Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 289 ккал | 1684 ккал | 17.2% | 6% | 583 г |
| белоктор | 3.49 г | 76 г | 4.6% | 1.6% | 2178 г |
| майлар | 14.04 г | 56 г | 25.1% | 8.7% | 399 г |
| Көмүрсуулар | 33.3 г | 219 г | 15.2% | 5.3% | 658 г |
| Алиментардык була | 3.9 г | 20 г | 19.5% | 6.7% | 513 г |
| суу | 43.19 г | 2273 г | 1.9% | 0.7% | 5263 г |
| күл | 2.08 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| В1 витамини, тиамин | 0.11 мг-дан | 1.5 мг-дан | 7.3% | 2.5% | 1364 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.057 мг-дан | 1.8 мг-дан | 3.2% | 1.1% | 3158 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.545 мг-дан | 5 мг-дан | 10.9% | 3.8% | 917 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.236 мг-дан | 2 мг-дан | 11.8% | 4.1% | 847 г |
| Витамин С, аскорбин | 1.1 мг-дан | 90 мг-дан | 1.2% | 0.4% | 8182 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 1 мг-дан | 15 мг-дан | 6.7% | 2.3% | 1500 г |
| бета Токоферол | 0.11 мг-дан | ~ | |||
| гамма Токоферол | 6.47 мг-дан | ~ | |||
| токоферол | 2.48 мг-дан | ~ | |||
| К витамини, филлохинон | 35.9 мкг | 120 мкг | 29.9% | 10.3% | 334 г |
| Витамин PP, ЖОК | 2.564 мг-дан | 20 мг-дан | 12.8% | 4.4% | 780 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 545 мг-дан | 2500 мг-дан | 21.8% | 7.5% | 459 г |
| Кальций, Ca | 17 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.7% | 0.6% | 5882 г |
| Магний, Mg | 29 мг-дан | 400 мг-дан | 7.3% | 2.5% | 1379 г |
| Натрий, Na | 357 мг-дан | 1300 мг-дан | 27.5% | 9.5% | 364 г |
| Күкүрт, С. | 34.9 мг-дан | 1000 мг-дан | 3.5% | 1.2% | 2865 г |
| Фосфор, П | 124 мг-дан | 800 мг-дан | 15.5% | 5.4% | 645 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.91 мг-дан | 18 мг-дан | 5.1% | 1.8% | 1978 г |
| Марганец, Mn | 0.235 мг-дан | 2 мг-дан | 11.8% | 4.1% | 851 г |
| Жез, Cu | 112 мкг | 1000 мкг | 11.2% | 3.9% | 893 г |
| Селен, Се | 0.4 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.2% | 13750 г |
| Цинк, Zn | 0.51 мг-дан | 12 мг-дан | 4.3% | 1.5% | 2353 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 33.61 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 0.28 г | максималдуу 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.14 г | ~ | |||
| сахароза | 0.06 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.09 г | ~ | |||
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.191 г | ~ | |||
| валин | 0.243 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.055 г | ~ | |||
| пролин | 0.12 г | ~ | |||
| лейцин | 0.179 г | ~ | |||
| лизин | 0.141 г | ~ | |||
| тирозин | 0.044 г | ~ | |||
| threonine | 0.109 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.049 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.152 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.109 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.757 г | ~ | |||
| глицин | 0.098 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 0.529 г | ~ | |||
| proline | 0.109 г | ~ | |||
| серин | 0.125 г | ~ | |||
| тирозин | 0.098 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.033 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 1 мг-дан | макс 300 мг | |||
| Campesterol | 11 мг-дан | ~ | |||
| Stigmasterol | 7 мг-дан | ~ | |||
| бета ситостерол | 27 мг-дан | ~ | |||
| Май кислотасы | |||||
| трансгендерлердин | 0.104 г | максималдуу 1.9 г | |||
| моно каныкпаган транс майлар | 0.036 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 2.489 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 8: 0 Каприл | 0.006 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.007 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.007 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.021 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.004 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.524 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.015 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.801 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачинич | 0.048 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.041 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.017 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 3.358 г | мин 16.8 г | 20% | 6.9% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.019 г | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.019 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептадецен | 0.008 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 3.259 г | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.225 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.034 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.069 г | ~ | |||
| 22: 1 Эручова (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.002 г | ~ | |||
| 22: 1 транс | 0.001 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 6.608 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 59% | 20.4% | |
| 18: 2 Линолеик | 5.757 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомери, аныкталган эмес | 0.068 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 5.676 г | ~ | |||
| 18: 2 Кошулган линол кислотасы | 0.013 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.839 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линолен | 0.792 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, Гамма Линоленик | 0.046 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеноид, Омега-6, цис, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.006 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.792 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 88% | 30.4% | |
| 22: 4 Докосатетраен, Омега-6 | 0.001 г | ~ | |||
| Омега-6 май кислоталары | 5.734 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 100% | 34.6% |
Энергетикалык баалуулугу 289 ккал.
Ресторан, үй-бүлөлүк стиль, француз фри витаминдер менен минералдарга бай: В6 витамини - 11,8%, К витамини - 29,9%, РР витамини - 12,8%, калий - 21,8%, фосфор - 15,5%, марганец - 11,8, 11,2, XNUMX%, жез - XNUMX%
- баги B6 иммундук жоопту кармоого, борбордук нерв системасындагы ингибирлөө жана дүүлүгүү процесстерине, аминокислоталардын конверсиясына, триптофан, липиддер жана нуклеин кислоталарынын алмашуусуна катышат, эритроциттердин нормалдуу пайда болушуна, нормалдуу деңгээлде болушуна шарт түзөт кандагы гомоцистеиндин В6 витаминин жетишсиз кабыл алуу табиттин төмөндөшү, теринин абалын бузуу, гомоцистеинемия, аз кандуулук менен коштолот.
- витамин K кандын уюшун жөнгө салат. К витамининин жетишсиздиги кандын уюшунун көбөйүшүнө, кандагы протромбиндин төмөндөшүнө алып келет.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
Tags: калориялуу 289 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, ресторан үчүн эмне пайдалуу, үй -бүлөлүк стиль, француз картошкасы, калория, пайдалуу заттар, пайдалуу касиеттери Ресторан, үй -бүлөлүк стиль, фри картошкасы