чие

Ден-соолугуңузга ден-соолукка канчалык пайда алып келиши мүмкүн?

Алча жайдын чыныгы даамын камсыз кылат. Анын уйкунун жакшырышы, ич майынын азайышы, жүрөгүңүзгө кам көрүү жана башка көптөгөн артыкчылыктары бар.

Чымчык гилас - бул түрлөрдүн эң байыркысы, Pink үй -бүлөсүнүн Plum уруусундагы жыгачтуу өсүмдүк. Адамдар аны 10 миң жыл мурун Анадолуда жана азыркы Скандинавия өлкөлөрүнүн аймагында табышкан.

Бул жемиштер drupe түрү, эттүү ширелүү перикарп менен; алар сүйрү, тоголок же жүрөк формасында - түсү ачык сарыдан караңгыга чейин. Өстүрүлгөн мөмөлөрдүн диаметри 2 смге жетип, таттуу даамга ээ болуп жатышат. Мөмөлөрдүн Регина, Саммит, Василиса, Карина, Стаккато, Ярославна сыяктуу сорттору эң белгилүү.

Калориялар

100 г таттуу алчанын курамында 52 ккал бар. Ошол эле учурда, мөмө ачкачылыкты жакшы канааттандырат жана таттуу даамга жагат - бул ашыкча салмак менен күрөшкөндөр үчүн табигый десерт.

Пайдалуу касиеттер

Бул жемиштердин курамында: 82% суу, 16% углевод, 1% белок жана дээрлик майы жок (0.2%). Кислоттулугу төмөн болгондуктан, алчаны зарнадан жабыркагандар жесе болот. Алчанын пайдасы А (25 мкг), В1 (0.01 мг), В2 (0.01 мг), С (15 мг), Е (0.3 мг), микро жана макро элементтердин (кальций, темир, магний) курамына байланыштуу. , фосфор, калий, натрий, йод), ошондой эле органикалык кислоталар, кант (фруктоза, глюкоза), пектин заттар жана көп сандагы антоцианиндер – флавоноиддер тобунан заттар. Алар биригип, алчаны дары-дармектердин курамына айландырган эффектке ээ.

Кыш үчүн алча

Ар кандай мөмө жемиштер сыяктуу эле, алчаны да тоңдурууга болот, бирок бул адатта жасала бербейт, анткени уруктарды күч -аракет менен алып салуу керек - консервациялоонун кеңири таралган варианттары: чуңкурсуз же чуңкурлуу джем, өз ширесиндеги гилас. Бул мөмөнүн конфигурациясы өзгөчө даамдуу. Жайында адамдар гиласты чийки абалда жешет. Бирок, бул мөмөлөр менен жайкы пирог да сонун вариант болот.

Рецептти алыңыз: Cherry Clafoutis

Clafoutis - салттуу торт, блинчик сыяктуу жасалат. Клафутисте ар кандай жемиштер болушу мүмкүн, бирок алча классика болуп саналат, ал эми мөмө-жемиштер урук менен кошо жайгаштырылат, бул тортко бадамдын жеңил даамын берет. Ошентсе да, төмөндөгү рецепт чукур алча үчүн иштелип чыккан; бирок, кааласаңыз, аны чыгара албайсыз - бул сизге байланыштуу, ошондой эле бай даамы бар кара мөмөлөрдү тандасаңыз жакшы болот. Эгерде сиз кыштын жайкы даамын кайталагыңыз келсе, анда оңойураак нерсе жок - тоңдурулган жемиштерди алыңыз.

Даярдоо - 15 мүнөт, бышыруу - 40 мүнөт. Түшүмдүүлүк: 6 порция.

Курамы:

• 2 стакан жаңы гилас салынган
• 2 аш кашык бадам кабыгы
• 3 жумуртка
• ¾ стакан шекер
• 1 аш кашык күрөң шекер
• ½ кесе ун
• 1/8 чай кашык туз
• 1 стакан сүт
• 2 чай кашык амаретто же бадам экстракты
• 1 1/2 чай кашык ваниль экстракты
• чаңды тазалоо үчүн кум шекер
• майды майлоо үчүн май

Кантип бышырууга болот: Clafoutis

Бышырылган табакты майлап, ун себелеп, бадам себелеп, түбүнө гилас салыңыз. Духовканы 180 ° Сге чейин ысытуу үчүн күйгүзүңүз, жумуртканы жана шекерди текши массага чейин сүртү. Туз кошуп, унду аралаштырабыз, андан кийин сүттү куюп, бадамдын экстрактын же амареттону, ванилинди кошобуз. Жылмакай болгуча шайкаңыз. Алынган камырды алчанын үстүнө куюңуз. 180 ° С чейин ысытылган мешке салып, 35-45 мүнөт бышырыңыз, кызарганга чейин.

Клафутини тиш чукугуч менен байкап көрүңүз: ал камырдан кургак чыгышы керек. Мындай учурда пирогдун ортосу катуу болбошу керек; ал желедей чайкалышы мүмкүн. Бышырууда торттун үстү күйүп кетпеши үчүн фольга менен жаап коюңуз. Пирогду муздатып, кумшекер себелеп, кызмат кылыңыз.

