Калориясы Фаст-фуд, чизбургер, чоң котлет менен, даамы жок. Химиялык курамы жана азыктык баалуулугу.

Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.

Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
азыктандыруучусанNorm **100 г ченемден%100 ккалдагы ченемден%100% нормалдуу
Калориянын мааниси310 ккал1684 ккал18.4%5.9%543 г
белоктор17.29 г76 г22.8%7.4%440 г
майлар15.97 г56 г28.5%9.2%351 г
Көмүрсуулар22.37 г219 г10.2%3.3%979 г
Алиментардык була1.7 г20 г8.5%2.7%1176 г
суу40.67 г2273 г1.8%0.6%5589 г
күл2 г~
Vitamins
А витамини, RE58 мкг900 мкг6.4%2.1%1552 г
Ретинол0.053 мг-дан~
бета Каротин0.058 мг-дан5 мг-дан1.2%0.4%8621 г
бета-криптоксантин2 мкг~
Лютеин + Зеаксантин30 мкг~
В1 витамини, тиамин0.26 мг-дан1.5 мг-дан17.3%5.6%577 г
В2 витамини, рибофлавин0.353 мг-дан1.8 мг-дан19.6%6.3%510 г
В4 витамини, холин31.3 мг-дан500 мг-дан6.3%2%1597 г
Пантотеникалык В5 витамини0.575 мг-дан5 мг-дан11.5%3.7%870 г
В6 витамини, пиридоксин0.224 мг-дан2 мг-дан11.2%3.6%893 г
В9 витамини, фолий83 мкг400 мкг20.8%6.7%482 г
В12 витамини, кобаламин1 мкг3 мкг33.3%10.7%300 г
Д витамини, кальциферол0.1 мкг10 мкг1%0.3%10000 г
Е витамини, альфа токоферол, TE0.52 мг-дан15 мг-дан3.5%1.1%2885 г
бета Токоферол0.09 мг-дан~
гамма Токоферол0.67 мг-дан~
токоферол0.17 мг-дан~
К витамини, филлохинон4.6 мкг120 мкг3.8%1.2%2609 г
Витамин PP, ЖОК4.597 мг-дан20 мг-дан23%7.4%435 г
Макроэлементтер
Калий, К.210 мг-дан2500 мг-дан8.4%2.7%1190 г
Кальций, Ca114 мг-дан1000 мг-дан11.4%3.7%877 г
Магний, Mg24 мг-дан400 мг-дан6%1.9%1667 г
Натрий, Na481 мг-дан1300 мг-дан37%11.9%270 г
Күкүрт, С.172.9 мг-дан1000 мг-дан17.3%5.6%578 г
Фосфор, П163 мг-дан800 мг-дан20.4%6.6%491 г
Микроэлементтер
Темир, Fe2.57 мг-дан18 мг-дан14.3%4.6%700 г
Марганец, Mn0.259 мг-дан2 мг-дан13%4.2%772 г
Жез, Cu97 мкг1000 мкг9.7%3.1%1031 г
Селен, Се19.6 мкг55 мкг35.6%11.5%281 г
Цинк, Zn2.79 мг-дан12 мг-дан23.3%7.5%430 г
Сиңимдүү углеводдор
Крахмал жана декстриндер18.25 г~
Моно- жана дисахариддер (канттар)4.67 гмаксималдуу 100 г
Глюкоза (декстроза)1.65 г~
