Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
Калориянын мааниси | 308 ккал | 1684 ккал | 18.3% | 5.9% | 547 г |
белоктор | 12.67 г | 76 г | 16.7% | 5.4% | 600 г |
майлар | 18.67 г | 56 г | 33.3% | 10.8% | 300 г |
Көмүрсуулар | 20.79 г | 219 г | 9.5% | 3.1% | 1053 г |
Алиментардык була | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 2.4% | 1333 г |
суу | 43.02 г | 2273 г | 1.9% | 0.6% | 5284 г |
күл | 3.34 г | ~ | |||
Vitamins | |||||
А витамини, RE | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
Ретинол | 0.003 мг-дан | ~ | |||
Лютеин + Зеаксантин | 10 мкг | ~ | |||
В1 витамини, тиамин | 0.112 мг-дан | 1.5 мг-дан | 7.5% | 2.4% | 1339 г |
В2 витамини, рибофлавин | 0.129 мг-дан | 1.8 мг-дан | 7.2% | 2.3% | 1395 г |
В4 витамини, холин | 50.1 мг-дан | 500 мг-дан | 10% | 3.2% | 998 г |
Пантотеникалык В5 витамини | 0.35 мг-дан | 5 мг-дан | 7% | 2.3% | 1429 г |
В6 витамини, пиридоксин | 0.074 мг-дан | 2 мг-дан | 3.7% | 1.2% | 2703 г |
В9 витамини, фолий | 62 мкг | 400 мкг | 15.5% | 5% | 645 г |
В12 витамини, кобаламин | 0.44 мкг | 3 мкг | 14.7% | 4.8% | 682 г |
Е витамини, альфа токоферол, TE | 2.14 мг-дан | 15 мг-дан | 14.3% | 4.6% | 701 г |
бета Токоферол | 0.22 мг-дан | ~ | |||
гамма Токоферол | 7.24 мг-дан | ~ | |||
токоферол | 3.12 мг-дан | ~ | |||
К витамини, филлохинон | 32.2 мкг | 120 мкг | 26.8% | 8.7% | 373 г |
Витамин PP, ЖОК | 1.249 мг-дан | 20 мг-дан | 6.2% | 2% | 1601 г |
Макроэлементтер | |||||
Калий, К. | 108 мг-дан | 2500 мг-дан | 4.3% | 1.4% | 2315 г |
Кальций, Ca | 42 мг-дан | 1000 мг-дан | 4.2% | 1.4% | 2381 г |
Магний, Mg | 21 мг-дан | 400 мг-дан | 5.3% | 1.7% | 1905 г |
Натрий, Na | 1125 мг-дан | 1300 мг-дан | 86.5% | 28.1% | 116 г |
Күкүрт, С. | 126.7 мг-дан | 1000 мг-дан | 12.7% | 4.1% | 789 г |
Фосфор, П | 301 мг-дан | 800 мг-дан | 37.6% | 12.2% | 266 г |
Микроэлементтер | |||||
Темир, Fe | 1.16 мг-дан | 18 мг-дан | 6.4% | 2.1% | 1552 г |
Марганец, Mn | 0.297 мг-дан | 2 мг-дан | 14.9% | 4.8% | 673 г |
Жез, Cu | 142 мкг | 1000 мкг | 14.2% | 4.6% | 704 г |
Селен, Се | 22.6 мкг | 55 мкг | 41.1% | 13.3% | 243 г |
Цинк, Zn | 0.79 мг-дан | 12 мг-дан | 6.6% | 2.1% | 1519 г |
Сиңимдүү углеводдор | |||||
Крахмал жана декстриндер | 20 г | ~ | |||
Моно- жана дисахариддер (канттар) | 0.91 г | максималдуу 100 г | |||
Глюкоза (декстроза) | 0.14 г | ~ | |||
Мальтоза | 0.29 г | ~ | |||
сахароза | 0.35 г | ~ | |||
фруктоза | 0.14 г | ~ | |||
Маанилүү аминокислоталар | |||||
Аргинин * | 0.922 г | ~ | |||
валин | 0.673 г | ~ | |||
Гистидин * | 0.258 г | ~ | |||
пролин | 0.547 г | ~ | |||
лейцин | 0.993 г | ~ | |||
лизин | 0.863 г | ~ | |||
тирозин | 0.309 г | ~ | |||
threonine | 0.451 г | ~ | |||
tryptophan | 0.145 г | ~ | |||
фенилаланин | 0.559 г | ~ | |||
Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
аланин | 0.656 г | ~ | |||
Аспарагин кислотасы | 1.151 г | ~ | |||
глицин | 0.579 г | ~ | |||
Глутамин кислотасы | 2.577 г | ~ | |||
proline | 0.691 г | ~ | |||
серин | 0.511 г | ~ | |||
тирозин | 0.386 г | ~ | |||
Cysteine | 0.171 г | ~ | |||
Стеролдар | |||||
Cholesterol | 87 мг-дан | макс 300 мг | |||
Май кислотасы | |||||
трансгендерлердин | 0.138 г | максималдуу 1.9 г | |||
моно каныкпаган транс майлар | 0.061 г | ~ | |||
Каныккан май кислоталары | |||||
Каныккан май кислоталары | 3.361 г | максималдуу 18.7 г | |||
6: 0 Нейлон | 0.001 г | ~ | |||
8: 0 Каприл | 0.007 г | ~ | |||
10: 0 Каприк | 0.005 г | ~ | |||
12: 0 Лаурик | 0.002 г | ~ | |||
14: 0 Мирист | 0.022 г | ~ | |||
