мазмуну
баяндоо
Испаниянын дүкөндөрүндөгү мөмө-жемиш бөлүмдөрүнүн текчелеринде кызыктай жер-жемиштерди көп кездештирүүгө болот. Ал эч нерсеге окшобойт жана кызыктай ат менен (Черимоя). Бул эмне?
Биринчиден, бул мөмө, испандар жакшы көргөн абдан даамдуу жемиш. Черимоя (лат. Annona cherimola) - субтропикалык жана мелүүн климаты бар өлкөлөрдө, өзгөчө Испанияда өсүүчү дарактын аты.
Дарак массалык - бийиктиги 9 метрге чейин, чоң жазы жалбырактары жана кооз гүлдөрү менен. Бир сезондо дарактан 200гө жакын мөмө жыйналышы мүмкүн жана мага ишениңиз, бул жетишсиз.
Черимойанын (Hirimoia) жемиштери, эсептегичтен көрүп тургандай, сегменттери менен конус сымал. Сүрөттөө кыйын, аны көргөндөн кийин, анын формасын эстейсиң жана ошол мөмөнү башкалардан дароо айырмалай аласың. Жемиштердин диаметри 10 см, бою 20 см чейин ар кандай өлчөмдө болот. Бир жемиштин салмагы 0.5 кгдан 3 кгга чейин.
Эң чоң варианттарды таба албайсыз, бирок 0.5-1 кг жетиштүү. Бышкан мөмөнүн целлюлозасы консистенциясы боюнча ак каймакка окшош, балким бир аз саргыч. Жана сөөктөр, сөөктөр көп жана алар жетишерлик чоң. Бир мөмө 10-20 уруктан турат - бул нормалдуу көрүнүш. Унутпа !!! Сиз сөөктөрдү жей албайсыз, алар ден соолукка коркунучтуу!
Черемояны көп учурда "балмуздак дарагы" деп да аташат. Түшүндүрмө жөнөкөй: бышкан целлюлозанын даамы балмуздакка окшош. Же жемиштер көп учурда ушинтип жешет. Аны тоңдуруп, андан кийин кашык менен жешет же коктейлдерге, жемиш салаттарына жана каймактуу балмуздакка кошушат.
Даамы абдан жагымдуу, бир аз таттуу жана назик. Бир аз алма сыяктуу, шербет сыяктуу, жеңил каймак сыяктуу. Гурмандар (биз аларга ишенебиз, андай эмес) даам папайя, ананас, манго жана кулпунайдын аралашмасына окшош экенин айтышат.
Ысым тарыхы
Дарак өзүнүн атын Инкалардын аркасында алды. Алардын тилинен которгондо “черимоя” “муздак уруктар” дегенди билдирет. Бул, сыягы, черимойя өтө суукка чыдамдуу дарак болгондуктан жана суукта жакшы сезилет.
Мөмөлөрдүн курамы жана калориялуулугу
О, бул абдан пайдалуу жемиш. Ал жеңил, азыктандыруучу эмес, 74 граммында болгону 100 ккал жана С, В тобу, РР витаминдери, көп калий, кальций, магний, натрий, фосфор, жез, цинк, темир, марганец, фолий кислотасы ж.
Калориялуулугу 75 ккал
Пайдалуу белгилер
- Эгерде курамында ушундай көлөмдөгү минералдар жана витаминдер болсо, анда мөмө-жемиштер көп пайдалуу касиетке ээ деп божомолдоо кыйын эмес.
- Фигурасына кам көргөн таттуу тиши барларга ылайыктуу.
- Ал боорго жана ашказанга пайдалуу таасир этет.
- Бактериялык касиетке ээ.
- Уруктардан жана жалбырактардан биттерге каршы күрөшүү үчүн чечимдер, ошондой эле курт-кумурскаларга каршы (чиркейлер жана башкалар) чыгарылат.
- Кургатылган жемиштер тамак-ашка ууланууга дары катары колдонулат.
- Ич алдыруучу каражаттар уруктардан жасалат.
- Тамакта черимойанын болушу организмдеги шишиктердин пайда болушуна жол бербейт деп ишенишет.
Cherimoya зыян
Черимойянын курамында көп сандагы шекер жана углевод бар, андыктан диабетиктер бул жемиштерди этияттык менен колдонушу керек. Бул өнүмдүн башка олуттуу каршы көрсөтмөлөрү жок, болгону жеке чыдамсыздык. Алгач черимойаны сынап көрүүнү чечкендер анын уруктарын (жемиштин ичиндеги уруктарды) жегенге мүмкүнчүлүк жок экендигин билиши керек - алар уулуу.
Черимойанын мекенинде сөөктөр паразитке каршы каражат катары ийгиликтүү колдонулуп, тамак-аштан ууланууга жардам берет. Бирок, мындай оригиналдуу рецепттер менен тааныш болбогондор тажрыйба жасабашы керек.
Табият коопсуздугу үчүн кам көргөнү менен, черимоя үрөнүн адаттан тыш катуулаткан, мөмөнүн бул бөлүгүн таткысы келгендер бар. Ошондуктан, аларды таптакыр майдалоо, чайноо жана керектөө мүмкүн эмес экенин эстен чыгарбоо керек. Мындан тышкары, ал cherimoya үрөн ширеси менен көз тийип, бир адам сокур болуп калышы мүмкүн экенин билүү керек.
Черимоя жемиштерин кантип жесе болот
Көбүнчө аларды чийки, же тоңдуруп жеп, "шербет" жешет. Бирок сиз дагы тамак жасай аласыз. Көбүнчө, черимойяны токочтордон жана десерт тамактардан таба аласыз. Сиз аны йогуртка, жемиш салаттарына кошуп, коктейлдерди жасай аласыз. Кандай болсо - экиге бөлүп, кашыкты кашык кылып алыңыз. Сиз уруктарды жей албайсыз !!!