лактоза0.76 г~
Мальтоза0.5 г~
фруктоза1.76 г~
Маанилүү аминокислоталар
Аргинин *0.922 г~
валин0.882 г~
Гистидин *0.486 г~
пролин0.773 г~
лейцин1.348 г~
лизин0.981 г~
тирозин0.386 г~
threonine0.585 г~
tryptophan0.159 г~
фенилаланин0.763 г~
Алмаштырыла турган аминокислоталар
аланин0.892 г~
Аспарагин кислотасы1.328 г~
Hydroxyproline0.27 г~
глицин0.912 г~
Глутамин кислотасы3.796 г~
proline1.824 г~
серин0.724 г~
тирозин0.486 г~
Стеролдар
Cholesterol51 мг-данмакс 300 мг
Май кислотасы
трансгендерлердин0.626 гмаксималдуу 1.9 г
моно каныкпаган транс майлар0.536 г~
Каныккан май кислоталары
Каныккан май кислоталары6.873 гмаксималдуу 18.7 г
4: 0 Майлы0.081 г~
6: 0 Нейлон0.06 г~
8: 0 Каприл0.043 г~
10: 0 Каприк0.111 г~
12: 0 Лаурик0.13 г~
14: 0 Мирист0.685 г~
15: 0 Пентадеканоик0.09 г~
16: 0 Палмитик3.554 г~
17: 0 Маргарин0.138 г~
18: 0 Стеарин1.939 г~
20: 0 Арачинич0.024 г~
22: 0 Бегенич0.012 г~
24: 0 Лигноцерик0.007 г~
Бир каныктырылбаган май кислоталары5.769 гмин 16.8 г34.3%11.1%
14: 1 Миристолей0.123 г~
16: 1 Палмитолеик0.4 г~
16:1 cis0.351 г~
16: 1 транс0.048 г~
17: 1 Гептадецен0.081 г~
18: 1 Олеин (омега-9)5.119 г~
18:1 cis4.631 г~
18: 1 транс0.488 г~
20: 1 Гадолеик (омега-9)0.046 г~
Каныкпаган май кислоталары1.502 г11.2 тартып 20.6 үчүн13.4%4.3%
18: 2 Линолеик1.302 г~
18: 2 транс изомери, аныкталган эмес0.088 г~
18: 2 Омега-6, цис, цис1.14 г~
18: 2 Кошулган линол кислотасы0.074 г~
18: 3 Линолен0.124 г~
18: 3 Омега-3, альфа линолен0.117 г~
18: 3 Омега-6, Гамма Линоленик0.005 г~
18: 3 транс (башка изомерлер)0.002 г~
20: 2 Эйкосадиеноид, Омега-6, цис, цис0.005 г~
20: 3 Эйкосатриен0.016 г~
20: 3 Омега-60.016 г~
20: 4 Арахидон0.029 г~
20: 5 Эйкосапентаен кислотасы (EPA), Омега-30.006 г~
Омега-3 май кислоталары0.137 г0.9 тартып 3.7 үчүн15.2%4.9%
22: 4 Докосатетраен, Омега-60.005 г~
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Омега-30.013 г~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-30.001 г~
Омега-6 май кислоталары1.2 г4.7 тартып 16.8 үчүн25.5%8.2%
 

