курамы
Дүкөнгө колбаса алуу үчүн барып, мамлекеттик стандарт боюнча чыгарылган бир нече гана буюмдар бар экендигин билишиңиз керек. Анын үстүнө, алардын ар бири белгилүү бир баага туура келет: “” жана “” эң жогорку баа менен, жана “”, “”, “” жана “” - бул биринчи гана баа. Жана башка эч нерсе жок.
Сөзсүз түрдө композицияга көңүл буруңуз. Чочконун эти ингредиенттердин тизмесине кириши керек, андан кийин уй жана сүт. Бирок, эгерде советтик жылдарда өндүрүүчүлөр жаңы сүттү кошушса, азыр көбүнчө кургак сүт менен алмаштырылат - бул арзаныраак. Жана дагы бир нерсе: табигый ингредиенттерден тышкары, ингредиенттердин тизмесинде түстү оңдоочу гана болушу мүмкүн - E 250. gost продуктунда башка жасалма кошумчалар болбошу керек. Бирок колбаса чыгаруучуларга ТУ боюнча эксперимент жүргүзүүгө уруксат берилет - алар соя, крахмал жана даамын күчөтүүчү - моносодий глутамат кошо алышат.
Көрүнүш
Колбаса көлөмү боюнча гана эмес, түсү боюнча да айырмаланат. Колбаса ачык кызгылт түстөбү? Так эмне керек! Бирок каныккан ачык кызыл түстөр, өндүрүүчү боёктор менен өтө эле ашып кеткенин көрсөтүп турат.
Жогорку сапаттагы колбасалардын бети таза, кургак, жылмакай, каптамага зыян келтирилбеши керек; анда эч кандай май тактары болбошу керек. Баса, табигый кабык бырышпашы керек, антпесе колбасалар эскирип бүттү. Дагы бир нерсе: колбасалар ийкемдүү болушу керек, жана баскандан кийин, алардын формасын тез калыбына келтирүү керек. Эгерде алар ийилгенде оңой эле сынып кетишсе, демек, өндүрүүчү крахмалдын чоң көлөмүн кошкон - биз мындай крахмалды албайбыз.
Сактоо жана жарактуулук мөөнөтү
Эгерде сиз продуктуну салмагы боюнча тандасаңыз, сатуучудан продукциянын жарактуулук мөөнөтүн сураңыз. Сүт колбасалары 15 күндөн ашык эмес сактоого болот. Ырас, тоңуп калганда, алардын өмүрү бир айга чейин узарат.
Колбасалар кайда жана кантип сакталганына көңүл буруңуз. Бул продукт муздак чөйрөнү жакшы көрөт, ошондуктан аны муздаткычта + 6 ° C ашпаган температурада сактоо керек. Бүгүнкү күндө өндүрүүчүлөр колбасаны вакуумда таңгактоодо – бул сактоо мөөнөтүн узартат жана азыктарды микробдук булгануудан кошумча коргойт. Бирок, бул учурда, пакетте ным тамчылары жок экенине ынануу керек - бул учурда технология бузулган жана продукт буга чейин эле начарлап кетиши мүмкүн!
Эми колбаса тандоонун эрежелери жөнүндө толук маалыматка ээ болсоңуз, анда алар менен бирге жасмыктан жасалган тамакты бышырууну сунуштайбыз.
Ушул жана башка көптөгөн кеңештерди жана рецепттерди долбоордун расмий сайтынан таба аласыз Сатып алууну көзөмөлдөө.
Колбаса салынган жасмыктан жасалган тамак
ингредиенттер
- Помидор өз ширесинде: 1 даана.
- Сарымсак: 1 тиш
- Пияз: 1 шт.
- Өсүмдүк майы: 1 аш кашык. кашык
- Жаңы сабиз: 1 даана.
- "Сүт азыктары" колбасалары: 5 даана.
- Жасымык: 200 гр
- Сельдерей: 100 гр
жасмыктан жасалган шорпо - өлкө чокери, суук мезгилде эң сонун ысык түшкү тамак. Чет жердеги пюре шорполорунан тажабасаңыз, жасмык шорпонун рецебин сактап коюңуз.
Жасымыктан шорпо жасаш үчүн жасмыкты чылап коюунун кажети жок, болгону 10-15 мүнөт кайнатуу керек. Пияз менен сабизди казанда кууруңуз. Помидорлорду тазалап, шыйрак кылып туурап, ошого кошуңуз. Колбасаны жашылчаларга бөлүңүз. Сельдерейди акыркы убакта казанга салыңыз.
Куурулган аралашманы жасмык кошулган казанга салыңыз. Жасымык шорпаңызга майда тууралган петрушка жана укроп менен сарымсакты кошуңуз. Жашылча шорпосуна бир помидордун ширесин сыгып койсоңуз жакшы иштейт.
Туз, калемпир кошуп, жасмыктан жасалган шорпону кызмат кылыңыз - дайыма абдан ысык.