мазмуну
Февраль кыштын тизмесиндеги акыркы ай экендигине карабастан, жылуулук күтүлбөйт. Аяз токтобойт, кар эрип кетүүнү ойлобойт да.
Бекеринен, февраль айы "люте" деп аталган эмес. "Каардуу" деген аныктама ушул айдын аба ырайын сүрөттөөгө эң ылайыктуу. Адамдар үчүн ушул оор мезгилде катуу үшүк жана катуу бороон-чапкын жүрөт.
Бирок позитивдүү жактарын эстей кетүү керек. Биринчиден, февраль - бул жылдын эң кыска айы, демек, кыш жакында расмий түрдө аяктайт. Экинчиден, бара-бара күн узарып бараткандыгын сезе баштайбыз жана кубанбай коё албайбыз.
Ошого карабастан, биздин бардык күчүбүз жана каражаттарыбыз түгөнүп баратат. Эми экинчи шамалды башташыбыз керек. Муну биз буга чейин билген ыкмаларды колдонуп жасайбыз: ден-соолукка туура уйку, таза абада сейилдөө, эртең мененки көнүгүүлөр жана албетте ден-соолукка пайдалуу тамактануу.
Биздин иммундук система дээрлик түгөндү жана аны кайрадан кубаттоо керек. Жугуштуу оорулардын эпидемиясы башталганы жатат жана ага туруштук берүү үчүн күч керек. Андыктан иммунитетибизди тез арада жогорулатып, С витамининин жетишсиздигин толуктайбыз, январь айындагыдай эле, февраль айында да денебиз жылуулукка муктаж, ошондуктан көбүрөөк ысык тамак жегенге аракет кылыңыз.
Витаминдердин, микроэлементтердин жана күн нурунун жетишсиздигинен депрессиялык маанайдын өөрчүү ыктымалдыгы жогору, андыктан, айрыкча күн ачык күндөрү таза абада сейилдөө мүмкүнчүлүгүн колдон чыгарбоо керек.
Ал ортодо жаз келип, жакшы көрсөткүч жөнүндө ойлонууга мезгил келди. Тамак аз калориялуу, бирок ошол эле учурда канааттандырарлык азыктар болушу керек.
Денебизди керектүү бардык заттар менен камсыздашыбыз керек. Муну кыш мезгилинде жасоо анчалык оңой эмес. Бирок жылдын ушул мезгилинде организмди чыңдап, жазды кубаныч менен тосуп алууга жардам берген азыктар бар.
бакыт
Көптөн бери ал өзгөчө популярдуу жана өтө пайдалуу продукт болуп калды, айрыкча кыш-жаз мезгилинде.
Туура капуста С витамини боюнча жашылча-жемиштер арасында абсолюттук лидер. Мындан тышкары, ал көп сандагы А жана В витаминдери менен белгилүү.Витаминдер капустанын өзүндө жана анын туздуу тузунда бар. Туздалган капуста капустасында, майдаланган капустага караганда 2 эсе көп витаминдер сакталат. Эгерде сиз капустаны бардык эрежелерге ылайык ачытсаңыз жана сактасаңыз, анда 6-8 ай бою даамдуу жана пайдалуу азыктан ырахат аласыз.
Туздалган капустанын дагы бир өзгөчөлүгү - анын калориясы төмөн. 100 г өнүмдө болгону 20 ккал бар, анын көпчүлүгү жеген нерсени сиңирүүгө жумшалат.
Туздалган капустанын артыкчылыктарына анын иммундук системаны чыңдаганы, ашказан ооруп, зат алмашуу бузулганда дарылоочу таасири бар экендиги, ичеги-карын моторикасы активдешип, организм тазаланып, жүрөктүн иштеши жакшырып, жакшы маанай көтөрүлөт.
Капуста капустасын салаттарга кошуп, эт үчүн гарнир катары кызмат кылып, андан капуста шорпосун бышырууга болот. Капуста Иерусалим артишокуна жакшы дал келет.
Witch шыпыргы
Помело диеталык жемиш болуп эсептелет. Бул көбүнчө грейпфрут менен салыштырылат, бирок андан айырмаланып, помелонун таттуу даамы бар жана кабыгы жеңилирээк.
Помело А жана С витаминдерине, В тобундагы витаминдерге, фосфор, кальций, натрий, темир, лимоноид жана эфир майларына бай.
Помелодогу клетчатка ичеги-карын жолунун иштешине жакшы таасир этет. Калий жүрөк-кан тамыр системасын колдойт, ал эми лимоноиддер рак менен күрөшүүгө жардам берет. Помело ачкачылык сезимин толук канааттандырат жана анын курамындагы липолитикалык фермент белоктордун тез бузулушуна өбөлгө түзөт, ошондуктан бул жемиш диеталык статуска ээ болду.