Энергетикалык баалуулугу 310 ккал.

  • даана = 166 г (514.6 ккал)
Фаст-фуд, чизбургер, чоң котлет, даамы жок В1 витамини - 17,3%, В2 витамини - 19,6%, В5 витамини - 11,5%, В6 витамини - 11,2%, В9 витамини - 20,8%, В12 витамини жана минералдарга бай. - 33,3%, РР витамини - 23%, кальций - 11,4%, фосфор - 20,4%, темир - 14,3%, марганец - 13%, селен - 35,6%, цинк - 23,3 %
  • баги B1 организмди энергия жана пластикалык заттар менен камсыз кылган, ошондой эле тармакталган чынжыр аминокислоталардын метаболизмин камсыз кылган көмүртек жана энергия алмашуу энзимдеринин бир бөлүгү. Бул витаминдин жетишсиздиги нерв, тамак сиңирүү жана жүрөк-кан тамыр системаларынын олуттуу бузулушуна алып келет.
  • баги B2 кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, визуалдык анализатордун түс сезгичтигин жана караңгы адаптацияны күчөтөт. В2 витаминин жетишсиз кабыл алуу теринин, былжырлуу челдин абалын бузуу, жарыктын жана ымырттын көрүүсүнүн бузулушу менен коштолот.
  • баги B5 белок, май, углевод метаболизмине, холестерол метаболизмине, бир катар гормондордун, гемоглобиндин синтезделишине катышат, аминокислоталардын жана канттардын ичегиге сиңишине өбөлгө түзөт, бөйрөк үстү безинин кортексинин иштешин колдойт. Пантотен кислотасынын жетишсиздиги теринин жана былжыр челдин жабыркашына алып келиши мүмкүн.
  • баги B6 иммундук жоопту кармоого, борбордук нерв системасындагы ингибирлөө жана дүүлүгүү процесстерине, аминокислоталардын конверсиясына, триптофан, липиддер жана нуклеин кислоталарынын алмашуусуна катышат, эритроциттердин нормалдуу пайда болушуна, нормалдуу деңгээлде болушуна шарт түзөт кандагы гомоцистеиндин В6 витаминин жетишсиз кабыл алуу табиттин төмөндөшү, теринин абалын бузуу, гомоцистеинемия, аз кандуулук менен коштолот.
  • баги B6 кофермент катары нуклеин кислоталары менен аминокислоталардын алмашуусуна катышат. Фолатдын жетишсиздиги нуклеин кислоталарынын жана белоктун синтезинин бузулушуна алып келет, натыйжада клеткалардын өсүшү жана бөлүнүшү, айрыкча тез көбөйүп жаткан ткандарда: сөөк чучугу, ичеги-карын эпителийи ж.б.у.с., кош бойлуулук учурунда фолатты жетишсиз ичүү эрте жетилүүнүн себептеринин бири болуп саналат, тамактануу, тубаса кемтиктер жана баланын өнүгүүсүнүн бузулушу. Фолат жана гомоцистеин деңгээли менен жүрөк-кан тамыр ооруларынын коркунучу ортосунда күчтүү байланыш бар экени аныкталды.
  • баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини өз ара байланышкан витаминдер жана кан түзүүгө катышышат. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин, ошондой эле аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
  • витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
  • кальций биздин сөөктөрдүн негизги компоненти болуп саналат, нерв системасынын жөнгө салуучусу катары иштейт, булчуңдардын жыйрылышына катышат. Кальцийдин жетишсиздиги омуртканын, жамбаш сөөктөрүнүн жана төмөнкү учтардын деминералдашуусуна алып келет, остеопороздун коркунучун жогорулатат.
  • Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
  • темир ар кандай функциядагы белоктордун, анын ичинде ферменттердин бөлүгү. Электрондорду, кычкылтекти ташууга катышып, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларынын жүрүүсүн жана пероксиддешүүнү активдештирүүнү камсыз кылат. Жетишсиз керектөө гипохромдук аз кандуулукка, скелет булчуңдарынын миоглобин жетишсиз атониясына, чарчоонун күчөшүнө, миокардиопатияга, атрофиялык гастритке алып келет.
  • темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
  • селен - адам организминин антиоксиданттык коргонуу тутумунун маанилүү элементи, иммуномодулярдык эффектке ээ, калкан гормонунун таасирин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик Кашин-Бек оорусуна алып келет (муундардын, омурткалардын жана экстремалдардын көптөгөн деформациясы бар остеоартрит), Кешан оорусу (эндемикалык миокардиопатия), тукум куума тромбастения.
  • цинк 300дөн ашуун ферменттердин курамына кирет, углеводдордун, белоктордун, майлардын, нуклеин кислоталарынын синтезделиши жана ажыроо процесстерине жана бир катар гендердин экспрессиясынын жөнгө салынышына катышат. Жетишсиз керектөө аз кандуулукка, экинчи иммундук жетишсиздикке, боордун циррозуна, жыныстык дисфункцияга жана түйүлдүктүн бузулушуна алып келет. Акыркы изилдөөлөр мырзанын жогорку дозаларында жездин сиңишин бузуп, анемиянын өнүгүшүнө шарт түзө тургандыгын аныктады.
Tags: калориялуулугу 310 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, эмне үчүн тез даярдалган тамак, чизбургер, чоң котлет менен, даамы жок, калориясы, пайдалуу элементтери, пайдалуу касиеттери Фаст-фуд, чизбургер, чоң котлет менен, даамы жок

Таштап Жооп