Кайен калемпири - татымалдын сүрөттөлүшү. Ден-соолукка пайдасы жана зыяны

баяндоо

Кайен калемпири - ден-соолукка көптөгөн пайдалуу ысык татымал. Кайен калемпири көптөгөн тамактардын даамын жакшыртып, идиштерге өзгөчө жыпар жыт кошот. Көпчүлүк дарылык сапаттар ушул буурчак өсүмдүгүнө мүнөздүү экендигин бардыгы эле биле бербейт.

Калемпирди терапиялык жана профилактикалык максатта колдонуу өзгөчө оң натыйжаларды берүү үчүн, анын өзгөчөлүктөрү менен кеңири таанышып, дарылык сапаттары, колдонууга каршы көрсөтмөлөрү жөнүндө билүү керек.

Кайен калемпири Түштүк Американын тропикалык аймактарында жапайы өсөт. Колониялык европалыктар аборигендер жеген жапайы бадал Capsicum annuumтун өрттөнүүчү жемиштерин тез эле баалашты. Убакыттын өтүшү менен өсүмдүк Испанияга, Индияга, Пакистанга, Кытайга алынып келинип, өстүрүлгөн.

Бүгүнкү күндө сорттуу ачуу калемпирди өстүрүү дүйнө жүзү боюнча ар кандай климаттык зоналарда практикаланат. Биздин өлкөдө ал мештерде, күнөсканаларда, жада калса терезе алдындагы идиштерде өсөт, бул баарына пайдалуу жашылчаларды колдонууга мүмкүнчүлүк берет.

Кайен калемпиринин бадалдары 1.5 м бийиктикке чейин өсөт. Алар узун бойлуу сүйрү ачык жашыл жалбырактар ​​менен капталган. Гүлдөр сабагында ачылат, көбүнчө алар ак, бирок башка көлөкөлөрү болушу мүмкүн: саргыч, кочкул кызыл. Эгерде маданият жакшы өсүш шарттар менен камсыздалса, анда ал жыл бою гүлдөп, жемишин бере алат.

Мөмөсүнүн формасы такыр башкача болушу мүмкүн: тоголок, конус, proboscis ж.б. Быша элек бакчалардын түсү кочкул же жашыл. Калемпир бышкан сайын мүнөздүү кызыл түскө ээ болот (алар ак, сары, кара да болушу мүмкүн).

Кайенн калемпиринин химиялык курамы жана калориялуулугу

Калемпирдин бүртүкчөлөрү өзгөчө жыпар жыттуу даамынан улам, капсаициндин жогорку өлчөмүнө ээ. Белгилей кетчү нерсе, бул заттын пайызы жөнөкөй паприкага салыштырмалуу 40 миң эсе көп. Мындан тышкары, бышкан калемпир жемиши азыктын бүт спектринин болушу менен мүнөздөлөт:

• витаминдер (A, B, C);
• микроэлементтер (күкүрт, фосфор, кальций, темир);
• эфир майлары;
• майлуу өсүмдүк майлары;
• каротиноиддер;
• стероиддик сапониндер;
• пиперидин, гафицин.

Биринчи жуманын ичинде кесилген калемпирдин кабыгында С витамининин өлчөмү көбөйөт. Бул көрүнүш сейрек кездешет, көпчүлүк өсүмдүктөрдө байкалбайт.

• Калориялуулугу: 93 ккал.
• Кайенна калемпиринин продуктунун энергетикалык баалуулугу:
• Белоктор: 0.2 гр.
• Май: 0.2 гр.
• Углеводдор: 22.3 г.

Кайен калемпирин кайдан сатып алса болот

Татымалдарды сүйүүчүлөр кайен калемпирин таза түрүндө алуу өтө кыйын экенин билиши керек. Ички жана тышкы соода түйүндөрү татымалдардын аралашмаларын сатышат, аларды "чили" деген ат менен бириктиришет.

Мындай аралашмалардын курамында ар кандай ингредиенттер бар (кайенден тышкары туз, сарымсак, орегано, зире кошулган башка ачуу калемпирдин түрлөрү да камтылган).

Таза кайен калемпири - кымбат, сейрек кездешүүчү жер азыктары. Спайсты сатып алуу кийинчерээк көңүлүңүздү чөгөрбөшү үчүн, сатуучунун тандоосуна жоопкерчиликтүү мамиле жасаңыз. Кадимки супермаркеттер кардарларга кайен калемпири деп аталган татымал сунушташат.