Мөмөнүн бирден-бир кемчилиги - андагы ширенин жетишсиздиги.
Помелону кышкы рационуңузга кошсоңуз, иммунитетиңизди көтөрүп, организмге сасык тумоодон жана башка суук тийүүдөн сактанасыз.
гранат
Анар - даамдуу жана дени сак жемиш. Анын курамында йод, кальций, темир, магний, калий бар. Анар ширеси 20% кант, 9% лимон жана алма кислотасынан турат. Ошондой эле анын курамында А, С, РР жана В витаминдери бар.
Анар "жүз ооруга каршы дары" деп аталат. Анын ширесин аз кандуулукка колдонуу сунушталат. Ал эми тамак сиңбеген учурда, анардын кабыгынан жана бөлүктөрүнөн атайын отвар даярдалат.
Курамында илегичтер көп болгондуктан, анар ширеси күйүккө каршы сезгенүүгө каршы каражат катары колдонулат. Бул үчүн шире суу менен суюлтулуп, теринин күйгөн жери нымдалат. Андан кийин бул жерге порошокко майдаланган кургак перикарпты себелеп салыңыз. Жаранын үстүндө пайда болгон кабыктын астында айыгуу тездик менен жүрөт.
Таттуу анардын ширеси бөйрөк ооруларына, ал эми кычкыл анарлар бөйрөктө жана өттө таштар менен жардам берет. Анар ширеси ысытмага суусап, ысытма басуучу дары катары колдонулат.
Анар целлюлозасы салаттарда, суусундуктарда жана десерттерде колдонулат.
жүзүм
Мейиз негизинен Жакынкы жана Жакынкы Чыгыш өлкөлөрүндө, ошондой эле Жер Ортолук деңизинде өстүрүлгөн эң таттуу кургатылган жемиштердин бири. Бул продукттун пайдалуу касиеттери көптөн бери белгилүү. Байыркы убакта кургатылган жүзүм нерв системасын чыңдоо үчүн жана тынчтандыруучу каражат катары колдонулган.
Бүгүн дарыгерлер мейизди жүрөк оорулары, аз кандуулук, боор жана бөйрөктүн иштеши, ашказан -ичеги оорулары, гипертония, дем алуу системасынын сезгенүүсү үчүн колдонууну сунушташат. Мейиз ысытма, алсыздык менен күрөшүүдө, тиш жана тишти бекемдөөгө жардам берет.
Мейиз жүзүмдүн дээрлик бардык пайдалуу касиеттерин сактап калат. Бул витаминдердин 80% жана ар кандай микроэлементтердин 100% түзөт. Курамында темир, бор, магний, В тобундагы витаминдер, күл, клетчатка, шарап жана олеанол кислоталары бар.
Бирок, мейиз баарына сунушталбайт. Курамында канттын көлөмү көп болгондуктан (болжол менен 80%), семирүү, диабет, жүрөк жетишсиздиги, ашказан жана он эки эли ичегинин жарасында сунушталбайт.
Алма Симиренко
Жашыл алмалардын бул түрүн бардык түрлөрүнүн ичинен эң даамдуу жана сапаттуу деп атоого болот. Бул алмалардын аталыштарынын көптөгөн варианттары бар: "Семеринка", "Симиренка", "Семеренко" жана "Симиренко".
Сорттун аталышы сабаттуу багбандын атасы Л.П.Симиренконун фамилиясынан келип чыккан. Ошентип, аларды “Симиренко” же биздин өлкөдө “Симиренка” деп атоо туура болмок.
Жашыл алмалардын баарында пайдалуу заттар көп. Симиренконун алмалары, өз кезегинде, башка жашыл сорттордон витаминдер, микроэлементтер жана клетчатка менен жогорку деңгээлде каныккандыгы менен айырмаланат.
Бул алмалардын курамында антиоксиданттар, пектин, алма жана шарап кислоталары, калий, темир, магний, А, Е, К, С, РР, Н жана В витаминдери бар.
Симиренко алмалары тамак сиңирүүнү жакшыртуу, гастрит жана ашказан жараларын дарылоо үчүн колдонулат. Алманын курамындагы темир эритроциттердин көбөйүшүнө жардам берет, андыктан гемоглобини төмөн адамдарга сунушталат.
Күнүнө эки алма кандагы холестеролдун деңгээлин төмөндөтүп, иммунитетти көтөрөт.
