capercaillie

Capercaillie сүрөттөлүшү

Capercaillie - кыргоолдор үй -бүлөсүнүн чоң канаты. Орточо салмагы: 2-3 кг, бирок чоң кишилер да бар. Даамдуу ширелүү жыгач грузунун эти кара түскө ээ жана ийне жалбырактуу даамы бар ачуу ачуу.

Капераил этинин даамы куштун кайсы мезгилде жегенине жараша болот.

Күзүндө, жыгач грузалары лингонберри жейт, тиешелүүлүгүнө жараша күзүндө этте лингонберри даамы пайда болот. Кышында каперсая карагайдын ийнелерин жейт, ошондуктан эти ийне жалбырактуу даамга ээ болот.

Эгерде сиз жыгачтан жасалган канаттын этин маринаддап, бышырардан мурун бир аз уксус кошуп, бышырганда кызыл кургак шарап куюп койсоңуз, анда ачуу конкреттүү даам жоголот.

Кызыктуу факт! Этти көбүрөөк каныктыруу үчүн, эки-үч күн бою башына илинген каперейланын өлбөгөн өлүгүн кармоо керек.

Сиз билесизби? Жыгач бакчасына аңчылык кылуу оңой эмес, анткени куштун көрүүсү жана угуусу курч. Аңчылыкка эң жакшы мезгил - жазында, эркектер ургаачыларына аңчылык кылышат.

capercaillie

курамы

Бак-дарактын этинде төмөнкү баалуу витаминдер жана минералдар бар:

  • молибден;
  • калай;
  • никель;
  • магний;
  • натрий;
  • кальций;
  • фосфор;
  • калий;
  • күкүрт;
  • темир;
  • фтор;
  • йод;
  • цинк;
  • хром;
  • кобальт;
  • жез;
  • хлор;
  • В витаминдери;
  • витаминдер Е; A; H; PP.
capercaillie

Каперкелли этинин калориялуулугу

Бак-дарактын этинин калориялуулугу - 254ккал

Өнүмдүн энергетикалык баалуулугу (Белоктордун, майлардын, углеводдордун катышы):

  • Белоктор: 18г. (∼ 72 ккал)
  • Май: 20г. (.180 XNUMX ккал)
  • Углеводдор: 0.5г. (∼ 2 ккал)

Пайдалуу белгилер

Мындай касиеттерге байланыштуу жыгачтан жасалган канаттуунун этин колдонуу пайдалуу:

  • Жүлүн менен мээнин иштешин стимулдайт;
  • Теринин жана чачтын абалын жакшыртууга жардам берет;
  • Гемоглобиндин жана кандагы глюкозанын деңгээлин жөнгө салат;
  • Белоктун синтезделишин жана кычкылтектин клеткаларга ташылышын тездетет;
  • Организмдин жалпы абалын жакшыртып, андагы турмуштук процесстерди нормалдаштырат;
  • Тамак сиңирүү жана нерв системаларынын иштешине жакшы таасир этет.

Capercaillieге каршы көрсөтмөлөр

Жыгач чөптөрүнүн этин жегенге каршы көрсөтмөлөр болгон жок. Бирден-бир фактор өнүмгө болгон жеке чыдамсыздык болот.

Тамак жасоодо Capercaillie кандайча колдонулат

capercaillie

Бышырылган жыгач челинин эти салат, муздак перекус, бутерброд жасоодо колдонулат. Духовкада бышырылган же көмүргө бышырылган канаттуулардын эти кызыл кургак же жарым кургак шарап менен айкалышып, унутулгус даамга ээ. Бычактын учу этти жылмакай тешип чыкмайынча, этти кууруу үчүн эки сааттай убакыт талап кылынат.

Этке назик даам берүү үчүн аны чочконун майына толтуруп, каймак соусу жана туздалган туз менен кошо берүү сунушталат.

Алма, жапайы мөмө, козу карын, сабиз, сельдерей, пияз, помидор, картошка менен айкалышы жыгач грузунун этинин даамын баса белгилеп, ширелүүлүктү кошот.

Кызык! Эски тамак - жыгач грузасы "падышалык жактан" даярдалышы менен айырмаланат: канаттууларга уйдун боору салынып, лингонбер соусунда бышырылган. Ал эми байыркы убакта салттуу тамактар ​​котлет, эт булочкалары, стейктер, капуста рулеттери жана каперкайли этинен жасалган кулебяки деп эсептелген.

Capercaillie уясынын салаты

capercaillie

ингредиенттер

  • 500 г филе
  • 5 жумуртка
  • 500 г картошка
  • 100 г пияз
  • 250 г бадыраң
  • жашылдандыруу
  • туз
  • майонез
  • өсүмдүк майы
  • Декорация үчүн 3-4 бөдөнө жумурткасы

даярдоо

  1. Capercaillie филесин бышканга чейин кайнатыңыз (кайнагандан кийин 20 мүнөттөй бышырыңыз).
  2. Муздоо.
  3. Кичинекей бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз.
  4. Пиязды майда туурайбыз.
  5. Үстүнө кайнак суу куюңуз.
  6. 10 мүнөткө калтырыңыз (бул пияздын ачуу даамын сезбеш үчүн жасалат).
  7. Андан кийин сууну агызыңыз.
  8. Пиязды муздак сууга чайкаңыз.
  9. Картошканы тазалап алыңыз.
  10. Корей сабизине сүргүчтөн өткөрүңүз же жука тилкелерге бөлүңүз.
  11. Картошканы көп өсүмдүк майына кууруйбуз.
  12. Картошка бири-бирине жабышып калбаш үчүн, аларды кичинекей бөлүктөргө бөлүп куурууну сунуштайм.
  13. Бадыраңды тилке кылып кесип алабыз.
  14. Аларды сарысы менен бөлүп алыңыз.
  15. Актарды жакшынакай сүргүчкө сүртүңүз.
  16. Жашылчаларды майда туурап алыңыз.
  17. Картошканы (картошканы кооздоо үчүн калтырыңыз), бадыраңды, филени, белокторду, пиязды аралаштырыңыз.
  18. Даамга жараша туз.
  19. Майонез менен татымал.
  20. Салат идишине салыңыз.
  21. Майда тууралган чөптөр менен себелеп коюңуз.
  22. Тереңдетүү.
  23. Картошканы тегерек кылып салыңыз.
  24. Кайнатылган жана тазаланган бөдөнөнүн жумурткасын кудукка салыңыз.
  25. Эгерде бөдөнөнүн жумурткасы жок болсо, анда бул салатты кооздоо үчүн сарыгынан жумуртка жасасаңыз болот.
  26. Ал үчүн аларды майонез менен майдалап, майда тууралган көк чөптөрдү кошуп, ушул массанын кичинекей тоголокчолорун калыптап, салатка саласыз.

Capercaillie токойдо кантип бышырылат - төмөнкү видеодон көрүңүз:

Кемпирди от жагып бышыруу

1 Comment

  1. Эй! Мен бул темадан тышкары экенин түшүнөм, бирок сурашым керек болчу.

    Сиздикиндей жакшы орнотулган веб-сайтты иштетүү көп эмгекти талап кылабы?

    Мен блог жазуу үчүн таптакыр жаңы эмесмин, бирок күндөлүк дептериме жазып турам.
    Мен өз блогумду ачкым келет, андыктан өз тажрыйбам жана ой-пикирлерим менен онлайн режиминде бөлүшө алам.
    Сураныч, кандайдыр бир сунуштарыңыз болсо, мага кабарлап коюңуз
    же жаңы каалаган блог ээлери үчүн кеңештер. Рахмат!

Таштап Жооп