Эреже боюнча, бул жасалма, чындыгында, жыпар жыттуу заттардын аралашмасы. Чыныгы жаңы же кургатылган продукцияны сатып алуу үчүн, кынтыксыз кадыр-баркка ээ болгон жана популярдуу онлайн дүкөнгө кайрылып, ыраазы болгон кардарлардын көптөгөн сын-пикирлерин айтышыңыз керек.

Кайен калемпиринин артыкчылыктары

Ачуу калемпирди колдонуу тамак сиңирүү органдарынын абалын жана ишин жакшыртууга, иммунитетти көтөрүүгө мүмкүндүк берет. Татымалдын ооруну басаңдатуучу жана сезгенүүнү басуучу касиети бар. Ушул себептен, татымал көп учурда дары майлардын активдүү компонентинин ролун ойнойт.

Капсацин оору сигналдарынын мээге жетүүсүнө жол бербейт, муун, булчуң, бел жана операциядан кийинки ооруну басат. Ачуу калемпирди ар кандай ооруларды айыктыруучу каражат катары колдонсо болот:

• Муздак оорулар.
• Он эки эли ичегинин жарасы, көйгөйлөр.
• Онкологиялык оорулар (алдын алуу, шишиктин өсүшүн басаңдатуу).
• Жүрөк, кан тамыр оорулары.
• Эркектердин тукумсуздугу, тукумсуздук менен көйгөйлөрдү чечүү.
• Жараларды айыктыруу процесстеринин тездеши.
• Нерв системасынын абалын жакшыртуу.
• Ооз көңдөйүн дезинфекциялоо.
• Денеге жалпы тоник таасирин берүү.
• Арыктоодо жардам.

Каршы көрсөтмөлөргө сереп

Калемпир татымын колдонуудан төмөнкүлөр жапа чеккендерге сунушталбайт:

• нерв оорулары;
• мезгилдүү кармоо, эпилепсиялык талма;
• басымдын көтөрүлүшү;
• курчутулган ичеги, ашказан оорулары.

Спайс менен даярдалган каражаттарды теринин сезгичтиги жогорулаган адамдарга, варикоздук веналарга, аллергиялык реакциялардын пайда болуш тенденциясына, кош бойлуу аялдарга, эмизген энелерге сыртынан колдонууга тыюу салынат.

ДИККАТ! Тамактанган бүт ашказан ашказандын былжыр челин катуу күйгүзүп, жараларга алып келип, боор менен бөйрөккө терс таасирин тийгизет.

Бул баалуу татымалды акылга сыярлык дозада колдонуу көптөгөн оорулардан арылууга жардам берет, ден-соолугуңузду бир нече жылга чейин сактоого мүмкүндүк берет, чыныгы гурмандар үчүн даамдуу эксперименттердин ачкычы болот.

Бышырууну колдонуу

Кайен калемпири Чыгыш, Мексика жана Африка тамак-аштарында көп колдонулган ингредиенттердин бири. Бул калемпирди өзүнчө продукт катары же башка жыпар жыттуу заттар менен аралаштырса болот. Бул жашылчаны колдонуу көптөгөн тамактардын даамын жана жытын ар тараптуу кылууга жардам берет, бул жөнүндө көптөгөн оң сын-пикирлер далилдеп турат.

Мисалы, балык жана эт тамактарына, ошондой эле жумуртка, быштак, жашылча, буурчак, канаттууларга ж. Мындай продукт абдан даамдуу жана даамдуу тамактарды түзүүгө мүмкүндүк берет.

Кайен калемпири Косметологияда колдонулат

Мөмөнүн май экстрактында пиперин, пиперолонгумин, силватин, пипреолонгуминин, филфилин, цитостерол, метил пиперат жана бир катар пиперин сыяктуу бирикмелер, витаминдер комплекси: фолий, пантотен кислотасы, А, В1, В2, В3, В6 витаминдери бар. жана кызыл экстракты болгон С териге жылуулук таасирин тийгизет, кан тамырларды кеңейтет, жергиликтүү микроциркуляцияны активдештирет.

Жалпысынан бул реакциялар майдын бөлүнүшүн баштайт, тери астындагы май ткандарындагы зат алмашууну тездетет жана терини бекемдөөгө жардам берет.

Кызыл калемпир целлюлитке каршы натыйжалуу каражат.

Экстракт ар кандай келип чыккан муун ооруларына, узакка созулган күчкө, буттардагы оорчулукка колдонулат. Чачтын начарлашы, чачтын түшүшү, какач менен.

Калемпирдин экстракты чачтын фолликулаларындагы кан агымын стимулдаштырат, чачтын майлуулугун азайтууга жардам берет, жукарган жана боёлгон чачтарга жакшы таасир берет, чач фолликулаларын витаминдер жана пайдалуу заттар менен интенсивдүү каныктырат.