курамында антиоксиданттардын болушу организмди чыңдап, мээнин иштешин жакшыртып гана тим болбостон, рак оорусунун пайда болуу тобокелдигин төмөндөтөт.
Кайсы жаштан баштоо керек
Балдын эрте керектелиши өтө жагымсыз. Балдын курамында чоңдор үчүн зыянсыз, бирок жаңы төрөлгөн баланын ден-соолугуна зыян келтирүүчү бактериялар болушу мүмкүн. Ошондой эле, бал күчтүү аллергендин ролун аткара алат жана аны үч жашка чейин чоң ыктымалдуулук менен жесе, организмдеги ага аллергиялык реакция түзүлүп, ал өмүр бою сакталат.
Аллергиялык реакцияны аныктоонун эң оңой жолу - балдын терисине бир тамчы бал тамызуу же аны тамактануу. Эгерде белгилер байкалбаса, анда бал берсе болот, бирок күндөлүк нормадан ашпашы керек - балалык мезгилде балды ашыкча жеп аллергияга алып келиши мүмкүн.
Күнүмдүк тариф
Чоңдор үчүн балдын суткалык нормасы, жынысына карабастан, 150 граммдан ашпайт. Бул сумманы күн бою аз-аздан бөлүп ичкен жакшы. Балдар үчүн күнүмдүк жөлөкпул болжол менен 2 эсе аз жана 50-75 граммды түзөт. Ач карынга бал жесеңиз болот, бирок андан кийин жарым саатка кадимкидей тамактануу сунушталат.
Эркектер үчүн артыкчылыктар
Ден-соолуктун негизги "эркек" көйгөйлөрү: жүрөк пристубу, нерв оорулары, простата оорулары, потенциалдын төмөндөшү жана таз болуу. Эркектердин ушул ооруларынын бардыгын бал менен ар кандай деңгээлде айыктырса болот:
- Чаңча эндокриндик системаны нормалдаштырат.
- Цинк гормондордун өндүрүлүшүн стимулдайт.
- С витамини сперманы кыймылдатат.
- Балдын антибактериалдык касиети простата безинин ооруларын дарылоодо пайдалуу.
- В витамини чачтын өсүшүн стимулдайт, аминокислоталар жана шекерлер тестостерондун синтезделишине катышат, анын жоктугу таз болуп калат.
Аялдар үчүн артыкчылыктар
Косметикалык каражаттарда балдын кеңири колдонулушунан тышкары, көптөгөн пайдалуу касиеттери бар, биринчи кезекте аялдар үчүн кызыктуу:
- В9 витамини энелик бездин жана эмчек рагынын коркунучун бир кыйла төмөндөтөт. Биринчи этапта шишиктердин өсүшүн басаңдатат. Кош бойлуулуктун биринчи триместринде ал түйүлдүктүн нерв түтүгүндөгү кемтиктердин алдын алат.
- А витамини кош бойлуу болуу мүмкүнчүлүгүн жогорулатат жана эмчек сүтүнүн өндүрүшүн стимулдайт.
- Е витамини "аялдар үчүн негизги витамин" деп аталат. Ал аялдардын жыныстык гормондорун өндүрүүгө катышат, төрөттү жогорулатат жана этек кир циклин нормалдаштырат.
- Кант диабети үчүн бал
Курамында углевод бар ар кандай тамакты жегенде кандагы канттын деңгээли көтөрүлөт, андыктан бул тамактарды дарыгердин кеңеши менен гана жеш керек. Ошондой эле, бал да ушундан тышкары эмес.
Инсулинге көз каранды диабет менен ооругандарга бал жеген оңой - шекерди сиңирүү үчүн керектүү инсулинди убагында сайып коюу жетиштүү. 2-типтеги кант диабети менен бардыгы татаалдашат. Диабеттин бул түрүнө инсулинге туруктуулук, клеткалардын инсулинге сезимсиздиги (толук же жарым-жартылай) мүнөздүү. Мындай учурда шекерлер организмге керектүү көлөмдө сиңбей, канга топтолот. Жана таблеткалар кандагы канттын деңгээлин акырындап төмөндөтөт.