Жумуртка бөдөнө
Бөдөнөнүн жумурткасы даамдуу жана аш болумдуу. Тооктун жумурткасына салыштырмалуу аларда биологиялык активдүү заттар менен витаминдердин саны көбүрөөк. Бөдөнө менен тооктун жумурткасындагы белоктун өлчөмү болжол менен бирдей. Бөдөнөдө - 12%, тоокто - 11%. Бирок, тооктун жумурткасынан айырмаланып, бөдөнөнүн жумурткасында А, В1, В2 жана В 12. витаминдери көп. Ошондой эле магний, фосфор, калий, марганец жана темир бар. Белгилей кетсек, бөдөнөнүн жумурткасында тооктун жумурткасына караганда холестерин аз.
Бөдөнөнүн жумурткасы - вегетериандык менюдагы эттин ордуна. Алар катуу физикалык активдүүлүккө жана диеталык тамактанууга сунушталат. курамы төмөн калориялуу, алар көптөгөн витаминдерди жана минералдык кислоталарды бириктиришет.
Жумурткаларды туруктуу колдонуу невроздордун, психоматоздук шарттардын, бронхиалдык астманын жүрүшүн жеңилдетет. Жумуртканы ченемсиз жеп туруу жүрөк оорусу бар адамдарга сунушталат. Бөдөнөнүн жумурткасы эркектер үчүн өтө пайдалуу жана Виагранын ордун баса алат деп ишенишет.
Балдарга күнүнө 1дөн 3кө чейин жумуртка жеш сунушталат. Чоңдор күнүнө 4-5 жумуртка.
Кургатылган укроп
Укроп - күчтүү жыты жана пайдалуу заттардын көп запасы бар популярдуу жана жеткиликтүү татымал. Тиешелүү кургатуу менен укроп, өзүнүн өзгөчө жытын көп жоготсо да, ошол эле учурда бардык витаминдердин, микроэлементтердин жана азык заттардын, анын ичинде кератин менен С витамининин үчтөн бир бөлүгүн сактайт.
Укропту ар кандай тамактарга: салаттарга, грильде жасалган эттерге жана шорполорго татымал катары колдонсо болот. Кургак укроп биринчи кезекте маринаддоо жана маринаддоо үчүн колдонулат.
Кышында кургатылган укроп менен катар анын кургак уруктары кеңири колдонулат. Аларды шорполорго, маринаддарга ж.б.
Элдик медицинада укроп бөйрөктөгү таштарды айдай турган дары, ошондой эле суук тийгенде какырык чыгаруучу дары катары колдонулат. Укроп теринин ириңдүү жаралары жана көздүн сезгениши үчүн лосьондорду жасоодо колдонулат.
Укроп сабагынан куюу жүрөк жетишсиздигин дарылоодо колдонулат. Анын кайнатмасы метеоризм жана ич оорусу бар балдарга дайындалат.
Фисташки
Мисте калориясы өтө жогору экендигине карабастан, анын курамында адамдар үчүн пайдалуу микроэлементтер (жез, марганец, фосфор, калий, магний) жана витаминдер (E, B6) бар.
Мистенин курамында 50% дан ашык май бар. Аларда белоктор жана углеводдор дагы бар. Калориялуулугу жогору болгондо, азыктын азыктык баалуулугу жогору болот. Мисте аш болумдуулугун эске алып, организм азайганда колдонууга сунушталат.
Мисте курамында көп болгон Е витамини карылыкка каршы эффектиси бар табигый антиоксидант катары белгилүү.
Мисте белокторго бай, холестеролду жана зыяндуу майларды камтыбайт, ошондуктан вегетариандар жана ашыкча килограммдан арылгысы келген адамдар үчүн кээ бир азыктарды алмаштыруучу катары кызмат кылат.
Мисте чарчоону басат, күч берет, мээнин ишине, жүрөк-кан тамыр системасына жакшы таасир берет, жүрөктүн кагышына жардам берет.
күндөр
Курма бүгүнкү күндө абдан байыркы жана кеңири таралган азык-түлүк продуктусу. Эң пайдалуу кургатылган жемиштердин бири деп эсептелген курманын кургатылган мөмөлөрү абдан популярдуу болду. адамга керектүү бардык витаминдер менен минералдарды камтыйт.
Курма курамында табигый шекерлер көп болгондуктан, диета кармагандарга, бирок таттууларды сүйгөндөргө таттуунун ордуна курма сунуш кылса болот.
Курмага майлар, көп сандагы туздар жана минералдар (жез, темир, магний, кобальт, фосфор, цинк ж.б.), ар кандай аминокислоталар, витаминдер (А, С, В1, В2) кирет. Фтордун жардамы менен, курма тиштерди кариестен сактайт, тамак-аш клеткалары жана селен айрым рак ооруларынын пайда болуу тобокелдигин азайтып, иммундук системаны чыңдайт, витаминдер чачтын жана теринин абалын жакшыртып, боор ооруларынын алдын алат жана көрүү көйгөйлөрүн кетирет.
