мазмуну
Жалпысынан денеде 75-150 мг жез бар. Булчуңдарда 45% жез, 20% боор жана 20% сөөк бар.
Жезге бай тамактар
100 г өнүмдө болжолдуу түрдө көрсөтүлгөн
Күнүмдүк жезге болгон муктаждык
Жезге болгон күнүмдүк муктаждык күнүнө 1,5-3 мг түзөт. Жезди керектөөнүн жогорку деңгээли суткасына 5 мг ден белгиленди.
Кош бойлуулук жана эмчек эмизүү мезгилинде жезге болгон талап жогорулайт.
Жездин пайдалуу касиеттери жана анын организмге тийгизген таасири
Жез темир менен катар кызыл кан клеткаларынын пайда болушунда маанилүү ролду ойнойт, гемоглобин менен миоглобиндин синтезделишине катышат. Бул дем алуу жана нерв системаларынын нормалдуу иштеши үчүн керек, белокторду, аминокислоталарды синтездөөгө, АТФтин ишине катышат. Темирдин кадимки метаболизми жездин катышуусуз мүмкүн эмес.
Жез тутумдаштыргыч ткандардын эң маанилүү белокторунун - коллагендин жана эластиндин пайда болушуна катышат, теринин пигменттерин түзүүдө маанилүү ролду ойнойт.
Акыркы изилдөөлөр көрсөткөндөй, жез эндорфиндерди синтездөө үчүн абдан маанилүү, бул ооруну басаңдатат жана маанайды жакшыртат.
Жездин жетишсиздиги жана ашыкчасы
Жездин жетишсиздигинин белгилери
- теринин жана чачтын пигментациясынын бузулушу;
- чачтын түшүшү;
- аз кандуулук;
- ич өтүү;
- табиттин жоголушу;
- тез-тез инфекциялар;
- чарчоо;
- депрессия;
- бүдүрлөр;
- дем алуунун начарлашы.
Жездин жетишсиздигинен сөөктө жана тутумдаштыргыч ткандарда бузуулар болуп, ички кан кетип, холестерол көлөмү көбөйүшү мүмкүн.
Ашыкча жездин белгилери
- чачтын түшүшү;
- уйкусуздук;
- талма;
- акыл-эс бузулуулары;
- айыз көйгөйлөрү;
- каруу.
Эмне үчүн жездин жетишсиздиги пайда болот
Кадимки тамактануу учурунда жездин жетишсиздиги дээрлик табылбайт, бирок алкоголь анын жетишсиздигине шарт түзөт, ал эми жумуртканын сарысы жана дан өсүмдүктөрүнүн фитикалык кошулмалары ичеги-карында жезди байлап коёт.