Ошондой эле, середен сергитүүчү жана маанайды көтөрүүчү коктейлдерди алчадан жасай аласыз, бул видеодогу айрым ойлорду текшериңиз:

ХЕРРИДИ ТАК ЖЕГЕНДИ 5 СЕБЕП

1. Таттуу алча - энергия булагы
   Сиз көп иштейсизби же жайкы каникулду активдүү өткөрүп, натыйжада чарчадыңызбы? Алча жоголгон энергияны толуктоого жардам берет. Табигый канттардын көптүгүнүн аркасында сиз тез дем алып, маанайыңыз көтөрүлөт.
2. Таза уйку үчүн таттуу алча
   Таттуу алчанын курамында мелатонин бар. Бул көп функциялуу гормон уйкунун жана биоритмдердин жөнгө салынышына да жооп берет. Андыктан, сизди уйкусуздук азаптап жатса, анда дарыларды ичүүгө шашылбаңыз. Алардын баарында көптөгөн каршы көрсөтмөлөр жана терс таасирлери бар. Күн сайын жок дегенде бир ууч алча жеп турууну эрежеге айландырсаңыз жакшы болот. Уйкуңуздун сапаты жакшырарын көрөсүз!
3. Көрүү курчтугу үчүн алча
   Алчаны үзгүлтүксүз колдонуу көздүн көрүүсүн сактоого жана аны курчутууга жардам берери далилденген. Мунун баары бета-каротин жөнүндө. Бул жалпыга маалым болгон "күчөткүч", бул алчанын ичинде черника менен кулпунайга караганда 20 эсе көп!
4. Гилас ракка каршы
   Таттуу алча - антиоксиданттардын кампасы. Ансыз деле анын курамында 114 антиоксидант бар! Кверцетин жана антоцианин сыяктуу күчтүү антиарциногендер бар. Элдер гиласты рактын алдын алуучу мыкты каражат деп эсептешет. Америка Кошмо Штаттарында айыл тургундарынын арасында жүргүзүлгөн изилдөөгө ылайык, жылына 3 кгдан ашык мөмө-жемиш жегендер рак жана жүрөк ооруларына 1 кгдан аз жегендерге же таптакыр мөмө жебегендерге караганда аз чалдыгышкан. .
5. Керемет териге арналган таттуу алча
   Бардык антиоксиданттардын жардамы менен гилас теринин абалын байкаларлык түрдө жакшыртып, организмге токсиндерди тез арада чыгарууга жардам берет. Ал эми жемишке бай А витамини же ретинол теринин ткандарын сактоо жана калыбына келтирүү үчүн жооптуу.

ПРОГРАММАЛАРДЫН ЧЕРРИ ТИЗМЕСИНЕ ДАГЫ 5 СЕБЕП

1. Бул тамак сиңирүүнү жакшыртат
   Алчанын курамында клетчатка көп болгондуктан, тамак сиңирүү тутумун нормалдаштырып, холестерол көлөмүн төмөндөтөт. Бир ууч мөмө-жемиш күнүмдүк булага болгон муктаждыгыңыздын төрттөн бир бөлүгүн түзөт.
2. Таттуу алча булчуңдардын карышуусун жана ооруну басууга жардам берет.
   Банандын курамында калий көп экендигин баары эле билишет, бирок аны баары эле сүйбөйт. Ошол эле учурда, бул калий булчуңдардын кысылышын азайтууга жардам берет, ал тургай, аларды жокко чыгарат. Таттуу алча - бананды жактырбагандар жана калийди кайдан алууну билбегендер үчүн эң сонун чечим. Күнүмдүк тарифти алуу үчүн мөмөлөрдө жетиштүү. Ревматизм, артрит, подагра сыяктуу өнөкөт ооруларга чалдыккандарга да пайдалуу. Алчага бай салицил кислотасы анальгетикалык таасир берет. Ошондой эле антоцианиндер - алардын таасири аспирин, напроксен жана ибупрофенге окшош.
3. Таттуу мөмө мээнин иштешин жакшыртат.
   Эс тутумуңуз начарлай баштаганын байкадыңыз беле? Алча, айрыкча караңгы, жардам берет. Анын курамында адамдын жашына карабастан, мээни эң сонун стимулятор кылган антоцианиндер бар. Мындан тышкары, алчада бардык кара мөмөлөр сыяктуу эле, мээнин картайышын жана аны коштогон процесстерди, анын ичинде эс тутумдун начарлашын жана жоготууну жайлатуучу полифенол бар.
4. Алча - кан ден-соолугунун сакчылары
   Мөмөсүндө көп кездешүүчү каротиноиддер жана флавоноиддер кандын уюшун жакшыртып, уюган кандын алдын алат жана кан тамырлардын дубалдарын бекемдейт. Алчанын курамында темир көп болгондуктан, аз кандуулукка жана аз кандуулукка сунушталган азыктардын тизмесине кирет.
5. Таттуу алча - диабет менен ооруган адамдар үчүн даамдуу тамак
   Диабет менен ооруган адамдар мөмө-жемиштердин көпчүлүгүн жебеши керек. Бирок кадимки жана таттуу алча алардын катарына кирбейт. Аларда фруктоза бар углеводдордун 75% ы бар, бул уйку безине көйгөй жаратпайт. Изилдөөлөргө ылайык, алардын курамында диабет менен ооруган адамдын организмине таасир этүүчү заттар бар, алар инсулин бергенде же шекерге каршы дары ичкенде окшош.