Арыктатуу үчүн бал
Балдын калориясы кантка караганда алда канча жогору болгону менен, туура тамактанууда ашыкча майдын түшүүсүнө алып келбейт. Бал денени тазалайт жана сиңирүүнү стимулдайт. Болгону бир кашык бал боорго пайдалуу таасирин тийгизет, тамакты тез сиңирип, майды денеден чыгарат.
Балдын зыяны
Балдын адам денеси үчүн зыяндуулугу жөнүндө айта турган болсок, бул каражатты өтө кылдаттык менен колдонуу же таптакыр таштап кетүү керек болгон бир нече учурлар кездешет.
- Эгерде адам балдын же чаңчанын компоненттерине аллергиясы бар болсо, анда балды колдонуу аллергиялык реакцияны жаратышы мүмкүн, мисалы, анафилактикалык шокко же өпкө шишигине алып келиши мүмкүн. Мунун алдын алуу үчүн, адегенде балды ушул азыктын бир азын жеп, организмдин реакциясын карап көрүшүңүз керек.
- Белгилей кетүүчү нерсе, балдын сары түсү адамды адаштырбашы керек. Көбүнчө өндүрүүчүлөр балды таңгактоодо айлакерлик кылып, таңгактоону жеңилдетүү жана өнүмгө суюктук берүү үчүн атайын ысытат. Бирок, ысытылганда, бал адамдын организмине терс таасирин тийгизген уулуу затты бөлүп чыгарат. Ушундай сапатсыз балга түшүп калбоо үчүн, аары багуу өнүмүн ишенимдүү аарычылардан түздөн-түз ортомчуларсыз сатып алуу сунушталат.
Ошондой эле, балды бышырылган азыктарга же ысык чайга кошууга болбойт.
- Бул продукт шекерге альтернатива катары эсептелгенин жана калориясы жогору экендигин (100 г продукт 328 ккал) эсиңизден чыгарбаңыз. Ошондуктан, бал ашыкча колдонулбашы керек, айрыкча адам семирип кетсе.
- Бактерияга каршы таасирине жана курамындагы кальцийдин көп болушуна карабастан, бал тиштин бузулушуна алып келиши мүмкүн. Ошондуктан, аны колдонгондон кийин сөзсүз түрдө оозду чайкоо керек.
- Диабет менен ооруган адам үчүн таттуудан да бал жакшы. Бирок, аны врач менен кеңешкенден кийин гана ичүү керек жана аз гана өлчөмдө, 2 чай кашыктан ашпашы керек. күнүнө. Көп өлчөмдө кант диабети менен ооругандар үчүн бал өтө зыяндуу.
Косметологияда колдонуу
Аары балынын косметикалык максаттарда биринчи колдонулушу Египетте күбөлөндүрүлгөн. Байыркы Египеттин ханышасы Клеопатра бүт денесине бал маскаларын жасаган жана алар анын сулуулугу менен белгилүү болгон деп жазышкан.
Балдын айрым компоненттери тери аркылуу сиңип, түздөн-түз клеткаларга сиңип, бал менен масканы абдан пайдалуу кылат. Аларды тез-тез колдонуу менен тери сыртынан гана ден-соолукка ээ болбостон, ички жактан дагы бекемделет. Бал маскасы менен сиз төмөнкүлөрдү жасай аласыз:
кеңейген тешикчелери бар көйгөйлүү тери үчүн, аларды бекемдеңиз;
клетканын бөлүнүшүн тездетүү жана ошентип терини жашартуу;
өтө кургак болсо, терини көбүрөөк нымдуулукта кармаңыз;
безеткилерди жана кара тактарды тазалап, анын дем алуусун активдештирүү.
Бал камтыган маскаларды үзгүлтүксүз колдонуунун эффективдүү таасири булчуңдуу жана терисин жоготкон териге байкалат.
Заманбап косметика рыногунда бал менен маскалардан тышкары: скрабдар, боо оромдору, кремдер жана ал тургай балга арналган шампундар сунушталат! Жада калса, аарынын таза балын укалоо үчүн колдонсо болот.