Ginger
Имбирь - бул дарыланган тамырлары татымал жана дары катары колдонулган чөп. Имбирди дээрлик бардык тамактарды даярдоо үчүн колдонсо болот, андан чай кайнатып, таза түрүндө жесе болот. Жаңы имбирдин жыты күчтүү, ал эми кургак имбирдин даамы күчтүү.
Имбир абдан пайдалуу азык деп эсептелет. Анын курамында: магний, фосфор, кремний, калий, темир, марганец, никотин, олеин жана линол кислоталары, С витамини, аспарагин, холин, лейцин, треонин, фенилаланин сыяктуу маанилүү аминокислоталар ж.б.
Имбирдин тамырындагы эфир майлары аны өзгөчө жыпар жыттуу кылат. Имбир адамдын ден-соолугу үчүн баа жеткис зат деп саналган гингеролго өзгөчө даамы бар.
Имбир тамак сиңирүүнү жакшыртуу, ашказан жана ичеги-карындарды стимулдаштыруу, табитти көтөрүү, эс тутумду күчөтүү, баш ооруну басуу, организмдеги токсиндерди кетирүү, ошондой эле көгөргөндө, жөтөлгөндө, радикулитте, жыныс системасынын бузулушунда колдонулат.
козу карын
Шампиньондор - бул эң арзан жана даярдалган козу карындар. Калориясы аз экендигинен тышкары (100 гга 27,4 ккал гана), алар өтө пайдалуу. Аларда баалуу белоктор, витаминдер (E, PP, D жана B витаминдери), минералдар (фосфор, калий, цинк, темир), органикалык кислоталар (линол, пантенол) бар.
Шампиньондор бактерияга каршы жана шишикке каршы таасир этет, атеросклерозду азайтып, кандагы холестеролдун деңгээлин төмөндөтөт, чарчоону жана баш ооруну жоюуга, теринин абалын жакшыртууга жана ашказан ооруларына жардам берет.
Шампиньондор пайдалуу болгондон тышкары, адамга дагы зыянын тийгизиши мүмкүн. Козу карындардын курамындагы хитин организмде, айрыкча, балдарда ассимиляцияланбайт жана алардын курамына кирген башка заттардын сиңишине жол бербейт. Андыктан козу карындарды алып кетпешиңиз керек.
Коёндун эти
Коён эти диеталык эт жана абдан пайдалуу продукт. Коёндун эти касиети боюнча тооктун этине окшош жана белоктун өлчөмүнөн да ашып түшөт. Бул коёндун эти дүйнө жүзү боюнча бааланган жогорку протеин мазмуну жана аз өлчөмдөгү май менен холестерин үчүн. Коёндун эти протеиндеринин айырмалоочу өзгөчөлүгү - белок 60%га гана сиңген уйдун этинен айырмаланып, алар организмге дээрлик толугу менен сиңет.
Ошондой эле коёндун этинде көп сандагы витаминдер (B6, B12, PP), темир, фосфор, кобальт, марганец, фтор жана калий бар.
Коёндун эти аз калориялуу болгондуктан, аны арыктагысы келген адамдар жесе болот. Коён эти толук кандуу белокторго муктаж адамдарга, мектепке чейинки курактагы балдарга, карыларга, эмизген энелерге, тамак-аш аллергиясына, жүрөк жана кан тамырлар, боор жана ашказан ооруларына чалдыккандарга сунушталат.
Гречка
Ашпозчулукта кеңири колдонулган жана көптөгөн үй кожойкелери жакшы көргөн жарма.
Гречка минералдарга бай. Анын курамында: йод, темир, фосфор, жез. Гречкада Е, РР жана В витаминдери көп. Гречканын бир бөлүгү болгон полиқаныкпаган майлар зат алмашууга жакшы таасирин тийгизет жана кандагы холестериндин деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет.
Гречка белокторунда организмге керектүү эбегейсиз көп аминокислоталар бар, ошондуктан гречка курамында этке окшош баалуу азык-түлүк болуп эсептелет.
Карамечка салыштырмалуу жогору калориялуу экендигине карабастан, диетикалык продукт болуп саналат, аны үзгүлтүксүз колдонуу зат алмашууга оң таасир бергендиктен арыктоого өбөлгө түзөт.
Ден-соолугуңузга кам көрүңүз жана көпчүлүк оорулардын себеби биздин ички абалыбыз экенин унутпаңыз. Кызыгууңузга көбүрөөк убакыт бөлүңүз, сүйүктүү иш-аракеттериңизден рахат алыңыз, жакындарыңызга жылмаюу тартуулаңыз. Жакшы энергияңызды сүйүктүү нерселериңизге жана жакындарыңызга жумшаңыз, ошондо ал сизге эки эселенген өлчөмдө кайтып келет!