15: 0 Пентадеканоик | 0.005 г | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 1.956 г | ~ | |||
17: 0 Маргарин | 0.023 г | ~ | |||
18: 0 Стеарин | 1.193 г | ~ | |||
20: 0 Арачинич | 0.064 г | ~ | |||
22: 0 Бегенич | 0.061 г | ~ | |||
24: 0 Лигноцерик | 0.023 г | ~ | |||
Бир каныктырылбаган май кислоталары | 4.294 г | мин 16.8 г | 25.6% | 8.3% | |
16: 1 Палмитолеик | 0.033 г | ~ | |||
16:1 cis | 0.031 г | ~ | |||
16: 1 транс | 0.002 г | ~ | |||
17: 1 Гептадецен | 0.01 г | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 4.137 г | ~ | |||
18:1 cis | 4.077 г | ~ | |||
18: 1 транс | 0.06 г | ~ | |||
20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.114 г | ~ | |||
Каныкпаган май кислоталары | 9.311 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 83.1% | 27% | |
18: 2 Линолеик | 8.182 г | ~ | |||
18: 2 транс изомери, аныкталган эмес | 0.076 г | ~ | |||
18: 2 Омега-6, цис, цис | 8.082 г | ~ | |||
18: 2 Кошулган линол кислотасы | 0.024 г | ~ | |||
18: 3 Линолен | 0.997 г | ~ | |||
18: 3 Омега-3, альфа линолен | 0.914 г | ~ | |||
18: 3 Омега-6, Гамма Линоленик | 0.083 г | ~ | |||
20: 2 Эйкосадиеноид, Омега-6, цис, цис | 0.011 г | ~ | |||
20: 3 Эйкосатриен | 0.001 г | ~ | |||
20: 4 Арахидон | 0.025 г | ~ | |||
20: 5 Эйкосапентаен кислотасы (EPA), Омега-3 | 0.045 г | ~ | |||
Омега-3 май кислоталары | 1.007 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 100% | 32.5% | |
22: 4 Докосатетраен, Омега-6 | 0.001 г | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.045 г | ~ | |||
Омега-6 май кислоталары | 8.203 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 100% | 32.5% |
Энергетикалык баалуулугу 308 ккал.
Ресторан, үй-бүлөлүк стиль, креветкалар, нан В9 витамини - 15,5%, В12 витамини - 14,7%, Е витамини - 14,3%, К витамини - 26,8%, фосфор - 37,6%, марганец - 14,9 сыяктуу витаминдерге жана минералдарга бай. , 14,2, 41,1%, жез - XNUMX%, селен - XNUMX%
- баги B6 кофермент катары нуклеин кислоталары менен аминокислоталардын алмашуусуна катышат. Фолатдын жетишсиздиги нуклеин кислоталарынын жана белоктун синтезинин бузулушуна алып келет, натыйжада клеткалардын өсүшү жана бөлүнүшү, айрыкча тез көбөйүп жаткан ткандарда: сөөк чучугу, ичеги-карын эпителийи ж.б.у.с., кош бойлуулук учурунда фолатты жетишсиз ичүү эрте жетилүүнүн себептеринин бири болуп саналат, тамактануу, тубаса кемтиктер жана баланын өнүгүүсүнүн бузулушу. Фолат жана гомоцистеин деңгээли менен жүрөк-кан тамыр ооруларынын коркунучу ортосунда күчтүү байланыш бар экени аныкталды.
- баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини өз ара байланышкан витаминдер жана кан түзүүгө катышышат. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин, ошондой эле аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- витамин K кандын уюшун жөнгө салат. К витамининин жетишсиздиги кандын уюшунун көбөйүшүнө, кандагы протромбиндин төмөндөшүнө алып келет.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
- селен - адам организминин антиоксиданттык коргонуу тутумунун маанилүү элементи, иммуномодулярдык эффектке ээ, калкан гормонунун таасирин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик Кашин-Бек оорусуна алып келет (муундардын, омурткалардын жана экстремалдардын көптөгөн деформациясы бар остеоартрит), Кешан оорусу (эндемикалык миокардиопатия), тукум куума тромбастения.
Tags: калориялуулугу 308 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, ресторан үчүн эмне жакшы, үй -бүлөлүк стиль, креветка, куурулган, калория, пайдалуу заттар, пайдалуу касиеттери Ресторан, үй -бүлөлүк стиль, креветка, куурулган